【酩酊】カクテルのレシピ【泥酔】
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あ、再開してる、やったー！今後も楽しみにしてます。
カクテルを自分で作る事はないんだけど、レシピには興味津々。
ところで前スレから気になってたんだけど、
ビルドとステアの違いって？
9: 困った時の
酒板っぽい話題だけど、これもレしピ板の範疇になるのか・・・
10: アル中じゃないほうの宮本
>>8
ビルドとステアの違いですが、
ビルド＝製法。材料をあらかじめグラスに全部入れて、ステアして作る事。
ステア＝かき混ぜる事。
です。クラブとかスナックに行くと、女の子が目の前で混ぜて水割りなんかをつくってくれますよね。あれがいわゆるビルドです。特別な器具や技術も必要無く、味も失敗になる事は少ないので最近になってビルドが人気でてます。
で、ステアですが、単にかき混ぜる事です。コーヒーに砂糖入れたら混ぜますよね。じゃないと底で砂糖溶けちゃって残念になると。こういう時混ぜる事をステアと。分かりにくかったらスミマセソ
>>9
純粋にレしピだけをひたすら載せる、という主旨でスタートしましたもので...
ちょっとしたカクテルブックぐらいの気分で利用して頂けると有り難いです。
17: アル中じゃないほうの宮本
今日は、ウーロン茶を使ったカクテル特集。
「ジャマイカパンチ」
ピーチリキュール 35ml
ウーロン茶 適量(3/5程度)
レモンジュース 1tsp
デコレーション：レモンスライス、カットパイナップル
グラス：10オンスタンブラー
作り方：ビルド
解説：ウーロンの渋みと、ピーチの甘味がよくマッチしています。
アルコール度数は低め。どことなく紅茶っぽいような味わいのカクテルです。
18: アル中じゃないほうの宮本
もう一発。
「チャイナビーチ」
ライチリキュール 40ml
ウーロン茶 適量（2/3程度)
レモンジュース 1tsp
アンゴスビター 1tsp
デコレーション：カットレモン、カットパイナップル、ライチボール
グラス：10オンスタンブラーまたはタンブラー
作り方：ビルド
解説：このカクテルは私のイチオシです。
雰囲気を満喫したいならアイスはクラッシュドアイスでどうぞ。
なかなかエスニックな味わいでお気に入りです。
19: アル中じゃないほうの宮本
さらに追加。
「セイロンパンチ」
ドライジン 30ml
パッソア 15ml
ソーダ 30ml
ウーロン茶 適量(2/3程度)
レモンジュース 1tsp
デコレーション：カットレモン、マラスキーノチェリー
グラス：コリンズグラス
作り方：ジン、パッソア、ウーロン、レモンジュースを先にステア。
その上にソーダを流し、最後に軽くステア。
解説：これもなかなかさっぱりカクテルだけど、少しビターなので、注意。
ほのかに香るフルーティな味わいがまた、たまりません。
昼下がりなんかに呑むと、マダムな気分でいいと思います。
20: アル中じゃないほうの宮本
これで今日は打止め。
「照葉樹林」
抹茶リキュール 40ml
ウーロン茶 適量(3/5程度)
デコレーション：なし
グラス：10オンスタンブラー
作り方：ビルド
解説：ウーロンのカクテルとしては一番有名なカクテル。
すこし甘めだが、ウーロンのさっぱり感がうまく調和して、
しつこくない味に仕立て上げている。
他にも抹茶粉を使って作る場合もあるが、
その場合は抹茶リキュールの代わりにウォッカ+抹茶粉を使用する。
24: アル中じゃないほうの宮本
「ブルーラグーン」
ウォッカ 45ml
ブルーキュラソー 10ml
レモンジュース 10ml
デコレーション：カットオレンジまたはカットレモン、マラスキーノチェリー
グラス：ゴブレット、オールドファッションド、またはシャンパングラス
作り方：シェイク
解説：色合いが美しいカクテル。
少しアルコール度は高いが、若者層を中心に人気が高まりつつある。
ちなみにラグーンとは湖の意。名前の通り綺麗な青が涼しさを感じさせる。
26: アル中じゃないほうの宮本
「モスコミュール」
ウォッカ 45ml
ライムジュース 1tsp
ジンジャーエール 適量(3/5程度)
デコレーション：ライムスライス
グラス：10オンスタンブラー
作り方：ビルド
解説：アメリカで爆発的に流行したカクテル。
元々はロシアの某酒メーカーがウォッカ普及の為に作ったと言われている。
呑みやすく、お酒が苦手な人でも無理なく呑めるスタンダードなカクテルです。寝つけない夏場の夜に最適。
ちなみにモスコミュールとはモスクワのロバという意味。あまり意味はないらしい。
27: アル中じゃないほうの宮本
うむ...私以外では誰もレシピを書いてないですね...
今日はラムで逝きましょう。
「キューバリバー」
ホワイトラム 35ml
ライムジュース 1tsp
コーラ 適量(2/3程度)
デコレーション：カットライム
グラス：10オンスタンブラー
作り方：ビルド
解説：キューバ独立戦争の時に、アメリカ兵が考えたカクテルと言われている。
爽やかな味わいでありながらも、ラムの香りひきたつカクテルと言える。
ちなみにキューバリバーとはキューバ独立戦争の際の合い言葉Viva Cuba Libre！
に由来している。
28: アル中じゃないほうの宮本
まだまだ。
「ダイキリ」
ホワイトラム 45ml
レモンジュース 15ml
砂糖(ガムシロップでも良し) 1tsp
デコレーション：なし
グラス：カクテルグラス
作り方：シェイク
解説：キューバのダイキリ鉱山で働く鉱夫の間で人気になった事が名前の由来になっているカクテル。とても爽やかで、暑気払いに良い。このカクテルには市販のライムジュースを使った方が相性がいいようである。
29: アル中じゃないほうの宮本
もう一発
「XYZ」
ホワイトラム 45ml
コアントロー 15ml
レモンジュース 10ml
デコレーション：なし
グラス：カクテルグラス
作り方：シェイク
解説：ラムには柑橘系の味がよく似合うと思うんだけど、
このカクテルはそれを証明している。香りもよし、色合いも良し、味も良しととても良くできたカクテル。XYZという名前の由来は、アルファベットの終わりを意味する。つまりこれ以上のカクテルはない、という意味の言葉。
32: アル中じゃないほうの宮本
「サイドカー」
コニャック 40ml
コアントロー 15ml
レモンジュース 10ml
デコレーション：なし
グラス：カクテルグラス
作り方：シェイク
解説：色々なカクテルでサイドカーバリエーションと言われているが、
元々はホワイトレディというカクテルのバリエーションとして作られた。
華やかな芳香と豊かなコクが絶妙。ナイトキャップにはオススメです。
とか書いてたら呑みたくなってきたなぁ、コレ。
33: アル中じゃないほうの宮本
「スティンガー」
コニャック 45ml
ペパーミントリキュール(ホワイト) 10ml
デコレーション：なし
グラス：カクテルグラス
作り方：シェイク
解説：食後に呑む酒、いわゆるプース系(プーススタイルじゃないよ)として非常に有名なカクテル。ブランデーの上品な甘みとミントの涼しい香りが夢心地に誘ってくれる、そんなカクテルです。
ちなみにスティンガーとは針やトゲの意。
34: アル中じゃないほうの宮本
「アレキサンダー」
コニャック 35ml
カカオリキュール 15ml
生クリーム 15ml
デコレーション：なし
グラス：シャンパングラス
作り方；シェイク
解説：イギリス国王のエドワード7世が、酒の苦手な王妃の為に捧げたというカクテル。その為か夫婦愛を表現するカクテルとされる事もある。
これもプース系として人気があり、主に食後に愛飲される。
まったりとした生クリームの味わいに、ブランデーの香りが包まれて上品な甘さに仕上がっている。その為ついつい呑み過ぎてしまう事も藁
ちなみに名前の由来はアレキサンダー王ではなくて、
イギリス王妃アレクサンドラが訛ったものと言われている。
35: アル中じゃないほうの宮本
本日のファイナルはこれ。最強。Barで注文できたら神。
バーテンダーにマークされるので素人にはオススメできない。
「ニコラシカ」
コニャック 60ml
砂糖 20g
レモンスライス 一枚
デコレーション：なし
グラス：リキュールグラス、またはショットグラス
作り方：グラスにコニャックを投入してレモンスライスで蓋をする。
その上にメジャーカップで固めた砂糖を乗せる
解説：異色カクテル。なんと口の中で酒を混ぜる。
レモンスライスと砂糖を同時に貪る。そして口の中でよく混ぜてから(飲み込まずに!!)コニャックを全て呑む。そして全てを口の中で適度に混ぜてから飲み込む。文字で説明しにくいですね。
とてもおいしいのだが、強烈すぎる昇天カクテルとしても有名。
ちなみに私は一時期ハマった藁
39: アル中じゃないほうの宮本
「シーブリーズ」
ウォッカ 40ml
グレープフルーツジュース 15ml
クランベリージュース 10ml
デコレーション：カットグレープフルーツ大
グラス：オールドファッションドに氷を満たして
作り方：ビルド
解説：綺麗なで味わいも比較的呑みやすいカクテル。
オシャレ度は高し。クランベリーのさわやかな酸味とグレープフルーツの優しい酸味がウォッカを引き立たせる絶妙の味わい。
アルコール臭も少ないので女性でも美味しく呑める。
でも新たなるレディーキラーとして最近有名だったりする藁
40: アル中じゃないほうの宮本
次はホットカクテル。
「ホットウィスキートディ」
ウィスキー 40ml
湯 適量
角砂糖 1個
クローブ 少々
デコレーション：なし
グラス：ホットグラス
作り方：ビルド
解説：要するにちょっと洒落たウィスキーの湯割り。
これが意外に馬鹿にできない美味しさ。クローブの香りが立ち上る上品な大人のカクテル。特にさむい日はこれで心も体もあっためて下さい。
しかしながら強烈なのは言うまでもなし。
41: アル中じゃないほうの宮本
ホットカクテルの大御所。
「ブランデーエッグノックホット」
コニャック 30ml
ダークラム 10ml
卵 1個
角砂糖 1個
牛乳 適量
デコレーション：なし
グラス：ホットグラス
作り方：多少面倒くさい。卵を白身、黄身と分けてから適当に両方泡立たせる。その間、牛乳を温める。卵がよく泡立ったところで角砂糖を投入し、白身と黄身を混ぜる。
そこに残りの材料を全て投入する。よくステアして完成。
解説：ホットカクテルの大御所。色々なバリエーションもあり、ラム、ウォッカ、サザンカンフォート他、ベースだけ変えたカクテルも多い。
寒い日の一杯目はこれでどうですか？
42: 36
ありがとうございます。
読むだけで温まる。
私のよく行くバーでは
「ホットバタードラム」で砂糖の変わりに蜂蜜を入れます。
これもｳﾏｰです。
エッグノックは栄養満点ですね。
43: アル中じゃないほうの宮本
>>42
ホット系の場合、好みのベースをホットミルクやお湯で割るだけでも十分美味しいものができると思います。というか、ほとんどそうです。
色々と試してみるのも面白いですよ。
カクテルを自分で作りはじめたら、同じカクテルでも以前とは別の違った角度で楽しめますからね。このスレではカクテルを自分で作って楽しむ事を激しく推奨してますです。
44: アル中じゃないほうの宮本
今日は、私は大好きだけどあんまり人に教えたくないカクテル特集(藁
「ニンジャタートル」
ドライジン 45ml
ブルーキュラソー 10ml
オレンジジュース 適量(3/5程度)
デコレーション：なし
グラス：10オンスタンブラー
作り方：ビルド
解説：ニンジャタートルズ(T.M.N.T)をイメージしたカクテルらしいが、
全然意味不明である。
ジンのさわやかさが色合いとよくマッチしている。雰囲気もちょっとオシャレなカクテル。
余談だが、シュレッダーの服装はファッショナブルではない。
48: 困った時の
>>44
緑色の液体（放射能）を浴びてしまいミュータント・タートルになってしまったから。
45: アル中じゃないほうの宮本
もう一発。
「フレンチ75」
ドライジン 40ml
レモンジュース20ml
ガムシロップ 1tsp
シャンバン 適量
デコレーション：レモンスライス
グラス：コリンズグラス
作り方：ジン、レモンジュース、ガムシロップをシェイクしてコリンズグラスに注ぐ。その後にシャンパンを満たし軽くステア。
解説：第一次世界大戦中にフランスで流行したカクテル。
口当たりがよくさっぱりとしたテイストに、シャンパンが華やかな味を演出している。ちなみにフレンチ75とはフランス軍の75mm砲の事。
46: アル中じゃないほうの宮本
さらに追加
「アンダルシア」
ドライシェリー 30ml
ホワイトラム 15ml
コニャック 15ml
デコレーション：なし
グラス：カクテルグラス
作り方：ミキシング
解説：食前酒としてシェリーは定評があるが、これもシェリーを使った食前酒向きのカクテル。コニャックとシェリーのキレのある風味が程よく食欲を誘う。アルコール度数は強いが、たまにはこんなカクテルを食前にどうですか？
ちなみにアンダルシアとはスペイン南部の地名であり、太陽の輝く素晴らしい地方である。
47: アル中じゃないほうの宮本
今日は最近のお気に入りで終了。
「ポーラショートカット」
ゴールドラム 15ml
ドライベルモット 15ml
コアントロー 15ml
チェリーブランデー 15ml
デコレーション：なし
グラス：カクテルグラス
作り方：シェイク
解説：スカンジナビア航空主催の東京?コペンハーゲン間航路開設記念のカクテルコンテストで見事一位となったカクテル。
個性の強いカクテルだが、香りも味も色合いもよしという事もあって
マイナーながら根強いファンも居る。個人的には食後酒としてオススメしたい。
ちなみにポーラショトカットとは北極回りの近道という意味。
49: 困った時の
ルビーフィズ（マイナー？？）のレシピお願いします。
51: アル中じゃないほうの宮本
じゃあ今日はフィズ特集でいきましょう。今の季節には向きませんけどね。
「ルビーフィズ」
スロージン 45ml
レモンジュース 15ml
グレナデンシロップ 2tsp
卵白 1個分
ソーダ 適量
デコレーション：カットレモン
グラス：コリンズグラス
作り方：ソーダ以外をシェイクし、グラスに注ぐ。その後ソーダで満たし、軽くステア。
解説：今書きながら作ってみました。色がルビーをイメージしているのでしょうか。
とても綺麗です。テイストはやや甘くてまろやか。
炭酸が喉を通り抜けた後、スロージン独特の香りが口の中に広がる感じです。
注意する事ですが、一般的にたまごを使ったカクテルはよく振らないと美味しくないです。
目安としては20?25回ぐらいシェイクして下さい。
52: アル中じゃないほうの宮本
「バイオレットフィズ」
バイオレットリキュール 45ml
レモンジュース 15ml
ガムシロップ 1tsp
ソーダ 適量(2/3程度)
デコレーション：カットレモン
グラス：タンブラー、ゴブレット、コリンズグラスどれでも
作り方：ソーダ以外をシェイクして、グラスに注ぎソーダを満たす。
面倒ならビルドでも可。
解説：フィズの中でも特に女性に人気のカクテル。バイオレットの色合いがまた美しい。バイオレットリキュールの楽しみ方の中では最も手軽で美味しいもの一つだと思います。
53: アル中じゃないほうの宮本
「ジンフィズ」
ドライジン 45ml
レモンジュース 15ml
ガムシロップ 1tsp
ソーダ 適量(2/3程度)
デコレーション：カットレモン
グラス：タンブラー
作り方：ソーダ以外をシェイクして、グラスに注ぎソーダを満たす。
面倒ならビルドでも可。
解説：おそらく最も難しいカクテルの一つ。ジンの味を存分に楽しむには良いカクテル。キチンと通でも満足するように作ろうとするとシンプルなだけに難しいです。ジンの銘柄、ソーダの銘柄、微妙なガムシロップの調節などにこだわってみると面白いかもしれません。
なお、卵黄を入れると「ゴールデンジンフィズ」、卵白を入れると「シルバージンフィズ」、卵黄＆卵白を入れると「ロイヤルフィズ」というカクテルになります。
54: アル中じゃないほうの宮本
「ストロベリーフィズ」
ストロベリーリキュール 45ml
レモンジュース 15ml
ガムシロップ 1tsp
ソーダ 適量(2/3程度)
デコレーション：レモンスライス
グラス：10オンスタンブラー、ゴブレット等
作り方：ソーダ以外をシェイクして、グラスに注ぎソーダを満たす。
面倒ならビルドでも可。
解説：ストロベリーリキュールを使ったフィズ。フィズの中でも最近できたカクテルであり、徐々に人気になりつつある。これまた手軽で呑みやすい。
56: チンポ大魔王
「ブラッドポール」
テキーラ 30ml
トマトジュース 60ml
炭酸 30ml
はちみつ スプーン2杯
サンポール 適量
64: アル中じゃないほうの宮本
それでは今日は焼酎と紹興酒を使ったカクテルのご紹介。
「ソルティタイガー」
焼酎(乙) 40ml
コアントロー10ml
グレープフルーツジュース 50ml
デコレーション：グレープフルーツ半月
グラス：オールドファッションド、ロックグラス
作り方：ビルド。塩をスノースタイルにする。
解説：ソルティドッグの焼酎バージョン。
焼酎は乙類と書きましたが、別にどっちでもいいと思います。
さっぱりとしてどことなく青い海と黄金の太陽を感じさせるような、
風味豊かなカクテルです。ソルティドッグよりアルコールは弱いです。
一癖ありますので好みは分かれますが、私的にはオススメです。
65: アル中じゃないほうの宮本
「デビルフェイス」
焼酎(乙) 45ml
アプリコットブランデー 10ml
カルバドス 15ml
デコレーション：なし
グラス：カクテルグラス
作り方：シェイク
解説：つい最近むりやり飲まされて死んだカクテルです。
美味しいのは美味しいんですが、酔いが早いです。味は甘みのある辛口といった雰囲気でしょうか。意外に呑んでしまうのでアブナイ！名前がやばいです。
比較的最近できたカクテルだそうなので、人によってレしピが違うかもしれません。
66: アル中じゃないほうの宮本
「酎ティーニ」
焼酎(甲) 50ml
ドライベルモット 15ml
オレンジビターズ 1dash
デコレーション：オリーブ
グラス：カクテルグラス
作り方：ミキシング
解説：マティーニのバリエーションの一つ。
マティーニよりまろやかなので呑みやすいです。
あまり見かける事のないカクテルですが、食前に呑むといいかもですね。
食欲増進系カクテルとも言えるでしょう。
68: 333
ブルーキュラソーを使ったカクテルをいくつか、お願いします！
70: アル中じゃないほうの宮本
先にブルーキュラソーから逝きましょう。
「ブルーハワイ」
ホワイトラム 40ml
ブルーキュラソー 10ml
パイナップルジュース 30ml
レモンジュース 1tsp
デコレーション：ハイビスカス、カットレモン半月、カットパイナップル
グラス：オールドファッションド
作り方：シェイクしてクラッシュドアイスを入れたグラスに注いでストロー投入
解説：Bキュラソーを使ったカクテルの中でも根強い人気を誇る。
南国の真っ青な海を表現している美しいカクテル。リゾートの際呑むとオシャレですね。
見た目も涼しくて、気分はほとんどハワイです。
味わいは中甘口で、ラムの独特の味がまた南国の風を喚起させるようです。
71: アル中じゃないほうの宮本
もう一発。
「チャイナブルー」
ライチリキュール 35ml
ブルーキュラソー 15ml
グレープフルーツジュース 適量
レモンジュース 1tsp
デコレーション：カットグレープフルーツ半月
グラス：コリンズグラス
作り方：ビルド
解説：Bキュラソーを使ったカクテルとしては比較的新しい。
ライチの甘味とBキュラソーの酸味が一体となって味を全体的にひきしめてるカクテル。
材料も簡単に手にはいるものばかりで作り方も非常に簡単な為、
家庭で楽しむには適しています。
最近ではかなり見かけるようになったのでBarやレストラン、カフェ等でも楽しめます。
味わいは甘めで、酔いにくいカクテルの一つともいえます。
72: アル中じゃないほうの宮本
さらにもう一発
「フローズンブルーマルガリータ」
テキーラ 30ml
ブルーキュラソー 15ml
レモンジュース 1tsp
ガムシロップ 1tsp
デコレーション：スライスレモン輪、マラスキーノチェリー
グラス：シャンパングラス
作り方：氷と材料をミキサーにいれてガー。グラスはソルトスノースタイルに。
解説：フローズンカクテルの定番中の定番。
ミキサーを使ったカクテルの先駆カクテルで、フローズンの中では完成度も高いカクテル。
味わいは程々に強烈で、クソ暑い熱帯夜の時の寝酒には最高です。
これもリゾート向きかもですね。
73: アル中じゃないほうの宮本
紹興酒逝ってみますか
「ロイヤルジャスミンティー」
紹興酒 50ml
ジャスミンティー（ホット） 適量(4/5程度)
デコレーション：なし
グラス：ホットグラス
解説：珍しいカクテル。
ジャスミンティーのスッキリとした上品な味に紹興酒のアジア的風味がまた良い。
これは是非暑い日に一杯呑んでほしいですね。
アツアツを冷ましながら呑むのロイヤルジャスミンティーは暑気払いに最高です。
料理等の相性も良く、中華を食べる時にも重宝します。でもなかなか見かけません。
74: アル中じゃないほうの宮本
もう一発。
「ドラゴンライム」
紹興酒 45ml
ライムジュース 2tsp
ガムシロップ 1tsp
デコレーション：カットライム半月
グラス：オールドファッションドグラス
作り方：ビルド
解説：紹興酒ロックにライムの風味が加わったもの。
単純な味なんですけど、これはハマると危険です。
紹興酒には意外にライムの爽やかさはよく似合います。なんででしょうね？
これもあまり見かける事はないですが、紹興酒で楽しもうと思えば手軽で美味しい一品だと思いますです。
75: アル中じゃないほうの宮本
本日最後は硬派なレしピで。
「チャイティーニ」
ジン 50ml
紹興酒 15ml
デコレーション：オリーブ
グラス：カクテルグラス
作り方：ミキシング
解説：マティーニのバリエーションの一つ。これまた強烈な味わいで、昇天系カクテル。
ジン特有の風味と、紹興酒のファンキーな味がなかなか面白い味わいをつくり出している。
色合いもファンキーですが、これはこれでなかなか好きですね。私は。
味わい自体は辛口です。これもまたあまり見かけないカクテルですね。
77:
紹興酒を使ったカクテルありがとうございました！
さっそくやってみます！！
79: 困った時の
ジンが余っているのですが、何かレシピを教えて下さい。
81: 佃煮大学 ◆Y6yI/yyc
【ブルドッグ・ハイボール】
ジン 45ml
ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ 30ml
ｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙ 適量
1.タンブラーにジンとオレンジジュースを注ぐ。
2.氷を入れ、ジンジャーエールで満たす。
甘口です。
【ジン・リッキー】
ジン 45ml
炭酸水 適量
ライム 1/2個
1.タンブラーにジンを注ぐ。
2.ライム1/2個の半分ほどをジュースとして絞り、
絞り終えたライムと一緒にグラスの中に入れる。
3.氷を入れ、炭酸水で満たす。
好みで、マドラーでライムを潰しながら味を加減するのですが、
好みの量を、全部絞ってグラスに入れても良いと思います。
以上、簡単に手に入りそうなもので作れる、カクテルレシピでした。
初めてお邪魔するのに、出しゃばった真似をしてすみませんです。
82: 困った時の
アンゴスチュラビターズを買ったんですが今のとこピンクジンにしかしてないので
ビターを使ったおすすめのカクテルありませんか？
92: 佃煮大学 ◆Y6yI/yyc
>>82
アンゴスチュラ・ビターを使うカクテルを幾つか。
【アフィニティ】
スコッチ・ウイスキー 1/3
スイート・ヴェルモット 1/3
ドライ・ヴェルモット 1/3
アンゴスチュラ・ビター 2dashes
1.材料をミキシンググラスに入れて、ステアする。
2.カクテルグラスに注ぐ。
やや甘口です。
【ジン・ビター】
ジン 60ml
ｱﾝｺﾞｽﾁｭﾗ･ﾋﾞﾀｰ 1dash
1.シェリーグラスにビターを入れ、グラスの内側にビターを塗る。
2.ジンを静かに注ぐ。
辛口です。
84: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
暇をみつけてはカキコ。まずジンから。
「ホワイトレディ」
ドライジン 50ml
コアントロー 10ml
レモンジュース 1tsp
デコレーション：なし
グラス：カクテルグラス
作り方：シェイク
解説：強烈でありながら、ジンの味を存分に楽しめるカクテル。
２０世紀の初頭にイギリスで生まれた。
現在でも愛好者は多く、様々なバリエーションを作った有名なカクテル。
しかし元々はホワイトペパーミントリキュールを使って作られていたという。
85: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
もう一発。
「ブルームーン」
ドライジン 50ml
バイオレットリキュール 10ml
レモンジュース 1tsp
デコレーション：なし
グラス：カクテルグラス
作り方：シェイク
解説：同名の曲をモチーフにして作られたと言われるカクテル。
バイオレットの香りが、ジンの酸味と相重なって不思議な味を形作っている。
味は中口で、色もさることながらオシャレなカクテル。
余談ですが、卵白を少量混ぜるとバイオレットとジンがさらに引き立ちます。
ちょっと特別な日のナイトキャップにいかがでしょうか？
86: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
ジンファイナル。手軽なレしピでGO！
「オレンジブロッサム」
ドライジン 45ml
オレンジジュース 適量(2/3程度)
デコレーション：カットオレンジ三日月
グラス：１０オンスタンブラー、ゴブレット
作り方：ビルド
解説：禁酒法時代にアメリカで激しく流行したカクテル。
炭鉱夫達がスクリュードライバーと共に愛した歴史を持つ。
オレンジの自然な甘みとジンのフレーバーがまた絶品。
レしピも簡単なので、誰でも気軽に楽しめるカクテルだと思われ。
87: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
次はアンゴス。
「マンハッタン」
ライウィスキー 45ml
スイートベルモット 15ml
アンゴスチュラビターズ 1dash
デコレーション：マラスキーノチェリー
グラス：カクテルグラス
作り方：ミキシング
解説：カクテルの女王とも呼ばれる超メジャーなカクテル。
そのレしピはマティーニとまでいかないにしろ、かなりのレしピが研究されている。
かなり強烈であるが、口にした印象はそれを感じさせない。
大人の雰囲気漂うダンディーなカクテル。ライウィスキーの代わりにスコッチを使うと、
ロブ・ロイというカクテルになる。
ナイトキャップに是非ともオススメ。
88: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
もう一発
「オールドファッションド」
バーボン 60ml
アンゴスチュラビターズ 2?3dash
角砂糖 1個
デコレーション：オレンジスライス、レモンスライス、ライムスライス
グラス：オールドファッションドグラス
作り方：ビルド
解説：アメリカ生まれの賑やかなカクテル。
デコレーションや角砂糖をマドラーを潰して味を調節できる為、人によって味も多彩になるです。
元々は競馬ファンに捧げられたカクテルの為に、デコレーションはホーセズネックタイプにしてたみたいですが、今ではそれも見かけません。
BARなどで無難にカクテルを楽しみたい人向けです。
89: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
眠くなってきたので続きは明日という事で...。
アンゴス使ったカクテルはなかなかツワモノ揃いですが、
どれを紹介しようか迷ってしまうですね。
この際だから質問しますが、家で誰でも楽しめる手軽なカクテルと
美味しくてコダワリなんだけど、自宅で作るのはちょっとだけ難しいカクテルと
どっちがいいですかねぇ。
私としては定番で誰でも楽しめるカクテルならなんでも紹介、と思ってるんですが。
94: 困った時の
貰い物の芋焼酎を消費したいのですが、焼酎ビギナーの私にも手軽に楽しめる
美味しいレシピを教えて下さい。
98: 佃煮大学 ◆Y6yI/yyc
>>94
芋焼酎の銘柄にも依りますが、いい銘柄のものであれば、
個人的にはロックか、冷やしてストレートで飲む事をお薦めしますが、
飲みやすくするのであれば、
・緑茶割り ・烏龍茶割り
・オレンジジュース割り
・レモンジュース割り
・ジンジャーエール割り
辺りでしょうか。お茶割りは芋焼酎独特の臭いが和らいで、良いかと思います。
焼酎1/3に対して、お茶2/3。好みで割合を変えてみて下さい。
95: (ё_ё)
はじめまして。
お酒の弱い、あたしの友人は水の入ったカクテルグラスに
オリーブやパール・オニオンを入れてマティーニやギブソンのように見せたり、
スノースタイルのグラスにグレープフルーツジュースを入れて
ソルティ・ドッグを装ったりしてるんですが…
ノンアルコールのカクテルもいろいろありますよね。
このあいだ作ってあげて好評だったものを。
【プッシー・キャット】
オレンジジュース 45ml
レモンジュース 15ml
グレナデンシロップ 1ts
卵黄 1個分
?材料を十分にシェイクする
?シャンパングラスもしくは大型のカクテルグラスに注ぐ
甘酸っぱい乳酸飲料みたいなかんじです。
このネーミングは「子猫のようにこっそり歩く人」って意味で、
米国の禁酒運動家ウィリアム・E・ジョンソンのニックネームからだそうです。
イヤなヤツだったんだろうな…（w
97: 困った時の
>>95
Pussyの意味を一度辞書で確認したほうがいいと思われw
105: (ё_ё)
カクテルの演出で、ちょいと小技を。
?大きめのロックグラスを２つ用意します。
?片方にブルーキュラソーを、もう片方には製菓材料店などで売っている粉糖をたっぷり目に入れます。
?フルート型の細身のシャンパングラスを逆さにしてブルーキュラソーにつけ込み、静かに引き上げます。
??のグラスを粉糖の中に入れて引き上げ、余分な粉を払い落とします。
↑きれいに仕上げるにはちょっとコツが要りますが、
ピーチ系のカクテルを入れたりするといいかも、です。
106: 困った時の
>>105
コラールスタイルだね。
あれ難しい。なんかいびつになる。
107: (ё_ё)
>>106
コーラルスタイル、ですね。（2ch的には「ｺﾗｰﾙ」か？）
難しいです…カクテル教室で講師をしているバーテンダーさんも
「満足できるカタチになるまで半年かかった」って言ってましたもん。
ホントは粉糖ではなく、塩を使うのが一般的でしょうか？
てなわけで、コーラルスタイルのジン・ベースのカクテル。
【シティ・コーラル】
ドライジン 20ml
メロンリキュール 20ml
グレープフルーツジュース 20ml
ブルーキュラソー 1tsp
トニックウォーター 適量
?フルート型シャンパングラスを塩でコーラルスタイルする
?ブルーキュラソーまでの材料をシェーク
?グラスに注いで、シェーカーの中の氷片を2?3個浮かべる
?トニックウォーターで満たして軽くステアする
108: 困った時の
昨夜、友人がどっかでもらってきた「ホワイトリキュール」を
持って遊びにきました。しかしどうやって飲んだら良いかわからず
そのまま放置…
皆様、「ホワイトリキュール」を使ったおいしいカクテルを
教えて下さいませ！
ひと瓶まるまるあるのでいろんな飲み方教えて頂けると
たすかるです。（出来ればカンタンなやつで…）
よろしくお願いします！
110: 困った時の
>>108
ひと瓶まるまるあるなら、昼間も使っちゃいましょ?。
浅煎りコーヒー豆でコーヒーを落としてホワイトリキュールで香り付けをした
「カフェ・ド・シトロン」っていうカクテルコーヒー、いかがでしょ？
リキュールの分量は、お好みで。
112: 佃煮大学 ◆Y6yI/yyc
>>108
コアントロー（ホワイトキュラソー）のことでしょうか？
果実酒を作るためのホワイトリカーなのであれば、丸々1本使って
梅酒や花梨酒などを作っても良いでしょう。
ホワイトキュラソーであれば↓
【サイドカー】
ブランデー 1/2
ホワイトキュラソー 1/4
レモンジュース 1/4
1.材料を氷と共にシェーカーに入れ、シェークする。
2.グラスに注ぐ。
ベースのブランデーをジンに変えると「ホワイトレディ」になり、
ウオツカに変えると「バラライカ」になります。
【ハイライフ】
ウオツカ 45ml
ホワイトキュラソー 10ml
パイナップルジュース 10ml
卵白 1個分
1.材料を氷と共にシェーカーに入れ、十分にシェークする。
2.グラスに注ぐ。
【カミカゼ】
ウオツカ 45ml
ホワイトキュラソー 5ml
ライムジュース 10ml
1.材料を氷と共にシェーカーに入れ、シェークする。
2.グラスに注ぐ。
辛口です。
116: 108
みなさまありがとうございます！
全部メモさせていただきましたです。
しかしウチにない材料ばかりなので買ってこなければ…
スピリッツ系とレモンジュースくらいは揃えとけって感じですね。
とりあえず>>110さんのコーヒーだけは
すぐ出来そうッス！
>>112さま
そうそう！ホワイトリキュールでした！すんませんです。
121: あかね
最近のお気に入りは､
カンパリ＋オレンジジュースをホットティーで割る
という飲み方です｡
カクテルじゃないっすね･･･ｽﾐﾏｾﾝ
122: 120
>>121
『トマトに塩をかけるとサラダになる』
↑料理界の名言だそうです。
ならば、
『酒は混ぜればカクテルになる』と言えなくもない、
と言ってみるテスト。
カンパリの飲み方、ありがとうございます。
125: 困った時の
アジア??ンなカクテル知りたい安芸
127: 佃煮大学 ◆Y6yI/yyc
>>125
【照葉樹林】
ｸﾞﾘｰﾝﾃｨｰ･ﾘｷｭｰﾙ 15ml
烏龍茶 適量
1.氷を入れたタンブラーに材料を注ぐ。
2.軽くステアする。
【ウーロンバック】
ｳｰﾛﾝﾃｨｰ･ﾘｷｭｰﾙ .30ml
ジンジャーエール 適量
1.氷を入れたタンブラーにｳｰﾛﾝﾃｨｰ･ﾘｷｭｰﾙを注ぐ。
2.ジンジャーエールで満たす。
↑一応、「アジア?ン」だとは思うのですが…。
128: 困った時の
>>127ありがとうございます。
すべてメモりました、他にもありそうなのでよく見てみます。
ココナッツ系のオススメカクテルもお願いします。
129: 佃煮大学 ◆Y6yI/yyc
>>128
ココナッツ・リキュールを使ったカクテル
※紹介するものはﾄｩｴﾙﾌﾞ･ｱｲﾗﾝｽﾞ･ｼｯﾋﾟﾝｸﾞ社の「マリブ」を使います。
他にも色々なメーカから出ていますが、各メーカで微妙に味が違うので、
別メーカのもので代用する場合はご注意下さい。
【マリブ・ダンサー】
マリブ.. 45ml
ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂｼﾞｭｰｽ 80ml
レモンジュース.. 20ml
ﾁｪﾘｰ･ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ.. 15ml
グレープフルーツ.. 1片
1.氷を入れたタンブラーにココナッツ・リキュールとジュース2種をシェークしたものを注ぐ。
2.上からチェリー・ブランデーを注ぎ、グレープフルーツを飾り、マドラーを添える。
【マリブ・ビーチ】
マリブ（ｺｺﾅｯﾂ･ﾘｷｭｰﾙ） 30ml
オレンジジュース.. 適量
1.氷を入れたタンブラーにココナッツ・リキュールを注ぐ。
2.冷やしたオレンジジュースで満たし、ステアする。
オレンジジュースの代わりにパイナップルジュースを使うと「マリブパイン」。
非常に飲みやすいカクテルです。グレープフルーツジュースや牛乳で割っても美味。
126: 佃煮大学 ◆Y6yI/yyc
【オールドパル】
ライ・ウイスキー 20ml
ドライヴェルモット 20ml
カンパリ 20ml
1.材料をミキシンググラスでステアする。
2.カクテルグラスに注ぐ。
「古い仲間」という意味の名のカクテルです。
【ネグローニ】
ジン ..20ml
カンパリ ..20ml
ｽｲｰﾄｳﾞｪﾙﾓｯﾄ 20ml
1.氷を入れたロックグラスに材料を注ぐ。
2.軽くステアする。
アペリティフとしてどうぞ。
139: 困った時の
はじめまして。
以前お店で、クレーム･ド･カシスとオレンジジュースを炭酸（？）で割ったカクテルがあったのですが、
名前はあるんでしょうか？私は「シャーリー･テンプル」と聞いたのですが、違うようなので。
それと、シンガポールに行った友人が、シンガポール･スリングをその発祥のホテル（ラッフルズ･ホテルでしたっけ？）
で飲んできて、帰国してから、こんな感じだったといって作ってくれたのですが、レシピをご存知の方。
どちらもおいしかったので、よろしくお願いします。
140: 元ばーてん
>>139
どもです。
こんなスレがあったなんてきがつきまへんでした。
>以前お店で、クレーム･ド･カシスとオレンジジュースを炭酸（？）で割ったカクテルがあったのですが、
>名前はあるんでしょうか？私は「シャーリー･テンプル」と聞いたのですが、違うようなので。
実は関西圏では「ほぼ」正しいです。
本来シャーリーテンプルはノンアルコール系のカクテルとして名を馳せていましたが、関西方面ではカシス、グレープフルーツJ、トニックWという組み合わせで出すバーもあったりします。
（いわゆるカシス・スプモーニですね)
ちなみに関西以外ではグレナデとジンジャエールのノンアルコールとして供されます。
あと、ラッフルズ版シンガポールスリングですが、レシピとして正しいものは一体どれなのかという疑問があります。
「ラッフルズのLong Barで実際飲んで、実際聞いた」なんて人でも、人によって違うということで、当のラッフルズでもいくつかバージョンがあるような気がします。
んでレシピですが・・・
141: 元ばーてん
The Singapore Sling
ビフィータ 20ml
チェリーブランデー 20ml
ベネディクティン 1ドロップ
コアントロー 1ドロップ
ビターズ 1ドロップ
オレンジJ 10ml
レモンJ 10ml
ライムJ 5ml
パイナップルJ 30ml
グレナデンシロップ 10ml
何も入ってないグラスに上記材料をどかどか入れ、ステア
一方、クラッシュドアイスの入った大きめのグラスを用意しておき、その中に移し変え
軽くステアし、フルーツお飾りつけて出来上がり
ってな感じです
色々なバーで、ラッフルズのシンガポールスリングを頼んで、色んな味を楽しむのも良いと思います
ちなみにラッフルズはカクテルのみならず、カレーも有名だったりします。
151: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
皆様お久しぶりです。やっと暇ができてノンビリしております。
それにしてもあと３ヶ月であれの試験ですな。なんとか合格したいものですが。
では久々にひたすらレしピでも載せますか
152: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
まずは赤ワインものから
「ワインクーラー」
赤ワイン 90ml
ホワイトキュラソー 10ml
オレンジジュース 30ml
グレナデンシロップ 10ml
デコレーション：カットオレンジ
グラス：ワイングラス
作り方：ビルド
解説：赤ワインのカクテルでおそらく最もメジャー。
赤ワインの程よい酸味とオレンジジュースの酸味の相性が実にいい。
ワインが辛口であればあるほど美味しいです。
一応、オールデイズとなっていますが、アペリティフ（食前酒）として呑む人も増えています。色がお洒落でいいね。あ、氷も忘れずに。
153: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
「アメリカンレモネード」
赤ワイン 35ml
レモンジュース 25ml
ガムシロップ 1tsp
ミネラルウォーター 適量（2/3程度）
デコレーション：レモンスライス
グラス：ワイングラス、１０オンスタンブラー
作り方：ワイン以外をステアし、その後にワインをフロートしてプーススタイルで。
解説：これもまた華やかなカクテルです。
さっぱりとした味わいがまた口の中を洗うような、そんなカクテルですね。
食事中や食後でもいいと思うし、オールデイズでも楽しめます。
個人的にはこのカクテルにはフルボディのワインをオススメしたいですね。
154: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
「キティ」
赤ワイン 100ml
ジンジャーエール 100ml
デコレーション：特になし
グラス：シャンパンフルート
作り方：ビルド
解説：これも有名な赤ワインカクテル。
一時、ニューヨーカーの間で流行しましたが、最近はヨーロッパでも広く呑まれているようです。
赤ワインの強さをジンジャーエールが包んでくれるような味わいで、さっぱりしていて呑みやすい事この上ないです。ちなみにKittyとは子猫ちゃんの意。
といっても女性的なイメージのあるカクテルではないですがね。私的には。
155: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
次はこの前出されてびっくりしたカクテル。
「ヴァージンメアリー」
トマトジュース 120ml
レモンジュース 2dash
ウースターソース 1dash
タバスコ 1dash(お好みで...)
粗びき胡椒 1dash(お好みで...)
塩 ひとつまみ(お好みで...)
デコレーション：なし
グラス：オールドファッションド
作り方：ビルド
解説：とにかく騙されたと思って呑んでみてください。美味しいのは美味しいんですが...。
まぁノンアルコールカクテルなので誰でも楽しめると思います。が、これは絶対好みわかれます。
ちなみにブラッディメアリーのバリエーションの一つです。なかなかお目にかかれるBARはないと思いますが。
156: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
今日はこれでおしまい。
「グリーンルシアン」
ウォッカ 40ml
ペパーミントグリーン 15ml
ソーダ 10ml
ガムシロップ 1tsp
デコレーション：なし
グラス：カクテルグラス
作り方：シェイクしてからソーダを入れ、ほんとに軽くステア
解説：ブラックルシアンとかホワイトルシアンは知ってるんですけど、これは知りませんでした。
どんな味かというと雑味のないスティンガーといった感じで、なかなかナイトキャップにもよろしいようです。
好みでレモンジュースを少しだけ加えるもよし、ソーダを入れないのもよし。
本来のレしピにはソーダはいってないんですけどね。実は。
157: 困った時の
ワインベースのレシピ、早ありがとうございます。
オレンジジュースって、結構メジャーだったんですね。
これからは「ワインクーラー」で堂々と飲めます。
159: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
ちょっとワケありで禁酒はじめました。
レしピだけ色々書いて、呑んだつもりにでもなってみましょうかね。
今日はオススメのコリンズ各種を紹介します。
160: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
ベタながらまずはコレ。
「トム・コリンズ」
ジン 50ml
レモンジュース 25ml
ガムシロップ 10?20ml
ソーダ 適量(2/3程度)
デコレーション：マラスキーノチェリー、レモンスライス
グラス：コリンズグラス
作り方：ビルド。ソーダ以外をよくステアしてからソーダを満たし、軽くステア。
解説：コリンズの基本スタイルとして有名。
味もさることながら、ノッポのグラスから立ち上る泡を眺めているだけでも楽しいです。
そもそも創作者の名前をとってジョン・コリンズと呼ばれてましたが、
使っていたジンをオールドトム・ジンに変えた為トム・コリンズという名前になったと言われています。
２４時間いつでも楽しめるカクテル。
161: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
妙にインターバルがありますが、気にしないように。
「ジョー・コリンズ」
ウォッカ 50ml
レモンジュース 25ml
ガムシロップ 10?20ml
ソーダ 適量(2/3程度)
デコレーション：マラスキーノチェリー、レモンスライス
グラス：コリンズグラス
作り方：ビルド。トムコリンズを参照
解説：トムコリンズのバリエーション。ウォッカコリンズとも呼ばれます。
そのネーミングは、かの有名な旧ソ連の首相スターリンの愛称であるジョーにちなんだもの。
これも24時間楽しめるオールデイズカクテルで、トムコリンズと比べるとより輪郭のある澄んだ味わいだと思います。
162: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
眠くなってきました。
「ペドロ・コリンズ」
ホワイトラム 50ml
レモンジュース 25ml
ガムシロップ 10?20ml
ソーダ 適量(2?3程度)
デコレーション：マラスキーノチェリー、レモンスライス
グラス：コリンズグラス
作り方：ビルド。トムコリンズを参照。
解説：トムコリンズのバリエーション。さわやかな味わいの中にも、ラムの甘みのあるふくよかな味がひきたちます。
ペドロというのはスペインの聖人である聖ペドロの事で、ラムにちなんでつけた名前ではないかと思われます。
163: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
「カーネル・コリンズ」
バーボン 50ml
レモンジュース 25ml
ガムシロップ 10ml
ソーダ 適量(2/3程度)
デコレーション：マラスキーノチェリー、レモンスライス
グラス：コリンズグラス
作り方：ビルド。トムコリンズを参照
解説：トムコリンズのバリエーション。バーボンをこういった形で使うカクテルは少ないですが、また新鮮でいいかと思います。
ウィスキーを使ったコリンズはちょっとややこしいですがどうせなのでまとめて紹介。
当然ながら、呑み比べてみるとかなりはっきり差が分かります。
スコッチウィスキーを使うと、サンディ・コリンズ
アイリッシュウィスキーを使うと、マイク・コリンズ
カナディアンウィスキーを使うと、キャプテンコリンズ
170: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
「ロングアイランドアイスティー」
ジン 20ml
ウォッカ 20ml
ラム 15ml
テキーラ 15ml
ホワイトキュラソー 10ml
レモンジュース 20ml
コーラ 適量(1/2程度)
ガムシロップ 1tsp
デコレーション：レモンスライス
グラス：コリンズグラス、ゴブレット
作り方：コーラ以外をよくステアし、グラスにコーラを満たし、軽くステア。
解説：4種のホワイトスピリッツを使って紅茶の味を出す、という難しいカクテル。
私が一番やっかいだと思うカクテルです。これを美味しく作るには大変な労力が必要です。
まずこのレシピは一般的なものですが、紅茶の味がしない。これです。
そこで私が何度か研究して改良したのでそっちのレシピも参考までに。
こっちのほうが紅茶っぽいとは思います。
「ロングアイランドアイスティー宮本式」
ジン 15ml
ウォッカ 15ml
ホワイトラム 10ml
コアントロー 10ml
アプリコットブランデー 1tsp
ライムジュース 1tsp
オレンジジュース 20ml
ペプシコーラ 適量(1/2程度)
デコレーション：カットライム
後は同じ
171: 168
>>宮本さん
どうもありがとうございます。
ロングアイランドアイスティーって難しいんですね。
確かに色々入ってるのは分かってたんですが。
自分で作ってみようかなと色気が出てしまったので
明日あたりロフトでカクテルに必要なアイテムを
そろえてみたいと思います。
謝謝
172: 困った時の
バレンタインに夫にあげたチョコレートリキュールを
活用できるレシピをリクエストします。
ブラックルシアンとかは分かるんですが・・・あとはミルク割。
他になにかありませんか？ よろしくお願いします。
ちなみにモーツァルトのチョコレートリキュールです。
175: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
「エンジェルキッス」
チョコレートリキュール 45ml
生クリーム 15ml
デコレーション：ウェハース、もしくは無し
グラス：リキュールグラス、シャンパングラス
作り方：チョコレートリキュールを入れ、その上から生クリームを静かに注ぎ、分離させる（プーススタイル）
解説：モーツァルトでしたら、かなり甘いリキュールなので少しリキュールの量を減らして代わりに牛乳を入れてもいいかもしれません。
食後のちょっとしたデザート気分で呑めるカクテルだと思います。
フロートさせるのが面倒なら混ぜてもよし。
176: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
「グラスホッパーブラウン」
チョコレートリキュール 40ml
生クリーム 15ml
ホワイトペパーミントリキュール 10ml
デコレーション：なし
グラス：カクテルグラス
作り方：シェイク
解説：グラスホッパーのバリエーション。正直、かなり甘い。
が、ミントの香りがそれを和らげていると思う。これも食後のデザートカクテルとして適しています。
甘いのが嫌ならチョコレートリキュールを減らして代わりにブランデーを入れてもいいと思います。
あと色がいかにも甘そうです。ま、愛嬌という事で。私個人としては名前が嫌です。
177: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
「チョコレートフリップ」
チョコレートリキュール 45ml
生クリーム 15ml
卵黄 一個分
ナツメグ 1dash(お好みで...)
デコレーション：とくになし
グラス：シャンパングラス
作り方：シェイク。強めに。
解説：フリップのチェコレートリキュール版。
本来ならガムシロップを入れるのですが、この場合やばくなるのでやめましょう。
これも甘めですが、上に紹介した二つより上品な甘さがします。イチオシですね。
生クリームをホイップして静かに上から注ぐ、というスタイルも最近ではあるみたいです。
178: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
本日のファイナル
「チョコ・バナナ」
チョコレートリキュール 45ml
牛乳 60ml
生クリーム 20ml
バナナ1/2本
デコレーション：カットしたバナナ、もしくはなし
グラス：ゴブレット、大きめのオールドファッションドグラス
作り方：面倒。バナナをミキサーにかけピューレにして材料全てを激しくシェイク。
解説：チョコレートとバナナは不思議な相性がありますね。
作るのは面倒でしかも超マイナーなんですが、
おそらくチョコレートリキュールのカクテルの中で一番美味しいと思いますです。
バナナをピューレにするのが面倒ならバナナリキュールやバナナシロップで代用できない事もないですし、
全部ミキサーにかけてしまう、という荒技も許されるでしょう。ちょっと泡立ちますが。
60mlと書きましたが、好みで牛乳の量を調節してみて下さい。
181: 172
ありがとうございます。
チョコバナナおいしそうなんで、試してみますね！
182: 困った時の
アマレットがあるんだけど何か美味しいカクテルできますか？
そのまま飲むのはちょっと…
185:
アマレット+コアントロー＋ココナッツリキュール（ココモ）等
をミルクで割る。それを強くシェイク。
味のイメージは杏仁豆腐。
アマレットは香りが強いので少しでも十分。
189: 佃煮大学 ◆Y6yI/yyc
＋オレンジジュースで作るカクテル
【ミモザ】
シャンパン 1/2
オレンジジュース 1/2
1.グラスにオレンジジュースを注ぐ。
2.シャンパンで満たし、軽くステアする。
【カンパリ・オレンジ】
カンパリ 45ml
オレンジジュース 適量
カットオレンジ 1個
1.氷を入れたグラスにカンパリを注ぐ。
2.オレンジジュースで満たし、軽くステアする。
3.カットオレンジを飾る。
【パスティス・オレンジ】
パスティス 30ml
（ｱﾆｽ風味のﾘｷｭｰﾙ）
オレンジジュース 適量
1.氷を入れたタンブラーにパスティスを注ぐ。
2.オレンジジュースで満たし、軽くステアする。
【ティフィン・タイガー】
ティフィン（ﾃｨｰ･ﾘｷｭｰﾙ） 90ml
オレンジジュース.. 60ml
1.氷を入れたタンブラーにティフィンを注ぐ。
2.オレンジジュースで満たし、軽くステアする。
190: 困った時の
初めまして
ビールの使ったカクテルを探したのですが見付かりません（泣
一応過去スレ見たんですがないので過去ログか作り方を詳しく
出来ましたら教えて下さい
193: ﾎﾟﾚﾎﾟﾚ
>>190
ビールとジンジャアエエル半々で。
(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
漏れはビール多め。
名前・・・忘れた・・・誰か・・・
195: 困った時の
>>193
シャンディだね。
ジンジャーエールは「ウィルキンソン」がウマイ。
ジンジャービアがあればなおよし。
194: 困った時の
>>190
ﾋﾞｰﾙ：ﾄﾏﾄｼﾞｭｰﾁｭ＝5：5
レッドアイの出来上がり。
192: ﾎﾟﾚﾎﾟﾚ
「チチ」
ウオッカ・・・・・・・・３０ｍｌ
パイナップル・ジュース・８０ｍｌ
ココナッツ・ミルク・・・３０ｍｌ
１．大型のグラスにクラッシュﾄﾞ･アイスを詰める。
２．材料をシェークしグラスに注ぐ。
３．好みでフルーツを飾る。
ベースをラムにすれば『ピニャ・カラーダ』になるYO
これおきに。ｶﾞｲｼｭﾂなさそうなので
197: 困った時の
コスモポリタンって簡単に作れますか？
200: 佃煮大学 ◆Y6yI/yyc
>>197
【コスモポリタン】
ウオツカ 30ml
ホワイトキュラソー 10ml
クランベリージュース 10ml
ライムジュース 10ml
1.材料を氷と共にシェーカーに入れ、シェークする。
2.カクテルグラスに注ぐ。
クランベリージュースは、輸入食品店に行くと手に入りやすいです。
果汁20％などの市販品でOKです。
199: 佃煮大学 ◆Y6yI/yyc
【青い珊瑚礁】
ドライ・ジン 2/3
ペパーミントリキュール 1/3
マラスキーノチェリー 1個
1.チェリー以外の材料を氷と共にシェーカーに入れ、シェークする。
2.砂糖でスノースタイルにしたカクテルグラスに注ぎ、チェリーをグラスに沈める。
【アラウンド・ザ・ワールド】
ドライ・ジン 1/4
ペパーミントリキュール 1/4
パイナップルジュース 1/2
ミントチェリー 1個
1.ミントチェリー以外の材料を氷と共にシェーカーに入れ、シェークする。
2.カクテルグラスに注ぎ、ミントチェリーを飾る。
【モッキングバード】
テキーラ 1/2
ペパーミントリキュール 1/4
ライムジュース 1/4
1.材料を氷と共にシェーカーに入れ、シェークする。
2.カクテルグラスに注ぐ。
201: 197
＞佃煮大学さん
どうもありがとう！
ためになります。さっそく週末のうちに作ってみようと思います。
212: 毒舌家。
チャーリーチャプリン♪ これ（・∀・） ｲｲ!
ちなみに俺のレシピはコレ！
スロージン40ml ゴードンじゃないとダメ。
アプリコットブランデー 15ml ルジェじゃないとダメ。
レモンJ 10ml 当然フレッシュで。
シェイクして丸氷入れたオールドファッションドグラスに注ぐ。
酸っぱすぎる人は少しソーダを加えても良い！
マジで美味いから試してみてよ。女の子受けもいいしね。
あとノンアルコールだったら、こんなのが良いぞ！
モナンのシロップ（色々種類あり）のペリエ割＋スライスレモン。
これもサッパリしてて良い。
通りすがりだが良いスレですな。また来ます。
214: 困った時の
ヨーグルトのリキュール
カシスのリキュール
グレプフルーツジュースを1/3ずつ
かなり甘いけどマミーみたいで女の子は好きみたい。
甘好きな女の子はヨーグルトとカシスをお家に一本ずつ
置いて、後ソーダやジンジャーやジュースや牛乳をその時の気分で
割ったらお家でアルコール軽めものが楽しめますよ。
215: 困った時の
ズブの素人ですが、カンパリオレンジを作ってみたいと思ってます。
そこで使用するオレンジジュースなんですが、みなさんはどのジュースを
お使いですか？
お薦めの銘柄等ありましたら是非教えて下さい。
217: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
お久しぶりです皆さん。最近忙しくて何も書けなくて申し訳ないです。
5月に入るまではなかなか書き込めそうにないですが、どうか長い目でみてやって下さい。
>>215
オレンジジュースは何でもいいと思います。
こだわりたいなら国産モノの100%を使ってみるとか、
手軽に楽しみたいならぶっちゃけバヤリースオレンジ、Qooなんかでもいいと思います。
225: 215
>>217さんありがとうございます。
とりあえずミニッツメイドなんぞで作ってみましたが、なかなか美味しいです。
今度はストレート果汁のもので作ってみようかな。
オレンジを搾るのも考えましたが、やっぱり高くついちゃうので断念しました。
カンパリオレンジのレシピを探していて思ったんですが、大体30?45mlですよね。
それに対してオレンジジュースは「適量」としか書いていないので最適(好みによるんでしょうけど)
な量がわかりません。
お店などではどの程度の量で出しているんでしょうか。
234: 佃煮大学 ◆Y6yI/yyc
>>225
グラスに7?8分目になるくらいではないでしょうか。
222: どさんこ
良スレですね。
北海道人のぼくも一つ。
「霧の摩周湖」
ドライジン 30ml
レモンジュース 15ml
ブルーキュラソー 15ml
ソーダ 120ml
女性にオススメです。
229: 困った時の
ペルーノ（ペルノって呼ぶ人の方が多いかな）を使ったカクテル、
どんなのがありますか？うちに未開封が丸々1本あるんだけど。
あの、トイレの清涼芳香剤みたいな匂いのリキュールで
まともな飲み物が作れんのかと、長い間いぶかってるわけで...
233: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
まずはペルノの有名どころから
「ノックアウト」
ドライベルモット 30ml
ドライジン 30ml
ペルノ 2dash
デコレーション：ペパーミントの葉
グラス：カクテルグラス
作り方：ミキシンググラスでステア
解説：奇跡的な勝利をおさめたボクサーがシャレで作ったカクテルとされている。
味わいも中辛ながら強烈で、まさに勝利の美酒という言葉がふさわしいです。
おめでたい席などで飲まれる事が多いです。BARによってはペパーミントリキュールを加える所もあるようです。
236: アル中じゃないほうの宮本 ◆MIYA.4zM
ちょっとペルノはあんまり好きでないので勉強不足です。また調べつつ書くつもりですので
期待せず待って下さい。すまんかったです。
あのですね、実は私ハッカっぽいお酒ダメなんです。ジュレップとかアニス系とかNGかも
で、先にポカリっぽい方から
「名称未設定」
コアントロー 35ml
ピーチツリー 15ml
トニックウォーター 適量(2/3程度)
レモンジュース 1tsp
デコレーション：カットレモン
グラス：10オンスタンブラー
作り方：ビルド
解説：これ名前知らないんですけど、コアントロートニックの亜種のようですね。
さっぱりテイストで、止渇飲料としては佳作だと思います。
トニックウォーターをポカリにすると、もっと凄い事になります。是非お試し下さい。
無難に誰でも楽しめるカクテルだと思います。
240: 230
>>236
ポカリぽいレシピありがとうございましゅ。
早試して見ましゅ。
253: パニックさん
またまた質問です！
バナナジュースっぽいフローズンカクテルのレシピと
同じくフローズンカクテルでイチゴミルク？系のカクテルの
レシピを教えて下さい！
カクテル名知らなくてすみません…m(__;m
259: 佃煮大学 ◆Y6yI/yyc
>>253
カクテル名が分からないので、何とも申し上げられませんが、
ストロベリーの方は、ストロベリー・ダイキリっぽいものでしょうか。
とりあえず、ストロベリー・ダイキリのレシピを挙げておきます。
【ストロベリー・ダイキリ】
ライトラム 30ml
ホワイトキュラソー 1tsp.
レモンジュース 1tsp.
いちご 2個
クラッシュドアイス 1カップ
1.材料をミキサーにかけ、グラスに注ぐ。
2.別に用意したいちごを1個飾り、カットストロー2本を添える。
あと、いちごミルク味に近いものとしては
【フレンチ・ウィスパー】
パッションフルーツリキュール 30ml
グレナデンシロップ 1tsp.
レモンジュース 1/2tsp.
バニラアイスクリーム 25g
1.材料をミキサーにかけ、グラスに注ぐ。
2.カットストロー2本を添える。
これの「パッションフルーツリキュール」の部分を
ストロベリーリキュールに変えて頂くと良いのではないかと思います。
同じようにバナナ味の方も、バナナリキュール、もしくは
バナナクリームのリキュールをお使いになると良いでしょう。
きちんと説明ができませんで、申し訳ありません。
264: パニック
>>259
ありがとうございます！m(__)m
来週くらいに飲む機会があるので
作って飲んでみます♪
また質問すると思いますが、
その時はヨロシクお願いします（＾＾）
277: 困った時の
【漫画カクテル】
濁酒36 適量
コーヒー牛乳 適量
マヨネーズ 適量
全てを混ぜて、湯飲みに注ぐ。ザ・モモタロウより
295: 薬中
さっきガリアーノを買ってきて
↓を作ってみた。
【ゴールデンキャデラック】
ホワイトカカオリキュール 20ml
ガリアーノ 20ml
生クリーム 20ml
作り方
材料をシェークしてカクテルグラスに注ぐ。
甘口で食後に良い。
今日【やまや】で買ったんだけどガリアーノが￥1980
ディサローノアマレットが￥980
何でこんな安いん？良いことだけど。
297: 呑んべぇさん
>>295
うちはもう少し安いよ
安く手に入るなら嬉しいじゃないか
300: ブリッツ.com
初めて書き込みます
こんなんはいかがでしょ？
ライチリキュール1/4
パッシモ1/4
グレープフルーツジュース1/2
こいつをステアするだけ
リキュールだけですが結構イケますよ。
他には
ココモ30ml
牛乳100ml
カルーア30ml
以外にｳﾏｰ
オリジナルカクテル出はないような気がしますが
もし正確な名前があったら教えて下さい。
315: ロック ◆ROCKvrus
とにかくカンパリ大好き人間なので、他にもカンパリを使ったカクテルを
教えていただけないでしょうか?
それと、カンパリ＋ジン＋ソーダのカクテル名わかりましたら
教えていただけるとありがたいです。
教えて君ですみません。
323: 文学板の酔っぱらい ◆UIUIIUI.
>>315
俺も滅茶苦茶カンパリ好き。
■オールド・パル（Old Pal）
ライ・ウイスキー 1/3
ドライベルモット 1/3
カンパリ 1/3
ステアしてカクテルグラス。24度。
■アメリカーノ（Americano）
カンパリ 30ml
スイートベルモット 30ml
コリンズグラスに氷を入れて上記を注ぎ、ソーダ。レモンピール。
ウオッカベースにロベルタってあるけど、カンパリ1dashだから俺は飲まない。
いちばん飲むのはカンパリビア。ビールに好きな量のカンパリ。
ビールを普通に注いで泡をバースプーンで取り除いて、カンパリを注ぎ、軽くステア。
その上からビールの泡だけをかぶせる。夏はこればっかり。
あとは、カンパリとグランマルニエを半分ずつ、ロックで。オレンジスライスあるとベター。
NBAのオフィシャルには、ジンとカンパリのソーダ割っていうのないね。
324: ロック ◆ROCKvrus
>>323文学板の酔っぱらいさん
ありがとうございます?!!
何かカンパリ好きって聞くだけで親近感が湧いてきます(w
早、教えていただいたカクテルに挑戦してみます。
カンパリビアは今すぐにでも飲みたい(w
349: 文学板の酔っぱらい ◆ZaRUzARU
夏においしいノンアルコールのカクテルを。
■シンデレラ
オレンジジュース 1/3
レモンジュース 1/3
パインジュース 1/3
シェイクしてカクテルグラス。
■フロリダ
オレンジジュース 1/3
レモンジュース 1/3
砂糖 1tsp
アンゴスチュラ・ビターズ 2dashes
シェイクしてカクテルグラス。禁酒法時代のカクテル。
ジンを加えたアルコーリックバージョンもあり。
■シャーリー・テンプル
グレナデン・シロップ 20ml
タンブラーに螺旋状に剥いたレモンの皮を入れ、端をグラスの縁にかける。
氷を入れてグレナデンを注ぎ、ジンジャエールで満たす。
どれもNBA公式。
460: 困った時の
ｿﾞﾝﾋﾞのﾚｼﾋﾟを教えて頂けますか?
463: bar
ZOMBIE
ジャマイカラム30ml
ライトラム30ml
コアントロー10ml
ライムジュース30ml
パイナップルジュース30ml
オレンジジュース30ml
グレナデンシロップ2dahes
ビルド・クラッシュアイスを詰めたタンブラーへ。
もう一つ。
ホワイトラム・ゴールドラム・ダークラム各30ml
アプリコットブランデー15ml
オレンジジュース・パイナップルジュース各20ml
レモンジュース・グレナデンシロップ各10ml
シェイク、氷を入れたワイングラスへ。
487: 困った時の
今、家の冷蔵庫に「マンゴーヤン」と「ペェシェ」と「カシス」のリキュールが
あります。
普段はオレンジジュースと割っていますが、もし家庭で簡単に美味しく飲める
レシピがありましたら教えてください
492: 困った時の
>>487
マンゴーや黄桃缶のスライスを凍らせて、リキュールと氷、柑橘系のジュースをミキサーで撹拌すると、フローズンカクテルになりますよ。
プレーンヨーグルト、バニラアイスのソース代わりにしても美味しい。
カルピスウォーターかソーダ割りでも。
まぁ、甘いわけだが。
493: 困った時の
>>487
全部、牛乳やソーダ割も美味しいよ
ヨーグルトとシェイクも美味しい
ペシェは烏龍茶やストレートの紅茶で割っても美味しい
カシスはトニックで割ってレモンをギュッと絞っても。
チンザノがあるなら足して(ﾟдﾟ)ウマー
504: 困った時の
養命酒を使ったカクテルのレシピってありませんか？
505: 困った時の
養命酒スレにたくさんありましたよーー。
ジン、養命酒、ベルモット・ロッソを混ぜ混ぜして飲むとウマイ。
オレンジの皮も絞ると更にヨシ。
とか。あとは、グレープフルーツ割とか、養命酒モーニとかありました。
506: 困った時の
しゃあない俺のスペシャル養命酒カクテルおしえちゃおう。
養命酒をレンジでチン。生卵を落とす。
うー効くぅ。
539: 困った時の
＊オーガスターセブン＊
パライソ30??
パインジュース60??
レモン1/8
シェイクした後ロックグラスへ注ぐ
＊ガルフストリーム＊
ウォッカ20??
ペシュ20??
ブルーキュラソー5??
パインｼﾞｭｰｽ15??
グレープフルーツｼﾞｭｰｽ40??
シェイクした後ワイングラスへ注ぐ
540: 困った時の
＊桃色片思い＊
パッソア15??
オレンジｼﾞｭｰｽ30??
パインｼﾞｭｰｽ30??
グレープフルーツｼﾞｭｰｽ15??
レモンｼﾞｭｰｽ1tsp
グレナデンシロップ1tsp
シェイクした後ロックグラスへ注ぐ
＊スィートオーシャン＊
パンプルムーゼ45??
パッソア45??
ピーチｼﾞｭｰｽ15??
トニック 適量
ロングタンブラーに注ぐ。
541: 見習い 投稿日：2006/04/25(火) 15:13:43
シェイカーお持ちでなかったらゴメンナサイ。
パライソ パッシモ 系トロピカルリキュールのレシピです。お役に立てれば…
544: 困った時の
*｡･+(*ﾟ∀ﾟ*)+･｡*
559: 見習い 投稿日：2006/07/31(月) 10:40:12
ｶﾝﾊﾟﾘﾌｨｽﾞ
ｶﾝﾊﾟﾘ 40??
ｵﾚﾝｼﾞｼﾞｭｰｽ 20??
砂糖 2tsp
ソーダ 適量
ソーダ以外をシェーク。コレのｼﾞﾝﾌｨｽﾞでかなり苦みが抑えられたので、ｶﾝﾊﾟﾘにもいけるかと思います。
ｵﾚﾝｼﾞをﾚﾓﾝやｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂに変えても良いです。いろいろ試して自分にあった味に合わせてみてください。
560: 見習い 投稿日：2006/07/31(月) 10:49:08
夏なのでﾋﾞｰﾙﾍﾞｰｽのお酒を…
ﾚｯﾄﾞｱｲ
ﾋﾞｰﾙ1/2ｸﾞﾗｽ
ﾄﾏﾄｼﾞｭｰｽ1/2ｸﾞﾗｽ
あらびき黒胡椒
胡椒いれると美味しいので是非試してみてください！
ﾋﾟｰﾁﾋﾞｱ
ﾋﾞｰﾙ適量
ﾋﾟｰﾁﾘｷｭｰﾙ 30??
ｸﾞﾚﾅﾃﾞﾝｼﾛｯﾌﾟ 1?2tsp
ﾊﾞﾅﾅﾘｷｭｰﾙに変えても美味しいです。甘いのが苦手なら、ｼﾛｯﾌﾟは加減してください。
589: 困った時の
日本の誇るホットカクテル『卵酒』
一流のバーテンダーは、馬鹿にせず自分の卵酒レシピをもっている。今日は
博多の名店ケルンの板東さんから聞いたレシピを公開しよう。
日本酒（出来れば、燗映えする本醸造）180ml
全卵１個
蜂蜜（砂糖でも可）2tsp
生姜おろし汁（チューブ入りおろし生姜でも可）
?手鍋にお湯を湧かす
?日本酒を温燗につける（普通に、お銚子で燗つけする）
?マグカップに全卵と蜂蜜を入れ良くかき混ぜる（黄身と白身完全にかき混ぜる）
??のマグカップを手鍋に入れ湯煎しながらゆっくりかき混ぜる
?マグカップ内の卵液の温度が温燗と同じ（37℃前後）になったら
ゆっくり少しづつ?の日本酒をそそぐ。
?マグカップの卵酒が熱燗（４５℃）程度になったら生姜汁をお好みで加えて完成
ポイントは卵液、日本酒を混ぜる際同じ温度にしておくこと。
他のレシピにあるような、手鍋に直火ではクリーミーな卵酒は
作れない。必ず湯煎で作ること。
603: 困った時の
ｼﾞﾝトニックのつくりかた教えて下さい
608: 困った時の
>>603
材料：ドライジン30ｍｌ?45ml
トニックウォーター（ウィルキンソンがｵｽｽﾒ）
ライム1/8カット 外側はタワシ等でよく洗う（農薬、ワックスなど）
タンブラー（縦長のグラスであれば何でも良い）にジンを入れ
よく冷やしたトニックウォーターを注ぐ、氷を2,3個入れ、カットしたライムを飾る
シンプルなカクテルですが、ライムをしっかり洗う、トニックとジンをよく冷やす
氷を入れるだけのスペースを残してトニックを入れるなど、いくつか気をつけるポイントがあるのでゴザル
682: 困った時の
フジロック行った時スペイン料理の屋台があって、そこで出してたサングリア？っていう名前のカクテルのレシピ教えて欲しいです 彼女もめちゃめちゃ気に入ってましたんで
683: allabout.co.jp 投稿日：2007/08/11(土) 11:57:09
＝材料＝
ワイン 1本
オレンジ 2個
ライム（またはレモン） 1個
グラニュー糖 100g
（あれば）ブランデー 10cc
1.オレンジとライムは5mm程度の輪切りにする。フルーツは皮ごと使うので、無農薬の方が安心。ないときは丁寧に洗うこと。その他にも、グレープフルーツ、パイナップル、りんご、バナナなどのフルーツをお好みで入れても美味しい。
2.ワインを大きめの容器（麦茶を入れるガラスの容器などがおすすめ）に入れる。フルーツの甘みや酸味がたっぷりと出るので、用意するワインは1000円以下の安いものでよい。
3.ワインにグラニュー糖をよく溶かす。ブランデーを入れると、フルーティな香りが強くなる。
4.切ったフルーツを大きめの容器に入れ、一晩置く。
5.よく冷やしてから、氷を入れたグラスに注いで、できあがり。
726: カズ 投稿日：2008/05/04(日) 13:23:31
カミカゼ
ウォッカ４５ml
コアントロー１０ml
ライム５ml
シェーカーですばやく仕上げアイスボールのロックグラスへ注ぐ
最高です！
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