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結局ゆで卵って何分ゆでたらええねん


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2. 1. 金ぴか名無しさん
3. 2020年09月29日 11:30
4. 自分の好きでええねん
他人が気になってしょうがないのはゆとりなんJチー牛おじさんやぞｗｗｗｗ
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7. 2. 金ぴか名無しさん
8. 2020年09月29日 11:33
9. 卵の薄皮って新しくても古くても茹で上がった後にヒビ入れて水に入れておくだけで剥けるよね
薄皮が湿ってることが重要なんだと思ってる
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12. 3. 金ぴか名無しさん
13. 2020年09月29日 11:45
14. 黄身の硬さにもよるだろうけど、自分は卵を水の状態から茹で始めて沸騰してから中火で8~10分でやってるなぁ
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17. 4. 金ぴか名無しさん
18. 2020年09月29日 12:05
19. 水から茹でるときれいに剥けないよ。
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22. 5. 金ぴか名無しさん
23. 2020年09月29日 12:08
24. 沸騰してから4分茹でて火を止めて蓋して8分が低コスト
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27. 6. 金ぴか名無しさん
28. 2020年09月29日 12:12
29. カチカチの君がいいわ
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32. 7. 金ぴか名無しさん
33. 2020年09月29日 12:12
34. 茹でる前に卵下部にヒビ入れとけば殻剥き失敗はない
ヒビの入れ方が中途半端だと意味がない
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37. 8. 金ぴか名無しさん
38. 2020年09月29日 12:13
39. 水から卵を入れて沸騰してから8分、水につける。
6分だと半熟。
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42. 9. 金ぴか名無しさん
43. 2020年09月29日 12:16
44. マジレスすると最近は流通度が早すぎるから、卵の鮮度が異常に高い。　そのうえ割れにくく品種改良までされてるので、薄皮が分厚くなっている。　そして、皮が剥けるどうのこうのより鮮度の高い卵は、ボソボソと食感が悪い。　ブリンッと弾力ある卵は古い卵（出荷１週間後ほど）を使っている、さらに殻も剥けやすい。　それでも鮮度の高い卵を使いたい場合はレンジで蒸すタイプの容器がオススメ、わりと綺麗に剥ける。　黄身が黒ずむのは、いつまでも温かいまま放置してるせい。　茹でたらすぐ剥く、剥いたらすぐ冷蔵庫へ。
これで３〜４日はきれいな茹でたて色を保てる、弁当に使うならすぐに冷やした卵を。
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47. 10. 金ぴか名無しさん
48. 2020年09月29日 12:53
49. 常温に戻してから沸騰した湯に入れるのがレシピが安定する
時間は好みがあるから煮卵でも作って何度か試してみたらいい
綺麗に剝くコツは濡らすというより冷やすこと
朝茹でて冷蔵庫に入れて夜使うと綺麗に剝けるよ
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52. 11. 金ぴか名無しさん
53. 2020年09月29日 12:59
54. 茹でた卵は冷蔵庫に入れても原則賞味期限1日だと思った方がいい
煮卵は別だけど茹でて３日経ったものは廃棄した方がいい
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