長ネギの青い部分って何に使うの?back

長ネギの青い部分って何に使うの?


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1.
2. 1.名無しのコピペ
3. 2014年09月10日 21:28
4. 焼きそばとか焼きうどんのにぎやかしに使う
5.
6. 2.名無しのコピペ
7. 2014年09月10日 21:31
8. 画像の、「関西のネギ」の青い部分はおいしいけど
画像の、「関東のネギ」の青い部分はちょっと食べにくいよな
なるべくやわらかいうちに鍋に入れて食べちゃうけど
9.
10. 3.名無しのコピペ
11. 2014年09月10日 21:34
12. そういや白ネギなんて鍋くらいでしか食わんなー
てか関東の人は薬味のネギどうしてんの?
13.
14. 4.名無しのコピペ
15. 2014年09月10日 21:35
16. 煮豚作るときに生姜と一緒にぶっこむわ
17.
18. 5.名無しのコピペ
19. 2014年09月10日 21:36
20. ネギを投げて、その上に乗ってるロボパイパイか
21.
22. 6.名無しのコピペ
23. 2014年09月10日 21:38
24. 九条ねぎと勘違いしてる人多いな。
俺は肉や魚とかを煮込む時に臭み消しに使ってる。
25.
26. 7.名無しのコピペ
27. 2014年09月10日 21:40
28. 静岡は両方売ってる
根深の青いとこは細かく刻んで炒め物に入れたりネギ油を作ったりするよ
万能ネギの白いところはベランダのプランターでクローン再生だな
29.
30. 8.名無しのコピペ
31. 2014年09月10日 21:41
32. 筋っぽすぎるし、香りも強すぎるから、
鳥スープの香りつけとか、
焼豚の臭み消しとか、
関東ネギの青いところはショウガみたいな扱い
33.
34. 9.名無しのコピペ
35. 2014年09月10日 21:41
36. 前に関西の方に住むやつとお好み焼きやった時にネギで軽くもめたわw関東のネギ、青いところ使わない場合多いから砂入ってること多いんだよね。関西は砂とか入ってないのかな?そいつ洗わないで青いとこ入れようとしてたんだけど
37.
38. 10.名無しのコピペ
39. 2014年09月10日 21:46
40. 関西でも別に普通に売ってるけど、あー、白ネギの青い部分て使わなくていいのかw
41.
42. 11.
43. 2014年09月10日 21:48
44. 白ネギ苦手
45.
46. 12. 
47. 2014年09月10日 21:53
48. 白ネギの青い部分は臭み消しなんかに使うよね。食べない。
49.
50. 13.名無しのコピペ
51. 2014年09月10日 21:54
52. がしゃーん
  がしゃーん
 △ ¥ ▲
 ( ? 皿 ? )
 (  )
 /│  肉  │\
<  \___/  >
 ┃ ┃
 = =
3ゲットロボだよ
自動で3ゲットしてくれる
すごいやつだよ
53.
54. 14.名無しのコピペ
55. 2014年09月10日 21:56
56. そばやうどんの汁に関係している部分もあると思う
関西の汁は白だしベースで色が薄いから青い部分が映える
というより白い部分だけだとビジュアル的につまらない
逆に関東の濃い汁には青い部分が似合わず白い部分が際立つ
57.
58. 15.ぬぬし
59. 2014年09月10日 21:57
60. 関東は薬味のネギは万能ネギが売ってるからね。
白ネギの青い部分はほぼ捨ててる(´・ω・`)
関西は違うなんてびっくり
61.
62. 16.名無しのコピペ
63. 2014年09月10日 21:58
64. ※9
砂入ってたら洗わないで入れるわけないだろ、関西のは洗ってから出荷されてんだよ
むしろ関東の農家は使わない部分だからって砂入ったまま出荷してんのか、理解できん
65.
66. 17.名無しのコピペ
67. 2014年09月10日 22:00
68. 豚茹でるときに臭み消しにいれるか、鉄鍋おろすときに使う。
食うもんじゃない。
69.
70. 18.名無しのコピペ
71. 2014年09月10日 22:08
72. 刻んで炒飯の具にすると良いよ
73.
74. 19.名無しのコピペ
75. 2014年09月10日 22:08
76. 泥つきのまま出してる場合があるからな
それを適当に洗っただけだと土が入ってるかもな
77.
78. 20.名無しのコピペ
79. 2014年09月10日 22:09
80. 中華料理屋は刻んで具にしてたよ
81.
82. 21.名無しのコピペ
83. 2014年09月10日 22:10
84. 地域によって違いが結構ありそうだな
青い部分のほうが風味が強くて好きなんだが
85.
86. 22.名無しのコピペ
87. 2014年09月10日 22:11
88. kq0YyXBK
なんカス気持ち悪…
89.
90. 23.
91. 2014年09月10日 22:12
92. 煮物(主に肉)のくさみ取りです@とうほぐ
でも青いとこも結構ギリギリまで食べるでww
93.
94. 24.名無しのコピペ
95. 2014年09月10日 22:18
96. ネギに関東、関西ってw
両方売ってるだろ。
料理によって使い分けるだけ。
97.
98. 25.な
99. 2014年09月10日 22:22
100. 白ネギの青いとこは、堅いから焼き飯か餃子の具に入れてる。青ネギのように薬味に使うとシャクシャクしすぎる。
セロリの葉も捨てるひとのが多いと聞いてたまげたよ(´・_・`)
そして、おばあちゃんは白ネギを東京ネギと呼ぶ。
101.
102. 26.名無し
103. 2014年09月10日 22:25
104. そうなのか…臭み消し…
固くてまずいなあと思いつつ もったいないからたべてた
105.
106. 27.名無しのコピペ
107. 2014年09月10日 22:30
108. 名古屋あたりは品種は白ネギなのに半分くらい青いんだよね。
青いところも柔らかくなるように栽培してるんだって。
なお青いところの主な用途はみそ煮込みうどんの具だそうな。
109.
110. 28.名無しのコピペ
111. 2014年09月10日 22:36
112. 白ネギの青いところだって、
細い輪切りにして水にさらして軽く絞れば
普通に薬味に使えるけどね
113.
114. 29.ら
115. 2014年09月10日 22:39
116. 青いところ、保育園の味噌汁に入ってて、あの味が今でも忘れられず大好きだ
角煮やもつ煮を作るときの臭み消しには必須だね
冷凍してとっといてある。
117.
118. 30.名無し
119. 2014年09月10日 22:47
120. 輪切りにして味噌汁に入れて煮る、焼きそばだの何だの、よく火を通せば白も緑も一緒だ。
121.
122. 31.名無し
123. 2014年09月10日 22:50
124. 長ネギの青いところを捨てるやつは料理の初心者。
大根の葉っぱもゴミと思っているやつがいるが、嘆かわしい。
125.
126. 32.名無しのコピペ
127. 2014年09月10日 22:52
128. 関東生まれの関東育ち(主に埼玉県南部)だけど普通に昔(40年以上前)からどちらも売ってたような気が、、、
ワケギとか万能ねぎなんてのが青いとこを使うためのだったなぁ
薬味用が主だったかな
たしかに普通に長ネギといえば白い部分がほとんどだったっけ
でもこのタイプの白いのも薬味に使うよ?
大きめに切って鍋とかにも入れるけどさぁ
白い方の緑の部分(変な表現だ)も使ってたと思う
129.
130. 33.名無しのコピペ
131. 2014年09月10日 22:52
132. 白ネギの青い所って中身がねばっとしてるよね
あれが健康によさそうだからラーメンとかに入れて食う
133.
134. 34.名無しのコピペ
135. 2014年09月10日 23:11
136. 肉の漬け汁にいれて臭み消しに使ったりはするかな
137.
138. 35.名無し
139. 2014年09月10日 23:27
140. 青い部分を土に埋めると育って白い部分ができるよ!
141.
142. 36.名無しのコピペ
143. 2014年09月10日 23:40
144. 青い部分は普通は捨てる、使わない
ばぁちゃんも母親もそうしてた
納豆にちょこっと刻んで入れたり、味噌汁にちょこっと彩りで入ってた事はあるけど
通常は捨てる
145.
146. 37.あ
147. 2014年09月10日 23:47
148. 「長ネギの」って書いてあるのに青ネギの話始めるからややこしい事になってる
149.
150. 38.名無し
151. 2014年09月11日 00:20
152. え、「ねぎ=根深ねぎ」だけど青い部分までちゃんと使うよ?
それともうちが貧乏だっただけかなあ
丸1本をはすに切って油で炒めて味噌と砂糖で甘辛に味付けしたり
鍋だと青い部分の方がクタクタにならなくて美味しいと思うし
153.
154. 39.
155. 2014年09月11日 00:28
156. 気まぐれで短冊型に切って豚キムチに入れたら彩りが良かったからまたやろうと思う
157.
158. 40.
159. 2014年09月11日 00:29
160. 青いとこは刻んで薬味にしたり、ねぎ焼きに使ったらええんとちゃうか
161.
162. 41.名無しのコピペ
163. 2014年09月11日 01:01
164. ラーメンは青の部分、うどん&そばは白の部分がいいな俺は
165.
166. 42.名無しのコピペ
167. 2014年09月11日 01:32
168. 関西のネギは植えると2回くらいは使えるから
おかんがプランターとかによく植えなおしてる
169.
170. 43.名無しのコピペ
171. 2014年09月11日 02:24
172. 子供の頃、学校を休んで寝てる時、昼間に料理番組を見るのが好きだった
でも時々、ワケギとかアサツキとかわかんない言葉が出てきて混乱した。
画面で見る限り、どちらもふだん母親がネギと言ってる物(九条ネギ 万能ねぎ)にしか見えなかったから
白くて太いネギは、その頃は東京ネギとも呼ばれていて「鍋物用」と認識してた。今では聞かない言葉だけど
173.
174. 44.名無しのコピペ
175. 2014年09月11日 04:36
176. 緑なのに青い部分って面白いな日本人は
177.
178. 45.名無しのコピペ
179. 2014年09月11日 04:52
180. 固くてイマイチ美味しくないけど捨てるのは勿体無い、ともて余してたけれど、乾燥させてお風呂に入れると温まる&風邪予防に良いと雑誌で読んでからは専らそれです。皆も試してみて!
181.
182. 46.名無しのコピペ
183. 2014年09月11日 07:12
184. 石川はどっちも売ってるな
使い分けだわ
185.
186. 47.
187. 2014年09月11日 08:21
188. 薬味はわけぎ使います
189.
190. 48.名無し
191. 2014年09月11日 08:58
192. 青ネギは洗って大量に刻んで、生のまま醤油で味つけて
ホカホカご飯の上にぶっかけて食べると凄く美味しいよ
193.
194. 49.名無しのコピペ
195. 2014年09月11日 09:00
196. ねぎの青い部分は緑黄色野菜
白い部分とは違う野菜に分類される
5分蒸してドレッシングかけて食ったら美味いよ
197.
198. 50.名無しのコピペ
199. 2014年09月11日 11:39
200. ※36
逆だ。普通は使う。
使わない文化をもつ家は特殊だから、よそで青い部分を出されても黙って食えよ?
ちゃんと食える部分だから大丈夫。
201.
202. 51.名無しのコピペ
203. 2014年09月11日 12:34
20

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