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今日初めて餃子を作って夕飯に出したんだけど、タネを入れ過ぎて皮からハミ出て不恰好だった
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1.
名無しさん : 2021/11/26 10:50:14 ID: E/XloirI
皮からハミ出てると、見た目だけじゃなくて味も変わるぞ
皮がしっとりして具材の味が乗るようになるからな
今は無いけど、神田神保町の名店でそういうのを出してた
2.
名無しさん : 2021/11/26 10:51:31 ID: aVzw7XYc
旦那クソ野郎だな
食わんでよし！
さらっと義母さんみたいな事言える人間でありたい
3.
名無しさん : 2021/11/26 10:52:44 ID: 1fOQybkc
市販の餃子の皮って小さいからな
4.
名無しさん : 2021/11/26 11:01:05 ID: NilRMmnc
最初から上手く出来る人いないから
次頑張れば良い
5.
名無しさん : 2021/11/26 11:01:26 ID: 0XXC4AmA
正直ひとくち餃子より大きくてはみ出るくらい具材の入った餃子のほうが肉汁溢れだして美味しい。
１個100グラムくらいの餃子(王将の約４倍)とかオーブンでじっくり皮をカリカリに焼いたり作るの楽しんでる。
6.
名無しさん : 2021/11/26 11:17:22 ID: NaZ/hE.M
味気なく感じる人はニンニクマシマシで入れるといいよ
美味しい餃子はえげつないくらいニンニク入ってるよ
7.
名無しさん : 2021/11/26 11:17:24 ID: a8hSdzqs
やっぱり「言い方」って大事だよね。
言い方ひとつで、人間関係よくも悪くもなる。
ダンナはそのあたり、もっと義母を見習った方がいい。
こういうの、部下をもつようになるとすごくためになる。
あと、豚肉の味しかしないって人、食感のいい野菜（キャベツの芯を刻んだヤツ）とか、ショウガとかも入れるとおいしくなるよ。
8.
名無しさん : 2021/11/26 11:19:18 ID: JAeoiYew
餃子のたねは醤油塩コショウ、胡麻油少しでしっかり味付けしておくと美味しい
メンマを少し刻んで入れるとそれっぽい味になるのでおすすめ
9.
名無しさん : 2021/11/26 11:24:45 ID: Rv2tbQDQ
包まない餃子にすればいいよ
スコップケーキの餃子版というか
10.
名無しさん : 2021/11/26 11:24:46 ID: ODyqcZuw
134みたいなのは、だいたいタネの肉の量が多すぎるのか、焼きすぎでジューシーさが全部飛んでるかだと思う
ニラ1束に対して豚ひき肉100?150gくらいでいいんだよね（キャベツはニラと同じくらい）
あとはショウガとニンニクのみじん切りを遠慮した量しか入れてないか
油をひいたフライパンに餃子を並べ、底に焼き目がついた頃に大さじ２?３くらいの湯か水を入れて中強火で蓋をし、
水が全てとび、皮がうっすら半透明になったのを確認したら蓋をあけて10秒くらい強めの火で焼き目をつけて焼き上がりくらいでいいんだよ
タネはしっかり作ってるのに焼き方で美味しくなくなってる餃子のパターンたまにある
11.
名無しさん : 2021/11/26 11:29:23 ID: 4ZDSN/3w
餃子は自分でタネの味をつけてた頃は労力に見合わない仕上がりになってたので
手作りより味の素の冷凍ギョーザの方がいいじゃん！ってなってたけど
餃子の素を使ったら途端においしくなったので今では手作り派
包むのは慣れるまではみ出すのわかる
12.
名無しさん : 2021/11/26 11:30:24 ID: LMeaFbeg
似たような話だけど、チーズinハンバーグ作った時に一つチーズがはみ出してしまったけど、それ見た彼氏が「チーズたっぷりハンバーグじゃん俺これがいい！」と言ってくれて滅茶苦茶うれしかった
今の夫です
13.
名無しさん : 2021/11/26 11:37:53 ID: dpixziQ2
お義母様とご一緒に作ったら楽しそうね
豚肉の味しかしないってのは割合がお肉多めなのかな。
キャベツをミンチと同量くらいまで増やしてショウガやニンニクを少し入れたら良いんじゃないかな。
何をつけて食べるかによってもタネの味付けは変わってくるし難しいね
14.
名無しさん : 2021/11/26 11:38:29 ID: 8uXZ.j2M
始めてシュウマイを作った時は
肉塊にボロボロの皮が合えてある謎のものが出来たな
旨いと言って食ってくれたよ
15.
名無しさん : 2021/11/26 11:55:59 ID: 58eRTxp.
時々まとめでみる「彼女にもっと料理の腕を上げて欲しいから、ナニクソ！と発奮してほしいから、ひたすら彼女の手料理をdisる」って話、実際に成功例ってあるんだろうか？
彼女がすごい負けず嫌いだったりすると上手くハマるのかな？
16.
名無しさん : 2021/11/26 11:59:42 ID: VXS6O8rg
結婚して初めて餃子を作った時のことを思い出した
具の白菜の水気を絞り過ぎたのか肉汁ジュワどころかカスカスな感じに仕上がって全然おいしくなかった
私が「なんかパサパサだね･･･ごめんね」と言うと旦那に「どうやったらこんな不味く作れるの？」と言われたんで二度と餃子は作らない事にした
17.
名無しさん : 2021/11/26 12:04:32 ID: N2ybc0fM
アホほどキャベツや白菜を入れるのが好き
餃子食べたくなってきた
18.
名無しさん : 2021/11/26 12:21:13 ID: ij4CcuNE
旦那さあ…
19.
名無しさん : 2021/11/26 12:29:51 ID: LwqXcvF2
白ごはんのレシピでタネ作ったらめちゃくちゃ美味いよ！
アサヒビールのレシピで皮も手作りしてみたけど、ベタベタにくっつきまくって失敗しちゃったので、今度は粉多めにしてリベンジする予定
20.
名無しさん : 2021/11/26 12:35:25 ID: 43MFyGoA
おっさんは焼売の方が好きになってしまった
まだ一周回らないから餃子を進んで食べる事はあまりない
21.
名無しさん : 2021/11/26 12:36:47 ID: 43MFyGoA
※16
悪いけどよくそういう無神経なのと結婚しましたねって思う
俺も昔はバカだったけど色々学んで下手な事は口にしないよう気を付けてたから結婚できたが
22.
名無しさん : 2021/11/26 12:43:06 ID: OPUc/f0A
>>7
なんか引用スレの>>130も似たような感じのこと言ってるけどさ、これって言い方の問題じゃないよ
そもそも旦那と義母の真意からしてどう考えてもまるで違うんだからさ
23.
名無しさん : 2021/11/26 12:44:41 ID: UGE/31YI
※15
彼女がナニクソ！と発奮してもっといい彼氏を作るようになるんじゃね
24.
名無しさん : 2021/11/26 12:49:04 ID: uj6OSR.U
この義母からこの夫が生まれ育つの何か不思議
25.
名無しさん : 2021/11/26 12:51:21 ID: zJlIGuQU
「美味しいけど見た目汚い」と「具沢山で美味しそう」だと
言い方の問題だろうけど
「美味しそう」と「なんだこれグチャグチャじゃん」は
なんかそもそも言いたい意味や感情が全然違うよね
2
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