若者の料理がマズいのは化学調味料を使わないから 「素材の味にこだわる」が悪影響
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2. 久々に名無しさん
3. 投稿日：2014年09月12日 17:19
4. グルテンフリー教徒と同じ匂いがする
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6. 久々に名無しさん
7. 投稿日：2014年09月12日 17:27
8. 気にしてる奴は化学調味料って名前の響きだけでなんとなく体に悪そうとか考えてるんじゃねーの
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10. 久々に名無しさん
11. 投稿日：2014年09月12日 17:30
12. ラーメン屋に勤めてるときに見たな。あのリポタイトとかいう白い粉
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14. 名無しのオージャン
15. 投稿日：2014年09月12日 17:38
16. 健康上害がなければ使ったっていいんじゃないの
チャーハンにグルトースをドバっと入れるとすごく美味しくなるらしい
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18. ななしさん@スタジアム
19. 投稿日：2014年09月12日 17:40
20. 美味しければいい
うすらまずいとか言う奴らは素材の味が理解できてないだけだから
そういう舌の持ち主は遠慮なく化学調味料を使ってよし
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22. 久々に名無しさん
23. 投稿日：2014年09月12日 17:41
24. 自然の味も同じアミノ酸だから不味くないのだが。料理が下手なんじゃね？
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26. 久々に名無しさん
27. 投稿日：2014年09月12日 17:45
28. バカ舌のお袋に育てられてるから下手だしマズいんだよ
化調使っても使わなくてもマズいよ味覚がウンコだから
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30. 久々に名無しさん
31. 投稿日：2014年09月12日 17:50
32. 流石に食後に舌が痺れる位の化学調味料使われるのは困るけど、ほどほどが良いんじゃないかな
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34. 久々に名無しさん
35. 投稿日：2014年09月12日 17:52
36. 化学調味料信者は自分はバカ舌ですって自己紹介してるようなもんだからな
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38. 久々に名無しさん
39. 投稿日：2014年09月12日 18:10
40. 化学調味料を使わない拘りは良いことだと思うけど、ラーメン食えないとか人生損してるみたいで可哀想。
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42. 久々に名無しさん
43. 投稿日：2014年09月12日 18:10
44. 要は程度の問題でしょ。
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46. 常識的に考えた名無しさん
47. 投稿日：2014年09月12日 18:14
48. ※9
自然食品信者は単なるバカだけどなｗ
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50. 久々に名無しさん
51. 投稿日：2014年09月12日 18:16
52. お前の言う「科学」調味料って具体的に何だよ。
商品名と製法を示せ。
53.
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54. 久々に名無しさん
55. 投稿日：2014年09月12日 18:20
56. 味の素とかだしの素って後味に独特なえぐみが残るのが嫌なんだけどわかる奴いる？
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58. 名無し
59. 投稿日：2014年09月12日 18:27
60. ※14
書こうと思ってたことが書かれてた、同意
なんかこう後味が悪いんだよね、苦味というか例えようがないけどなんか唾液を飲み込んで流してしまいたくなるような感覚。
甘味料もそんな感じでなんか舌の先に変な味というか臭いが残るから嫌い
ゴーヤとかにんにくとか唐辛子とか、そんな強い味や臭いの野菜食べてもそんな感覚は全然残らないのに
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62. 久々に名無しさん
63. 投稿日：2014年09月12日 18:30
64. 私は主婦ですが「化学調味料は３０年以上使っていませんよ？理由は体調が悪くなるから」素材を生かした方法は幾らでもあるからｗ日本には日本の良い出汁がでる食材が豊富です。昆布、カツオ、煮干しだけではなく貝や魚、干しシイタケ
など色々ありますしねｗいかに工夫するかですし・・・・化学調味料は使うならほんの少しで充分だと思いますｗ
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66. 久々に名無しさん
67. 投稿日：2014年09月12日 19:07
68. 普通にうまいと思うし、化学調味料は使ってないんだが。
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70. 久々に名無しさん
71. 投稿日：2014年09月12日 19:10
72. 40過ぎてるだろう良い歳してこんなとこで自己アピールとか
息子さんとその奥さんが不憫でならない
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74. 久々に名無しさん
75. 投稿日：2014年09月12日 19:17
76. お前ら極端だなww
別に化学調味料ばかすか使えなんて書いてないだろ
程々で良いんだよ、その程々を「身体に悪い！素材の味を活かす！」とか言って入れない人がいるから「いやそれは違う」って反論してるだけでしょ
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78. 久々に名無しさん
79. 投稿日：2014年09月12日 19:17
80. ただ料理下手ってだけじゃねーか…
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82. 久々に名無しさん
83. 投稿日：2014年09月12日 19:53
84. 味の素の美味しさや害がないのもわかるけど
我が家は
和食 天然無化調だしパック
中華 無化調鶏ガラスープのもと
洋食 無添加コンソメ
な感じ
素のペペロンチーノとか旨味がだしづらいものには味の素もつかうけどね
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86. 久々に名無しさん
87. 投稿日：2014年09月12日 19:54
88. 通は塩
素材の味
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90. 名無し
91. 投稿日：2014年09月12日 19:54
92. 若いのが自分の料理のまずさに嘆いているという前提がそもそも初耳だがね
化学調味料メーカーに金でももらってるんじゃないかね
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94. 名無し＠チャレンジ
95. 投稿日：2014年09月12日 20:16
96. なんでもほどほどが一番よ
この手の話になるとどうして対立するのか
97.
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98. 名無し
99. 投稿日：2014年09月12日 20:24
100. 頼るからだ。
そして努力しないと辿りつけないからだ。
人が努力する機会を毟り取るからだ。
それをわからずわかり辛い事を利用して一方通行に主張するからだ。
好きにせい。
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102. 久々にfushianaさん太郎
103. 投稿日：2014年09月12日 20:28
104. クレイジーソルト最強www
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106. 久々に名無しさん
107. 投稿日：2014年09月12日 20:46
108. むしろどこで手に入る
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110. 久々に名無しさん
111. 投稿日：2014年09月12日 21:21
112. ぶっちゃけ一流って言われる和食屋でも常備してるからな(笑)
まあ講師が言うように味が決まらなかった時の奥の手だけど
口外無用なだけで料理人なら誰でも知ってる
鍋にひとつまみの化調入れてるのわかる人間なんてたぶんいないわ
あと今の中華はそもそも化調入れる前提の味付け
超一流店は知らんけどたぶん使ってると思う
113.
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114. 久々に名無しさん
115. 投稿日：2014年09月12日 21:27
116. 知ってると思うけど、味の素の成分はグルタミン酸ナトリウムで、
昆布の旨味成分と似たものなので、いわば旨味の凝縮体と言えるものだね、出汁を取る手間を考えると使った方が楽だね。
それと、科学系の番組で言ってたけど旨味を感じる舌の受容体は
苦味を感じる部分と似通ってて、大量に旨味を取ると苦く感じるらしいよ。
117.
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118. 久々に名無しさん
119. 投稿日：2014年09月12日 21:54
120. 売り物ならともかく、家庭料理ならちょっと足りないくらいで十分よ
自分が作った物は酷い出来でもそれなりに食える
121.
31.
122. 名無しのサッカーマニア
123. 投稿日：2014年09月12日 22:22
124. 出汁とか鶏ガラスープとかコンソメとかどうしてんの？
自分でとるの手間かかりすぎるよ
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126. 久々に名無しさん
127. 投稿日：2014年09月12日 22:29
128. ※21と基本同じだわ
オーソドックスな家庭はこれだろうな
ようは旨味がないと物足りないので雰囲気にあわせて使えばいいと
129.
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130. 名無しのオージャン
131. 投稿日：2014年09月12日 22:48
132. 科学調味料ではなくて砂糖が足りないんだよ
カレー・パスタ・炒め物・味噌汁等に隠し味ていどに入れると美味しくなるよ
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134. 久々に名無しさん
135. 投稿日：2014年09月12日 22:49
136. ※18
こんなところで別人格演じてるキモヲタに奥さんや子供がいるわけないだろ。
ネットでくらい好きなことを言わせてやれよ。
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138. GEEKな名無し
139. 投稿日：2014年09月12日 23:06
140. ※16
家庭の中ギスギスしてそう
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142. 名無しのプログラマー
143. 投稿日：2014年09月12日 23:19
144. 味の素はつかわんが昆布だしとかだしは使う
145.
37.
146. 名無しさん
147. 投稿日：2014年09月13日 00:15
148. 豊丸「イグ〜イグ〜」
149.
38.
150. 久々に名無しさん
151. 投稿日：2014年09月13日 00:44
152. ここで一つ有益な情報を。
カップ麺の「どん兵衛」のスープの粉を1/2〜1/3にしてみな。旨味がグッと引き立つから。
全部いれると塩分がそれらを掻き消してしまう。東京以東の不思議文化圏の味になってしまう。
153.
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154. 久々に名無しさん
155. 投稿日：2014年09月13日 00:52
156. 味の素はグルタミン生産菌がサトウキビの搾りかすをエネルギーにして発酵によってグルタミン酸を作っているので
ある意味では発酵食品
157.
40.
158. 久々に名無しさん
159. 投稿日：2014年09月13日 01:00
160. 人間の味覚にあうように品種改良された素材使って料理してるのに化学調味料にだけケチつける意味がわからない
161.
41.
162. 久々に名無しさん
163. 投稿日：2014年09月13日 01:23
164. 使おうが使わなかろうが好きにせいｗ
バカ舌だろうがなんだろうが本人が美味きゃそれでいいだろ。
そんな細かいもん一つとってでも他人を蔑むネタにする劣等複合の塊みたいな奴は、どんな高級料理食ってもいみねーよ。
165.
42.
166. 久々に名無しさん
167. 投稿日：2014年09月13日 01:38
168. 普通に美味いが＾＾
169.
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170. 名無し
171. 投稿日：2014年09月13日 01:58
172. お手軽なんだし適度に使えばいいんだよ。
化学調味料と言う言葉にアレルギー反応示して騒ぐ奴は外食すんな！
173.
44.
174. 久々に名無しさん
175. 投稿日：2014年09月13日 02:08
176. 無くても美味しくはできるが何が旨味を出す役割を持ってるか理解しないと駄目だね
素材の味って言葉はうさんくさい
それで済むなら料理の必要がない
177.
45.
178.
179. 投稿日：2014年09月13日 02:08
180. 化学調味料以前に調味料そろってない場合が多いだけだろ
何でもかんでも同じ調味料かけたりな
まぁ一人暮らしとかだと調味料そろえるの非効率だから仕方ない部分もあるけど
181.
46.
182. 久々に名無しさん
183. 投稿日：2014年09月13日 02:40
184. 化学調味料を使わず美味しい料理作りたいから、料理教室に通ってるんじゃないの？ｗｗｗ
185.
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186. 久々に名無しさん
187. 投稿日：2014年09月13日 02:47
188. 化学調味料アレルギー持ち通過。
あんな舌が痺れる化学調味料を取り過ぎたらそりゃ薄味は味が無いって思うだろうねｗ
舌が麻痺しているんじゃないの？ってかこの人料理免許持っているの？
料理学校行けばちゃんとした食事の作り方教えて貰えるよｗ
189.
48.
190. 久々に名無しさん
191. 投稿日：2014年09月13日 02:55
192. 安全ならいいじゃん 塩程度に
193.
49.
194. 名無し
195. 投稿日：2014年09月13日 05:52
196. そもそも調味料自体に化学調味料が入って居るからね
態々素材、食材に拘って居る意味が無い
197.
50.
198. 名無しのオージャン
199. 投稿日：2014年09月13日 06:30
200. 化学調味料無添加のブイヨンやだしのもと売ってるよ
それで十分おいしくなるだろ
我が家ではもう十数年来味の素なんて使ってないが
うちの飯は美味しいぞ
201.
51.
202. Gamehard774
203. 投稿日：2014年09月13日 06:35
204. 化学調味料って手間な出汁取りとかを工業的に大規模で行って
それを使いやすい形に変えてるだけなのになんで否定すのかと
携帯電話あるのに電波が有害だから、公衆電話使えと言ってるようなもん
205.
52.
206. 久々に名無しさん
207. 投稿日：2014年09月13日 06:48
208. 素材の味もクソも、野菜自体大量生産で
味落ちまくりだろ。
素材の劣化には目を向けず、化調に顔しかめるのは
滑稽だな
209.
53.
210. 名無しのプログラマー
211. 投稿日：2014年09月13日 06:49
212. 味の素はまずい
気持ち悪くなる
名前がどうとかじゃなくてまずい。体が受け付けない。
213.
54.
214. 久々に名無しさん
215. 投稿日：2014年09月13日 07:22
216. 科学調味料がどうのこうのではなく、問題は結晶化金属にナトリウムが使われてる事。
調味に塩も使うと相乗効果(一定以上の味を打ち消す効果)で味が薄まり、濃い味を得ようとする物に使うとナトリウム取りすぎて循環器障害まっしぐら。
217.
55.
218. 久々に名無しさん
219. 投稿日：2014年09月13日 07:29
220. 素材の味と言うが一般的な家庭が利用しているレベルの素材は、活かすほどの素材の味してないよ。
221.
56.
222. 久々に名無しさん
223. 投稿日：2014年09月13日 07:44
224. マズイから料理教室に来てるって発想はこの講師にはなかったのかな？
225.
57.
226. 久々に名無しさん
227. 投稿日：2014年09月13日 08:17
228. 隠し味で味が劇的に変化したようなマンガ描写も
隠しきれてないメシマズを大量発生させたと思う
229.
58.
230. 久々に名無しさん
231. 投稿日：2014年09月13日 09:08
232. グルタミン酸ナトリウム（いわゆる味の素）が「身体に悪い！毒物だ！ちゃんとダシを効かせれば美味しくできる！」とかいってるような奴らが、日頃から顆粒ダシの素使って料理作ってんだから滑稽だわなwww
パッケージの裏みてみろよ、グルタミン酸ナトリウムが主成分だから・・・w
233.
59.
234. 久々に名無しさん
235. 投稿日：2014年09月13日 09:22
236. どんなに化調臭いと思っても、舌なんか痺れたことはない。嘘だと思う。
237.
60.
238. 久々に名無しさん
239. 投稿日：2014年09月13日 09:53
240. 安い出汁使うからだよ
たまたま高級昆布もらって使ったらあまりの味の違いにびっくりした
以後は買ってる
241.
61.
242. 久々に名無しさん
243. 投稿日：2014年09月13日 10:35
244. 単純に普段そういうのばっか食ってきてるから舌が馬鹿になってるだけだと思いました まる
少なくともフルーツトマト食って甘みが感じられない奴は確実に馬鹿になってるから自覚した方がいいよ
245.
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246. 久々に名無しさん
247. 投稿日：2014年09月13日 10:41
248. 手間とお金をかけたくないから科学調味料を使うんだろ。出汁使えって言ってる奴は馬鹿でしょ。
実際、科学調味料に勝てるような出汁を作ろうとしたら、良い物揃えないと無理。
249.
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250. 久々に名無しさん
251. 投稿日：2014年09月13日 11:54
252. ポテチや上手いでなく化学調味料使いまくり旨味系ラーメンが好きな俺だけど
体質的に化学調味料嫌いって、普通に花粉症やアトピーと変わらないだろ
何で執拗に叩くんだろｗ
253.
64.
254. 久々に名無しさん
255. 投稿日：2014年09月13日 11:58
25
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