ミルフィーユ作ったったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
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4：
13：
まずパイ生地を自宅で折るのはさすがに時間がかなりかかるのと粉まみれになるので
冷凍パイシート使います
許してね
22：
穴はあけたの？
>>22
穴は勝手にあいてるよこれ！
26：
途中で浮き上がってくるので平らなもので重石をしまーす(・∀・)
28：
しわしわ(´･ω･`)
30：
うちの婆ちゃんの皮膚こんな表面だわ
>>28
>>30
なぜかしわしわになって焦ったｗｗｗ
32：
ここではもう重石はいらないよ(・∀・)
もう15分くらい焼きます(・∀・)
33：
この時点でうまそう
37：
炊いてるときって焦がさないように必死だったから全然写真とれなかったｗｗｗ
あとで工程は説明しようと思います(・∀・)
ちなみにこれはバッドに薄く流して急冷却を行ったあとね
密着ラップ大事だよ！
39：
これでいいから食べたい
36：
42：
パイ生地を綺麗に見せるために粉砂糖をかけて一緒に焼くと薄いキャラメルになるから
キャラメリゼって呼ぶんだと思う！フランス語は難しいね！
そうこうしてるうちにやけますた
じゃーん
やっぱりしわしわだｗｗｗｗｗｗ
45：
さんくす
確かに表面がキャラメルっぽいね
40：
51：
パイ生地だよ！普通に焼くと浮いちゃって重ねられないから鉄板とか乗せて押さえるんだよ(・∀・)
しばらく生地を冷ますために放置！！
さっきのカスタードクリームをボウルにうつします
バッドから簡単にぺろっとはがれるよ！(・∀・)
んでこいつをゴムべらで衝撃を与えてやわらかくしまーす(・∀・)
裏ごしすると口当たりがよくなるからこの段階で裏ごししてもいいお！
50：
53：
実は作ったの6月ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ずっとスレたてるの忘れてたのｗｗｗｗｗｗ
ある程度やわらかくなったカスタードを絞り袋にいれて
しぼる！
今回は3段にするのでこんだけしぼって終わり！(・∀・)
52：
54：
>>54
20♂だお
55：
>>55
量が多いと難しいね！今回は牛乳500mlを目安にしたけどぶっちゃけそんなにいらなかったよ
めっちゃクリーム余ったからみじんぎりしたパイ生地混ぜて食べてたけどさすがに無理だった
56：
>>56
せやでー
洗えば何度も使えるよー
口金もいっぱい持ってるよー
58：
パイシート実は4枚あったから一枚はてきとうに焼いた！
そいつをみじんぎりにして側面に飾りとして使ったよー
カスタードは乾燥しやすいからね(・∀・)
だいぶハショったので
何か質問あれば受け付けます(・∀・)
65：
どうやって切り分けたん？
>>65
もともとこのサイズで4枚入ったのが売ってるよ！
61：
62：
>>62
実際は横倒しにしてナイフで切って食べるらしいよ
僕はいつもそうするけど結局くずれて一枚ずつ食べてるｗｗ
63：
何使ったの？
あと粉砂糖降る前まで重石やって焼けるの？
>>63
もともとオーブンレンジについてたでかい鉄板にパイ生地乗せて焼いて
別に買ったロールケーキの一回り小さい鉄板を上に乗せたよー
重石してもちゃんと焼けるのでご安心を！鉄板が熱くなるからね
68：
>>68
でっかい場合は網載せて重しにするねー
72：
ガトーショコラ作って！
78：
ガトーショコラ何度も作ったことあるけど見た目悪いから写真はうｐしない方向でｗｗ
味はよかった！
そろそろ人いなくなってきたしおちるかなー
81：
味がよければあとはいいんだよ！
乙でした
74：
牛乳・・・500ml
バニラエッセンス・・・数滴
卵黄・・・5個
砂糖・・・125g
薄力粉・・・25g
コーンスターチ・・・25g
卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜる
粉とコーンスターチを一緒にふるって、
卵黄とかに混ぜる
牛乳を沸かせてちょっとずつ混ぜながら卵黄に注いでいく
レスわけます
75：
そういう仕事をしてるのかい？それとも趣味で？
77：
職業パティシエ（1年目）ですぜ
もともと趣味だったのを専門学校出て就職したお
混ぜて続けてさらっとした状態になったらバットにクリーム流す
密着ラップしてバットの下に氷水をあてて急冷却！
荒熱とれたら冷蔵庫で冷やすといいお
76：
そんで鍋を一度洗って
さっきのやつをざるに通しながら鍋に戻す
そこから中火で泡だて器で混ぜながら火をいれていく
底からこげるから底をはがす感じで混ぜ続ける
周りもこげるからちょいちょいはがす
79：
そのときお会いしましょう
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