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美味しんぼさん、日本の食卓塩を痛烈批判


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3：
なお実際はプロは雑味が無いからと積極的に使うもよう
5：
ワイは味オンチやからあんま塩の味とか分からん
7：
食卓塩うまうま
6：
塩はとっくに自由化してるよね
8：
>>6
1997年に塩専売法が廃止されて塩の製造販売が自由化された
13：
でも当時から別の塩も売ってた気がするんだよな
17：
何か観光地行くと藻塩とか普通に売ってた気がするわ
14：
>>13
伯方の塩なんかもそうやね
あれ日本産じゃなくてメキシコやオーストラリア産の塩だから認可された
16：
>>14
伯方とは？？？？
18：
>>14
はえ?、外国産ならOKなんやね
つか伯方の塩って日本産ちゃうんかい
23：
>>16
>>18
伯方塩業では商品名について、「『伯方の塩』は伯方で作られた塩という意味ではなく、伯方の塩田を復活させたいという当時の消費者運動の思想から生まれたもの」と説明している。
なんやで
29：
>>23
ありがとうウィキペディア
24：
伯方さんもメキシカンやしな
32：
>>24
懐かしい
26：
メキシコ産の天日塩を伯方島周辺の海水に溶かして加工していたのにも関わらず容器に「にがりをほどよく残した伯方の塩を焼いた」と表記していたことに対して公正取引委員会が景品表示法の優良誤認の恐れがあるとして伯方塩業に改善を求める警告を出した。2003年9月24日に放送されたバラエティ番組「トリビアの泉 〜素晴らしきムダ知識〜」において、伯方の塩の原料はメキシコ産であることが取り上げられ、番組の終わりに「伯方の塩はメキシコ生まれの伯方育ち」と説明された。
27：
ほんもんの料理人はふんどしから得られた塩を使う
33：
自分の顔から滴り落ちる汗を塩分とした料理人もいたな
35：
>>33
36：
>>35
きたねえ
37：
>>35
遺物混入事案やん
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コメント
375102：
ろ！か！た！の塩！には、塩化カルシウムと塩化ナトリウムがあるんだってね。
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375103：
別に塩だけで味付けしとる訳ちゃうやろ
出汁も塩も醤油も入った料理に使う塩が99％塩化ナトリウムで何が悪いねん、って話やな
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375104：
美味しんぼ読んでると原作者は絶対理系じゃないなって
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375105：
塩田の塩イイよ
ちょっと高いけど興味あるなら買ってみな
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375106：
いつも何かを貶めないと話が出来ない雁屋の卑しんぼ
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375108：
美味しんぼの悪口はどれだけ言ってもいいんやで
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375109：
※375103
君も料理してみたらわかるよ
粗塩を使ったものと
それを食卓塩に置き換えたものと
「完熟トマトも追熟トマトも変わらん」って言ってるようなもんだ
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375111：
18％の不純物こそが大事なんだ！
ということを見せる演出上手いよね
…実際には本当にそうなのかという疑問符が大量につく話なんだが
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375113：
あ、そう（興味なし）
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375115：
ビッグ錠先生をオチにしとけば美味しんぼも許される
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375116：
コイツが文句言わなかった食材ってなんかある?
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375117：
いまでこそキレイになったけど連載の始まる前の頃の日本の海の水は色々と問題があったんやで。
今だって、渤海の塩とか言ったら誰も使おうとは思わないだろうし。
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375118：
如何にも専売が悪のように書いてあるけど今ほど流通がスムーズじゃなかった時代に海のそばでも山奥でも同じ値段で塩が買えたメリットについては無視なのな
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375119：
エリート塩だぞ
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375122：
塩を評するにあたっても
「自称右翼じゃない人」が何か主張するときにやらかす定番のツッコミどころをことごとく踏み抜けてるのは
流石は雁屋と言ったところか
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375123：
こりゃお塩先生も怪しいクスリ使っちまうわな
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375125：
専売法がある時代の話だとすると、この塩を作っている業者は違法業者ってことにならない？
場所は日本じゃないってことなのかな？
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375126：
高度成長期の瀬戸内海は工業廃水垂れ流し放題で、そんなトコロに多数の塩田があったわけで、ソッチの方が恐ろしい。
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375127：
30年も前の漫画わざわざはってるここの管理人の方が頭おかC
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375129：
手打ち蕎麦とかありがたがってるけど
あんなもん職人の手垢が練りこまれてるだけだぞ
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375130：
#375127
30年前にこのデマ漫画を真に受けた馬鹿どもが日本にどんだけ迷惑かけたか…
間違いを正すのに30年前もクソもないわ
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375131：
できらあ
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375132：
※375109
直接舐めたり何かにかけて食べる場合は確かに違いが出るけど
煮物や炒め物に使う分には味に違いは出ないのは現代の科学調理界ではわかってる。
用途ごとに高い自然塩か安い精製塩か使い分けるのが賢い。
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375133：
#375130
そこまで言うからには何か具体例はあるんだよね？美味しんぼが原因で起きた社会問題なんて俺には思い浮かばないけど。
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375134：
20年以上前には、美味しんぼが褒めちぎった塩ばかり使ってると病気になるって研究者が言ってたぞ、ＪＴの塩で充分。
我が家では年に数度、寿司を押すとき位だ、このような塩を使うのは。
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375135：
※375133
※375133
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375137：
※375129
お前が食べなければいいだけ。
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375138：
まあその分お手ごろな値段で安定して供給できてるわけだろ
----------------------------------------------------------------------------
375139：
最大の要素はその人の体調、塩分不足状態か過剰状態かが大きく影響します。塩の味は他の味と異なり舌の味蕾細胞以外に脳室内のNAXと呼ばれる塩感受性のチャンネルが働き脳細胞の応答性が変化します（日本海水学会誌大阪大山本隆「塩と味覚」2005）。
----------------------------------------------------------------------------
375144：
直接舐めれば精製塩か天然塩かは違うけど、
湯に溶かしたら違いはわからない
ってか分かったらおかしい
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375147：
効率化を批判してるけど
省エネってことやぞ
地球に優しい塩
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375148：
時期は知らんけど赤ちゃんに蜂蜜はニュースになっただろ
あと福島産の野菜は食べたら鼻血が出るとか
昔は食に疑問を投げ掛ける良い漫画だったんだろうけど思い込みで描くようになってダメになってしまった
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375149：
ポークエキスとかでも雑誌が謝罪文出すはめになってたよね
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375150：
あと味の素の株価を下げたのもコイツだぞ
細菌で腐らせたタールコール(糖蜜)から味の素は出来るんだとか言ったせいで今日に至るまで味の素は苦しみ続けた
中国で売れたから良かったけど海外で売れなかったら潰れてたかもな
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375151：
味平のやつはどうやったら水と塩だけの潮汁に努力と工夫と独創性を出せるんだろうか
汗入ってるのは汚いし意図的じゃないとはいえ使っていい材料以外のもの使ってるから反則じゃないのか
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375152：
少林サッカーにも泣きながら饅頭作ったら涙が落ちて饅頭が塩味になって売れなくなってクビになったってシーンがあったな
どっちも汚えよ
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375153：
>場所は日本じゃないってことなのかな？
どうせキャン国だろ
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375154：
別に後からミネラルでもなんでも足せば良いだろ
そもそも食卓塩は最後の微調整用なんだから純粋な塩でええやないけ
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375155：
食い物屋はカリー避けに店先へ食卓塩盛っとけ
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375158：
不純物の味とそれに伴う塩分濃度の差であって塩の味とは関係ない、塩そのものと塩の入った調味料を比べてる様なもの
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375159：
本スレ 24
ハ・ダ・カ・ニ・シ・ロ
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375166：
ミネラルとかの不純物が欲しきゃ、それを別途加えた方が余程効率的
純粋な塩とアジシオで、ダイレクトに舐めると味が違うとか言ってるレベルの狂気
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375167：
※375125
月額云千円で会員になった方への会員特典で月に何キロか配布みたいな感じですり抜けてたはず
あくまで商品ではなく特典ですって言い張る
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375177：
味塩のほうが旨いしな不純物は多いほうがいい
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375178：
毎日使うものにグルメ志向なんていらんわな
美味しんぼは時々押しつけがましい言い方するから嫌だ
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375179：
伯方島は愛媛県今治市
スエズ運河を詰まらせた船も今治市
加計学園も今治市
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