私はトンカツを揚げるのが好きで、家でも良く作ってるんだけど、旦那が「レアにして」って必ず言ってくるback ▼
私はトンカツを揚げるのが好きで、家でも良く作ってるんだけど、旦那が「レアにして」って必ず言ってくる
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1.
名無しさん : 2020/07/29 09:09:08 ID: Gr62FM7w
たぶん味っ子が悪い
2.
名無しさん : 2020/07/29 09:18:06 ID: eWPgHa5Q
アニキサスそんなに丈夫なのか！加工品は大丈夫だと思い込んでたわ
3.
名無しさん : 2020/07/29 09:18:15 ID: MCPMqvjc
ドイツでは生豚肉が人気
ネギトロ状にミンチにして味付けはするけど生のまま食す
4.
名無しさん : 2020/07/29 09:26:02 ID: yiY9X4ys
脳ってこええええ
5.
名無しさん : 2020/07/29 09:30:32 ID: gbFciOeg
ガッテンはかなり怪しいから信用しちゃあかん。
納豆ダイエットとか何度騙されてるのよ。
6.
名無しさん : 2020/07/29 09:30:32 ID: JsaCMwEA
豚肉の寄生虫が脳に巣食うレントゲン写真は
絶対トラウマになるから一度旦那に見せればすぐ黙るはず。
7.
名無しさん : 2020/07/29 09:33:40 ID: JhH5OdVM
普通に生で食わせてやればいいじゃん
8.
名無しさん : 2020/07/29 09:37:36 ID: roFt8V76
ほんのりピンクなのは生じゃないと思うよ
9.
名無しさん : 2020/07/29 09:39:45 ID: xb.J.tUc
豚とじゃがいもは生っぽいと気分的にも嫌だなぁ
そしてアニーの生命力凄い
10.
名無しさん : 2020/07/29 09:40:21 ID: Jgv/deME
※2
アニサキス、加熱や冷凍みたいな環境変化では死滅するからそういう過程を経る加工食品は基本的に大丈夫と考えていいかな
ただ人間の普通の咀嚼程度では噛み切ることもつぶすことも難しいし、人が食せる程度の塩分、辛み、薬味では死なない
それくらい虫体は温度以外の物理攻撃にめちゃくちゃ強い
だからほぼ生の明太子は危険
最近は紫外線やブラックライト使ってアニサキスを除去してるし精度も上がってるけど、やっぱり生物相手だから100%とはいかないのが難しいところだね
(ちなみに紫外線で死ぬわけではなくあくまでも「いる」ということが分かるだけ)
11.
名無しさん : 2020/07/29 09:53:34 ID: amkVPz/c
中心温度が75度で1分以上だっけ？そんな微妙な揚げ加減をする技術も自信もないから
トンカツは切ってみて中まで白くなってるのを確かめてからお皿に盛るわ
ちなみに流行の低温調理も怖くて自分ではやろうと思わない
12.
名無しさん : 2020/07/29 09:53:37 ID: bcbCAQQM
肉に限らんが
こういうのはやってはいけない理由をいくら提示した所で
とにかく自分にとって都合の良い理由を探して（大体怪しい情報やスーパーレアな条件を拡大解釈する）
それしか信じないから説得が面倒なんだよなぁ
13.
名無しさん : 2020/07/29 09:55:06 ID: WVvFa71I
生食okの豚肉の番組は後日協会なり精肉関係者からキツめのクレームを受けて、番組が謝罪撤回したような。
14.
名無しさん : 2020/07/29 10:00:38 ID: A.IcP4YU
肉を低温調理器で６５度２時間キープしてから表面をサッと
揚げるだけならば、火を通しつつも安定してレアの食感は
出せるかもしれない
……けど、保温調理は基本的に「体の弱い方は７５度以上を推奨」
って注釈付いてるし、そもそも時間かかるし面倒くさいしで、
自分で機材買って自力で作ってねって感じかな
15.
名無しさん : 2020/07/29 10:02:54 ID: C/OH3KKM
NHKは国営放送じゃないけどな
16.
名無しさん : 2020/07/29 10:03:30 ID: qMniIO1Y
色が変われば完全に火は通ってるけど、ピンクだから火が通っていないわけじゃない
素人がトンカツでやるのは難しいけど、しゃぶしゃぶは問題ないよ
短時間が危険なら、しゃぶしゃぶ自体やらないでくださいって話になるし
17.
名無しさん : 2020/07/29 10:06:20 ID: 5k8JQA.6
ムリムリムリ！
生肉とか怖いわ、書き込みの時期は違うけど、ただでさえこんな時期に回避可能なリスクを食って病院行くなんて各方面に迷惑すぎる
18.
名無しさん : 2020/07/29 10:07:09 ID: MCPMqvjc
そんなにレアがいいなら牛肉のカツにすれ
19.
名無しさん : 2020/07/29 10:11:30 ID: K7JA29pQ
豚は中まで火を、というのは寄生虫の話だね。
ただほとんどの寄生虫は冷凍数日で殺せるし、中がピンクくらいまで加熱すれば殺せる。
殺せないやつもいるけど、日本で食用豚から感染した例は無いはず。
なので牛肉よりは気を遣う、くらいの過熱でも大丈夫だよ。
問題なのは、「大丈夫」を受けて気が緩んでどんどん適当になることじゃないかな。
20.
名無しさん : 2020/07/29 10:26:28 ID: yCxpQ26E
NHKは国営ではなく公営だボケ
21.
名無しさん : 2020/07/29 10:29:15 ID: 89wPcqKg
※2のアニキ刺すが気になった
兄貴流石
22.
名無しさん : 2020/07/29 10:30:48 ID: n3873BrM
アニサキスこわい
23.
名無しさん : 2020/07/29 10:31:46 ID: KTqwU.QU
レアはマニアックな好みでしょう
牛肉でさえ表面をあぶるだけで出す店あるけどあれは本当に嫌
ちゃんと火が通ってないから肉が硬くて噛み切れないんだよ
レアで出すなら長時間低温加熱しろと言いたい
ましてや感染症のリスクが高い豚肉でレアはあり得ない
24.
名無しさん : 2020/07/29 10:49:04 ID: S4D0E0uM
報「はいレアのトンカツ」
旦「？ 普通のトンカツじゃないか」
報「私が真心込めて作ったトンカツよ！普段は適当だからレアよ！」
旦「」
25.
名無しさん : 2020/07/29 10:49:21 ID: ofjiGq3Y
※19
それだと冷凍した豚肉は大丈夫だからそれで生豚カツ作れば、とならない？
実際は誰も作ってないんだから冷凍しても豚肉はだめなんじゃないか？
26.
名無しさん : 2020/07/29 10:51:54 ID: ag56SHws
二度揚げしてるならピンクくらい大丈夫だよ
レアじゃなくてミディアムくらいに作れば良い
実際美味いし
27.
名無しさん : 2020/07/29 10:52:22 ID: i91fsSAo
※2
兄貴ではない
28.
名無しさん : 2020/07/29 11:01:23 ID: KXR9MsUQ
レバ刺しとかもだけど、なんぼ危険だって言われても生肉食べたいって執着すごい人たまにいるけどあれどういう理由なのかな
原始時代から直接転生してきた人？
29.
名無しさん : 2020/07/29 11:03:28 ID: u0zGqmC6
※2
刺された兄貴「俺はそこまで丈夫じゃｎ…」
30.
名無しさん : 2020/07/29 11:08:16 ID: MnAx10QQ
豚と鶏の半生は怖い
31.
名無しさん : 2020/07/29 11:09:57 ID: dWUjQHHM
火を通す派とレアでもいける派の宗教戦争は
決して決着することはない
火を通す派は、安全性が最優先
レアでもいける派は、美味しさが最優先
誤解のないように
レアのほうが美味しいと決まってるわけじゃない
しかしそれが好きな人にとっては、レアが一番美味しいと感じるわけなので
本人の感覚はもう他人がいくら文句をつけても仕方がないということね
32.
名無しさん : 2020/07/29 11:15:15 ID: qHBj0JvI
日本に国営放送はないけどね
33.
名無しさん : 2020/07/29 11:29:47 ID: 5pHN.cJY
>>1
あれは「無菌豚を赤みが残る程度に加熱したトンカツ」であり、
「生焼け（この状態を「レア」と勘違いしている人が多い）のトンカツ」
を出したわけじゃないよ。
34.
名無しさん : 2020/07/29 11:35:03 ID: whmR7IHk
素直に牛カツでいいよなぁ...
35.
名無しさん : 2020/07/29 11:40:02 ID: Bcmcj.CY
ここまでダレもツッコミ無しだが
アニサキスは魚介類な
牛豚は有鉤条虫
たまに勘違いしてる記事あるけど対策全然違うからね
36.
名無しさん : 2020/07/29 11:41:26 ID: tduOjTXw
ガッテンは信じてはいけない。
以前も生食用の牡蠣と加熱用の牡蠣の違いを説明するのに
加熱用は生で食べられないが味が濃いとピントはずれなこと言っていた。
違うよ生育環境の海中にいる大腸菌の量で決まるんだよバカ。
大腸菌が多い生牡蠣食べたら確実に腹壊す。
37.
名無しさん : 2020/07/29 11:49:58 ID: UvKvCTTo
アニーは魚のイメージだあなぁ
豚肉ならサルモネラとか鳥にも出る菌とか、あとウイルス、肝炎になるやつ。
動物性タンパク質の生食は一般人はやめておいた方が無難
38.
名無しさん : 2020/07/29 11:55:10 ID: 5N7uZjXA
日本人の生食信仰ってちょっとおかしいよね。基本生食は細菌やウィルス、寄生虫に感染する
リスクがあるから。日本国内の食品は比較して安全だけど１００％では無いよ。
39.
名無しさん : 2020/07/29 12:16:11 ID: 0sx5PGZY
うちにある「おとなの週末」とんかつ号、めっちゃ中ピンクの掲載されてましたわ
ttps://otonano-shumatsu.com/articles/5704
40.
名無しさん : 2020/07/29 12:22:58 ID: S4D0E0uM
>>33
美味しんぼのステーキ回みたいだな
あのあと白のトンカツメニューに加えてんのかね
あんま旨そうに見えないわあれ
41.
名無しさん : 2020/07/29 12:43:42 ID: 0t9eItv2
明太子怖すぎ・・・
参ったな・・・
42.
名無しさん : 2020/07/29 12:53:11 ID: 7hBzS2yI
レアってお店で提供できる新鮮なものだけじゃないのか
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