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麻婆豆腐作るで！
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夕飯
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2 ：
からくしろ
4 ：
>>2
ラジャー
3 ：
ニラが無いのでネギの青い所で代用
絹ごしがないので木綿で代用
5 ：
まずはひき肉をカリカリになるまで炒める
11 ：
ひき肉から出る脂で水分がなくなるまで揚げ焼きにしていく
12 ：
麻婆豆腐を醤油ラーメンに乗っけて食うのがマイブーム
14 ：
焼き上がったら余分な脂は切っておこう
15 ：
豆板醤 甜麺醤 しょうが ニンニクを多めの油で熱していく
21 ：
ウェイパーお湯で解いて
豆腐を塩茹でする
23 ：
終わってからでいいからひき肉の余分な脂切る効果を教えてほしいやで
63 ：
>>23
ひき肉から出た脂全部使うとしつこい味になるからや
全部捨てずに少し使ってもええんやで
65 ：
>>63
サンガツ今までひき肉の脂フルで使ってたから今度試してみるわ
24 ：
良い香りがしてきたらネギを加えてさらに炒める
77 ：
ワイは入れんのやけどニラ入れるとしたら>>24のタイミングでええんか？
78 ：
>>77
ワイは片栗粉溶いて
よく加熱して
ごま油ひと回し入れて
ニラ入れて
軽く加熱して
胡椒花椒掛けて出来上がりって順番やな
80 ：
>>78
仕上げ段階やね把握した
25 ：
豆腐の水分を抜くために沸騰しない火加減で塩茹でする
28 ：
豆腐を茹でておくんか
30 ：
麻婆豆腐の素で言うと“贅を味わう”みたいな名前のやつの黒が辛くてうまくてお気に入り
39 ：
ワイは素ならこれ好き
40 ：
クックドゥ派おらんやん
45 ：
>>40
ワイ的にはちょっと甘みが足りやん
43 ：
>>39
パッケージが黒い麻婆豆腐の素は大抵うまい
41 ：
酒 味醂 砂糖 醤油 ウェイパー ひき肉入れる
48 ：
麻婆豆腐は絹が美味いけど崩れやすいから木綿にしちゃうな
51 ：
>>48
どうしても崩れちゃう人は混ぜるのにおたま使わなきゃいい
鍋ぐるぐる回したり軽くあおったりして混ぜていけば崩れんで
55 ：
>>48
茹でると崩れやんのやぞ(さっき知った)
49 ：
基本を抑えている+114514点
52 ：
片栗粉溶いたらよく加熱する
56 ：
すげーなー
素使わずに作ってるんか
57 ：
加熱したら
ごま油をひと回し入れて
胡椒とホアジャオを好きなだけ掛けて
完成！
60 ：
>>57
おいしそう
61 ：
>>57
ひき肉が沢山で贅沢やな
76 ：
>>57
くっそうまそうｗ
59 ：
>>57
ええやんうまそう
62 ：
お米はどうした？（キテレツ感）
64 ：
なんかくそ微妙やな
お店で出されても1400円しか出さんわ
66 ：
>>64
中華街レベルで草
67 ：
>>64
めっちゃ高評価で草
79 ：
結構好評で嬉しいで
みんな見てくれてありがとうやで
81 ：
乙やで参考にさせてもらうわ
82 ：
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