「麺の固さはどうしますか？」東京民「粉落としで（ﾄﾞﾔｯ」
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1.
2. 1.稲妻名無しさん
3. 2014年07月03日 01:37
4. ID:TAHbWukA0
5. 福岡出身の東京住みだけど、粉落としとかは福岡で頼む奴は見たことない。せめてバリカタにすべきだ。
6.
7. 2.稲妻名無しさん
8. 2014年07月03日 01:47
9. ID:d6uMh57.0
10. いやー普通が一番上手いんじゃないの？
11.
12. 3.稲妻名無しさん
13. 2014年07月03日 01:49
14. ID:H1ouwksO0
15. メンの堅さが普通って店が一番スープとマッチして上手い状態なんじゃねえの？
許容範囲はあるだろうが、柔らかくなればなるほど堅くなればなるほど不味くなるのは当たり前。
16.
17. 4.稲妻名無しさん
18. 2014年07月03日 01:50
19. ID:7z0mZANn0
20. 固め以上はご当地ラーメンブーム（）以降にメディアによって作られたアホな注文の仕方
福岡じゃ何も言わなくても他府県のラーメンに比べると固めで出てくる
21.
22. 5.稲妻名無しさん
23. 2014年07月03日 01:52
24. ID:nG2ZrKtF0
25. 地方の人って本当にプライド高い割にどうでも良いことでしか人を叩けないよねwww可哀相www
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27. 6.稲妻名無しさん
28. 2014年07月03日 01:53
29. ID:iFXl7rmm0
30. 行きつけでは、バリカタでもちょっと粉っぽい気がする
カタめかふつうのどっちかだなあ
友達はバリカタかハリガネしか食ってねえけど
31.
32. 7.稲妻名無しさん
33. 2014年07月03日 01:57
34. ID:ohhJa1iF0
35. 麺の硬さは正直どうでもいい。伏せ丼こそラーメン道における基本のキ
36.
37. 8.稲妻名無しさん
38. 2014年07月03日 02:03
39. ID:n00N4.mn0
40. 福岡でも田舎に住んでたからあれだけど、麺の固さなんて聞かれたことなかった
おじいちゃんやおばあちゃんが作ってくれる店が美味しかったなぁ
関西今住んでるけど、トンコツにメンマが乗っててびっくりしたｗｗ
こってりとあっさり、麺の固さ、チャーシューとかなんか色々聞かれてめんどい
あとなんで替え玉あるのにスープが薄くならないようにってくれるタレがないのか疑問
41.
42. 9.稲妻名無しさん
43. 2014年07月03日 02:22
44. ID:FQSHTDdP0
45. そもそも福岡系ラーメンを喜んで食べてる時点で味覚障害やろう^^
※8転居で重要なんは、元々住んでいた場所がスタンダードだと思わないことや
キミのように田舎から田舎への移動の場合は特にそうやで
46.
47. 10.稲妻名無しさん
48. 2014年07月03日 02:25
49. ID:ogFtY9FJ0
50. カタメンより上は急いでる時意外は頼まない、急いでる時でもせいぜいバリカタ程度。
51.
52. 11.稲妻名無しさん
53. 2014年07月03日 02:25
54. ID:ryuOzaE70
55. 最初はカタで替え玉は普通、みたいに
替え玉は好みの硬さに対して一段階やわ目で頼むのがオススメ。
スープに浸す→具を盛り付ける→席まで運ぶ
までの工程が無い分、普通を頼んでも体感ではカタくらいになってる。
56.
57. 12.稲妻名無しさん
58. 2014年07月03日 02:38
59. ID:SoTNn98C0
60. もう乾麺そのまま食ってろ
61.
62. 13.稲妻名無しさん
63. 2014年07月03日 02:43
64. ID:NNv8XI250
65. ラーメンの中では細麺の部類なのかもしれないが
素麺より圧倒的に太いのに、茹で時間が普通でも1分程度とか絶対α化出来てないと思う
66.
67. 14.稲妻名無しさん
68. 2014年07月03日 02:48
69. ID:ooepoa7f0
70. ※9が急に語りだしてワロタｗ
71.
72. 15.稲妻名無しさん
73. 2014年07月03日 02:50
74. ID:UPEgbBiyO
75. その店の店主が一番良い状態と判断したのがスタンダードになる訳だから初めて行く店では“ふつう”と注文する
２度目からは多少アレンジする
76.
77. 16.稲妻名無しさん
78. 2014年07月03日 02:52
79. ID:lvaUdwUr0
80. ア、アルデンテで・・・
81.
82. 17.稲妻名無しさん
83. 2014年07月03日 02:59
84. ID:uMuB1OKv0
85. あんまりノビてる感じが好きじゃないから、どこの店に言ってもカタ麺でお願いする癖ついちゃってるな…
そして最近粉落としで頼んでみたら、コレはコレでアリだと思ったよ。替え玉で硬さを変えるのは同じラーメンを2度楽しめると思う。
86.
87. 18.稲妻名無しさん
88. 2014年07月03日 03:04
89. ID:QZD5iEBx0
90. 真面目な話
トンコツでも極細麺なのは長浜系のごく一部だけ。
基本は中太のストレート麺だから。
だから本来は熊本や鹿児島系と同じく博多長浜系は普通のトンコツとは区別されてたんだが
いつの間にかトンコツ＝長浜系みたいな感じになっててアホかと思う。
91.
92. 19.稲妻名無しさん
93. 2014年07月03日 03:09
94. ID:kCFbIKRI0
95. ※18
久留米と筑豊ラーメンも忘れんといて下さい…
96.
97. 20.稲妻名無しさん
98. 2014年07月03日 03:22
99. ID:QZD5iEBx0
100. ※19
久留米も筑豊も中太麺やん？
というか久留米が元祖というかスタンダードだよな
長浜系の極細麺ってのは味より調理時間を重視した麺であって
普通の麺より不味いんだよね
都民なんだがトンコツの看板見て入店してもほぼ極細麺か醤油トンコツの二通りしかなくてげんなりする…
101.
102. 21.稲妻名無しさん
103. 2014年07月03日 04:00
104. ID:7GQB3LrU0
105. 普通と硬めだけでええやん・・・
106.
107. 22.稲妻名無しさん
108. 2014年07月03日 04:04
109. ID:03MoUtoT0
110. 店が一番自信がある状態を「普通」に設定するだろJK
だからみんなと違う俺かっけーっていう中二病の一種
111.
112. 23.通りすがり
113. 2014年07月03日 04:15
114. ID:RGrw5p.t0
115. 関東来て、太麺の麺の固さを聞いたり、替え玉ようのタレとかなくて、スープがどんどん薄くなる店とかばかりで萎えた。
なんか考えがあるのかもしれないけど、ブームだからやる、けど中身を調べるなんて面倒くさいからやんない、みたいな店にしか見えないね。
116.
117. 24.稲妻名無しさん
118. 2014年07月03日 05:57
119. ID:zF8va9YQ0
120. >>43
うちの母もそうだわ
理由聞いたら子どもたちがたべた残りを食べてたらそれが普通に感じるようになったと
121.
122. 25.稲妻名無しさん
123. 2014年07月03日 07:00
124. ID:nPVTg5vj0
125. 残念ながら東京には「粉落とし」なんていうものを扱っている店はほとんどないんだ。そもそも北九州のローカルルールじゃん。
コンプレックスだからって押し付けるなよww
126.
127. 26.稲妻名無しさん
128. 2014年07月03日 07:01
129. ID:niFsXAeZ0
130. ※13
生麺と乾麺の違いも知らん素人が論ずるんか
基本的に生麺は中太でもデフォ3分カタで2分半
細麺でならデフォ2分カタ1分半
あり得なくはない
131.
132. 27.稲妻名無しさん
133. 2014年07月03日 07:12
134. ID:.IyKZeUA0
135. 消化悪そうだな
136.
137. 28.稲妻名無しさん
138. 2014年07月03日 07:57
139. ID:9tgexXu.0
140. 「コシがある」と「堅いだけ」の違いを理解できないうどん県民も大概だけどな
141.
142. 29.稲妻名無しさん
143. 2014年07月03日 09:11
144. ID:.Sdc7XAE0
145. モズ落としで
146.
147. 30.稲妻名無しさん
148. 2014年07月03日 09:32
149. ID:ruQR6hHA0
150. 博多ラーメンの店って普通でも硬いやん
あとバリカタはバリバリに硬いって意味やで
151.
152. 31.稲妻名無しさん
153. 2014年07月03日 09:36
154. ID:lWrH2NZk0
155. 博多ラーメンなんて臭くて店に近寄るのも耐えがたいよね。
てか、なんであんな臭いの？
人界の食べ物ではなかったの？
156.
157. 32.稲妻名無しさん
158. 2014年07月03日 09:42
159. ID:4jSMelWS0
160. 東京だけどバリカタ以上で頼んでる人1人も見た事ないや
161.
162. 33.稲妻名無しさん
163. 2014年07月03日 11:02
164. ID:iOdCgAhP0
165. バリカタ
言いたいだけやろ。
実際、ふつうがいちばんうまい。
166.
167. 34.稲妻名無しさん
168. 2014年07月03日 11:41
169. ID:qtP.unhf0
170. カラカラ、マシマシ、アブラジゴクで、
171.
172. 35.稲妻名無しさん
173. 2014年07月03日 11:47
174. ID:VSFJg3vk0
175. オプションいらねえわ
176.
177. 36.稲妻名無しさん
178. 2014年07月03日 11:48
179. ID:uunm.x6v0
180. 生で
181.
182. 37.稲妻名無しさん
183. 2014年07月03日 12:02
184. ID:XW3Kzn7b0
185. 「シェフのお勧めの硬さで」
186.
187. 38.稲妻名無しさん
188. 2014年07月03日 12:09
189. ID:w2p.2Xsm0
190. シェフwwwwwwwwww
シェフwwwwwwwwww
シwwwェwwwフwwwwwwwww
191.
192. 39.稲妻名無しさん
193. 2014年07月03日 12:14
194. ID:VlOaFgty0
195. 東京のラーメンの歴史を見てみると面白い。
完全にメディアに作られたブームに乗っかっているだけだという事が分かる。
196.
197. 40.稲妻名無しさん
198. 2014年07月03日 12:43
199. ID:oUl96.EA0
20
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