おまいらは鶏むね肉どうやって食ってるの？
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2. 1. 金ぴか名無しさん
3. 2022年06月18日 11:30
4. 低温調理とかやわらかくする処理とかいろいろやってみたけど結局もも肉のがうめーやって結論に至ってあまり食わなくなったわ
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8. 13. 金ぴか名無しさん
9. 2022年06月18日 12:01
10. >>1
ももぷりぷりしよってうまいけど
下処理できれば近づけさせることはできる
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13. 2. 金ぴか名無しさん
14. 2022年06月18日 11:40
15. フォークでブスブスしてブライン液入れたジップロックにIN
昼に漬ければ夜には柔らかジューシーになるので、唐揚げ照り焼きホイル焼き親子丼棒棒鶏鳥筑前煮鳥野菜炒めと思いのまま
歳取るともも肉の油がキツく感じる事もあるので、調理で油を加減できる胸肉は食べやすくて良い
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18. 3. 飽きた健民
19. 2022年06月18日 11:42
20. そのまま
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24. 15. 金ぴか名無しさん
25. 2022年06月18日 12:02
26. >>3
嘘はやめなよ・・・
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29. 19. 金ぴか名無しさん
30. 2022年06月18日 12:30
31. >>3
カンピロバクターで頭イカれてるんやろなぁ…
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34. 4. 金ぴか名無しさん
35. 2022年06月18日 11:43
36. 塩麹を胸肉にかけて胸肉に！
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39. 5. 金ぴか名無しさん
40. 2022年06月18日 11:44
41. 低温調理すれば最強の食材と化すけどなんとなくめんどくさい
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44. 6. 金ぴか名無しさん
45. 2022年06月18日 11:49
46. 塩糖漬けいいよ
塩と砂糖と水で液作って半日くらい漬けとけばプリンプリンになる
新聞の雑学コーナーで読んでからお気に入りやわ
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49. 7. 金ぴか名無しさん
50. 2022年06月18日 11:50
51. ジップロックにぶつ切りの胸肉を入れて、フレンチドレッシングを肉が浸かるぐらい入れて揉み揉み。冷蔵庫で半日置く。
本当は炭火で焼くのが一番美味いんだが、家だと魚焼きのグリルで焼く。そのままでも美味いが、塩コショウした方がパンチが効く。
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54. 8. 金ぴか名無しさん
55. 2022年06月18日 11:50
56. 粕漬けにするとしっとりプリプリで美味い
酒粕：味噌：みりん＝3：2：1を混ぜた粕床に
適当な大きさに切った鶏胸肉を一晩〜3日ほど漬けて焼くだけ
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59. 9. 金ぴか名無しさん
60. 2022年06月18日 11:51
61. ちょくちょく生派いるの草
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64. 10. 金ぴか名無しさん
65. 2022年06月18日 11:56
66. 鍋を用意して、胸肉が浸かるくらいの水を沸かす
沸騰したら胸肉を投下してかき混ぜつつ、再沸騰したら「火を止める」
この時、箸で何ヵ所か肉に穴を開けておくとよい
あとは蓋をして一時間半くらい放置して完成
塩コショウでどうぞ、これならパサつかず旨いよ
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69. 11. 金ぴか名無しさん
70. 2022年06月18日 11:58
71. 基本は茹でる マジックソルトであえて食う
焼き肉のたれと酢をかけて半日以上漬けて片栗粉つけて焼く
むねかたももなんでもそれでいける
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74. 12. 金ぴか名無しさん
75. 2022年06月18日 11:59
76. 胸は吸ったり揉んだりするものだと相場が決まっておる
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79. 14. 金ぴか名無しさん
80. 2022年06月18日 12:02
81. そぎ切りして下味つけて片栗粉つけて…
どのレシピも大体これだから味関係なく飽きた
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84. 16. 金ぴか名無しさん
85. 2022年06月18日 12:12
86. 出歯でシバいて柔らかくしてる。
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89. 17. 金ぴか名無しさん
90. 2022年06月18日 12:21
91. 鶏ハムにして毎朝サラダと一緒に喰ってる
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94. 18. 金ぴか名無しさん
95. 2022年06月18日 12:29
96. 低音調理はガチ
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99. 20. 金ぴか名無しさん
100. 2022年06月18日 12:34
101. パサパサにならない方法を何通りか見付けられるとコスパ高い食材よね。塩麹やら蒸し鶏やら色々やってきたが低温調理のよだれ鶏がお気に入りだわ
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104. 21. 金ぴか名無しさん
105. 2022年06月18日 12:35
106. さっと茹でてポン酢ベースのタレに漬けるとうまかった。
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109. 22. 金ぴか名無しさん
110. 2022年06月18日 12:36
111. みんなのコメントのお陰で 美味しい鶏胸肉を調理して食べれそう。
久々に有益な情報を得たよ。トンクス
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114. 23. 金ぴか名無しさん
115. 2022年06月18日 12:43
116. ぶつ切りにして茹でてマヨネーズかタルタルをちょっとかけて食べてる
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119. 24. 金ぴか名無しさん
120. 2022年06月18日 12:46
121. 生食わせたがる奴定期的に湧いてきて草
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