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唐揚げを美味しく作るときの裏ワザって何かある？
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1. 名前 名無しさん＠まとめたニュース 2018年06月14日 12:22 ID:EFfq1eiF0
レシピじゃないけどタレに漬け込んだあと、ちゃんと絞って表面の水気を落とすのは大事だと思う。
小麦粉がびちゃっとならず揚げた時に衣がサクッとなりやすい。
2. 名前 名無しさん＠まとめたニュース 2018年06月14日 12:34 ID:apqQ5Hys0
最初に水+塩＋砂糖の液に漬け込む
水分量が増加するので上げてもジューシー
たれに漬け込んで、片栗粉をつける
少量の片栗粉で混ぜると衣のやわらかい唐揚げ
大量の片栗粉をつけて揚げると香ばしい竜田揚げ
3. 名前 名無しさん＠まとめたニュース 2018年06月14日 12:54 ID:s4.wrT1Y0
透明のフードパックに入れて輪ゴムで蓋をする。で蓋の隙間から手でつまんで食べる。
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