【大阪】ご飯の上にペペロンチーノ 谷町周辺では「ペペ飯」が独自メニューとして人気に
続き・詳細・画像をみる
1：
ご飯の上にペペロンチーノ――！？。
ダイエットでは何かと敵視されがちな炭水化物だが、そんな世評もどこふく風で、大阪市中央区谷町周辺では、
炭水化物に炭水化物を重ねた独自メニューが人気を呼んでいる。その名も「谷町ペペ飯めし」。新名物で谷町の
夜ににぎわいをと、３年ほど前から毎月１１日を「ペペ飯の日」として、周辺の複数の飲食店がそれぞれの品を
提供しており、現在、参加店は１０以上にまで広がっている。
ペペロンチーノは唐辛子、ニンニク、オリーブ油のスパイシーなソースに絡めたパスタ。ぺぺ飯は、
丼に盛ったご飯の上に豪快にパスタを載せる。カツ丼のように具と白米を一緒に口に運ぶのでなく
、まずパスタを味わい、その後、お茶漬けのようになったご飯を食するという趣向だ。
考案したのは、居酒屋「和魂ほむら」を経営する黒田洋一郎さん（４５）。府庁や府警を始めオフィスビルが
立ち並ぶ谷町周辺は昼間は多くの人でにぎわうが、夜間人口は少ない。福島や裏なんば、天満などが
新たな人気スポットとして注目される中、夜の谷町にも人を呼び込む方法はないかと知恵を絞った。
きっかけは、黒田さんが以前、別の飲食店で働いていた時に作ったまかない飯だった。若い頃、
日本料理店で修業した黒田さんはだし汁に強いこだわりがあり、通常よりソースの多いペペロンチーノを作ったところ、
若い従業員が残った汁にご飯を交ぜ、おいしそうに食べた光景が脳裏に残っていた。
１５年ほど前に独立して自分の店を構えたが、このソースの多いペペロンチーノは人気メニューに。
しかも残ったソースに追加注文したご飯を交ぜる人が多かったため、１０年ほど前からぺぺ飯を正式にメニュー化した。
口コミでぺぺ飯の評判が広がり、黒田さんが周囲の飲食店に「ぺぺ飯」での共同キャンペーンを呼びかけると、
レストランや中華料理店でも協力してくれる店が出てきた。
現在は共通メニュー化に向け、ルールを設定している。〈１〉多めにだしを加える〈２〉パスタは二つ折りにする
〈３〉梅干しを載せる〈４〉白ご飯を必ず下に敷く、の四つでこのルールさえ守れば、アレンジは自由だ。
（以下ソースで）
読売新聞
http://www.yomiuri.co.jp/national/20161007-OYT1T50059.html
画像 黒田さんが作るペペ飯。梅干しや大葉が載ってパスタはさっぱり味だが、だしの利いたスープにご飯もすすむ
「ぺぺ飯で谷町の夜を盛り上げたい」と語る黒田さん（大阪市中央区谷町で）
3：
炭水化物は毒
4：
東京なら許されるがその他地域では許されない
5：
炭水化物 on 炭水化物
24：
>>5
お前は今後カレーやドリアを食うの禁止な
6：
炭水化物をおかずに炭水化物を食べるのか
激太りするぞ
8：
焼きそばパンの亜種
10：
最近ニンニク臭い人多いよね。
11：
また電通？ ┐(´д｀)┌
19：
>>11
江戸までは文化は町人が作るもの
昭和までは文化は企業が作るもの
平成以降は文化は広告代理店が作るものだよ
34：
>>19
なかなか上手いな
66：
>>19
それ使わせてもらうわ
15：
ソースの汁が多いとか
そんなのペペロンチーノじゃないから
20：
名古屋っぽいキチメニューだね
74：
>>20
名古屋は、炭水化物＆炭水化物なんてアホメニューはねーぞ
81：
>>74
喫茶マウンテンのことだろ
100：
>>81
えっ？これと比較するの？
21：
関西人って炭水化物で炭水化物を食べるの、好きだなぁ
頭おかしいんじゃないか？ｗ
53：
>>21
炭水化物は中毒性があるからな
これはラッコを使った実験で海外の論文もきちんとある
大阪人と香川人は完全に炭水化物中毒
23：
炭水化物レコーディングしたらマジで調子いいのな
これまでは食後に軽い昏睡状態になってた
38：
それはそうと、このペペロンチーノはちゃんと乳化してるのかな？
非乳化はぺペロンとは言えないからな
41：
まだソバメシの方が食べたい
本当は別々に食べたいけど
42：
せめてタラコスパで…
48：
そばを湯がいたのにそばつゆもしょうゆも切らしてた時にペペロンチーノ風にしてみたら結構美味かった
58：
味を濃くすれば何でもおかずに出来るご飯の懐の大きさ
59：
こういうのホントむかつくんだけど
何の工夫もない原価100円ぐらいのものをボッタクリ価格で売って
おまけにメチャクチャ体に悪いときてる
60：
まさにここに住んでるけど初めて聞いたわ
77：
なんでペペロンチーノに「汁」があるんだよ
78：
今年日本にレアル来るからペペにこの飯食わせたい
79：
なんか梅干しのってるし。。。
80：
スープカレーの亜種だな。
99：
きっと
ｽｰﾌﾟﾊﾟｽﾀ風ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ
といいだす
104：
ご乗せてるとごはんが汁に浸るって
これはぺペロンチーノなのか？
106：
>>104
スパゲティの麺を食べたあとにだし汁をかけるんじゃないの？
10
続き・詳細・画像をみる
上司「俺の奢りだ！好きなの食え！」 ボク「きたぁ！VIPで習ったやつだ！」
【画像集】 14歳の保護猫兄妹に一目惚れして引き取った飼い主さんのインタビュー
水樹奈々、初○ックスは「訓練された犬みたいな感じだったｗ」
【悲報】ピコ太郎、壮絶に滑り倒すｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ（動画あり）
【閲覧注意】炎の体育会TVで右乳首をどアップで映されちゃった陸上部の女子大生ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
【悲報】ニートの俺氏、役所で悪魔の証明を求められる
童貞のころから出来た男性器のぶつぶつがとれた…
クラピカ「イケメンで血統良くて天才。暗い過去も持っている。念能力は全系統100%の力を発揮する」←ゴンより主人公向きじゃない?
ガム噛んで道に吐きすててる派だけど質問ある？
ホームセンターとかいう男心を知り尽くした店
【動画】Facebookのライブ配信で自殺（閲覧注意）
ぬるぽとは何かって？
back ▲ 過去ログ 削除依頼＆連絡先