SNS普及で″炎上″恐れた飲食店、客の取り扱い方が激変
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1：
異物混入を受け1月に行ったマクドナルドの謝罪会見。客離れは深刻化した
昨年末に起きたマクドナルドの異物混入事件。
これを皮切りに、次々と同様のトラブルが明るみに出たのはよく知られるところだ。
「食品を扱う以上、ある程度の異物混入は避けられません。それが売り上げにして1億円に1件、
商品の100万個に1件程度の割合であれば、優秀なほうです」
こう語るのは『食品安全教育研究所』代表の河岸宏和さん。外出の際、食べ物に”異物”が
入っていたという経験をした人はいることだろう。松山ゆかりさん（36・主婦＝仮名）も、そのひとりだ。
「5月初めに、イタリアンのファミレスに夫と小学校低学年の娘と出かけました。
何品か注文したうち、スープに噛み切れない固さの”何か”が入っていたんです。
タテ2?、ヨコ3?の木のかたまりのようでした」（松山さん、以下同）
それに2口目で気がついた松山さんは、40代前半とおぼしき男性店長に指摘。”新しいものをお持ちしますか?”
と聞かれたものの、また何か入っているかもしれないと思い、申し出を断った。
再び店長から”解析しますか?”と言われたため住所や電話番号などを伝えると会計をすませて店を去った。
会計にはスープの代金も含まれていたという。後日、店長から連絡が来た。
「”解析の結果、植物由来のもの、商品の材料から察するにタマネギの芯だと思われます。
食べても排泄されるので影響はありません。資料は社外秘なのでお見せできませんが、写真は見ることができます。
いらっしゃる場合、私が出勤しているときに来てください”という報告の電話。開いた口がふさがりませんでした」
謝罪の言葉はいっさいなし。店に非があるにもかかわらず、客に再び足を運ばせるという点にも不信感が募ったと、松山さんは語る。
「スープが会計に計上されていた点を指摘したら”新しいものをお持ちしますかと確認しましたよね?”と逆ギレ。
なぜ資料は社外秘なのかを聞けば”見せられないので口頭で読み上げます”と電話口で音読。
埒が明かないので、上の人へ取り次ぎを頼んでも、”この件に関しては私しかお話しできません”と言い張る。
アキレを通り越して笑いそうでした。あまりにひどくて」
前出の河岸さんいわく、
「この対応はありえない。しかし、このように客にぞんざいな扱いをする店は、いまや珍しくありません」
続き ライブドア/2015年6月1日 11時0分 週刊女性PRIME
http://news.livedoor.com/article/detail/10179749/
◆◆◆ニュー＋ 記事情報提供スレ 20◆◆◆
http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1432797788/360
2：
ただのクレーマーだな
4：
ただの愚痴
6：
タマネギの芯でクレームとかキチガイか
7：
ファミレスなら仕方ないと思い僕は諦めた
8：
どこが問題なんだかわからんな。わざわざ原因究明に努めてくれて後日電話までかけてきてくれるなんて良い店じゃないか
9：
客が基地外
10：
でも客のほうもどうかと思うけど、スープの値段なんて大した事ないんだから
代金は受け取らずに、次回使えるクーポン券でもお土産に渡しておけば
全然心象違ったろうに。対応下手くそだなぁと思う
11：
食材は異物ではないし健康上問題も無いのだからスープ代無償を要求するのは無理があるな
12：
親子丼にバンドエイドが入ってた事があったわ。
さすがに気持ち悪くて、途中で食うのやめて、苦情言って店を出た。
13：
解析云々は要らないがスープ代は返すべきだろう
14：
たまねぎの芯っていうのが怪しいと感じたんじゃない。
大人が、たまねぎの芯と木の塊はまちがわないべ。
何かの異物で店長は分かっていて、上に知られると叱られるので、上に会わせないんだろ。
15：
こんなクレーマーの言い分だけじゃ解らんわ
店側の言い分も聞いてみないと
16：
「お客様は神様」だと勘違いしたバカ客の自業自得だろ
17：
玉ねぎの根っこが生えている所なんだろうけど、そんなに固いかなあ
18：
こういうのを書けば影響出せると思ってんのかね？
19：
俺は極力外食しないようにしてる
20：
外食なんて不快になるだけだから家で食べた方がいい
余程美味しいものが食べられる
雰囲気まで含めての料金だし
低価格店は時間を省くためにあるから話が変わるが
21：
>>20同意
生産効率ばっか突き詰めすぎて
昔見たいな配慮が手薄になってる感はたしかにある
機械が進歩したって
結局それを扱うのは人間なのは変わらない
資本主義に「傾きすぎる」と
「過去からの悪い面でのアメリカを」後追いする気がする
今の日本には
余裕がなくて、いろんな面での安全マージンまで削ってるような
上手く回ってる間はいいが
不測の事態に対処できる予力がどこもなくなってる気がする＠とくに大手
22：
>>20
そりゃ料理の腕がいい人限定だ
33：
>>20
今度はスーパーで買ってきたものに虫が
23：
これが玉ねぎの芯的なモノじゃなかったら客の言い分もわかるけど
この説明に矛盾点がないなら、店側の落ち度はなくなる
神様扱いする価値のない客だわ
思い上がってるだけ
その程度の店のその程度の客ってことを理解してないんだから
一流店ならともかく薄利多売の店に何を求めてんのかね
24：
>>23
スープの代金貰ってるのはまずいけどね
35：
>>24
植物性由来の硬化したモノで問題ないってスタンスなんだから代金は貰って当然だろ
店側はそういうモノが入ってない代替品を用意するって言ってるのに
また入ってるかもしれないって妄想で拒否してる
店側としては異物混入ではなく安価でクオリティの低い食材が混ざることはある
健康上問題はないのでお取り替えで対応しますってことだから
料金を払わないなら食い逃げだよ
25：
タマネギの芯って噛み切れないほど固くなるものなのか？
26：
>>25
皮が茶色くなると、噛み切れなくなるけど
それと似たような事が芯でも起きるのかね？
27：
＞謝罪の言葉はいっさいなし。店に非があるにもかかわらず、客に再び足を運ばせるという点にも
＞不信感が募ったと、松山さんは語る。
逆だ、一切問題なかったから謝る必要がないんだよ。 俺なら「ご安心ください」と一言入れたよ。
下手に下手に出ると「お前あの時謝ったよな？」って韓国人みたいな強請方されるから、
問題ないと判断したら一切謝罪はしないのが最近の基本だよ。
34：
>>27
アホ？
店の言うことを鵜呑みにするのか？
そもそも噛めないような物体が入ってる時点で問題だろうが
歯が欠けでもしたらどうするんだよ
報告書が見せられないって事は嘘をついている可能性があるって事だ
28：
>>27
というのはわかるけど、それは日本のやり方じゃないよ
アメリカみたいな訴訟社会の考え方
30：
>>28
キチガイが増えちゃったからな・・・アメリカ的になる部分はしゃーないんかもね
31：
ラーメン喰ってて妙な塊を感じたから取り出して、画鋲だった時は頭真っ白になったわ
32：
>>31
まじかよ怪我無かったか？
36：
>>32
奇跡的にも口すら切らなかったよ。受験勉強の最中だったから、飲み込んでたらと今でもゾッとする。
しかも申告したらしたで、「店長ー、ラーメンに画鋲入ってましたー」って謝らずに呑気に報告してるBBAを見て更に頭真っ白だったｗｗｗ
【話題】SNS普及で″炎上″恐れた飲食店、客の取り扱い方が激変 [H27/6/2]
引用元：http://uni.open2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1433212974
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SNS普及で″炎上″恐れた飲食店、客の取り扱い方が激変
コメント一覧
1.
1：
3. ：2015年06月03日 11:29 ID：l3ukpaY30
4. 『食品安全教育研究所』代表の河岸宏和さんの方が酷いわ
5.
2：
7. ：2015年06月03日 11:34 ID：Nh6Hshup0
8. ま、最近はなんだかんだですぐに晒されるからな
下手な隠し事ができなくなって、いいことだ
9.
3：
11. ：2015年06月03日 11:35 ID：duEOXwKb0
12. おそらく、欠けた木べらなんだろうな。１皿１皿小分けに工場から届く訳じゃなく、セットやらで色々使いやすいスープは寸胴鍋に開けて、暖めて提供するから、
そのときに混ぜてた木べらの破片だろう。玉ねぎじゃないだろうな。
13.
4：
15. ：2015年06月03日 11:37 ID：ER.SMo5y0
16. とあるラーメン屋が外側の改装しながらやってたんだが、業者が屋根にドカドカ物を置いて俺の頭の上の電球がバキ！パラパラ…ってwwww食い終わってさあ帰ろうって時に目の前で混入されたことならあったわwwww
17.
5：
19. ：2015年06月03日 11:39 ID：iEAQJUap0
20. 解析結果と言う名の文書のテンプレが何パターンか用意してあって
ケースごとに使い分けてるんじゃねえのｗ
客のところに写しを送ってTwitterやらに上げられたら、
全く同じ解析結果を見たことある人が大量に出てくるんだろうよ
21.
6：
23. ：2015年06月03日 11:54 ID：igclGJPK0
24. 外食すんな。迷惑だ。
25.
7：
27. ：2015年06月03日 11:55 ID：KJba9jjB0
28. この記事はこの記事でアレだな。まるかやマクドナルドの糞対応が実際あってるけど
あれは炎上を恐れているというより、客をナメきってるって感じだったし
29.
8：
31. ：2015年06月03日 11:57 ID：zARMQgql0
32. ちょっとしたことで炎上するようになった→企業側は消費者の声に対し”面倒くさいもの””煙たいもの”という先入観でとらえるようになった
っていう論理展開がちょっと飛躍しすぎというかなんかおかしくないか？
前段でSNSでのクレームが一因になってるマクドナルドの壊滅的な状況を書いてるんだから、
企業側としてはむしろ炎上しやすくなったから面倒でもより丁寧な対応をせざるを得ないという流れになるような気がするんだが。
本当にあったかどうかわからん事例も途中まで「後日電話しなきゃならんほど気を使うようになったと言いたいのか」って意味で読んでたんだが。
33.
9：
35. ：2015年06月03日 12:04 ID：Zo5CIohj0
36. 謝罪させることに熱くなりすぎてる報告者が面倒なだけの案件。結局店に非がなかったわけだし
金に関しちゃ手間賃だと思って諦めろ。結果論ではあるが食えるものを食えないと勘違いして交換も拒否したんだから
37.
10：
39. ：2015年06月03日 12:05 ID：lXhphV9O0
40. 接客バイトしてた頃は向こうに否があろうととにかく謝れって教わったけど今はそんなことないんかいな
41.
11：
43. ：2015年06月03日 12:05 ID：.wlA9eSu0
44. クレーマーが増えたから謝罪リスクが高くなっただけだろ
あいつら際限ないからな
45.
12：
47. ：2015年06月03日 12:05 ID：zB3rCBmB0
48. タマネギの芯１００％確定なら歯が欠けてたりしないかぎり引き下がるべき
隠匿しようとしてたら全力でいいよ
49.
13：
51. ：2015年06月03日 12:12 ID：e8giTtcu0
52. 新宿の靖国通り沿いのタコヤキ屋でコーヒー飲み終わったら底にゴキブリがいたことならあったな。
環八の婆定職屋で天丼の海老を持ち上げたら、その下にゴキブリがサンドされていてゴキ丼だったことがある。
いずれも俺は被害者の同伴者でしかないが。
以来、婆定職とチャラオがレジやってる店は行かないのが吉。
53.
14：
55. ：2015年06月03日 12:13 ID：K6.6A41w0
56. 客側にネットという新たなクレーム脅しツールが増えてまた外食産業のブラック具合に拍車が掛かったわけですね
57.
15：
59. ：2015年06月03日 12:14 ID：rxF3LjDv0
60. メーカー側はさっさと謝って公表すれば良いんだよ、絶対に異物混入なんて無くならないんだから。消費者側も乞食みたいなみっともない奴もいるから恥ずかしい
61.
16：
63. ：2015年06月03日 12:14 ID：M.KgRxB60
64. マックでポテト買ったらカッターナイフ入ってた事あったな
丁度異物で炎上してた頃だったから電話したら店長がセット無料券抱えてすっ飛んで来たわ
65.
17：
67. ：2015年06月03日 12:14 ID：XjnZGEvV0
68. おれ飲食店いくつか経営してるけど
正直客なんて相手してないよ
下手に出るとつけあがるからね笑
たまにドヤ顔でクレーム言う客いるの。
でそいつに、で？？て顔すると、え？？
て顔される笑
で責任者呼べとか言うからおれだけど、
て言うとふじこして帰ってくよ。
二度と来るなよーー
69.
18：
71. ：2015年06月03日 12:17 ID：c88xQGK40
72. 分かる分かる
来てあげてる前提で話す客
お邪魔しますだろってね
73.
19：
75. ：2015年06月03日 12:17 ID：Jtqrm95z0
76. @特に大手って何？
@ ←？？
なにいってんだかわかんねーよ
77.
20：
79. ：2015年06月03日 12:18 ID：0sUC8iSB0
80. うーん、客側に余裕無くなった奴が表に出てきてる感がある
自分が損することに耐えられない感じ
飯に何か入ってたら、残して二度と行かないだけでいいだろ
謝罪しろ！金は払わん！むしろ何かお詫び寄こせ！的な品の無さが見苦しい
81.
21：
83. ：2015年06月03日 12:19 ID：7BuUOFDP0
84. 最近はミシュランの覆面調査員を気取って店のあら捜しする客が増えてるわ。
そういうお前も仕事完璧にやってるんだろうな、と思ってしまう。
85.
22：
87. ：2015年06月03日 12:22 ID：.zgxw6l80
88. 日本人は食品関連についてしか怒らない！
最近の例外は韓国関連かテレビ局くらいだな。
89.
23：
91. ：2015年06月03日 12:23 ID：g0j0aw.x0
92. 大事にされることが当たり前になりすぎだから。
もっとテキトーでいいわ。
93.
24：
95. ：2015年06月03日 12:26 ID：5gsylWRr0
96. 吉兆事件を忘れるな！食べ残ししれるのだから
木の屑なんて当たり前。
外食するのは店選び慎重に。
97.
25：
99. ：2015年06月03日 12:26 ID：i3R8cjon0
100. >「また入ってるかもしれない」と思い断った
↑
この発想に困惑だわ
こういう奴が未だにペヤング叩き続けてるんだろうな
101.
26：
103. ：2015年06月03日 12:27 ID：hmLC3raR0
104. 確かにクレーマーかもはしれないけど、こういうのをクレーマーだ、基地外だって叩くのも良くない。
店側は多少面倒でも客に満足してもらう対応をしたほうがいいし、それが顧客の獲得にもなる。
客側が不快な思いをしても安いんだから、ファミレスだからとか言ってれば自分が被害を受けても同じようなことを言われるし、質の低いほうを肯定すれば周りも自然と質が低くなる。
クレーマーや基地外は確かにいるとは思うけど、なんでも誰かを下にみたり馬鹿にするための理由付けのために非を見つけて叩く文化はそろそろなんとかしないとヤバイと思うわ。
105.
27：
107. ：2015年06月03日 12:29 ID：sQ0pu7070
108. でもまぁ怖いわな
今はSNSの書き方ひとつでその店の全然印象が全然違ってくるし
客あしらいで風評被害を受けて閉店した店も少なくないだろ
あくまでも店と客は互いの求めるものを享受しあうって点では対等なはずだが
日本では客は神という慣習が根付いているしな
良かれ悪かれサービスの質がチップなしに世界一というのはすごいんだけど
そろそろ意識は変わりつつあるねえ
109.
28：
111. ：2015年06月03日 12:31 ID：K6.6A41w0
112. 学生の頃バイトしてた居酒屋の店長はクレーマー来たら攻で警察に電話して出禁にしてたけどね
悪い客1人のせいで10人の良いお客さんに迷惑掛かるなら俺は躊躇いなくクレーマーを切るって言ってたし
お前が俺の店に来ないんじゃない 俺がお前を店に入れないんだって言ってた
そのクレーマーもネットに晒すだなんだ言ってたが社会人になってたまに顔出すけど今でも繁盛してるよ
113.
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