鶏のから揚げ作ったったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
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1:
久しぶりに作ったわ
4:
揚げすぎ
11:
>>4
2度揚げ
5:
温玉どうやってそんなきれいに作るの
10:
キメ細かい衣？にするにはどうすればいいの？
15:
>>10
全面にしっかり粉付けして
余分な粉はちゃんと落とすとさっくり仕上がるよ
16:
なんの粉？
小麦粉？片栗粉？
22:
>>16
今日は小麦粉オンリー
25:
あとちゃんと皮を広げて粉付けするのもポイント
下味に漬けるときは10分くらいでいい
28:
こん！ってなんだ
他にも言ってるやついるけど
30:
唐揚げ粉と水を混ぜて揚げるやつしかやったことないんやが、漬け込みのタレ？は何入れるんや？
33:
>>30
醤油
酒
みりん
にんにく
しょうが
お水
黒胡椒
これを合わせたものに鶏肉を10分漬ける
鶏肉自体には塩コショウを振っておく
31:
久しぶりVIPで美味そうなの見た
35:
よく半日とか漬け込む人いるけど
醤油の塩分で肉が締まっちゃうから数分でいいよ
38:
色調補正してみた
42:
>>38
サンクス
中華スマホだからうまそうに撮れない
40:
まぁご家庭の唐揚げって感じ
41:
唐揚げ上手に揚げるコツを教えてくれや
45:
>>41
このくらいの大きめのサイズで180度で4分から5分揚げな
揚げるコツは皮目から入れて1分は触らないこと
最後の30秒は温度を高くして揚げると油切れがよくなるよ
46:
油たっぷりの方がええんか？
47:
>>46
まあそうだな
とりあえず半分以上は浸かる量の油を使いたい
揚げ焼きみたいになると温度の管理が難しいから焦げたりするよ
48:
薄い衣の唐揚げ好き
49:
肉を切るときにちゃんと皮を広げて
肉と皮がセットになるようにするのもポイントだな
>>48
美味しいよね
52:
油はサラダ油でええの？
55:
サラダ油でいいよ
60:
食べたい
61:
>>60
作ろうぜ
簡単だよ
67:
唐揚げはスーパーの惣菜の方が安い気がする
68:
>>67
安いかも知れんが圧倒的美味いんだよね
7
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