ロブスターの痛みを和らげるため。調理に大麻を使用するレストラン（アメリカ・メイン州）
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ロブスターの痛みを和らげるため。調理に大麻を使用するレストラン（アメリカ・メイン州）
2018年09月24日 ι コメント(53) ι 知る ι 水中生物 ι #
アメリカ・メイン州でレストランを経営するシャーロット・ジルさんは複雑な思いを抱いていた。
「シャーロット・レジェンダリー・ロブスター・ポンド」は、ロブスター料理に舌鼓を打ちながら、水鉄砲バトルやプラボールの試合を観戦できるエンターテイメント性がウリのレストランだ。
「楽しい場所ですよ。宇宙からここを覗けたら、光と幸せで華やいでいるのが見えるでしょう。でも……それってロブスターの犠牲の上に成り立っているんですよね」とジルさんは語る。
生きたまま料理されるロブスターが感じるであろう苦痛に罪悪感でいっぱいになった彼女は、お店をレモネードのジューススタンドに変えようかと考えるほど真剣に悩んだ。
そして彼女はひらめいた。
私を幸せにしてくれた草、そう焼くときにあの草を使えば...
あれなら、きっとロブスターの苦しみを和らげることができるかもしれない。
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まずはロブスターに有効かどうかを実験
何かで無脊椎動物にカンナビノイド受容体があるということを知ったジルさん。食材が入っていた空のダンボール箱に水を注ぎ、覆いをかけてからストローを差し込んだ。
第一号の被験体はロスコーと名付けたロブスターだ。
それを箱に入れて、ストローから大麻の煙を送り込んだ。ジルさんによると、ロスコーはこれ以上ないほどリラックスしていたそうだ。
「ハサミで挟んでやろうなんて気も消えてる感じでした」とジルさん。
実験後、仲間のロブスターがいる水槽に戻して3週間様子を見たが、ロスコーはリラックスしており、他の仲間たちも落ち着いていた。
実験後、体を張って貢献してくれたロスコーは、感謝の気持ちと共に海に還された。
そして大麻を使った調理実験、食べた人への影響を調べる
さらに大麻を嗅いだロブスターを調理するという実験も行った。
まず6分間蒸し、それから420度で体と尻尾を焼き上げる。この料理の毒味役を買って出たのが82歳になるジルさんの祖父だ。
そして今のところ、彼の体から大麻の有効成分テトラヒドロカンナビノールは検出されていないという。
メイン州では、医療用だけでなく嗜好用としても使用が認められており、ジルさんはすでに州の大麻取り扱い免許を取得している。
近々この料理を開始予定
実験で特に問題がなければ、来週にでも大麻を嗅いでリラックスしたロブスターの料理を10月中旬から店で提供する予定だ。
「お金のためじゃありません。値上げをするつもりもありませんし。でも、このレストランが幸せを生み出す場所なら、ロブスターだって幸せに死ぬべきでしょう」と話すジルさん。
さらに大麻は味わいに甘みや軽さを加えてくれるような気もするという。
実際にロブスターは痛みを感じているのか？
ただしノースイースタン大学の海洋環境学者ジョセフ・エアーズ教授は、ロブスターに大麻を使ったところで意味があるとは思えないようだ。
教授は、ロブスターは痛みを感じていないと考えており、実際に実験室で、ロブスターが自分の尻尾を食べているところも目撃したことがあるという。
「1930年代末からロブスターの神経索を摘出して調べる研究がなされています。それを1つの軸索に分解して調べるのですが、痛みのニューロンは今のところ見つかっていません」とエアーズ教授。
教授はさらにロブスターが苦痛を感じない証拠として、自らの付属器官を切り離す「自切」という生存メカニズムが備わっていることを挙げる。
だが一方で、甲殻類には痛点があり、痛みを感じているとする研究もある。
カニ・エビなどの甲殻類にも痛点がある？またその痛みを覚え回避しようとしている可能性（カナダ） : カラパイア
ロブスターに効能があるのか？
そして、言うまでもなく、ロブスターの大麻に対する反応を観察することも簡単ではない。
6年前、最初にロブスターに大麻を使おうとを思いついたとき、ジルさんは周囲に反対された。
しかし実験を重ねた結果、今ではそれが人とロブスターの双方にとってクオリティ・オブ・ライフを向上させることを確信している。
「基本的な理念は、『正しいことをしよう』です。そうすれば、世の中が少し良いところになりますよ。ロブスターはその証拠です」とジルさんは話す。
References:facebook/ written by hiroching / edited by parumo
人は、何かの命を奪わないと生きていくことはできない。他の動物との違いは食物連鎖から外れてしまったことだろう。
だがそれに罪を感じる人がいるのも事実だ。痛みのない調理法を研究したり、無駄に命を奪わない、「いただきます」と感謝を込めてのこさずに食べる、など、様々な方法で食材となる命に敬意を示そうとする。
それは、もらった命をつないでいくことのできない人間の償いなのかもしれない。現状では、殺生せずには生きていられないのだから。
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コメント
1
1.
- 2018年09月24日 09:38
- ID:c7ODWeug0 #
2
2. 匿名処理班
- 2018年09月24日 09:43
- ID:.leP3zZ.0 #
考えることはまったく理解できません
本当にかわいそうと思うなら一撃で首を落としてあげろよ
単なる話題づくり
3
3. 匿名処理班
- 2018年09月24日 09:44
- ID:AnfXkqjt0 #
ロブスターがめっちゃ笑顔
4
4. 匿名処理班
- 2018年09月24日 09:57
- ID:btCht1Vs0 #
>私を幸せにしてくれた草
…！？
5
5. 匿名処理班
- 2018年09月24日 09:57
- ID:0R5xLBr90 #
結局は、殺して食うのに、痛みもへったくれもあるかよw
アホらしいw
6
6. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:00
- ID:XvU7u7fL0 #
痛みを感じなければ良いという思考がすごいサイコパス感。
7
7. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:13
- ID:4ZDDtZVV0 #
豚は、牛は、鶏は？
8
8. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:20
- ID:EvHgxZXk0 #
実験台一号は薬漬けにして海へ放流って、無事に生きてても薬切れて苦しんでるんじゃね？
海老や蟹を酒に漬けて酔わせてから調理する料理あるけどね。
9
9. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:21
- ID:nUvJklkA0 #
ロブスターを料理に使うのやめたら？w
10
10. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:24
- ID:VPlIHatm0 #
脳を破壊して即死でいいのでは
11
11. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:25
- ID:gcRPk.uA0 #
この手の人は人じゃ無い生き物の感情なり感覚なりを脳内で勝手に擬人化しすぎなんだよ
12
12.
- 2018年09月24日 10:27
- ID:jxYfVd8v0 #
13
13. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:31
- ID:c0Qa4qqu0 #
昔生きてる海老を茹でた時に凄い勢いで跳ね回ってすまんなってなった時があったな
個人的には料理するにしても痛みは少なくと考える料理人の意見もわからないでもないが
14
14. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:32
- ID:pOiim2lk0 #
人間としての痛点はなくても、
「ダメージを検知する装置」はあるはず。
そして、ダメージ＝痛いではなくても、
ダメージ＝不快である可能性はかなり高い。
生物である以上、体の欠損が嫌なものであると捉える個体ほど、
長生きする可能性が上がるからね。
15
15. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:33
- ID:HxwqWlZH0 #
ホントはロブスターを触りたくないから言い訳してるのでは？
16
16. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:35
- ID:O.wjQxTs0 #
その方法が有効かは分からないけど捕食される側のことも考えながら食べることは大事だね
人間なら。
17
17. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:38
- ID:W45y73T90 #
優しい人なんだと思う。自分なら大麻入りのロブスターなんて食べたくないし営業にはマイナスじゃないかな？
痛みを感じてないなら茹でたり焼いたりすると何で暴れるんだ？
18
18. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:39
- ID:v73Yf32o0 #
ロブスターが幸せな気分で茹でられるなら罪悪感は軽くなるの???
それ、狂気に走ってますがな
そこまで罪悪感を感じるのなら、お店をレモネードのジューススタンドにした方が良かったんじゃないかな?
19
19. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:42
- ID:68HpU2YJ0 #
この人の考え方に、とても大きな違和感や矛盾を感じてしまう。
「大麻使用が合法な地域」で有るが故の思考なのかもしれない。
改めて、日本が大麻を禁止している国でよかったと思う。
20
20. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:42
- ID:4bR9tKFx0 #
これぞ人間のエゴって感じ満載だなｗｗ
活け造りとかよりこっちの方が怖いわ
21
21. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:44
- ID:Sip7tnBk0 #
まただ・・またあの店のロブスターが食べたくて仕方ない・・あんなに不味いのに何故？！
22
22.
- 2018年09月24日 10:45
- ID:iab1D3xv0 #
23
23. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:45
- ID:S.JsmCqO0 #
批判的なコメントが並ぶだろうなぁと思ったら案の定
お気楽自己満足自己正当化でしかないしねぇ
24
24. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:45
- ID:WeCp8M780 #
一酸化炭素でぽっくりさせたほうがよさそう
麻薬による実験としては悪くないと思うし
後は科学分野の結果報告待ちだな
25
25. 匿名処理班
- 2018年09月24日 10:54
- ID:.CyFWeeP0 #
なににせよ、取り込む命に敬意を持つのはいいことです。（方法はちょっと考え直した方がいいかもだけど）
あと、前に沸騰した鍋にガザミを投入した所、ムチャクチャ暴れましたよ。
考えてみれば上海ガニとかしっかり縛ってから鍋に入れるし、少なくともカニの仲間は、しっかり痛みや熱さは感じるんだよ。
26
26.
- 2018年09月24日 10:56
- ID:JwvodDd90 #
27
27. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:02
- ID:nRCTFzrR0 #
最後にリラックスさせてあげたいのならいいんじゃないかな？
少なくともいきなり殺されるよりはロブスターも最後を楽しめるのでは
合法かつちゃんと大麻を使っているって言ってるんだし
一番良いのはレモネードのジューススタンドに変える事なんだろうけど
生活がかかってるんだろうしそう簡単には変えられないんだろうなぁ
28
28. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:05
- ID:331D..zN0 #
美味しく食えばなんでもいくね？と私は思うのです
余計な手間を加えて味が落ちたらそれこそ可哀そうだと思うのです
けど大麻って七味に入ってたりするし美味しいのか
29
29.
- 2018年09月24日 11:05
- ID:ixS53mmQ0 #
30
30.
- 2018年09月24日 11:07
- ID:JwvodDd90 #
31
31.
- 2018年09月24日 11:09
- ID:NeiBtAax0 #
32
32. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:10
- ID:hFiipVaN0 #
※5 ※6
同じ殺すにしても（敵将とか）、人間でも
じわじわ拷問していくのに比べ
一発で首を刎ねるのは”慈悲”とされるじゃん。
※7
普通に、痛みを感じる前に一発で脳天を突いたり
電流を流して気絶させてから首を落とす方法など、
試行錯誤されて今に至る。
倫理的な問題もそうだけど、大型哺乳類こそ
「痛みを感じる ＝ 暴れる」に繋がると、作業者が危ない。
（必ずしも暴れる＝痛みを感じているとは限らず、
頭を落とした死体になっても、神経の反射や痙攣で
蹴られたりすることも有り得るそうだが。）
33
33.
- 2018年09月24日 11:10
- ID:4t8njNMp0 #
34
34. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:10
- ID:MDewbwhu0 #
※7 自分は屠畜にもできるだけ苦しみの少なくする配慮のある所から購入したい。
ＪＡＶＡのようなＮＰＯ法人もあり、探せば情報を得られそうだ。
35
35. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:11
- ID:5noYOkK70 #
馬鹿馬鹿しい自己満足でしかないけど、自分の経営している店でやるならご自由にと
コストを価格に反映させないってのは無理があるし、その無理がたたって本来売ってはならない相手に大麻横流しとかしそうだけど
36
36. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:23
- ID:TRHjvj1O0 #
ロブスターの同意を得ず大麻を吸わせるのはロブスター権の侵害では？
37
37. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:23
- ID:NEbPW1AC0 #
日本でも蟹を酒に酔わせてから料理するとこもあるよ。
酔った蟹は自切しなくなって旨味が逃げ出さないそうだ。
38
38. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:24
- ID:BYzN73KJ0 #
豚は、牛は、鶏というけど実際に豚をエビみたいに生きたまま蒸しましたとかいう料理が出てきたらドン引きする自信がある
39
39.
- 2018年09月24日 11:26
- ID:8I7GU0wp0 #
40
40. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:31
- ID:arI8XiKT0 #
youtubにあるロブスターを調理する動画でも、生きたまま調理することに意見が分かれてたなあ…
殺してしまうと臭み成分が出るから、氷で動かなくしてから調理するのが良いと知ってた人はいたけども。
欧米でもロブスターを生きたまま調理するのが禁止になったんだっけ？
アジアに生まれて良かったというか…
大麻でもどうせ否定派は存在するだろうし、結局「嫌なら見るな・食べるな」でFAな話題だと思う。
41
41. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:34
- ID:OtZpHKTG0 #
こう言うのもなんだが薬漬けにされた挙句「その状態なら痛くないよね？」なんて言われて八つ裂きにされたり熱湯の中に放り込まれたりするとか自分に言わせればただのリンチだな
※2や※10の言うとおりにひと思いに楽にしてくれたほうがまだいいかも
42
42. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:42
- ID:yJj0geVG0 #
まぁ牛にしろ豚にしろ、できるだけ苦痛のないように〆ようという配慮はあってもいいと思う。
43
43. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:43
- ID:zRUREA9i0 #
※9
うろこの無い魚は食べちゃだめだもんね
44
44. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:45
- ID:HGfUwMTo0 #
そんな発想が出るということは普段から・・・・
45
45. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:48
- ID:q0lE3i9E0 #
ワタリガニ、鍋で暴れると危ない、でも挟まれるのが怖くて縛れない。そんな時には冷凍庫に放り込んで冷やすのがお薦めだと某干潟漫画で読んだ。ロブスターにも応用できるんじゃないかな。大麻で筋肉が弛緩した状態で鍋に放り込まれるよりはましだと思うのだが。
46
46. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:53
- ID:bSCSnYPf0 #
レモネードだったら、と言っても、搾られるレモンさんも痛いかも、とかね。もう、おいしくありがたくいただこうとしか言えなくなるんだけれど。
47
47. 匿名処理班
- 2018年09月24日 11:58
- ID:sX1h.lZR0 #
ロブスター「そう思うならそもそも食うな」
48
48. 匿名処理班
- 2018年09月24日 12:00
- ID:3mZqL6lN0 #
リベラルの成れの果て
49
49. 匿名処理班
- 2018年09月24日 12:02
- ID:tK7U76qP0 #
同じ死ぬなら苦痛なく死ねるのはいいことだな
これがそうなのかは判らんが
少なくとも例のカブトガニのような死に方をするよりはいい
50
50.
- 2018年09月24日 12:03
- ID:ps6V2rBu0 #
51
51. 匿名処理班
- 2018年09月24日 12:03
- ID:tKl.Zgha0 #
この人は料理人に向いてないな。経営だけやってればいい。
あと言うなら、ロブスターより、毒味させたお爺ちゃんを大事にしろや…
52
52. 匿名処理班
- 2018年09月24日 12:06
- ID:VQnYNFLR0 #
裕福だから料理の仕方とかそんなこと言える
53
53. 匿名処理班
- 2018年09月24日 12:11
- ID:5.FmhNVr0 #
欺瞞
54
54. 匿名処理班
- 2018年09月24日 12:14
- ID:CrybPQ3p0 #
※23
自分の意見を言わずにコメント批判してるだけよりましじゃね
55
55. 匿名処理班
- 2018年09月24日 12:15
- ID:nvd.f1Xp0 #
この手の話は常に度が過ぎて妙な事になってる連中が出てくるな
苦しめたくないなら一撃で殺せばいい
56
56. 匿名処理班
- 2018年09月24日 12:15
- ID:qbiAuykh0 #
生きたままの調理ってやっぱり苦しそうに見えるしやりたくないから気持ちは分からないでもないんだけれど
自分の行為を正しいとか肯定した瞬間に間違える確率もガン上がりするから
その理念はやめといた方が良いんじゃないかとお節介なことを考えてしまう
57
57.
- 2018年09月24日 12:17
- ID:6HUQbnnm0 #
58
58. 匿名処理班
- 2018年09月24日 12:19
- ID:Wsb.LyVe0 #
何世紀も前から動物の命を頂き続け、結果立派な調理法を
確立してきた人類が、今になって食材の痛みだの言いだす
様になったのは何故か考えてみるといいだろうね。
有限の食材に対する危機意識か、家畜のバイオガス問題に
対する人間の思考の結果か、なんにせよ人の意識下での
別方向への進化のシフトが始まってるのが今なのかもしれない
59
59. 匿名処理班
- 2018年09月24日 12:20
- ID:BvlKIyE70 #
各所で大麻解禁させたい人による販促すら疑ってしまう
海鮮レストランに導入義務付けろとかの論調が出てくるかもしれない
そしてロブスターだけじゃなくてコックさんまでフラフラになるところまで予想
60
60. 匿名処理班
- 2018年09月24日 12:23
- ID:rbQBmEMz0 #
そこまでするんならもういっそ食わないほうがよくね…？
61
61. 匿名処理班
- 2018年09月24日 12:26
- ID:.PFGjKjF0 #
レモネード屋をやろう（名案）
62
62. 匿名処理班
- 2018年09月24日 12:36
- ID:3e8PWlDg0 #
ベジタリアンレストランのほうが向いているのでは？
63
63. 匿名処理班
- 2018年09月24日 12:37
- ID:bl.1.ucu0 #
方法はアレだけど、気持ちは分かる…
以前生きた白魚が売ってて小躍りして「踊り食いだ〜！」て食べ始めたのに
「口の中でピチピチしてる〜甘くてうま〜い♪」…「ぴちぴちしてる…」
「そりゃ死にたくないもんな…」「ぴちぴち…」「ぴち…」
「もう食べられない…ｶﾜｲｿｽ…」ってなったもの。
結局残った子たちはバケツで死ぬまで泳がせるしかなかったわけだけど…
そして最終的には食ったけど…
64
64.
- 2018年09月24日 12:45
- ID:.hKtCy2f0 #
65
6
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