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【VIP】料理が趣味のおっさんなわけだが


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ビールとか持って参加するなあ 料理とか教えてほしい (´・ω・`)
448: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/09(水) 18:51:24.95 ID:IdYfaSCi.ne
>>447
おっさん家オフw
それはいい
お酒飲めないからデザート持ち込んだろ
459: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/11(金) 13:27:17.08 ID:eLK4z4HG.ne
おっさん家オフは無理でも・・・
貸しキッチン ← 検索  これで場所は何とかなった! (´・ω・`)
後は、みんながフグ・アンコウ・酒・菓子を持ち込めば
おっさんが、鍋にしてくれるはず
463: ◆7krAHtcel2 @\(^o^)/ 投稿日:2015/12/12(土) 05:33:49.86 ID:sKpXHxFP.ne
>>459
貸キッチンでもキチネットのホテルでもいいけどさ
一人一品食材持ち込んで調理するのは面白そう
467: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/12(土) 21:46:22.93 ID:HQ0YVkgx.ne
>>>463
料理の素人です
カレーをつくるのに人参を入れるんですけど
凄く 固い!んです。
柔らかくするには、炒めればいいのでしょうか? ちょっとしか炒めないから駄目なんでしょうか?
おしえてください
478: ◆7krAHtcel2 @\(^o^)/ 投稿日:2015/12/13(日) 11:37:01.08 ID:Uxx2iJqP.ne
>>467
硬い野菜から先に火を入れる
人参→じゃがいも→玉ねぎ的な
火を入れるっても油を敷いたフライパンで三種類と肉を炒めて油を回してから水を入れて煮込むんだ
そこへルーだのなんだのを入れるわけだが野菜に火が通りきってからルーなどを入れないと焦げる
だから人参にクシをさして難なく通ればルーを入れる合図だな
482: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/13(日) 17:39:03.93 ID:MHKY0W6l.ne
>>478 主、ありがとうです。 ルーをすぐに入れ過ぎですね
人参の火のいり具合を確認してからルーinします。 
484: ◆7krAHtcel2 @\(^o^)/ 投稿日:2015/12/14(月) 09:43:16.94 ID:ndQrIDKb.ne
>>482
慣れてきたら七分火が通ったらルーを入れると仕上げ時間バッチリだな
とにかく料理は慣れ
483: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/14(月) 01:38:00.52 ID:FsI2coxX.ne
ここ読んでたらカレー作りたくなって、コスモカレー中辛で
作ってやった。うまー。
隠し味はS&Bのカレー粉だぜ。
485: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/14(月) 11:54:17.47 ID:1TP3qX5i.ne
>>483
僕は 肉をーをヨーグルトに漬けとくってのをネットで見てしてるぐらい
あと特に工夫してません なんかありますか? 技みたいなの 教えてください
489: ◆7krAHtcel2 @\(^o^)/ 投稿日:2015/12/15(火) 04:24:41.24 ID:kQpdI1hG.ne
>>485
肉は酵素に漬けたら良いよ
摩り下ろした玉ねぎとかな
後は玉ねぎ薄切りにしてチャツネ作るとか
密封性の高い鍋で無水調理とかも面白い
490: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/15(火) 08:10:53.81 ID:SqDERfuT.ne
>>489 主、ありがとうございます 
すりおろした玉ねぎですか
チャッネは面倒そう・・・・w
旨いカレーってどういうのだろう?(´・ω・`) 主のカレーを食べてみたいもんだす
491: ◆7krAHtcel2 @\(^o^)/ 投稿日:2015/12/15(火) 08:55:37.23 ID:kQpdI1hG.ne
>>490
玉ねぎの酵素が肉を柔らかくするんだよ
料理にめんどくさいって言葉を持ち出すから時短料理とか簡単、誰でもできる!が流行るんだよね
美味いも千差万別
カレーを綺麗に食うやつも居ればカレーをグチャグチャに混ぜてから食うやつもいる
492: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/15(火) 09:17:45.26 ID:D/ccTVEc.ne
>料理にめんどくさいって言葉を持ち出すから
主よ、許し給え (・_・;)
玉ねぎ酵素ですか、これは試してみます!! 感謝
495: ◆7krAHtcel2 @\(^o^)/ 投稿日:2015/12/16(水) 03:27:32.74 ID:XtqySjZT.ne
>>492
旨さを追求しなきゃ手間は省けるんだよ
その一瞬の食感だったり香りだったりにこだわると手間を極端にかけるはめになる
359: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/03(木) 15:07:44.57 ID:+B7aYyKN.ne
一通り見たけど凄いな
店開けるだろこれ
360: 名も無き被検体774号+@\(^o^)/ 投稿日:2015/12/03(木) 15:09:13.79 ID:Cr0k6Efo.ne
凄いよね 店は分からんけど
俺も深夜食堂みたいな店やりたいなー
料理できないけどw
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