ゴーヤチャンプルって自作でよくねえ？ 本場や店だとそんなに味違う？
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- 2022年05月06日11:00
- うまい・食べたい
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- Comment( 6 )
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おススメ(*´∀｀)
コメント一覧 (6)
1.
2. 1. ほんわかさん
3. 2022年05月06日 11:26
4. ゴーヤチャンプルーって家庭料理みたいなもんやろ
あと、鮮度が落ちると苦いって、そもそも苦いもんとして食ってるし、
家庭菜園でも作れるのに本州じゃ無理とか何を言ってるのか
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7. 2. ほんわかさん
8. 2022年05月06日 11:51
9. ゴーヤじゃなくてゴーヤーだから
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12. 3. ほんわかさん
13. 2022年05月06日 11:59
14. この前テレビでゴーヤーは大きさに関わらず苦味成分が同等ってやってて、小さいと長く感じやすいし大きいと苦味が和らぐんだって。
あと、スレに書かれてるけど沖縄そばのスープが味付けに必要。あるのと無いのでは全然違う
15.
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17. 4. ほんわかさん
18. 2022年05月06日 12:01
19. 素揚げの島豆腐とゴーヤーのみのチャンプルーを
沖縄で食べたことがあるけど、繊細で美味しかった。
料理人の技術も大いに影響してると思うけど。
20.
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21.
22. 5. ほんわかさん
23. 2022年05月06日 12:15
24. クックパッドか何かを参考に自宅で初めて作った時、
ワタの部分は丁寧にぜんぶ取れとか、塩に漬けてから洗えとか素直に従ったら全く苦くないチャンプルーが出来上がった
ほんと、素人投稿は「何故それをやるのか」を説明してくれないから困る
そもそも苦くないニガウリなんて食べたい奴いるの？
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28. 6. ほんわかさん
29. 2022年05月06日 12:34
30. >>5
風味程度の苦味で十分。
31.
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- < 近所のショッピングセンターで、漏れそう寸前でトイレに駆け込んだ
- 母に「要る物チラシの裏にメモっといたから。よろしく。」と言ったんだが… >
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