マジレス頼む。ステーキって生で食べるもんなの?back

マジレス頼む。ステーキって生で食べるもんなの?


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8. 名前:   投稿日: 2019/04/20 17:09 URL
ゾンビみたことあんの?
※134979. 名前:   投稿日: 2019/04/20 17:20 URL
牛カツは判で押したように衣以外生ってぐらいのレアしか選択肢がない
揚げ分ける技量がないのか?
※134981. 名前:   投稿日: 2019/04/20 17:25 URL
牛カツは判で押したように衣以外生ってぐらいのレアしか選択肢がない
揚げ分ける技量がないのか?
※134983. 名前: 名無しさん 投稿日: 2019/04/20 19:03 URL
レアでも中心は50℃になってないとダメダメよ
アメリカ人、分厚いステーキは温度計ぶっさして計ってるね
※134985. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2019/04/20 19:37 URL
好きな焼き加減で食うものだぞ
質の悪い肉だとレアだと厳しい
※134986. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2019/04/20 19:49 URL
しっかり火を通さんとダメよ
美味しんぼが戦犯やと思ってる
フランスは油ドバドバからの半分素揚げ
アメリカは2度焼き
名店中の名店の調理法がこんなんやからね
※134988. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2019/04/20 21:03 URL
刺し身食えねぇじゃん
そもそもレアは生じゃないでしょ
※134989. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2019/04/20 21:23 URL
脂の多い肉はウェルダンでもいけると思うが
赤身でウェルダンは固くなっちゃうよ。
※134990. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2019/04/20 22:33 URL
回転率優先の店より、提供に時間がかかってもちゃんとしたステーキ屋さんで食え
※134993. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2019/04/21 00:06 URL
牛肉は表面だけ焼けば中はお好みで。
※134995. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2019/04/21 02:07 URL
肉は生に近い方が偉い
野菜や果物は甘ければ甘いほど偉い
みたいな謎の風潮あるな
※134996. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2019/04/21 03:04 URL
一流料理人がみんなレアのほうがうまいって言ってんだから自分の味覚疑えよ。ウェルダンなんか赤身じゃ硬くておいしくないよ。中までしっかり焼く文化があるのは肉質の悪い国ばかり。
※135006. 名前: 名無しZさん 投稿日: 2019/04/21 09:23 URL
若いころ肉屋でもも肉2cmぐらいに切ってもらって自分で焼いて食ったが、
表面焦げ目がつくぐらい焼いたのに中は生通り越して冷たかったの思い出した、
それでも我慢して食ったが料理って大事。
※13501

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