無職が釣りしてきたで
続き・詳細・画像をみる
1:
今日の晩飯ゲットや
3:
富山？
5:
富山やでよく分かったなちな魚津や
7:
>>5
今年キジハタの調子いいらしいね
ワイはまだいったことないけど
9:
なんてさかな？
13:
>>9
キジハタ
15:
>>13
サンガツ
どうやって食べるんや？
19:
>>15
何にしても美味いで高級魚や
ワイは中華蒸しにするで
24:
はぇー高級魚なんや敏腕イッチやな
58:
働いて金貯めて北海道に釣りしにおいで
一緒に鮭釣りでも行こうや
61:
キジハタは40アップ狙いたいんやがどうもなかなか難しいなぁ
70:
捌いたり調理できるんイッチ
72:
>>70
勿論やで刺し身は苦手やけどな
73:
>>72
裏山しいンゴねえ
ワイも魚捌けるようになりたいお
75:
>>73
普通に捌く分にはそんなに難しくないで
鱗取りと歯ブラシと出刃はあったほうが楽やわ
ただ刺し身は何気に技術いるで
83:
まず鱗を取る。包丁の背もしくは鱗取り。ペットボトルのキャップでも代用可
で、?の所の両側に包丁入れてエラをとります。
87:
>>83
ウロコめっちゃとぶやん？
どうりゃええの？
88:
>>87
100均行ったら飛ばないやつとかも売っとるで
なければ深い箱の中でビニール袋敷いてやるとか。クーラーボックスみたいな
89:
で、これ捌いちゃってるけど?の腹の部分に包丁入れます。捌いてない状態で言うと?みたいな感じで腹を裂く。腹を裂くときに腸切るとすげー臭いから注意。
ちなみにエラ切って肛門まで腹裂いてエラ引っ張れば内臓もそのまま抜けます。
90:
で、内臓抜いたら?の中骨の所に包丁入れて白い膜切ったら歯ブラシでゴシゴシ血合いを洗います。
素手でやったらなかなか取れないので歯ブラシ推奨
92:
で、ここから三枚おろしにするなら?でアラ落として?の背ビレに沿って包丁入れます。両面ね。
これで三枚おろし。
93:
で、保存は水分とって腹にキッチンペーパー詰めてキッチンペーパーで巻きます。
写真みたいにヒレの下に巻いた方が臭くないしヌルヌルもしません。
三枚おろしの時もキッチンペーパーで巻きます。
94:
最後は更にラップで巻きます。
このまま冷蔵庫にインでオッケー。
ちなみにカサゴって日経つと臭み出るんだけどちゃんと神経締めたカサゴでこの保存なら3日経っても臭みは出ません。
95:
有能イッチやな
最近魚嫌いのヨッメに魚を食わせようとしよるワイにはタイムリーなスレ
97:
>>95
実はワイも北陸来るまでは魚嫌いやったんやで
新鮮な魚を食べた事無いんちゃうか？
99:
>>97
多分な
買ってきた魚は絶対食わんから食育に悪いと思って色々工夫しよる
最近赤魚の煮付けは漸く食うようになったがまだまだや
100:
>>99
偉い旦那さんやで
ワイの場合は臭みがあかんかったから新鮮なお魚さんの味教えてあげてな
96:
白身魚ほんますこ
98:
>>96
ワイは根魚すこ
白身はこの前シーバス釣ったわ塩焼きでウマウマやで
105:
ちうか蒸しやで
108:
>>105
もいしそう
110:
>>108
レッツトライやで！
注意点は酒を入れ過ぎたらアルコールが飛ばんからそこだけ注意
あと前アイナメでやった時はあんまり美味しくなかったから淡白な魚より味がしっかりした魚でやるのがいいと思う
113:
とりあえずの蒸し上がりや
114:
これを魚にどーん
115:
116:
完成！
117:
あ、ネギ忘れてた
119:
はい完成＼(^o^)／
ちなみにやたらと出たこの汁で中華粥作ったらめちゃくちゃ美味しいで
11
続き・詳細・画像をみる
『ゼノブレイド2』エキスパンションパスの新ブレイドに「シュルク」「フィオルン」登場！
山陽新幹線のぞみの先頭車両連結器カバーに人の一部…トンネル付近で接触か？
地縛霊っ娘「出てってよ！ 私の家から出てって！」
ネトゲをプレイしてる人が好きだと思うアニメ！！ 第3位『SAO』 第2位『オーバーロード』 第1位は…！！
「18歳から成人」改正民法が成立 2022年4月からスタート
【サッカー】＜ロペテギ問題で波紋！＞主将ラモスらレアル監督就任を事前把握！スペイン代表内紛勃発か...
【悲報】29歳男性「結婚前提の彼女にバカにされた。合鍵を取り上げ別れを告げた」
【社会】「違法」マイニング全国で摘発、１６人検挙…議論呼ぶ
椎木里佳「ゼミの飲み会！人生初の飲み会楽しかった」 Twitter民「ペロガクした？」→ブロック
【朗報】ご当地ラーメンがない都道府県、ガチで存在しない
嫁の希望でガス台をタイマー付きのに変えたんだが火だけ付けっ放しで出掛けるようになった
人手不足の中小企業が７割に激増中…原因と対策を中小企業の経営者に考えてもらった結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
back ▲ 過去ログ 削除依頼＆連絡先
