夜炊いた炊き込みごはんを、寒いから炊飯器に残したままにしてたら、うっっすら糸を引いててショックだった
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翌朝出かける前に念のためご飯の上に経木と保冷剤を乗せて家を出て午後帰ってきたら
うっっすら糸を引いててショックだった。
次の日も食べようとたっぷり炊いてたので…
食べ物を捨てる余裕はないので水で洗ってから雑炊にしたけど
家の中は結構あったかいままってことなんだなあ
気をつけなきゃだめだなあ
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785 :
経験から茸ご飯は比較的傷みやすい気がする
786 :
まさにエノキダケとしいたけと人参みたいな炊き込みごはんです
久々に作ったからうっかりしてたー
しょうがの千切りとか入れたらよかったのかなと思ってる
食べたけどー
787 :
家も奮発した松茸御飯でやらかしたときはかなり落ち込んだなー
788 :
茸じゃない具のときは大丈夫だったパターンでがっつり傷んでた
さすが菌類というだけあると思ったｗ 関係ないかもだけど
789 :
現代の住宅で寒くない程度に暖房とかしてたら冬でも食べ物なんかヤバいの自明じゃん
793 :
慌てて口から吐き出した
賞味期限は10/31だったが、こんなに早くダメになるとは思わなかった
まあ、まだ冷奴だからすぐに分かったけど、
これが湯豆腐や味噌汁の具材にしてたら気づかなかったかもしれない
794 :
半分くらい食べたところで急に吐き気がしてトイレに駆け込んだ
体の防御機能ってしっかり働くんだね
798 :
メシマズスレで見た限りだけど、傷んだ豆腐の殺傷力は別格らしい
確実に下痢＆嘔吐の道をたどるので要注意
800 :
ああ、そなんだー
姉が入院、弟が軽い腹痛訴えた日の朝食は、豆腐の味噌汁だった。
あとで調べたら、ちょっと臭ったらしい。
たまたまわたしは前夜食べ過ぎて、その朝は空腹じゃなかったので朝食を食べなかった
それまでは親類や学校で非常に評価の高かった姉を見る目が一気に冷えたそうで、
今でも時々姉から恨み言を聞かされる
母親が悪口言いふらしたおかげでアホ扱いされてたわたしを見る周囲の目が
ちょっと温かくなったのが、この時だ。
豆腐の味噌汁作るたびに、思い出す
801 :
804 :
臭ってたのに気づかずに食べたこと、らしい
妹が避けたのに頭から突っ込んだ鈍感な卑しん坊と思われたようです
普段からの母の姉自慢がひどかったので「その程度で？ﾌﾟﾌﾟｯ」だったのでは？
802 :
味的にも衛生的にも早く食えって事なんだろうね
脱線するけど昔、バリ島のそばで自炊をする事になった事があって
現地の人に食材の調達をお願いした事がある
その中に豆腐もお願いしていたんだが、なんか黄色くて酸っぱい臭いがするw
日本でもたまに売ってる「テンペ」とはまた違う感じ
多分、向こうの豆腐だと思うんだけど、運んできてくれた人は英語も話せないしわからず
迷った末食べ無かったんだよね
後で「あんとき挑戦しておけば良かったかなぁ」と思ってたんだけど、皆さんの豆腐に当たった
話を聞くと、あの時の自分の判断は間違ってなかったと確信したw
803 :
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800,804の話はなんかモヤモヤする
傷んだ豆腐を家族に食べさせた母親、前日食べすぎて朝食をパスしたまたま食中毒を回避した妹、出された味噌汁を食べて入院した姉、これでなんで姉の評価が下がるんだ
茸ご飯はかなりの頻度で作るけど、痛ませたことはないなあ…と思ったが、家族全員で『美味えー！おかわり！』とがっつくため即無くなるからだと気づいた。
保温にしてる炊飯器に外気温てそんなに影響するかなあ
この人の敗因は保冷剤を置く、なんて余計なことしたことじゃない？
結露とかで蒸れやすい、冷めにくい炊飯器の内釜に入れたままだったのが
敗因だと思う
別の容器に移して保冷剤たくさん置けば、昼すぎぐらいまでならギリギリ…
真冬でも室内は暖かいから、炊き込みご飯とおでんは要注意
※3
だよな
中途半端なことをするのが一番よくない
あと賞味期限をかなりすぎた豆腐を食べるってどういう神経してんだ
保温にしないで、スイッチを切った炊飯器の中に炊き込みご飯を
そのまま置いておいたのかな？と思った
それなら「寒いからいいか」と「保冷剤を置いて」の説明がつく
うちの旦那実家もご飯炊けたと同時に炊飯器のコンセント抜くからそんなんかなって
※3
保温しないで電源切っちゃったのかな？と思った
自分のかつてのダラ経験からすると「保温しっぱなし→半日ほどではさほど痛まない（ただしご飯が乾燥する）」「電源切って釜の中にご飯放置→半日程度で確実に痛む」って感じかなぁ
今はご飯類は炊飯器で炊き上がったらすぐに電源OFFで保温せず、すぐ食べる分を茶碗によそって残りは陶器のおひつに入れて粗熱とって冷蔵庫に入れるってのを徹底してる
節電になるしご飯も痛まないし
保冷剤置くくらいならタッパーに移して冷蔵庫入れれば良いのでは
あと充填豆腐ってかなり賞味期限が長いものがあるけど
あれも期限過ぎちゃうとすぐダメになるもんなのかな？
炊き込みご飯とかの味ごはんは、もたないって常識だと思っていたわ…
冷めたらすぐに冷蔵庫でしょ
経木と保冷剤という意味不明な用意周到さはあるのに冷蔵庫に入れる発想はないのか
というか、糸引いた食べ物を洗って食べればいいやに驚いた
ご飯を捨てることより食中毒で病院送りのほうがお金がかかる気がするんですけど
※3
炊き込みご飯は保温したら不味くなるよ
糸ひいたご飯はヤバい。
マイタケの炊き込みご飯が好きで大量に作るけど、熱いうちに1食分に小分けしてラップ、冷めたら即冷凍
そのままで食べるにしても翌日の昼までで、それもやっぱり小分けラップだな
それより豆腐の古いのがヤバいつーのにビビったｗ
良く賞味期限切れたの食ってるｗ
※9
だよなぁ。
冷蔵庫って言う文明の利器に粗熱取って入れるくらい考えらえんのかねぇ。
※10
それな。
一瞬目を疑った。
炊飯器の中って夏場の車内みたいなもんだろ
※10、14
それに対して突っ込みが無いスレにもちょっと引く
腐ってても熱を加えればどうにかなるって考えの人って結構いるよね
まぁ作り話だろ
ぽ : 2016/11/04 08:38:18 ID: 6DpKQQvg
納豆菌。100℃で他の菌を殺菌して、ごはん解して酸素あげて、電源切って40℃で推移させたら、理想的な納豆菌育成環境。保温し続ければ繁殖しないよ。
または余りに量がおおくて60℃維持できなかったら分からんけど。
豆腐につく細菌って何だろ。黴は着くけどね。
炊飯器を調理器具としてしか考えたことなかったから
炊いた後そのままにしてもいいんだ…ってビックリした
豆腐は容器を移し替えて毎日水換えれば結構持つぞ。
炊飯器持ってない勝ち組の私
糸引いた飯を洗って雑炊にして食べたってなあ…いや、食べ物粗末にしたらダメだけど、明らかに痛んでるものリメイクしてまで食わされるここの家族が気の毒…。
※20
いいこと聞いた
手間を惜しまずに皿とか容器に移して冷蔵庫保存したらよかったのに。
食べるときにレンチンすればおいしくいただけるぞ。…どっちもなかったのか？
賞味期限スレだっけ？豆腐は白い悪魔と言われてたような
私が買ってるのはやっすい添加物バリバリの豆腐もどきだから、10日過ぎても何ともない
酸っぱくてもポン酢かけたら大丈夫！
まあ炊き込みご飯を保温しっぱなしにしといたら
ボソボソがさがさするから気持ちはわからんでもない
炊いた後電源落として、朝出社するまえにもう一回
保温入れとけばよかったんだよ
豆腐は蛋白質だからな
蛋白質が腐ると破壊力満点だ
※22
昔の人はちょっと痛んだご飯を洗って食べるというのはあったみたいだぞ
西原理恵子の幼少期（貧乏）のエピソードにも出てくる
大豆系の殺傷能力は凄まじいと聞いたなー。
他の食中毒の追随を許さない程の地獄を味わうって聞いてから納豆やら特に豆腐には気を付けるようにしてる。
前日夜に炊いた炊き込みご飯を弁当に入れられて、昼蓋を開けてみたらやっぱり糸引いてた
しかし経木ってどっから持ってきたんだろうｗ
豆腐は一週間過ぎても大丈夫だったけどな
※25と一緒のやっすい奴だからかなｗ
炊き込みご飯放置すりゃそりゃ腐るわい
炊飯器の保温は乾燥させないようにわりと低い温度になってるんだとか…
加熱すれば大体の菌は死滅するけど
菌の出した毒素は熱で壊れないから注意が必要だよね
夜炊いて朝まで、は分かるけど、そのまま更に夜まで放置はないわ。
ラップして冷凍庫入れろ。
手間を惜しむなー。
他の食物だと消費期限の1日2日くらい気にしないけど豆腐は駄目だ
粗熱とって釜ごと冷蔵庫に入れれば良いのにね
乾燥するからラップか鍋の蓋してれば平気
チンする時に水を少し掛けてチンすれば尚おけ
炊き込みご飯は本当に足がい
夜に炊いてそのままにしてると朝既に駄目になってたりする
冷凍庫が鉄則だね
炊飯器の中に経木と保冷剤という発想がわからない。
炊飯器は保温機能オフにして、
経木で殺菌のつもりと保冷剤が直接触れるの防止、
保冷剤で冷やす、ということ？
きのこご飯は傷みやすいけど、この人の場合はなんか違う。
なぜ素直に冷蔵庫に入れない。または普通に炊飯器保温にしない。
保冷剤もこの人のは使い回しで雑菌すごそう。
レシピ勝手にアレンジして失敗するタイプに通じるものを感じる。
悪いけどこの人のご飯は不味そうだから食べたくない。
臭豆腐「……」
豆腐はよく白い悪魔って呼ばれてるよね。
それほど食中毒症状が酷いらしい。
※23
消費期限内の使い切れなくて余った豆腐は毎日水交換すれば2?3日は持つよ
最近、5年位前に消費期限過ぎた紅茶飲んだけど大丈夫だった
とりあえずニオイと見た目でその辺は判断してる
北海道だと火を通したものは放置で問題ないからな
つい同じ感覚で関東でやると大変なことになる
小麦粉まで冷蔵庫に入れるなんて知らなかったよ
あやしいものはよっく揚げれば大丈夫って
ばっちゃが言ってた
糸引いたご飯を洗って食べたってのに突っ込みが１つもないのはなぜだ？
ほんと誰か指摘しろよ…。
ドキッ！メシマズだらけの掲示板☆
読んでるだけでお腹の調子が悪くなってきたような気持ちになるな
豆腐は白い悪魔ってどこかで見かけた
血の出ない食物は中るとひどいらしいね
ご飯ラップするとき、あら熱はとらない方が
再加熱で水気残っていいらしいよ
保冷剤を置く余裕があるならタッパーなりなんなりに入れて冷蔵庫入れとけよｗ
卵とか豆腐みたいなタンパク質いっぱい！みたいなやつは
毒入りというより毒そのものになるから当たったら相当にキツイらしいね。
友達は朝食に、昨晩の残りのチャーハン（冷蔵庫保存）の具の卵からなぜかチーズの風味がする?
と思いながら食べたら午後に盛大なやつが来たそうだ。
なぜ、冷蔵庫に…あるいは素直に保温にしないのか
充填豆腐は期限切れてもけっこう持つよ
無菌状態で詰めるので
とはいえ、各自味と臭いで判断すること
豆腐も封さえ開けなければけっこう持つと聞いた
開けたらこまめに水を換えると痛みにくいけど
その分、味が水に抜けちゃうからね
物知り若旦那に食べさせてあげると、「この酢豆腐おいしいですね」って涙流しながら喜んでくれるゾ
タコの炊き込みご飯の残りを保温無し炊飯器据え置きで翌昼も美味しく食べたばかりだったから１日で傷むと聞いてびっくりした
ちょっと残ったご飯を炊飯器にそのままで翌日のお昼にってよくやるけどご飯が糸引いたの見た事無いや
豆腐は一日二日過ぎたのは食べられるけど、三日目からは恐いな
当たると相当しんどいって聞いたけど、本当なんだね。
※40
豆腐?「・・・」
さっさと冷凍庫に突っ込めば良いのに。
ほんのり温かく湿り気もある、菌類繁栄に優しい環境を提供しておいて「ショック」とかバカなんじゃないかと思う
めんどうだったり時間なければ内釜に直接ラップして冷蔵庫に放り込んでも大丈夫なのに
炊き込みご飯はお釜に放置しとくとお釜が悪くなるから、食べたらすぐに保存容器に移して洗わなきゃだめだよ
メシマズはともかく食べ物捨てる余裕がないなら保存のイロハ位知っとけよ
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