【科学】新手法でウナギ大量育成に成功 水産総合研究センター
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1：
稚魚の減少などにより、卵からの養殖技術の開発が進められているウナギについて、一度に大量に育てることが
できる新たな手法が見つかり、将来、ウナギの安定供給につながるのではないかと期待が寄せられています。
日本食に欠かせないウナギは、稚魚であるシラスウナギを捕獲し、それを育てることで生産されていますが、
近年は乱獲などから漁獲量が大幅に減少し、日本では去年、絶滅危惧種に指定されています。
このため、国内ではウナギを卵から養殖する技術の開発が進められていますが、これまでは水をきれいに
保たないと死んでしまうため、２０リットルほどの小さな水槽でないと育てることができませんでした。
こうしたなか、独立行政法人の水産総合研究センターのグループは、水の入れ替え方法を工夫することにより、
これまでの５０倍の１０００リットルの水槽で、卵からふ化したものをシラスウナギにまで育てることに成功した
ということです。
水産総合研究センターの和田時夫理事は、「今回の成果は、近年、減少が著しいシラスウナギを人工的に
大量生産するための１つの壁を越えたと考えています。安心してウナギを食べていただけるよう今後も研究を
続けたい」と話していました。
水産総合研究センターは、今後、シラスウナギの生存率を上げながら生産コストを下げる研究を進め、
実用化につなげたいとしています。
ソース
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20140212/k10015187431000.html
【科学】新手法でウナギ大量育成に成功 水産総合研究センター
引用元：http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1392188686
2：
でもお高いんじゃ？
40：
>>2
そうだな、お前みたいな貧乏人には養殖うなぎすら勿体無い
134：
>>2
近大のまぐろ養殖でも今や黒字。
10年あれば、うなぎも黒字化あるで！！
3：
チョンとチュンがアップを始めました
132：
>>3
あいつらが見境なく乱獲するから減ってんだよな
4：
うなぎが日本食に欠かせないというのがすでに間違ってる
67：
>>4
奈良時代から食されてる食材ですお
10：
大好物だけど高いからなあ
これは期待できるわ
11：
１０００?の水槽で何匹養殖できたん？
12：
まだまだ先は長そうだな
15：
ごんぎつねがうなぎ持ってくるけど山にうなぎがいるわけないだろ
18：
>>15
バカ丸出し
26：
>>15
山には谷川だってあるし、獣道をウナギが這ってるとこを見たこともあるぞ
28：
>>15
ウナギが歩いた
104：
>>28
ウナギイヌか
22：
これはいいニュース
31：
大量養殖が可能になって
特別な食べ物じゃなくなった場合でも
結局年に数度ぐらいしか食べないだろな。
天然物とかは違うのだろうが
養殖物なんて他の食べ物と比べて特別おいしい物でもない気がする。
48：
>>31
今4000円で食えるレベルのウナギが1000円になるんだぞ
食いまくるわ
59：
>>31
よっぽど特殊な生態の魚でない限り稚魚で放流すれば判別不可能
34：
( ｀ハ´) 「研修生で行くアル」
<丶｀∀´> 「研修生を引き受けるニダ！」
39：
そういえば雪の次の日に
シアン化化合物だかでウナギ漁したヤツがいたらしいな。
42：
>>39
根流し？
98：
>>42
カナガワーの川だったはず
バカな奴が融雪剤とシアン化ナトリウムを間違えて撒いたんじゃないかと。
おかげで貴重な天然ものが天に召されちまった。
ちなみにシアン化化合物じゃなくてシアン化合物でした。
謝罪と賠償したいです。
43：
4000円のうな重食べた事あるけどやっぱうなぎは旨いと思わないな。
穴子のが全然旨いよ
44：
卵はどうやって入手するんですか？
149：
>>44
卵は大人のうなぎが生むだろ。一匹残らず出荷するわけじゃ無いんだから。
176：
>>149
じゃあ完全養殖が可能になったってことか
63：
早く普及させて、価格を安くしてくれぇ
73：
キャロラインがまた何か言いそうな気がする
85：
うなぎの何が美味いのか正直解らん
タレと油の味じゃん、豚にタレ塗って焼いたら
それなりに美味くなるのに、うなぎである必要性が無い
145：
>>85
元々、貧乏人の食う下魚だもん。脂がしつこいから食えたもんじゃなかった。
それを開いて、蒸して脂抜きして(関西は蒸さないけど)、たれつけながら焼く、
という、素材の持ち味殺しまくった調理法でやっと食ってる訳よ。
99：
>>85
正直、ウナギのたれを多めに買っておいて
アツアツごはんに何か載せてタレかけて山椒ふって食べるとかなり美味いね
124：
>>99
豆腐・山芋・蓮根・牛蒡をすり潰して海苔の上に載せて油で揚げたものに
うなぎのたれをかけて普茶料理の精進うなぎで
161：
命に関わるものではないが、やっぱ時々は食いたいもんな。
完全養殖が出回って、シラスウナギの値が下がり、
野生のウナギもまた増えるようになるといいと思う。
202：
まぁ一般家庭でさばける代物じゃないし
店が困らない程度に増やせれば十分だろ
206：
とうとう来たか
やっぱ追い込まれてから本気出すのが日本だな
"常識的に考えた"がスマホで見れる！
- 2014年02月12日
- 食べ物・飲み物ニュース
- コメント(19)
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コメント一覧
1.
2. 1.常識的に考えた名無しさん
3. 2014年02月12日 21:07
4. ID:z8b5cleW0
5. 食って上手いなら養殖でも天然でもどっちでも良いわ
それ以外の何がある？
6.
7. 2.常識的に考えた名無しさん
8. 2014年02月12日 21:13
9. ID:wVGDgZoh0
10. ４０にイラっとした
11.
12. 3.常識的に考えた名無しさん
13. 2014年02月12日 21:21
14. ID:ac2FBKgV0
15. 卑猥な言葉に見えました。
16.
17. 4.常識的に考えた名無しさん
18. 2014年02月12日 21:28
19. ID:ZI9oQJsB0
20. 安い時には30cm2枚で千円だったのを金曜の夜に買って食ってたな
今はタコが安いのでタウリンパワーで体力回復してるけどやっぱウナギも食いたいな
21.
22. 5.常識的に考えた名無しさん
23. 2014年02月12日 22:06
24. ID:F9as9XTH0
25. 子どもの頃、近所の川で獲れるから仕掛けおいてるおじさんにおねだりして
ウナギ貰って家で暫くバケツ飼いしてから捌いて焼いて食ってた
目の後ろに千枚抜きを打ち込んでから腹を掻っ捌くのが楽しかった・・・
あれから20年たった今では、その手のスキル一切失ったよ
PCと共に生きた青春ですた
26.
27. 6.常識的に考えた名無しさん
28. 2014年02月12日 22:15
29. ID:pnVE.e640
30. かつての下魚がここまでになったことに驚きだわな
31.
32. 7.常識的に考えた名無しさん
33. 2014年02月12日 22:34
34. ID:oD.aP0EX0
35. バカ舌のコメントなんかまとめてんじゃねー！
36.
37. 8.常識的に考えた名無しさん
38. 2014年02月12日 22:35
39. ID:S9OKIo5N0
40. 人間も養殖できないのかな。
41.
42. 9.常識的に考えた名無しさん
43. 2014年02月12日 22:43
44. ID:hoX00RD60
45. うなぎ好きの俺には嬉しいニュース！
ただ、企業秘密をもらさないように徹底して欲しい
中国や韓国にとってうなぎは金の卵らしく、自分らでは食わないのに
わざわざ密漁してまで日本の海域でうなぎを根こそぎ取っていく
それを大量に量産できる技術があるのだとしたら、やつらが飛びつかないわけが無い
放置していたら技術だけでなく自分達が開発したといいはじめるぞ
46.
47. 10.常識的に考えた名無しさん
48. 2014年02月12日 23:04
49. ID:11r8erKv0
50. マグロみたいに、天然ものより養殖の方がうまいってなるかな？
51.
52. 11.常識的に考えた名無しさん
53. 2014年02月12日 23:15
54. ID:MWO5CAPz0
55. ゴミのようなレスが多すぎる
56.
57. 12.常識的に考えた名無しさん
58. 2014年02月12日 23:16
59. ID:clOzUTQL0
60. まあスーパーで7?800円で売り始めた時点でヤバかったんだろうねえ
中韓ｶﾞｰっていうけど奴らから安く買って安い安いいって食いまくったんは他でもない俺らだかんね
サバやイワシじゃねんだから年に二?三度、5000円出して食うもんのままにしとかなかった俺ら
日本人が日本の食文化を壊してウナギを絶滅危惧種に追いやったんだよ
悪いことなんでも他人のせいにするんじゃお里が知れるぞ
61.
62. 13.常識的に考えた名無しさん
63. 2014年02月12日 23:18
64. ID:3AKOlqMv0
65. うなぎって高いだけじゃないか？と思うけど、食うとやっぱり美味いｗ
苦手な人は食わなきゃいいだけで、好きな人には朗報です。
牛丼並とは言わないけど、安定して食べれるようにはなって欲しいです・・・。
66.
67. 14.常識的に考えた名無しさん
68. 2014年02月12日 23:19
69. ID:wGT3LmQq0
70. ※6
そんなこといったらマツタケとかすごいレベルだぞ。
あれはみそ汁の具がないから、仕方なく裏山から
とってきたマツタケでも入れるかって物だったからな。
71.
72. 15.常識的に考えた名無しさん
73. 2014年02月12日 23:55
74. ID:vYZ3y.iI0
75. 鰻なんて頻繁に食うもんじゃないから大量に取れるようになっても値段下がんねえんだろどうせ
76.
77. 16.常識的に考えた名無しさん
78. 2014年02月13日 00:06
79. ID:buRfpOYG0
80. 養殖物は密度高い中で早めに出荷しちゃうから身が細い。
天然はすっげえ太いよ。
養殖も高級狙えばじっくりゆったり大きな物に育てられると思う。
81.
82. 17.
83. 2014年02月13日 01:08
84. ID:gRcdl5gU0
85. 13
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