低温チャーシューとかいう知らずに真似したら死ねる料理
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1.
2. 1.名無しのコピペ
3. 2022年07月02日 21:08
4. 鹿児島の鳥刺し、結構手間かけて検査していたはず。
5.
6. 2.名無しのコピペ
7. 2022年07月02日 21:10
8. 低温調理どころか、表面しか熱通してないように見える
魚で言うタタキ状態
9.
10. 3.名無しのコピペ
11. 2022年07月02日 21:10
12. いやあああああああ
寄生虫いやああああ
‖| ‖|
＿＿_
/｡ﾟ3 ヽｰっ
｜ ‖⊃ ⌒_つ
)`ー――′(
⌒) (⌒ ﾋﾞﾀｰﾝ
⌒
＿＿_
/,'3 ヽｰっ
｜ ⊃ ⌒_つ
`ー――′
13.
14. 4.名無しのコピペ
15. 2022年07月02日 21:10
16. 特定の都道府県でしか法整備されてないんだっけ？
17.
18. 5.名無しのコピペ
19. 2022年07月02日 21:10
20. ツイ主たすかって良かった
21.
22. 6.名無しのコピペ
23. 2022年07月02日 21:14
24. >>3
マンボウの「寄生虫の痒みで自殺跳躍」はガセだぞ
自殺跳躍は 寄 生 虫 の 有 無 に 関 係 な く する
25.
26. 7.名無しのコピペ
27. 2022年07月02日 21:17
28. 鳥胸肉は分厚いからソテーにしても中心が微妙に赤いの残りやすいからな
自炊始めた頃に面倒だからとそのまま食ったら一日中悪寒と鳥肌が収まらなかったわ
29.
30. 8.名無しのコピペ
31. 2022年07月02日 21:18
32. >>4
鳥肉に関してはそう。
危険すぎて生食できないものだったから、法整備してなかった。
33.
34. 9.名無しのコピペ
35. 2022年07月02日 21:18
36. カンピロバクターは新鮮なものほどかかるんだよね。
37.
38. 10.名無しのコピペ
39. 2022年07月02日 21:18
40. >>5
追撃のギランバレーは発熱後数週間だからまだ油断できん
疲れてるのかなってレベルの手足の脱力感がきたら激アツ
まあ滅多にならんみたいだけど
41.
42. 11.名無しのコピペ
43. 2022年07月02日 21:21
44. >>4
鹿児島県なんてガッチガチよ。
45.
46. 12.名無しのコピペ
47. 2022年07月02日 21:21
48. 営業停止処分3日間って短いのか長いのかよくわからんな
これでも軽い処罰の方なのかな？
49.
50. 13.名無しのコピペ
51. 2022年07月02日 21:22
52. >>11
鹿児島行けば安全なのが食えるのか
生豚は食ったことあるけど鶏は無いから食べてこよう
53.
54. 14.名無しのコピペ
55. 2022年07月02日 21:26
56. カンピロバクターがギランバレーを引き起こすのか
ギランバレーで抵抗力が落ちるからカンピロバクターで食中毒おこすのか
因果関係はハッキリしていないのであやふやな事は言わないようにな
57.
58. 15.名無しのコピペ
59. 2022年07月02日 21:30
60. 低温調理は個人店に向いてるとは思えないなぁ…
61.
62. 16.名無しのコピペ
63. 2022年07月02日 21:31
64. >>3
な ぜ 殺 た し
65.
66. 17.名無しのコピペ
67. 2022年07月02日 21:32
68. >>12
3日って重い方よ
単にこの店が原因と思われる、ぐらいだったら一日閉めさせて、聞き取りと調理器具とか冷蔵庫とか調理人の手とかサンプル取りまくって検査回して…だから
3日は懲罰の意味の方が強い
まあこの店は余罪がしこたまありそうだからそのまま閉店ガラガラじゃねーかな
69.
70. 18.名無しのコピペ
71. 2022年07月02日 21:34
72. >>13
何でもそうだけど、リスクはゼロにはならないことは忘れるな。
鹿児島県のホームページでも高齢者や子ども、免疫力が弱まっている人は注意するようにとある。
73.
74. 19.名無しのコピペ
75. 2022年07月02日 21:34
76. >>12
いたって普通の処分。この間に保健所が調査と指導を行う。
改善などが見られない場合は追加処分で期間が伸びたり営業禁止になったりする。
77.
78. 20.名無しのコピペ
79. 2022年07月02日 21:38
80. 衛生管理したササミかと思ったら普通に生肉なんかい
ピンクの豚チャーシューのせるラーメン屋とかもあるけどちゃんとできてない店多いんだろなあ
81.
82. 21.名無しのコピペ
83. 2022年07月02日 21:40
84. というか、営業再開したとしてもこんな店は普通の人は避けるわな
85.
86. 22.名無しのコピペ
87. 2022年07月02日 21:42
88. >>15
本来の低温調理はその分時間がかかるはずのものだしね
89.
90. 23.名無しのコピペ
91. 2022年07月02日 21:48
92. チャーシューなの？鶏肉なの？
93.
94. 24.名無しのコピペ
95. 2022年07月02日 21:48
96. なぁにバイオハザード式のゾンビになれば胃酸が強化されて生肉でもノーダメになるさ
97.
98. 25.名無しのコピペ
99. 2022年07月02日 21:48
100. >>6
おまえ、そいつがマンボウに見えたのか？
101.
102. 26.名無しのコピペ
103. 2022年07月02日 21:49
104. でもこっちも専門家じゃないし、店で出てきたら「こういうもんなんかな」って思っちゃうなあ
105.
106. 27.名無しのコピペ
107. 2022年07月02日 21:58
108. >>22
低温調理って要は弱火でじっくりの極端版だからな
(だから間に他の作業入れれる前提でもない限り時間圧迫するだけの自爆手法)
109.
110. 28.名無しのコピペ
111. 2022年07月02日 22:00
112. >>23
最近は鶏チャーシューってあるんだけどご存じない？
113.
114. 29.名無しのコピペ
115. 2022年07月02日 22:02
116. >>28
存じ上げない
117.
118. 30.名無しのコピペ
119. 2022年07月02日 22:05
120. >>26
今覚えられて良かったじゃんか
基本肉は生で食っちゃイカンものよ
何故人間は肉を焼く時の匂いをいい匂いと認識するか、それはいい匂いだと思わず生で食ってた派が絶滅したからなんやで
121.
122. 31.名無しのコピペ
123. 2022年07月02日 22:06
124. >>28
まあ日本語だと焼豚って書くしな
中国語だと豚の字は使わないんだけどな、豚肉以外も使わんが。
125.
126. 32.名無しのコピペ
127. 2022年07月02日 22:06
128. ラーメン屋で鳥の生肉とか狂気すぎるww
訓練されたチンパンジーに核爆弾のボタン掃除させるほうがまだ安全やろ
129.
130. 33.名無しのコピペ
131. 2022年07月02日 22:08
132. *27
水温を一定に保つ機械で時間をセットするだけだよ
133.
134. 34.名無しのコピペ
135. 2022年07月02日 22:09
136. >>31
ああ、確かに鳥焼豚って書かれたら混乱しそう
137.
138. 35.名無しのコピペ
139. 2022年07月02日 22:10
140. >>24
人間だった、って過去形にされたくはないかなー。
141.
142. 36.名無しのコピペ
143. 2022年07月02日 22:18
144. レバーがそうだったようにこういう雑な店のせいでちゃんと処理してる店もろとも完全禁止にされるんだよな
145.
146. 37.名無しのコピペ
147. 2022年07月02日 22:35
148. >>3
ランサー・・・・・・いやなんだコレ！？
なんか良くわからんモノが死んだ！？
人でなしー！？
149.
150. 38.名無しのコピペ
151. 2022年07月02日 22:42
152. バカが調理して、バカがありがたがる料理、それがラーメン。
昔ながらのラーメン屋が一番安心や。
153.
154. 39.名無しのコピペ
155. 2022年07月02日 22:43
156. >>25
これが若さか…
157.
158. 40.名無しのコピペ
159. 2022年07月02日 22:47
160. やっぱ生食は魚ですわ
刺し身に寿司、最高や
161.
162. 41.名無しのコピペ
163. 2022年07月02日 22:52
164. >>37
もう荒巻スカルチノフなんて知ってる奴少ないだろうな
165.
166. 42.名無しのコピペ
167. 2022年07月02日 22:56
168. 悲しいかなプロがやることとして信用してしまうんだよ
お前らだっていちいち安全かどうかなんて調べないだろ？
行政がちゃんと取り締まるべきなんだろうけど、事故が起きるまではなかなか・・・
169.
170. 43.名無しのコピペ
171. 2022年07月02日 22:57
172. >>24
フォールアウト式ならパーク一つでノーダメどころかHPまで回復するぜ
173.
174. 44.名無しのコピペ
175. 2022年07月02日 22:58
176. >>38
カビの生えた中華そば原理主義者か……
そういうのが無性に食いたくなる時もあるよね！
でもそういう人って偶にしか食べに来ないからメインの商売相手にならないんだってさ！
177.
178. 45.名無しのコピペ
179. 2022年07月02日 22:59
180. >>40
刺身のリスクもゼロじゃないけどな。
181.
182. 46.名無しのコピペ
183. 2022年07月02日 23:02
184. 殺人ユッケの記憶が甦る
今度は殺人チャーシューだ。
でもまだ誰も亡くなってないか、、、
回復を願ってます。
185.
186. 47.名無しのコピペ
187. 2022年07月02日 23:10
188. ここのは九州の鳥刺しと一緒で生食を提供する店だから
低温調理の知識が云々といった批判はちょっとズレてる
純粋に生食のための処理にミスや問題あったというお話
189.
190. 48.5
191. 2022年07月02日 23:19
192. >>10
まじか。とにかく無事を祈るしかないな
193.
194. 49.名無しのコピペ
195. 2022年07月02日 23:24
196. 低温調理と半生を混同してるよーにしか見えねぇ
197.
198. 50.名無しのコピペ
199. 2022年07月02日 23:39
200. >>44
ラーメンハゲの漫画だっけ？
ラーメンに古き良き時代なんてない、昔のラーメンは調理の知識も技術も未熟で今の基準で考えたらシンプルに不味かったって
201.
202. 51.名無しのコピペ
203. 2022年07月02日 23:40
204. >>1
あそこは屠蓄する時から汚染されないように処理するんだっけ
他の地域じゃ鮮度関係なく汚染されてる可能性あるからなぁ。。。
205.
206. 52.名無しのコピペ
207. 2022年07月02日 23:42
208. >>13
生豚の方がこえーよ
209.
210. 53.名無しのコピペ
211. 2022年07月02日 23:43
212. >>20
ギリギリの温度でしっかり加熱すれば火の通ったピンクの状態になるけど、気になるなら食べん方がいいかもね
213.
214. 54.名無しのコピペ
215. 2022年07月02日 23:46
216. >>52
ドイツで食った。かなり厳しい法律がある。
217.
218. 55.名無しのコピペ
219. 2022年07月02日 23:46
220. 飲食店はどこもピンキリあるだろうけどラーメン屋って食品衛生責任者と防火管理者の最低限の資格しかもってない勝手なイメージがある
調理師免許ぐらいは持ってて欲しい
221.
222. 56.名無しのコピペ
223. 2022年07月02日 23:53
224. よくこんな生丸出しの鶏肉食えるな…
225.
226. 57.名無しのコピペ
227. 2022年07月02日 23:53
228. >>44
むしろ町中華の方がメニューの種類が多いから、リピートするけどな
尖ったラーメン屋とか、月1、2回行けば多い方じゃね？
229.
230. 58.名無しのコピペ
231. 2022年07月03日 00:00
232. 鳥刺しって物が存在してるから、大丈夫そう、ちゃんと生食できるような肉を選んで調理してるもんだと客が思い込むのも仕方ない事だから。悪質すぎるよなあ
233.
234. 59.名無しのコピペ
235. 2022年07月03日 00:05
236. >>58
そもそも鳥刺し出してる店でも時々事故ってるからな
237.
238. 60.名無しのコピペ
239. 2022年07月03日 00:12
240. 本筋とは関係ないけど、新鮮だから大丈夫みたいな考えは改めるべきやね
241.
242. 61.名無しのコピペ
243. 2022年07月03日 00:16
244. Twitterで呟けるなら大丈夫だろ、自己顕示欲が食中毒を制したってことだし（皮肉）
245.
246. 62.名無しのコピペ
247. 2022年07月03日 00:20
248. >>54
ドイツも豚の屠畜にわざわざ一頭一頭寄生虫検査する係員から肉屋での加工法から温度管理まできっちりしてるもんな。
鹿児島と同じように厳しいけどそれでも子どもにはなるべくやめとけというアナウンスもあったはず。
玉ねぎと一緒に食べるとネギトロみたいで美味しいけどね。
249.
250. 63.名無しのコピペ
251. 2022年07月03日 00:30
252. カンピロは肉が新鮮でも当たるし新鮮じゃなくても当たる
しっかり火を通すのが唯一の正解
253.
254. 64.名無しのコピペ
255. 2022年07月03日 00:32
256. >>40
最近アニサキスが話題なのに
257.
258. 65.名無しのコピペ
259. 2022年07月03日 00:41
260. >>48
なんで？
261.
262. 66.名無しのコピペ
263. 2022年07月03日 00:43
264. >>47
九州の鳥刺しの底が見えたな
265.
266. 67.名無しのコピペ
267. 2022年07月03日 00:56
268. >>32
例えが下手すぎるわ
269.
270. 68.名無しのコピペ
271. 2022年07月03日 01:53
272. >>14
よう、人殺し
273.
274. 69.名無しのコピペ
275. 2022年07月03日 01:54
276. >>34
それを逆手に取った室蘭焼き鳥ってのがありましてね
277.
278. 70.名無しのコピペ
279. 2022年07月03日 01:56
280. >>47
鳥を刺し殺す店とか、なかなか無いよな
281.
282. 71.名無しのコピペ
283. 2022年07月03日 02:11
284. 特に表示されてない店でこんなの出されたら突き返すし出ていくわ
低温調理にすらなってねぇだろこんなの
285.
286. 72.名無しのコピペ
287. 2022年07月03日 03:52
288. >>1
あそこの検査対策と安全基準は全国でも屈指の厳しさらしいな
289.
290. 73.名無しのコピペ
291. 2022年07月03日 03:55
292. 俺も昔カンパラバクターやった時丁度通院と重なってたから併せて診てもらったら検査後即入院だったな
主治医に今日は帰すわけにはいかないってガチのトーンで言われてビックリした
293.
294. 74.名無しのコピペ
295. 2022年07月03日 05:02
296. これもしかしてただの鶏むね肉だし、表面が色変わる程度に熱入れただけちゃうの
297.
298. 75.名無しのコピペ
299. 2022年07月03日 05:39
300. >>15
時間がかかる上に一度に大量には作れないからむしろ規模の小さい店の特権だよ
ちゃんと水温も時間も管理するなら1日あたり100〜150食くらいが用意できる限度だと思う
これを超えるとどこかで管理失敗して生で提供→食中毒のリスクが出てくるからメニューに使えなくなる
301.
302. 76.名無しのコピペ
303. 2022年07月03日 05:50
304. 火が通ってる所と生の境目がハッキリしてるのは
中心部まで熱が通ってない可能性大だから このラーメンの方の
チャーシューはダメなヤツだろ
305.
306. 77.名無しのコピペ
307. 2022年07月03日 06:05
308. ゴルゴ１３も鶏肉生で喰うたんやろか？
意外におマヌケさんやな
309.
310. 78.名無しのコピペ
311. 2022年07月03日 06:44
312. 流行ってんのか知らんけど低温チャーシューまずいんだわ
313.
314. 79.名無しのコピペ
315. 2022年07月03日 08:00
316. >>26
簡単だろ？
鹿児島宮崎以外で生の鶏肉口にするな
カンピロは新鮮とか無関係
これだけの話
こんなの店で出てきたら生肉以前に店の衛生観念自体疑え
317.
318. 80.名無しのコピペ
319. 2022年07月03日 08:03
320. >>47
九州の鳥刺とか一纏めにするなよ
まともなガイドライン制定してるのは宮崎鹿児島だけ
この店もこの店の客も新鮮なら大丈夫とか間違った知識でギャンブルしてるだけの馬鹿
321.
322. 81.名無しのコピペ
323. 2022年07月03日 08:33
324. まず見た目からしてまずそう
325.
326. 82.名無しのコピペ
327. 2022年07月03日 08:50
328. アタオカラーメンなら許されたかもしれない
329.
330. 83.名無しのコピペ
331. 2022年07月03日 09:25
332. >>14
あほか
333.
334. 84.名無しのコピペ
335. 2022年07月03日 10:00
336. >>47
生食のための処理にミスや問題なんていうレベルではないぞ。そもそも、鹿児島宮崎以外では生食用の鶏肉が流通していない。
337.
338. 85.名無しのコピペ
339. 2022年07月03日 10:25
340. >>79
そういう本場でも地元民じゃないと、食う側の内臓しだいで自分だけ感染したりするからなんとも
341.
342. 86.名無しのコピペ
343. 2022年07月03日 10:47
344. >>41
調べてみたらマンボウ関係無さすぎて草
345.
346. 87.名無しのコピペ
347. 2022年07月03日 10:48
348. >>65
具体的に何かできるわけではないからじゃね？
349.
350. 88.名無しのコピペ
351. 2022年07月03日 10:50
352. >>67
例えに自分を出したがるのってなんでなんだろうな？
353.
354. 89.名無しのコピペ
355. 2022年07月03日 11:52
356. カンピロなった事あるけど下痢が一回出ただけと高熱だけで済んだのはラッキーだった
吐き気もちょっとするだけで嘔吐は一度もなかった
まぁそれでもめちゃくちゃしんどかったけど
357.
358. 90.名無しのコピペ
359. 2022年07月03日 11:58
360. >>65
知らん人でも苦しむより健康な方が嬉しいから。
あと治療で国民保険使われるとお金使わされるわけだし。
361.
362. 91.名無しのコピペ
363. 2022年07月03日 12:04
36
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