お前らアジすら三枚おろしもできないってマジ？
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お刺身安価で美味しいのに…
2:
指でピー?ってしてる
4:
>>2イワシならともかくアジでできるとかお前の指やべーな…
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>>2の指ナイフより切れるから
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できないつーかキャベツの千切りすらできない
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塩焼きで頂きたいね
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ロウニンアジの三枚おろしができて1人前当然自分で釣る
10:
>>8サイズは？
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お前ってアジの三枚おろししかできないってマジ？
11:
>>960cmのブリくらいまでなら
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>>11そのサイズをブリと呼ぶな
74:
>>11ブリの定義がわかってないゴミが3枚おろしでマウントとんなよｗｗ
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>>74俺の長さ感覚がおかしいだけでこんくらいって長さを測ったら90cm前後だったわ
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アンコウの吊るし切りしか出来ない
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コツってちゃんと切れる包丁使うことくらいじゃね？
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高くね？
66:
>>22アジって安いだろ？30cm前後で一匹百円前後だし
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アニサキスがグルグルしてるのが内臓の粘膜にいっぱい潜り込んでるんでしょそんなの触れないわよ私いやよ
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>>23そんなのお前の体にもいっぱいいるぞ…気付いてないだけでな…
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いらないものは排水に流しちゃって良いの？
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三枚に下ろすだけならアジでもブリでも問題なくできるけど皮引きが苦手で身がボロボロになる
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>>29皮引きは苦手なら包丁の峰をまな板にピッタリつけて包丁は動かさず皮を引っ張れば良いよ皮は頭側の上の方から指で少し剥いてそこからよく尻尾側からやる人多いけどそっちからだと綺麗にはならない
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出来たとしても出る生ゴミが嫌なので魚屋にやってもらってる
32:
峰でやるの！？
35:
>>32そうだよまな板に垂直にピッタリつけて皮だけ引っ張るのがコツその方法なら初心者でも皮切れないし綺麗に剥がせる小さめアジとかはギザギザ刃のステーキナイフとかでも良いよ
34:
皮引きは尻尾からの方が筋強めの少量の部分のロスだけで済むし比較して別に難しいこともないんだが皮を切ろうとせずに刃で押さえるようなイメージで上下に皮をそれとは逆のリズムで上下にしながら少し引きながらやるといい
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>>34苦手って言っているやつにわざわざ難しい尻尾側からやらせる意味ないじゃん？あと仕事じゃないしロスもクソもないロスって言っても皮に身がつくわけでもなく光り物とかちょっと銀が剥げて見た目悪くなるだけだしそれに頭側からでも表面傷つけず綺麗に剥がすのは普通にできる
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>>42ロスって単純に食べられる部分が少なくなるって話で仕事がどうとかじゃないんだがそもそも尻尾からの方が難しいという意味がわからんむしろ最初に接する面積が少ない分とっかかりやすいだろもちろん人によるかもしれんが
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>>46皮引きで食う量減るほどロスするとかありえんだろ… さっき言ったよう光り物の銀が綺麗にならないくらいで…身の繊維方向から言って頭側からの方が剥がすのに必要な力は少ないぞ試しに頭側から引いてみ？全然剥がれやすさ違うから
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>>47当然頭側からもやったことあるけどどっちからだろうと力なんか全然使わないよむしろ脱力を意識するくらい力技でやろうとすると何でも上手くできないレス見た限りだと多分君も綺麗にはおろせてないだろうね
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俺に包丁を持たせると血をみることになるぜ
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感じるんだ骨を
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なめろうの大量生産するわ
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>>40ネギと味噌とごま油とちょっとの酢と醤油でめちゃうまぁ?
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あとゼイゴはさきに
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>>41三枚おろしで刺し身にするときはわざわざ先に取らないわ
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皮引きでロスとか言ってる奴って下手すぎて皮に身が残るレベルの奴なのか…慣れていないのなら包丁の峰でまな板にピッタリつけて皮だけ引っ張るといいぞ
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豆アジを7枚おろしにできるが
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余裕だろタイも鰻も捌けるぞ
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>>51鰻さばけるとかすげーな背開き？ 腹から？ どっち
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鮮魚コーナーの人に言えばさばいてくれるじゃん
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まぁアジは水っぽい身の魚だし昆布締めするほど価値もない魚でなめろうとかが一番美味い食い方だから皮引きはぶっちゃけどうでもいいよ寿司や盛りにする時くらいだし 見た目気にするのアジは頭側からやれば手だけでも綺麗に剥げるレベルだし
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