私は今でも味噌と梅干しだけは自分で仕込む。受け継ぐ人はいないけど食べてくれる人がいる間は作り続ける
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1.
名無しさん : 2022/02/17 07:56:08 ID: Y0H0H0Hk
いいね。うちは実母は職業婦人でそういうこと一切しなかったけど、義母がスーパー主婦で畑やら梅干しやら色々作ってるわ。
クソだるいけど、いずれ義実家同居になったら梅干しとかやってみたい気はある。
報告者も誰か受け継いでくれる人が現れるといいね。
2.
名無しさん : 2022/02/17 08:48:19 ID: dzNuD72w
私も義父は生理的に受け付けないけど義父が趣味でやってる畑と果物の木のお世話は気になってる
3.
名無しさん : 2022/02/17 08:49:55 ID: sMJ4xoQE
祖母が漬けるシソと塩だけの梅干しが大好きだったこと思い出した
4.
名無しさん : 2022/02/17 09:02:46 ID: A6cJCGg2
粗悪な大豆、古古米、保存料、化学調味料の残骸・・・
そんなものは味噌とは呼べぬっ・・・・・・・・
5.
名無しさん : 2022/02/17 09:11:30 ID: wDmgSz0Y
梅干しも味噌も1年分仕込むには原料もそれなりの数量がいる。味噌は冷蔵庫や冷凍庫に入れても限りがあるし夏場は黒くカビやすい、カビが生えないようにすると塩分高めにしなけりゃいけない。梅干しも一個ずつへたを取るところから始めて干したり引っ込めたり手間。
1年分作るって場所と時間と手間が必要。
6.
名無しさん : 2022/02/17 09:11:40 ID: vR3Kqnks
孫からしたらいい体験だよなあ
今でも子供の頃食べたお正月のつきたての餅の食感とか糠漬けの風味とか思い出すことあるからな〜
7.
名無しさん : 2022/02/17 09:59:05 ID: OyrQHY9w
凄いなぁー。やってみたいけど、仕事に家事に手一杯で体力がないわ。高校生の子供が巣立ったら余裕できるかしら？祖母が作ってくれてた梅干し大好きだったけど、高校の時亡くなったから作り方が分からない。食べたいなー祖母の梅干し。
8.
名無しさん : 2022/02/17 10:58:46 ID: jzK1w5Fg
梅干しも作るけど、梅サワーの梅を梅酢に入れて梅漬けもどきを作ってる
梅酒の梅は砂糖の中に入れて梅シロップとカリカリ甘梅に再加工
出来合の漬け味噌だれ使って味噌漬け始めたけど買うより安くてＯＫ
9.
名無しさん : 2022/02/17 11:03:07 ID: 481KTnPA
味噌作りとか梅仕事は楽しいよね
米を蒸して麹菌混ぜて保温して、米麹作るところからやって味噌作ってる
味噌って地味に買うと高いよね
自分で作ると、市販のこだわり味噌の半額くらいで使いたい放題使えるこだわり味噌ができる
最高
夏はきゅうりにつけて最高
10.
名無しさん : 2022/02/17 11:37:00 ID: uaYi4eY2
孫がいるなら遊びに来たときにでも一緒に糠床混ぜるあたりからやってみたらいいのに
一緒に梅シロップ仕込んで持って帰らせるとかさ
手作り味噌使ってくれる子供世帯なら喜んでくれるとおもうけどな
11.
名無しさん : 2022/02/17 11:45:55 ID: LrhKN0EE
ばあちゃんが漬けた真っ赤で脳天までイーーーーーーってなるぐらい酸っぱ塩辛い梅好きだったなぁ
12.
名無しさん : 2022/02/17 12:01:17 ID: Er2cVjR2
梅干しと梅酒は自家製に敵う市販品はないなあ
13.
名無しさん : 2022/02/17 12:02:13 ID: Y2eXPlbg
アメリカ在住していた叔父一家が帰国した時には奥さんが味噌や糠味噌、甘酒、納豆など自家製で作るようになってたわ
30年前じゃ日本食取り扱う店なんてほぼ無くて食べたきゃ作れとばかりに作るようになったらしい
着物を自分で着るようになったり車の免許取ったり義叔母はチャレンジ精神旺盛でなんでも頑張っていた
去年会えないままガンで亡くなってしまったけれどバイタリティ溢れた人だった
実家も梅の木があって梅干しと梅酒作っていたけど私は梅干し食べられないまま育ったw
自分ではぬか漬けしかしてないな〜
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