江戸時代の人たち「大トロか…脂多いし捨てたろ…」→→→back ▼

江戸時代の人たち「大トロか…脂多いし捨てたろ…」→→→

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現代「やっぱり大トロがウマい！！」
昔あれは捨ててたんやで
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燃料にしてた
7：
べらんめえ
8：
保存できなかったからな
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脂が多いと鮮度がすぐ落ちる定期
10：
粋すぎィ！
13：
冷凍技術が無かったから痛みやすかったんやろ
14：
言うほど江戸でマグロとれるか？
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猫がおいしくいただきました
17：
江戸時代の人たち→×
江戸の町の人たち→○

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一方カツオは
19：
実際大トロは脂っこくて食べ辛いわ
赤身が一番
20：
昔はマグロは漁師は食ってなかったんか？
漁師なら食えるやろ
21：
>>20
そもそもマグロは下賎な魚やけどみんな食ってたやで
赤身中心やが
22：
>>20
漁師町では食ってたぞ
「江戸時代の文化」と「江戸の町の文化」を混同してるだけ
23：
江戸時代どころか昭和になるまで捨てられてたのに
なんで江戸時代ってことにしようとするんやろ
24：
現代人「マグロのカスの部分たたいて脂混ぜたろ！」
25：
昔でも焼いて食うとかあったはずなのに大トロは敬遠されてたんやってな
29：
なんか捨てるのもったいないから鍋に入れてネギに脂吸わせたろ
30：
>>29
殿様「ウマいやん！なにこれ！！！」
31：
確か茹でたり煮付けて普通に食ってたんやろ
32：
当時の江戸っ子だってじっさい大トロ喰ったら「うんめぇ?なにコレうんめぇ?」ってなっただろ
37：
>>32
腐ってるから食えないぞ
41：
>>32
当時は魚に脂がのってることを重視してないやで
脂が少なくてあっさりしてる方が好まれてた
33：
正直そんあ有難がるようなもんちゃう
36：
なんか外人に日本人は肉も魚も脂を食ってるだけじゃないか
って言われて確かに…ってなったわ
脂信仰あるな
38：
中トロが一番うまい
45：
昔はわさびが高級品だったから
気軽につけられなかったんやぞ
今だってわさび抜きじゃ食えたもんちゃうやろ
46：
活け〆方法の確立と流通の整備前はマグロ自体がくっさい糞魚あつかいやから
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