燻製したら美味しいもの教えとくれ
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「意外とこれいける」ってのお願いします
2
うさぎ
6
>>2
兎肉ってどこで手に入るん
鹿肉や鴨肉なら狩猟やってる親戚がくれるが
11
>>6
amazonで買える
自分で燻製するならついでにワニ肉、クマ肉など珍しいもの全部やっとけw うさぎ骨付きもも肉 2本入
15
>>11
アマゾンさんすげーな…
3
タマゴ
10
>>3
やった
燻製味玉うまい
8
かまぼこ
12
>>8
やったよ、美味かったで
13
一時期燻製にこってたけど
窓全開換気扇ぶん回し必須だから夏や冬はできないんだよな
17
>>13
庭でやるやで、実家にあるの
今度帰ったときまたやろうって言われてんだ
14
豆腐
18
>>14
水抜きはレンチンでおk？
29
>>18
OK。
面倒くさければ油揚げでも良いよ。
31
>>29
ありがとー
19
自分でやった範囲なら鮭、岩魚、ニジマス
24
>>19
鮭燻製やったことある
刺身だけど
20
山芋を燻製にしてから醤油漬けにする
26
>>20
うまそおおおおおお
21 瀧澤ルンルン 2016/09/22(木)21:32:42 ID:tw@OrzTaki
薫玉はウズラのほうがよくない？
28
>>21
そうなの？
鶏卵とどう違うのかな
23
豚肉
>>23
ソーセージはやったことある
美味しそうだ
27
醤油
やってみ
>>27
やったぜー
調味料は塩もいいよな
32
たんぱく質系は何でも旨いと思う
豆腐は濃厚チーズのようになって面白いぞ
>>32
いいおつまみになりそう…呑めないけど
33
アイスクリーム
>>33
溶けるやんけ！
37
>>35 低温で燻製する方法あるで
>>37
あ、冷燻ってやつ？
難しいと聞いたけど
40
チップ燃やす箱と燻す部屋を別にする
途中パイプで繋いで
ホームセンターでもあった記憶がある
俺は作ったけど
51
ちゃんと塩して水分抜いてね
最初は塩辛いんじゃないか？ってーくらいの塩塗りたくって
52
>>51
水抜きはしっかりするでー
干し網あるから自然乾燥できるで
44
まぁ>>40までやらなくても冬期に大きな箱でやれば冷燻になるけどね
ドラム缶とかで
46
>>44
外の気温どうなるかなー…
何度くらいがベスト？
49
>>46
箱の中25℃以下だからそんなに神経質に鳴らなくても大丈夫かと
真冬にやれば平気じゃね？
50
>>49
それくらいでいいのか
できそう
34
マヨネーズ
塩
35
>>34
マヨはやったことない！
卵入ってるからコクが深くなりそう、いいね
38
そんな機材あんの？
>>38
BBQでやるようなちっさい温燻箱
あと土鍋と七輪で熱燻
42
ガンプラ
煤だらけでカッコよくなったら画像UPおねがい。m(__)m
43
>>42
まず持ってねーよw
47
クソ安い魚ならなんでも。
ワタ取ってな。
48
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