【画像あり】ワイ、チャーシューを作成back

【画像あり】ワイ、チャーシューを作成


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1:
作ったから見てってクレメンス
2:
このバラ肉を?
タコ糸でぐるぐる巻き?
3:
おいしそう
5:
うまそう
8:
焼くンゴ
9:
見た目うまそう
柔らかいんか?
14:
圧力鍋に打ち込むンゴ
20:
>>14
顔写ってて草
143:
>>20
あっ…(察し)
15:
こいついつもチャーシュー作ってんな
17:
焼いて作るんか?
18:
香味野菜も入れるンゴ
46:
いつも思うけど>>18みたいなネギとかってどうしてるん?
49:
>>46
煮込んだらポイーやで
96:
>>49
やっぱり捨てちゃうのか
サンキュー
21:
腹へるンゴ
22:
くいたい
26:
これで材料費千円くらいかな
27:
チャーシューって角煮つくる四角いやつで作るのか
初めて知ったで
28:
加圧してる間につけダレ作るンゴ
醤油やら味醂で適当に作ったやで
36:
>>28
にんにく入れすぎじゃね
82:
>>36
生姜の味が勝つから、ニンニク3、生姜7くらいがちょうどいいよ
84:
>>82
ゥー
87:
>>82
にんにく3つとかアホか
1つを少し刻んで入れるだけで十分やぞ
88:
>>87
えぇ…
93:
>>87
3:7ってことちゃう?
29:
明日新宿駅に持ってこい吟味したるわ
39:
>>29
妙に偉そうで草
31:
腹がヘルマン
32:
問題はパサパサかジューシーかや
33:
そしてラーメンにぶち込むンゴ!
34:
肉をタレに6時間くらい打ち込むンゴ
37:
>>34
ぶち込むや
35:
ワイもこんな時間にアジさばいてなめろう作り中や
38:
ワイも作ったことあるけどクッソめんどいよな
時間かかるし野菜も必要だし醤油大量に入れなアカンし
43:
6時間後
47:
ワイが作る時はパパッと一二時間煮込んで終わりや
やっぱり時間かけたほうが美味いんか
48:
いただきますンゴ
50:
ワイもこの前作ったで
豚バラの脂が苦手だから肩ロースで作ったがいい感じでできた
55:
香味野菜って入れると入れないとでそんな違うの?
71:
>>55
ネギやら生姜やら入れんと結構臭いで
74:
>>71
したゆでしてその煮汁捨てれば収まる
80:
>>71
そういうことね
56:
以上や
クックパッドみて作ってみたやで
自信ニキいたらアドバイスくり?
57:
サンドパンみたいやな
58:
おいしそう
59:
なんでチャーシューと言っといて煮豚作っとるん?
65:
>>59
ガイジだから違いがわからん
チャーシューの定義ってなんや?
76:
>>65
チャーシューは焼豚(野球民の意味ではない)や
ラーメンに入っとるスモーキーなアレやで
169:
>>76
最近はどこのラーメン店でも煮てるで
焼くだけだと固くなるからな
60:
硬いチャーシューしかできへんのやけど箸で切れるくらい柔らかい焼豚はどうやってつくるんや
147:
>>60
1番簡単なのは圧力鍋
66:
タコ糸ってなんで巻くんや?
わいもチャーシューよく作るけどタコ糸無しでぐう美味いで
72:
>>66
丸くてお店のチャーシューみたいでカッコEからやで
77:
>>72
サンガツ
見た目用だとなんやね
85:
>>77
煮崩れ防止の役割もありそう
詳しいことはわからん
クックパッド見て作っただけやし
75:
煮玉子もついでに入れたいな
78:
チャーシューの煮汁とつけダレでラーメンも作ったやで?
81:
味見してイッチに美味しいよチュッてしたい
86:
一行程ごとに写真撮っとるイッチ
89:
>>86
写真撮りながら気分盛り立てんと途中で作るのやめてまうねん
92:
わいも最近煮豚作ったわ
97:
>>92
やるやん
98:
>>92
ぐう美味そう
112:
>>97>>98
初めて作ったけどあんまり味しなかったンゴ
長く煮ないとアカンのやね
125:
>>112
つけダレごと煮たんか?
153:
>>125
あかんのか?
135:
>>112
生姜と一緒に大量の湯で1時間ぐらいかけてしっかり脂抜きするねん
じゃないと油が邪魔して全然味が染みてこん
二回目のタレで煮込む時もタレが半分ぐらいになったら落し蓋したまま一回覚ました方が味が染み込む
153:
>>135
なるほど
生姜はチューブのやつほんの少ししか残ってなかったからあんまり使えなかったんや
2回煮込むのは知らんかった
176:
>>153
生姜はチューブではあかんのちゃうか
薄切りのんを一緒に入れた方がええで
161:
>>153
ワイとやり方ちゃうなーと思っただけや
クックパッドの受け売りだから詳しいことはわからんのや、すまんな
193:
>>161
たまたま肉が安くて衝動的に買ったからな
ワイも色々調べてみるわ
99:
下茹して炊き込んだ方が美味いやろ
これではしっかり味染み込んでへんわ
あと人参入れすぎちゃうか
個人的には人参なしでいきたい
105:
>>99
クックパッドさんに文句は言ってクレメンス
103:
>>99
チャーシューに自信ニキ
121:
>>103
どちらかと言うと角煮ガイジやで
137:
>>121
正直チャーシューでも煮豚でも角煮でもなんでもいいから食べたい
108:
チャーシューと煮豚の違いってふつうの人はわからないと思う(こなみ)
113:
>>108
別の食べ物やで
110:
煮豚でも焼豚でもどっちでもええわ
111:
やるやんワイもやってみよう
123:
こういう手作りのって何日くらい持つんや
140:
>>123
今の時期なら5日くらいもつんちゃう(適当)
124:
ネギチャーシューうますぎちゃん
127:
ワイは手間かけて作るの干物が限界や
アジの開きぐううま
129:
チャーシューはこういうのやぞ
131:
鶏ハムとかレシピみてもいざ作るときになって面倒になるンゴねえ・・・
144:
>>131
炊飯器で出来るで
ローストビーフも同じ要領で出来るからオススメ
149:
>>144
はえ?
匂いとかうつらんの?
158:
>>149
ジップロック入れて加熱するから全くその心配はないやで
164:
>>158
サンガツ
レシピとかどっかにのってない?いちいちすまんな
178:
>>164
たぶんローストビーフ 炊飯器で検索したらでてくるで適当やけどな
141:
前に醤油と卵でなんか作っとるのおったな
151:
ついでに麻婆豆腐も評価してクレメンス
155:
>>151
クックドゥ的なの使ってないよね
167:
>>151
使ってないやで
159:
>>151
浮いてるブツブツは粉山椒?
167:
>>159
花山椒?よくわからんけど山椒やで
170:
>>151
痺れるやつ入っとる?
186:
>>170
山椒入っとる
171:
>>151
豆腐は塩ゆでした?
186:
>>171
したやで?
194:
>>186
有能
でもワイはもうチョイ赤い辛すぎのが好きや
182:
>>151
水気が多い気がするけど
本場はこんな感じなん?
189:
>>182
本場とか知らんけどワイが作るといつもこうなる
190:
>>189
餡の量や固さは好みみたいやで
195:
>>190
もっと毒々しい辛そうなの作りたいけどやり方わからん
204:
>>195
最初にゴマ油で薬味と唐辛子と山椒をジュワっとさせて、
片栗粉の餡らしい餡というよりは油を絡めた感じってのを意識するとええと思うで
感覚的なものですまんが
197:
>>195
唐辛子と八角とラー油でしっかり焦がし油作ってからブチこまな無理やろなぁ
あと胡椒も何種類か要る思うわ
200:
>>197
はえ?サンガツ
ワイにはこれが限界みたいや
198:
>>195
ワイのマッマはデスソースと唐辛子入れとるで…取り合えず辛ければいいと言う考えで…
203:
>>198
かわいいマッマやん
ワイのマッマは死んでもうてもう手料理食われへんから羨ましいで
文句言わんと食べたりや
214:
>>151
ワイは肉をもっと入れてくれると嬉しい
216:
>>214
ワイは豆腐と肉の量は同じで作る
218:
>>216
豆腐って400gくらいあるやろ
肉も同量なん?
223:
>>218
豆腐は半分にする
180:
前に鶏ハムも作ったやで
187:
>>180
ええ感じやな
辛めのネギタレつけて食べたいわ
184:
>>180
筋トレ後に食べたいからくれや
192:
>>184
ささみの方がええんちゃうの?
196:
>>192
大して変わらん
鶏よりバナナ摂った方がええしな
202:
やっぱり圧力鍋便利ンゴねぇ…
普通の鍋で煮豚つくるけどものすごい時間かかるわ
209:
真っ黒な麻婆豆腐ってどうやって作るんや
ワイは花椒とか豆鼓とか入れるけど見た目そのものは割と普通になるわ
212:
>>209
ひき肉を痛めるとき豆チとピーシェン豆板醤と甜麺醤で焦げるほど炒めてるんかなわかんないけど
215:
にくを圧力鍋にぶち込んだあと
できた肉をタレに漬け込むって流れなんか?
217:
>>215
クックパッドで検索検索ゥー!
220:
うまそう
20

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