米と炊飯器について質問
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1：
高いお米と安い炊飯器
安いお米と高級炊飯器
どっちが美味しくなる？
【閲覧注意】2chで一番怖かったスレって…
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4599385.html
3：
それより研ぎ方と水を吸わせる時間のほうが大切
4：
結局米が一番重要だろ
日本で一番うまい米って魚沼産コシヒカリなの？
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4595006.html
5：
高い米と高い炊飯器それと上質の水だ
7：
高い米でも保管場所が最悪だと臭くなる
12：
ガス炊飯器がいいよ
15：
炊飯器より安い土鍋のほうがうまく炊ける
22：
性格なんかなあ、無洗米なのに洗ってしまうねん
23：
無洗米でもすすぐくらいはやったほうがええと思うで
26：
>>23
袋にもそう書いてあるな
29：
高級米でも精米して何日も経ったものは不味い
40：
米がまずくなる原因は水
あとは研ぎすぎ
普通の米をまずくない水で普通に炊けば普通にうまい
41：
強い火力で短時間で炊き上げたほうがうまい
電気よりガスさらに焚き火ならなおうまい
42：
>>41
はじめちょろちょろって知ってる？
ガスだと細かい温度管理できないでしょ
45：
>>42
http://rinnai.jp/products/kitchen/ricecooker/takumi/
どのくらい細かい温度管理を期待しているのか分からんが
それなりには温度管理しているぞ
58：
沸騰するまで強火沸騰したら弱火で20分キープそのあと火を止めて10分蒸らすだけでいいからそこまで繊細な火力管理は要らないらしい
浸水はしっかりやる必要あるみたいだが
http://home.tokyo-gas.co.jp/living/jikabigohan/donabe/cook.html
64：
>>58
そりゃガスには出来ないからだよ
ちなみに炊飯器なら超音波で吸水させるのもある
65：
普通の圧力炊飯器で普通の米をミネラルウォーターで洗って研いで炊いた米が一番手軽でうまい
ガスで炊くのは悪くないけど毎日やるのは面倒だから結局炊飯器
あとは米をいろいろ買ってみて好きなのを探すくらい
67：
ガスでやっても電気でも手間は同じだろ？
71：
>>67
炊飯の手間は同じでも
ガスホースの取り回しとか色々考えると
電気炊飯器の方が手軽だと思う
68：
震災の時にカセットコンロと普通の鍋で米炊いたけど旨かったよ
72：
安い炊飯器でも炊きたてすぐはやっぱりうまいよ
保温させて後で食べるのだと高いのの方が優ってる感じ
73：
土鍋土鍋言ってる人はイメージだけで言ってるんだと思うけど
土鍋は使った後毎回洗って乾かさないとカビが生えるし
ガスレンジの吹きこぼれも掃除しないといけないよ
76：
炊飯器も圧力釜のヤツならアホみたいに高い高級なヤツじゃなくても十分うまい
逆に4千円くらいのマイコンジャーみたいなのは味が落ちる
水はとにかく最初からくっさい水道水みたいないのは使わないこと
あとはガシガシ研いだらダメ今の米はさっと数回研ぐだけでいい
79：
安い米と標準的な炊飯器だけでも充分だよ
町の飲食店だってコストを抑えるためにそんな奢ったことはしない
ちょっぴりの酒を加えてみるとか工夫次第で味はおおきくかわる
81：
安いにも程度があるけど割れ米が多かったり粒が明らかに小さいのはさすがに嫌だな
96：
>>81
安さに釣られて5キロ980円の買って食べた事あるけど
家畜の餌だった
97：
稲作農家の俺に言わせると
土鍋＞ガス炊飯器≧高級電気炊飯器＞＞電気炊飯器
101：
>>97
ガス炊飯器いいよねー
昔ばあちゃんがガス釜で炊いてて本当にうまかった
99：
炊飯器はずーっと同じでその時々でスーパーで色々な米買ってる
米によってうまいマズイ感じるからやっぱ米なのかと思う
ただ高い米だから絶対うまいってわけじゃないね
100：
コシヒカリの過大評価っぷりは凄い
あんなねっとりした米の何がいいんだか
105：
あまり言及されて無いけど一番重要なのは
ごはんが炊き上がった後に5分くらい蒸らした後の
かき混ぜ
ここで釜の下からひっくり返すようにかき混ぜて水分を飛ばす
水分を飛ばすとさめてからもべチャットしないおいしいまま保存ができる
これをしないと2ランク下の米を食べてるのと一緒
後、米の種類にもよるが今食べてるお米は早炊きにするほうが何故か美味しく炊ける
106：
米
ほっともっと＞オリジン
店員
オリジン＞＞＞＞＞ほっともっと
111：
このスレでわかった俺なりの結論
圧力炊飯器で普通の米をスーパーの安売りミネラルウォーターで普通に炊いて炊き上がったらら混ぜれて食えばそこそこうまい
これで合ってるだろ？
113：
>>111
さらに食味が好みの米を使えば完璧だな
114：
>>113
そうだな米をいろいろ試してみる
120：
>>111
安売りしててもコントレックスとかはダメだと思う
無洗米+純水の組み合わせがいい
119：
精米して時間が経った高い米＜精米したての普通の米
これだけはガチ
米びつに移して半月以上経った米はどんな高級米でもネバついて食味も糞も無くなる
123：
無洗米は劣化スピードが尋常じゃないので少量ずつ買うのがいい
130：
>>123
>無洗米は劣化スピードが尋常じゃない
kwsk
126：
精米機所有して玄米買うのがベストなんだがさすがにそこまではできないので
精米から3日以内の米を2kg袋で買うようにしてる
10kgのほうが当然割安だが全部食うのに1月半はかかるから
128：
精米から何日経ってるかってどうやって調べるんだ？
131：
精米日書いてるだろ
133：
長年使うものだから数千円の炊飯器買うぐらいなら段違いに旨いから2万ぐらいの炊飯器買ったほうがいい
土鍋も圧力鍋も旨いけど毎日はめんどい
135：
無洗米って要するに過剰に精米した状態だから劣化しやすい
136：
>>135
それだと単なる思い込みにしか見えないからなんか具体的データ出して納得させてくれ
138：
米ぬかが少ないから無洗米の方が品質保持しやすいって説もあるな
でも実際の感覚としては無洗米はあっという間に不味くなる
149：
>>138
米ぬかの油分の酸化による劣化の影響は少ないけど逆に乾燥が進んで目に見えないひびが入るのかな
140：
国民生活センターが試験して無洗米の方が劣化しやすいって結果になってるらしいよ
データは勝手に探してくれw
144：
>>140
無洗米のwikiにリンクがあった
http://ja.wikipedia.org/wiki/無洗米
175：
>>144
精米の劣化の指標を米糠の油分の酸化としていたんで
同じ方法で試験した結果米糠の無い無洗米を劣化していると判断しちゃったのか
142：
精米した米は剥いた果実と同じで劣化が進むから
米びつなら夏場は2週間以内冬場は1ヶ月以内を目安に食べきる
高温多湿だと米の脂質が酸化して味が落ちるし糠臭くなる
逆に乾燥しすぎると水に漬けた時澱粉が流れ出て糊化してネチョネチョする
精米して一週間以内の米を買って乾燥を防げる容器に入れて
冷蔵庫で保存しつつ1ヶ月以内に食い切るのがベター
米とか炊き方に拘る前にコレをやった方がいい
154：
七分づきで買ってるけどどれだけ研いだらいいのかわからないから
かなりしっかりギュッギュと研いでいる
今は水が冷たいので棒でかき回すやつだけど
155：
市販の米なら3回も研げばいい
白いのがなくなるまで研いだらダメ
163：
峠の釜めしの土鍋で時々炊くけど美味い
１合分炊ける
165：
米買うときは一番奥においてあるやつから買うよな
一番手前においてあるやつは下手すると精米から10日くらいたってる古米だから
167：
米屋で玄米買って小さい精米器でその都度精米すればいいよ
精米器も安いのは1万高くても2万５ｋ位で買える
168：
音うるさくねえの？
169：
精米機ムッチャ煩いぞw
賃貸住みのやつは使えない
219：
新米と古米では水の量を変える
新米の場合、お米1に対して水1.1倍程度が目安で
古米の場合、お米1に対して水1.2倍程度が目安
転載元：http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1389055766/
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1.
2. 1.あ
3. 2014年01月09日 06:02
4. ID:5.TBeDls0
5. どうなんだろうね
6.
7. 2.名無しさん
8. 2014年01月09日 06:10
9. ID:QWu8KbK.0
10. 無知が多いな。米の炊きあがり具合は全て
炊飯器の善し悪しで決まる。
試しに10万くらいする炊飯器で、いつも食ってる
米炊いてみろ。全っ然違うから。
11.
12. 3.名も無き哲学者
13. 2014年01月09日 06:14
14. ID:VEjrhPIT0
15. イメージというか思い込みも大事。中国産とかだと食べる以前に体がうけつけない
16.
17. 4.名無し
18. 2014年01月09日 06:18
19. ID:I9QEBkUc0
20. 新潟で食った米は甘味も感じられて美味かったな。
他の米は炊きたてで腹が減ってりゃなんだって美味い。
21.
22. 5.名も無き哲学者
23. 2014年01月09日 06:27
24. ID:KOjkZTUg0
25. 米の自動販売機の横にある無料精米機とかあるのは見たことがあったんだけど、
引っ越してきてから、米の自動販売機が無くて有料精米機だけ置いてあるとこがあるんだわ。
確かに精米したてが美味いが、精米機がうるさくて駄目って家庭にはありがたい存在だな。
26.
27. 6.王陽明
28. 2014年01月09日 06:29
29. ID:m4zwc85L0
30. 重要なのは、いい米、いい水、鍋で直火
浸水やら精米やらは、関係ない
米屋のステマ
浸水時間ゼロで十分美味い
精米後二年経っても劣化しない
水が澄むまで何度も(5回以上、優しく)
ちゃんと研げば、古米臭さは皆無
震災後備蓄米最近まで食ってたが、精米後でもぜんぜん美味い
水は、重要
研ぐ前、最初と、最後炊く前はミネラルウォーターを
透明感ある清浄な味に仕上がる
米の本来の美味さにおいて必須
鍋は、厚手の陶器がベストだけど、無きゃ普通の味噌汁用の片手鍋でも十分
どんな高級炊飯器より美味い米炊ける
炊飯器ってのは、昭和の大家族向け
鍋の方が、味が段違いにいいし、洗うのも楽、10分炊き上がり、5分蒸らしで出来上がりも早い
31.
32. 7.名無しのサッカーマニア
33. 2014年01月09日 06:32
34. ID:n6F1Zoyj0
35. 今時の精米機は性能がいいから
そんな研ぎ方に拘らなくてもいいって聞いたけどな
36.
37. 8.名も無き哲学者
38. 2014年01月09日 06:38
39. ID:WEwHR2NY0
40. 実家は玄米30k買って、家庭用精米機で精米してる。
大きさは炊飯器と同じくらいだけど、すっげぇうるさいｗ
確かにアレは賃貸じゃ無理ｗ
ただ、研ぎたての米はたしかに美味い
玄米で置いているので虫は出ないし、玄米自体安いし、音以外はいいこと尽くめ
41.
42. 9.王陽明
43. 2014年01月09日 06:39
44. ID:m4zwc85L0
45. 米7
古米の場合は、表面が劣化するから、研ぎが必要
同じく、家庭でも精米後時間経つようなら丁寧に研いだ方が美味いよ
あと、ガシガシ研いだら、米割れる
優しく、何度もが基本
精米後の劣化だけど、研ぎをしっかりすれば、2、3年美味いままだが
湿気と温度、臭いには注意
米が割れる、他の臭いが付くは厳禁
ジプロックに入れて冷暗所でOK
冷蔵まではいらない
46.
47. 10.名無し
48. 2014年01月09日 06:43
49. ID:gemBeShLO
50. 震災以降は土鍋でご飯を炊くようになった。無洗米で体積計って1.2倍の水を入れて吸水してから炊く。ネットで調べた時は、「最初は弱火でついでに吸水させる」始めちょろちょろなかぱっぱ、かと思ってやってたけど先に吸水させたほうが芯が残らない感じだった。
51.
52. 11.名無しの隣人さん
53. 2014年01月09日 06:48
54. ID:kwYTxpuA0
55. 塩ひとつまみ、酒少々、白湯を冷ました水、寒天粉1g、もち米少々
こんだけやっとけば気分的には美味い
56.
57. 12.名無し
58. 2014年01月09日 06:49
59. ID:B0IQt54AO
60. 一度、トッ○バ○ューの輸入米を買ったことがあるけれど、まずかったよ。
ご飯がまずいと、食事が楽しくない。
61.
62. 13.王陽明
63. 2014年01月09日 07:02
64. ID:m4zwc85L0
65. 米10
無印の伊賀焼の炊飯用土鍋いいお
厚手だし、中蓋ないから洗うのも楽
浸水なしでも蒸らししっかりすれば、芯残らないよ
始めちょろちょろなんてそれこそ無根拠
始めは、強火
沸騰したら弱火
水無くなったら火を止め、蒸らし
特に厚手土鍋の場合は、吹き上げ後数分で火を止め余熱で行ける
じっくり熱通るから、浸水なしでもOK
浸水なしの場合は、蒸らしをじっくり
66.
67. 14.名無し
68. 2014年01月09日 07:09
69. ID:d.8wfM.R0
70. 古い3合炊きのマイコンと新型5.5合炊きＩＨでは雲泥の差だったよ。
3合炊きマイコンは緊急用に仕舞ってあるけど二度と食べたくないレベル。
71.
72. 15.PCパーツの名無しさん
73. 2014年01月09日 07:11
74. ID:Ix6AXMeg0
75. 蜂蜜を小さじ１入れて炊くとツヤツヤで古米使っても美味くなるよ。
76.
77. 16.名も無き哲学者
78. 2014年01月09日 07:19
79. ID:crHFnX5y0
80. うん、一年前でも古いのは不味い。
小さい頃、農協が古い米送ってきやがってた。
おかげで白米トラウマにってしまった（白ご飯そのまま食べれないこと）。
まぁ今は上手くなったしトラウマも無くなったが。
今思い出してもまじクソだな。
81.
82. 17.名無し
83. 2014年01月09日 07:21
84. ID:xUCuvkz90
85. 一人暮らしを始めたとき、無印の炊飯器買ったらしぬほどまずくてカルチャーショック受けたわ
炊飯器だけはケチったらいけないと思った
いい米なんてもったいなくてとても炊けない
86.
87. 18.名無し
88. 2014年01月09日 07:41
89. ID:tcy5T9SyO
90. うちのガスレンジは、ボタンひとつでごはんとおかゆができるよ。
91.
92. 19.名も無き哲学者
93. 2014年01月09日 07:48
94. ID:kcOVJiEg0
95. 高い炊飯器買えるんなら高いコメも買えるだろ、両方買えよ
96.
97. 20.名も無き哲学者
98. 2014年01月09日 08:06
99. ID:YN3aoqCS0
100. 安いギターと高いアンプ
高いギターと安いアンプ
なら確実に高いアンプだけどな
安いつってもエントリークラスまでで
本気の価格破壊級激安ギターなら話は変わってくるが
101.
102. 21.
103. 2014年01月09日 08:11
104. ID:niiTJkGo0
105. 味は人それぞれ好みもあるだろうけど、土鍋は全然面倒なんかじゃないよ
掃除するほど吹きこぼすまでしなくていいし、洗ってほっときゃいいだけ
106.
107. 22.
108. 2014年01月09日 08:24
109. ID:1QqS.goo0
110. 鍋・釜至上主義みたいな奴は面倒臭いな。
111.
112. 23.米
113. 2014年01月09日 08:24
114. ID:vJEem9tnO
115. うちのガスレンジも、ふきこぼれもなければ、炊きあがるまで、自動火力調整して自動消火だよ。
ガスが美味しいと思う。
ガスレンジ占領されるけど20分ぐらいで終わるから気にならない。
116.
117. 24.名も無き哲学者
118. 2014年01月09日 08:27
119. ID:ChOAcpyM0
120. コスパがいいのはサンヨーの圧力釜
コメはミルキークイーン
震災がなければ会津産のをおすすめしたかった
121.
122. 25.名も無き哲学者
123. 2014年01月09日 08:35
124. ID:rTaI0Mxy0
125. ピッピッとコンロで専用の１万円の鍋で炊いている。
鍋の作りがシンプルで洗うのがとっても楽。
一時期電気釜使っていたがガスには勝てないな。
126.
127. 26.王陽明
128. 2014年01月09日 08:47
129. ID:m4zwc85L0
130. 炊飯器なんて、場所とるし洗うのめんどいし、ちゃんと洗えないから不潔だしなあ
どんな高い炊飯器でも、100均の鍋に味では及ばないし
一度、使わなくなるとなんで使ってたのかわからなくなるくらいメリットない
唯一のメリットは、保温できるくらいだけど
それも数時間で劣化するしなあ
大家族で大量炊飯、大量保温ならまだしも、二人くらいなら
鍋でガス炊きがベスト
131.
132. 27.MG名無しさん
133. 2014年01月09日 08:50
134. ID:wKV07tFI0
135. だから2年間放っておいた無洗米はまずかったのか…
136.
137. 28.名も無き哲学者
138. 2014年01月09日 09:01
139. ID:.hO.nXPf0
140. 【TPP】アメリカの本当の狙いは、農産物の輸出ではなく、日本の「農業法人」（東谷暁）
安倍政権、正気じゃありません【特区規制緩和の決定には、厚労相、農水相など関係大臣を外す】
141.
142. 29.まとめブログリーダー
143. 2014年01月09日 09:18
144. ID:oRvjV4C.0
145. 一番うまいのは魚沼の旅館で食った御飯
146.
147. 30.
148. 2014年01月09日 09:24
149. ID:iELQSd.Y0
150. 高いIH=安いガス釜だな。
まあ最強は飯盒+薪だけど。
というか電気釜は火力が足りてない。IHも含めて。
151.
152. 31.名も無き哲学者
153. 2014年01月09日 09:28
154. ID:QpWFVIUO0
155. 今の炊飯器は安いのでも性能的に結構優秀。それに
日本の品種改良技術が優秀だからなのか知らんが、安い米でも結構旨い。
もちだってつけるよ、やろうと思えば。それでも不味いご飯が炊けてしまうことがある。
元凶は、上にもさんざん挙がってるとおり、砥ぎ方・吸水・水の量だろうね。
気合入れて強く研ぎすぎると米粒が砕けちゃうからね、
だめだよそんなことしちゃあ。
飯粒には八十八柱の神様が宿ってるとも言われてるからね、
うんと丁寧に扱おう。
まあ、最近の炊飯器は吸水も考慮に入れて稼動するから、それほど気にしなくていい。
だけど、水の量はお釜に記されてる分量を守らないと、失敗するリスクが高くなる。
156.
157. 32.名も無き哲学者
158. 2014年01月09日 09:39
159. ID:S9pJEP2p0
160. 空腹と炊きたて
161.
162. 33.名無しさん
163. 2014年01月09日 09:45
164. ID:p0kmz5Xc0
165. ササニシキって本当見なくなったな。
166.
167. 34.名無しさん
168. 2014年01月09日 09:54
169. ID:fClkuSLJ0
170. 炊き上がった後 すぐに保温切ってそのまま蓋あけずに
最低１０分以上は蒸らして
その後蓋を開けてほぐすと旨く出来る
実は保温つけたままにしたら「ご飯が劣化」する。
保温は役に立たない、すぐに切る。
保存はラップに薄くのばして包んで冷凍庫で凍らすと日持ちする。
食べるときレンジで解凍する。
171.
172. 35.名無しのはーとさん
173. 2014年01月09日 09:57
174. ID:oJ9Ck3rL0
175. 正直土鍋土鍋って言われると、ああ貧乏なんだなあ、と思ってしまうな。。。
176.
177. 36.名も無き哲学者
178. 2014年01月09日 10:00
179. ID:eOpmHeSN0
180. なんといっても精米したての米がうまい、
米も精米すると酸化するのだ・・
181.
182. 37.
183. 2014年01月09日 10:01
184. ID:niiTJkGo0
185. 無知かよ
186.
187. 38.名無し
188. 2014年01月09日 10:04
189. ID:r2M21keu0
190. 米と水と空気が上手けりゃなんでも美味い
炊飯器なんてなんでもいい
191.
192. 39.名無しのはーとさん
193. 2014年01月09日 10:04
194. ID:4a1xKGvO0
195. 炊く前にサラダ油、数滴入れると安い米でもツヤツヤになる
洗い方は、最初に水入れて手早く水捨てて
20回手でグルグルかき回す
再び水入れて、捨てて
10回手でグルグルかき回す
また水入れて、捨てて、研ぎ終了
ベストな給水は冷蔵庫で釜ごと冷やして炊くまで放置だけど
冷蔵庫に入らない時は氷でキンキンに冷やした水を注いで炊飯
夏場、米が上手く炊けない（モサっとする）原因は
炊飯に冷たい水を使用してないから
ミネラルウォーターで炊く時は、冷蔵庫で冷やした国産の軟水で。
196.
197. 40.名無し
198. 2014年01月09日 10:05
199. ID:CxzM.pY80
200. 新潟はラブホテルの朝食ですらご飯が美味しかった。
さすが米どころと思ったな。
201.
202. 41.名無しの隣人さん
203. 2014年01月09日 10:10
204. ID:JSv3YV7B0
205. さすがに1万の炊飯器と5万の炊飯器では明確な差が出る
ただ、それが五倍の価値かというと微妙
206.
207. 42.名も無き哲学者
208. 2014年01月09日 10:19
209. ID:I34S56Vn0
210. 炊飯用土鍋で炊いてる
11分ほど火にかけておくだけで良いし、その間の火加減の調整も要らない
こんな簡単に炊ける物だとは知らなかったから最初はビックリした
炊き込みご飯が泣けるほど美味い
ちなみに米研ぎは精米機の米研ぎモードでやってる
211.
212. 43.王陽明
213. 2014年01月09日 10:25
214. ID:m4zwc85L0
215. 100万の炊飯器でも、鍋ガス炊きには、かなわないっつーの
電気炊飯には、メリットゼロ
そもそも火力弱いから炊飯時間かかるし、価格による性能差っていっても不全な火力の中での程度の差異でしかない、十全なガス炊きには、味は全く及ばない
洗うのも手間かかる
高度成長期の電気に対する幻想、迷妄だよ
ああだこうだ広告宣伝文句やら並べられてハイテク感だしてありがたがってるけど、なんだかねえ
高度成長成長脳の団塊か同程度の中韓旅行者くらいにしかアピールしないんじゃ
216.
217. 44.名も無き哲学者
218. 2014年01月09日 10:25
219. ID:DKovpJqv0
220. いい水を使わねばなるまい~必要十分条件でしゅ！
221.
222. 45.名も無き哲学者
223. 2014年01月09日 10:36
224. ID:OXBoQitM0
225. 普通の圧力鍋使ってガスコンロで炊いてるけど美味しくていいよ。
洗う手間も土鍋とかIH炊飯器より楽だし。
難点は保温効かないことだけど、どうせ炊き立てじゃないと美味しくないしね。
226.
227. 46.名も無き哲学者
228. 2014年01月09日 10:43
229. ID:X6Rg.3.k0
230. 高級炊飯器厨がおったので、自分も新しい高級炊飯器買ったから食べてくれと言って弁当のご飯を食べさせたら「旨い、さすが高級炊飯器」とか抜かしたので安物電気炊飯器で炊いた事を伝えるとだまし討ちだーと大騒ぎしたなｗ
ぶっちゃけ電気炊飯器の高級品と廉価版の性能の差は、釜の材質と劣化しにくい保温機能の質だけだと思う。
米にしても昼夜の寒暖差が激しいところの米は旨いというが、安物銘柄の天日干しの米の方が遥かに旨いからね
山間部の米が旨い神話も、あまり当てにならん
231.
232. 47.名無しのはーとさん
233. 2014年01月09日 10:58
234. ID:PnvyUxmL0
235. なぜ土鍋派、ガス派がこんなに必死なのかが解せん。。。
単なるやっかみに見えちゃうんだよな〜
236.
237. 48.名も無き哲学者
238. 2014年01月09日 11:02
239. ID:py1vBv9.0
240. >>135
それ、エセ無洗米で、安いクズ米を高く売る為の手法
粉末も重量のうちって売り方だから、洗わないと糠(の粉)だらけだけど、削られて小さく細くなってる米だから、ザルの目から零れ落ちる(笑
業務スーパーで「無洗米」とだけ書かれているのがソレ
ちゃんとした無洗米は洗わず(粉を落とさず)使えるんだよ
一度米袋の裏面を見るといい。ちゃんとしたものは無洗米の製造方法が記載されてるよ
241.
242. 49.名も無き哲学者
243. 2014年01月09日 11:04
244. ID:bpFKrxrH0
245. 炊飯器は良いもの選んだ方が良い
米が不味くて炊飯器変えたらガチで美味しくなってビビった
246.
247. 50.名も無き哲学者
248. 2014年01月09日 11:10
249. ID:RD9vaiqTO
250. 安い米に高い炊飯器だな
というか自分で蒸せるなら炊飯器使わず鍋で炊飯するのがいい
クズ米すら美味しくなる
251.
252. 51.名も無き哲学者
253. 2014年01月09日 11:15
254. ID:RD9vaiqTO
255. 米は軟水で炊かないといけないから
クリスタルガイザー等軟水ミネラルウォーター＞水道水＞エビアンやコントレックス等硬水ミネラルウォーター
256.
257. 52.まとめブログリーダー
258. 2014年01月09日 11:54
259. ID:241OOqEP0
260. で、結局
高いお米と安い炊飯器
安いお米と高級炊飯器
どっちが美味しくなる？
261.
262. 53.ななふし
263. 2014年01月09日 12:00
264. ID:Upedpt05O
265. そこまでこだわらなくとも、単純に砥ぎで変わるやん?知り合いが高い米を最初にぬるま湯に5分つけて十二分に糠臭くしてから高級釜で炊いたご飯は、微妙な味だったけど。
あと、あんまり研がなくていい米は精米1週間以内の米だけだな。それより経過すると4回は研がないと臭いし、一昨年の米だって7回も砥げば普通に美味しい
266.
267. 54.ななし。
268. 2014年01月09日 12:16
269. ID:7SBd12aO0
270. 高い米と高い炊飯器がうまいに決まってる。
竈があって、研ぎの技術と、吸水の技術があれば、一番だろうけど。
現実的に、それなんて美味しんぼ？ってなるし。
素人が常時食うなら、買える範囲で、そこそこの良い炊飯器使って、お米やさんに季節ごとの炊き方聞くのが良いと思うよ。
餅は餅屋、米は米屋。
少しずつ買って、常温保存。
日々食べるものだから、手間かかると大変だし。逆にストレスで不味くなる。
271.
272. 55.名無しの気団談
273. 2014年01月09日 12:18
274. ID:kh6W0kSg0
275. やたら高い炊飯器と土鍋が同じくらいかな。圧力鍋もいい感じだった。並の炊飯器なら鍋系には敵わない。けど最近いい玄米貰ったんで精米機を買って食べる料を精米するようにしたら何で炊いても美味くなった。
276.
277. 56.名無しの哲学者
278. 2014年01月09日 12:25
279. ID:BrIsrRCsO
280. 米のうまい不味いなんて意識しないからようわからん
281.
282. 57.名も無き哲学者
283. 2014年01月09日 12:34
284. ID:X6sgkmOp0
285. 自分も米の美味い不味いが分からない…
皆どこで判断してるんだ？
286.
287. 58.あ
288. 2014年01月09日 12:35
289. ID:O4AEaXwc0
290. 近所の定食屋は釜で炊いててそれをアピールしてるけど、だからなんだという味
291.
292. 59.にじんちゅ
293. 2014年01月09日 12:40
294. ID:BJJ3IZ.e0
295. 五キロで1200円くらいの米食ったことあるけど
地獄だったな
それ以来米はそこそこのものを買うようにしてる
うどん、そば、パスタ、そーめんも安物はダメだ
296.
297. 60.名も無き哲学者
298. 2014年01月09日 12:44
299. ID:gzxKmm3f0
300. 愛だろ愛
愛情込めて磨ぐんだうまいぞやってみろ
301.
302. 61.名も無き哲学者
303. 2014年01月09日 12:55
304. ID:l3ejpgUu0
305. 73：13
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