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夜勤明けだけどババロア作るよ


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はじめて作るから手際とか色々問題あるけど多目にみてねー
リアタイだしとりだめしてないから遅いけど許して
引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1476326240/
2:
はい材料はこちら
3:
?生クリームを6分立て
泡立てには気を付けて!だそうだ
4:
ババロアとムースの違いが分からん
つーかババロア自体よくわからん
5:
夜勤明けだけどババア作るよ
6:
前ケーキ作ってたな 上にサンタクロース乗っけといてくれな
9:
これは期待
10:
いざ泡立てようとしたらpushを押したよ…
こんな感じで不器用だし料理慣れしてないからよろしくな
ちなみに料理関係のスレ立てをするのは始めてだよ
11: マーテル◆9L0/8ZHtwo 2016/10/13(木)11:42:11 ID:jIl
ハフハフ
12:
チラリ
ちなみに自分もムースとババロアの違いよくわからん
13: マーテル◆9L0/8ZHtwo 2016/10/13(木)11:45:25 ID:jIl
ババロアの方がプリプリでムースはシャワシャワ?マーテルもさっぱりのわ
14:
>>13
あーなるほどねー。
うちのババロアは泡がすっごいあった まあその泡が美味しかったけど
15:
6分立てとは…?もうちょい?
16:
まあこんなもんかな…次!
17:
まだかね!
18:
?牛乳と砂糖を弱火で煮る
19:
まだまだできないぞ!
待ってくれー
20:
ゴメン… つい焦っちまって
22:
>>20
ふふ、焦るな…
21:
料理実況スレは調理の合間に写真撮ったり色々やるから調理自体にも時間かかるからな
24:
それに>>21の手際の悪さが加わるからな
申し訳ない
25:
?ゼライス投入
写真はなし
26:
?卵黄とジャム投入 混ぜる
ジャムいれるのここでよかったんだろうか…
27:
?冷やしながら混ぜる 段々固まるらしい
28:
ババロリ
29:
こんなかんじ
確かに重くなってきた
30:
ロリババアに見えた
31:
こんなんなったらさっきの生クリームと混ぜる
32:
……なんか、ぼっさぼっさなんだけと
33:
すこし、牛乳追加してゆるくしてみよう
34:
おけ
35:
型に入れて冷やす
つっても、なんかもう5割くらい固まってたけど
36:
さて、洗い物をします
37:
おわっちゃったな…どうしよう、待ち時間
38:
あ、じゃあお昼のシチュー作るか
39:
実況は要らんかな?
40:
シチューの材料こちら
41:
夜勤明けのエロババアにみえた俺は眼科いったほがいいかも
42:
>>41
いった方がいいかな…
43:
炒めまくる
44:
おれはハバネロ作るよにみえた
47:
>>44
何年かかるんだよ!
45:
リアタイだし→リアルで鯛だし
進化の極みだな
47:
>>45
めで鯛
46:
小麦粉いれて混ぜまくる
48:
シチュ-美味しそう|∀・ )ジ-
50:
>>48
あんがとー!
49:
牛乳、水、キノコ、コンソメ入れて火にかけて混ぜまくる
51:
>>49
ふむふむ
普段も料理してるのですか?´艸`)
53:
>>51
まっっったく!
たまーに気まぐれにたべたいもの作る程度だよ
54:
ババロアとブラマンジェを同じものだと思ってたあの頃……
今でも違いはさっぱり分からない
55:
>>54
調べたけど、ムースとババロアとブラマンジェの違いを説明できないわ…
69:
>>54
ブラマンジェ…生クリームは泡立てず加えることが多い。白い。
アーモンド風味がついてたり、国によってはゼラチンじゃなく
でんぷんで固めたミルクくず餅っぽいものを指すことも。
ムース…元々の意味は泡。卵白や生クリームを泡立ててふわふわで口どけよく仕上げたもの。
お菓子以外に、サーモンのムースとかじゃがいものムースとかの料理名にもなる。
元々はゼラチンを使わないものだが、最近は使われてることが多い。
多分そのままだと店で売るのに向かないからかと思われる。
ババロア…泡立てた生クリームでふわりとした食感を出したデザート。
ムースと違い、料理名になることは少なく、ほぼデザートにのみ名前が使われる。
個人的にムースのほうがババロアよりも柔らかめな印象がある
チョコレートのムースなんかはチョコと生クリームの両方が冷えると固まる性質を利用して
ゼラチンを一切使わずに作ったりもする
上物のチョコと生クリームだけで作ったムースの旨さは異常
71:
>>69
ためになるなあ
ブラマンジェは食べたことないから想像つかないけど、ムースとババロアの違いは何となくわかった…かな?
80:
>>71
ぶっちゃけ最近は作った奴がムースって言ったらムースだし
ババロアって言ったらババロアだけどな!
83:
>>80
そっか!じゃあ、俺の作ったあれもババロアだ、うん…!
56:
お腹すいてきた
57:
ベシャメルソースはいつ作るんだ?
58:
>>57
え?し、知らんけど小麦粉と牛乳入ってるしそんな感じになってるんじゃない…?
59:
>>58
そういうもんか
いや別に文句つけたいわけじゃないからいいんだ
このやり方でとろみってつく?
バターとかは入れない?
60:
かんせー
>>59
わりとつくよー
クックパッドのレシピだから正当方法ではないんだろうね
61:
>>60
あっほんとだすごい
肉はどこだ?
肉肉
憎々しい肉
62:
>>61
お肉は高いから買わなかった(´・ω・`)
63:
うん、うまい!
ババロアは…さすがにまだ固まってないね
64:
このシリコンのヘラほしいな
ていうかフライ返しがねえんだよフライ返しが
魚ひっくり返すとき大変なんだよ
65:
>>64
中中使い勝手がいいぞお
バンバン炒めものとかこれで作るけど、浸かって大丈夫なのかは知らんけど
100均で売ってるぞー
66:
野菜入ったババロア
67:
>>66
ちがわい!ババロアとは別にシチューを作ったんです!
68:
冷やすのが大体一時間くらいらしいけど、さっき見たらまだまだだったのでもう30分くらい冷やす
72:
ごめん、ちょっとそろそろ眠いから寝る
夜勤明けってのを忘れてた…
起きて、完成したらまた書き込みするねー
73:
ちょっと工夫してオリジナリティ出そうぜ!
76:
>>73
初心者がオリジナリティ出すと痛い目見るし…
78:
>>76
ヘーキヘーキ
とりあえずババロアにイワシトッピングしようぜ
79:
>>78
おま…俺の一時間をどぶに捨てる気か…
74:
夜勤明けのBBA?
77:
>>74
ババァちゃうわ!
ちなみにナースでもない!
81:
夜勤明けのBBA作るとか高度な人体錬成だな…
人体錬成は禁忌やぞ 協会に通報しとくわ
84:
もうねるからな!おやすみ!!!
またね!
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コメント
1.
完成品はどこなのよ
2.

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