【経済】ファミマのお弁当が「突然おいしくなった」理由
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1：
売り上げが１３カ月連続で同年前月比を上回ったファミマ。その大躍進を支えたのは、中食構造改革、つまりお弁当の大改革があったのだ。ファミマ反転攻勢の裏側を密着取材した！
■ムチャクチャ高いけどムチャクチャ美味しい
ファミリーマートの業績が順調だ。既存店の前年同月比売り上げが２０１５年の４月以来、１６年の４月まで１３カ月連続でプラスになった。ファミマは日本ではセブン、ローソンと並ぶ３強。しかし、トップのセブンとは、日販においてはまだ大きな差がついている。１６年２月期において、セブン?イレブン・ジャパンの日販６５万６０００円に対し、ファミマは５１万６０００円である。
店舗数、売り上げにおいて長らく業界３位がその定位置となっていたファミマだが、現在、反転攻勢のための計画が整いつつある。その計画の中核をなすのが９月からのサークルＫサンクスを傘下に収めるユニーグループ・ホールディングスとの経営統合という一大イベントである。
コンビニは上位２社しか生き残れない??。上田準二会長の持論だ。ファミマは今後、どのようにトップ争いに躍り出ようとしているのか、その大戦略を探る。
「今度発売された『うにのクリームパスタ』。これまでのコンビニ弁当と比べてムチャクチャ高いと思いませんか？」と、話すのは、ファミマでフード改革を担当する中食構造改革推進部長の足立幸隆氏だ。続けて「（値段は高いけど）味はさらにムチャクチャ美味しいでしょう」と笑う。たしかに税込み５９８円のスパゲティは、コンビニ弁当にしては少し高い。
「これは“ハレの日パスタ”なんです。毎日は食べない。だけど１週間頑張った自分にちょっとしたご褒美で買っていただきたいんです」
（以下省略）
http://www.sankeibiz.jp/business/news/160911/bsd1609111704001-n1.htm
4：
セイコーマートかセブンだな
612：
>>4
どさん子乙
799：
>>4
いまはセブンは最低で一番まずいぞ
古いネット情報鵜呑みにしてるな
セブン
http://www.sej.co.jp/i/dispImage.php?id=40169
ファミマ
ローソン
ミニストップ
デイリーヤマザキ
6：
パスタ以外、弁当にもおにぎりにもパンにも手を出してなかったが、今は手を出してもいい程度によくなったの？
52：
>>6
パンは、せっこいセブンより断然良い
60：
>>6
サンドイッチは良かったよ
店員が潰して台無しにするが
419：
>>6
防腐剤ブシャーなコンビニメシなんてよくくえるな
563：
>>419
防腐剤というかｐH調整だな
しかし蓋開けたときのあの薬品臭、どうしても慣れんが食中毒出したらそれどころじゃないもんな
とくに今の時代は
583：
>>563
防腐剤はないけど消毒剤（消毒用エタノール）は容器や食品にばしゃばしゃかけてた
10：
300円ぐらいのカレーはマジでうまい
15：
598円のパスタか
セブンなら普通に出しそうな値段だな
64：
>>15
コンビニ業界の中ではセブンはかなり後味や温度を見越して
バランスのとりかたがうまい味付けでやってたほうだったけど
鈴木会長がいなくなったらおにぎりからサンドイッチからひどいものになっちゃったな
独裁だったけど時間を置いて食わせる食品の味覚判断だけは素晴らしいものがあった
今のセブン、パスタは油でぎとぎと、やたらしょっぱい、
サラダのドレッシングやハンバーグはやたら苦くて変な味がして
鮭おにぎりとパスタは今ファミマのほうがかなりマシかもしれない
請け負ってる工場も相当厳しい条件で作らされてるんだろうなあと
外で飯食う時間がなかったとき間に合わせで買う弁当総菜で思うようになったよ
810：
>>64
セブンのパスタは劣化したなぁ。賞味期限を伸ばせる様に工夫した結果、冷凍パスタ以下の味になっちゃった。もう食わんわ。
572：
>>64
そういえば開発部門が開発した弁当
部長も「これならいける！」と思って鈴木会長に試食させたら色々とケチが付いて結構お蔵入りになった新製品多いらしいな
その代わり鈴木会長が「これなら大丈夫」と太鼓判を押したやつは漏れなく大ヒット
作りたてではなく賞味期限ギリギリまでの事を考えてジャッジするとか
この辺は流石に凄いわ
28：
一週間がんばったご褒美ならもっと良いモノ食いに行くわ
あとデザートが不味くなってるのなんとかしてくれ
65：
>>28
途中からコストダウンして儲けるのは基本だろー
51：
なんでどこのコンビニもペペロンチーノが大盛なんだよ
普通サイズで出すコンビニが１つぐらいあってもいいだろ
108：
10年以上前にあったジャージャー麺
レンジ前で注文するやつな
あれが大好物だった
177：
>>108
ampmやろそれ？
美味かったよな
113：
弁当はいつもセブンのシラス弁当
それに酒饅頭こしあんとフルーツヨーグルト
もっと量が増えないかな？
あとシラスは九州か瀬戸内海のものにして欲しい
114：
ファミマは俺の住んでいるところだと
ローカルコンビニに負け１店舗だけ残っているだけの弱小コンビニというイメージ
122：
添加物バンバンでお高いんでしょう？
139：
>>122
コンビニ弁当って、 飯が不味いのに、何でこんなに高いんだろうな(´・ω・`)
164：
>>139
24時間常に弁当並べなくていい条件にしたら
深夜の物流も不要、トラックも半分以下で安く設定できるけど
それを許さない本社だし社会構造になってるから、俺らのほうが異常だよね
基本的に日本人は飲食の値段に正当な人件費のカウントをしない
その末端の値段でどうやって利益出すのか、自分に置き換えて考えることをしないよね
176：
>>164
買う方「安く、安く！」
売る方「安く！人件費！皺寄せ！下請けに！」
195：
>>176
コンビニは、値引き禁止で、しかも、オーナーが買い取りじゃね(´・ω・`)？
210：
>>195
あまりにやりすぎたので少し緩くなった。
だから店によっては処分前割引商品とかも置くケースが出てる。
178：
>>164
最近のコンビニは、昔と違って、 24時間並んでないよ、 すぐ売り切れてるから
トライラルとかで材料を買いに行くのが多くなった(´・ω・`)
376：
>>178
うちは高層マンションがバカみたいに建ったから
コンビニだけで周辺地図がピンで埋まるほどある
シェアの奪い合いで夜中でも明け方でもいつ行っても選びまくれるくらい揃えてて
もったいないなーと思うよ
123：
ほか弁の昔のステーキ弁当がおいしかった
サイコロぽいのな
155：
もう今はおにぎりもサンドもファミマの方がおいしいよ。
サンドに250円-350円払うのに抵抗感感じる人は多いだろうけど
安いけど見える面だけしか具が入っていないサンドなんて食べたくない。
ブリトーぐらいだね。セブンでいいのは。
小麦の皮やめてセブンと同じとうもろこし皮にすればいいのに。
173：
>>155
セブンで劣化していないのはブリトーとチーズバーガーと卵とハムのマフィンくらいじゃない？
174：
コンビニ弁当うまいってよくみかけるがギャグだろ？
おにぎり作って食ったほうがまだましなんだが
186：
>>174
出来合いの弁当にすれば美味しい、という意味だから
そのぐらいわかって言ってるんだろうけどなぜわざわざ言うの？
207：
セブンイレブンのサンドイッチは美味いがな。
261：
どーせセイコーマートのホットシェフより美味しくないんだろ？
269：
ファミマはどの店舗も清潔だから好きだな
床のワックスの輝度が違う気がする
まあ一番好きなのはセブンなんだが
616：
具だくさんソーメンはうまいが、パスタはあかん
まして弁当はローソンに完敗しとる
709：
スーパー逝けば安くておかずが一杯
827：
忙しくて1週間コンビニ弁当続けたら、体が受け付けなくなった。コンビニ惣菜何食っても気持ち悪くて吐いちまう。
コンビニ弁当アレルギー発症か？って何入ってんだよ（笑）
折角栄養気を使って、豆とか緑黄色野菜とかの奴にしたのに。
835：
>>827
それ、ストレスやん
966：
ンまぁ??い
987：
ｾﾌﾞﾝﾐｰﾙだけ
992：
いやいやコンビニ弁当って大体500円超えるでしょｗ
99
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