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料理研究家リュウジ「米は炊く前に日本酒を入れると美味くなる」
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1.
2. 1.名無しさん
3. 2022年04月18日 06:55 ID:n.1yi7CT0
4. 昔の標準価格米は古米でそりゃ酷かった
古米を炊くときに日本酒や餅米混ぜるのは常識だったよ
でも今は全く必要ない
5.
6. 2.名無しさん
7. 2022年04月18日 06:58 ID:R8bh4Fhc0
8. この人の料理は酒飲み向けなために味濃いカロリー高いばかりになるよ
9.
10. 3.名無しさん
11. 2022年04月18日 07:03 ID:CNwwuTMR0
12. その動画、１時間水につけての早炊きの場合じゃねーの？
早炊きは参考にさせてもらって、今はデフォルトでつけこんでの早炊きだけど、
酒は入れても入れなくても正直違いわからなかった。
13.
14. 4.名無しさん
15. 2022年04月18日 07:05 ID:gelj76xI0
16. サッポロ一番しおを、酒いれてつくったら美味いって言ってたのこの人だっけ。
まずかったわ。酒の量の問題かもしれんけど、酒の香りがラーメンから湧き出て気持ち悪かった。
17.
18. 5.名無しさん
19. 2022年04月18日 07:06 ID:EpK5s4yd0
20. 鶏の炊き込みご飯とか、旨味が出るものに対してなら酒のコクは効果あるけど
酒自体を炊いても旨味が出るわけちゃうからね？
21.
22. 6.名無しさん
23. 2022年04月18日 07:11 ID:JuQCYndv0
24. 上手い飯が食べたいなら氷を入れて炊くんやぞ
25.
26. 7.名無しさん
27. 2022年04月18日 07:14 ID:A9j4OjN50
28. クラシルは動画が分かりやすだけで、レシピ自体はシロウト騙しで大したことないよ
安定してるレシピは「だいどこログ」
29.
30. 8.名無しさん
31. 2022年04月18日 07:19 ID:KK7PyRdE0
32. バターチーズバターチーズ味の素！！！！ぐらいのイメージ
33.
34. 9.名無しさん
35. 2022年04月18日 07:20 ID:W1AkYm6D0
36. 日本酒を入れる意味が分からん
旨味を足すなら昆布や味の素でも良いと思うが、アルコールが入ると何かあんの？
37.
38. 10.名無しさん
39. 2022年04月18日 07:29 ID:c8JnGjn00
40. 美味くなるっていうか香り付けじゃないの？
酒臭くなったと書いてるやついるけど、アルコールは飛ぶから酒臭くはならない。
日本酒の香りと酒臭さを混同してるだけだな。
41.
42. 11.名無しさん
43. 2022年04月18日 07:29 ID:6W1n3Hyv0
44. 塩を一摘みいれると甘さが引き立つぞ
45.
46. 12.名無しさん
47. 2022年04月18日 07:32 ID:xlDpirct0
48. お米は普通に炊いたのが美味しいですよ
49.
50. 13.名無しさん
51. 2022年04月18日 07:48 ID:jOFnzGdJ0
52. どうせバターとごま油とハチミツと黒コショウなんやろ（ﾊﾅﾎｼﾞ）
53.
54. 14.名無しさん
55. 2022年04月18日 08:02 ID:faoS0yYD0
56. 困った時は白ごはんドットコム使えば心配いらん
57.
58. 15.名無しさん
59. 2022年04月18日 08:09 ID:N2U.tJ5m0
60. 多少自炊やってたらレシピ見ただけで味濃いのがわかるのがコイツ
61.
62. 16.名無しさん
63. 2022年04月18日 08:15 ID:I.A7FRs70
64. 日本酒どうこうは置いておいて、この人の言うことを真に受けちゃダメでしょ
ちゃんと料理をしたい人は絶対に見ちゃいけないやつなんだから
65.
66. 17.名無しさん
67. 2022年04月18日 08:16 ID:dY6Oh.At0
68. 好きな料理好みの味付けですら千差万別なのに何故批判するの？
お前の味覚は世界共通でうまいものが判別できる神の舌なの？アホすぎるわ
69.
70. 18.名無しさん
71. 2022年04月18日 08:23 ID:dhbSDF100
72. 誰も分量には触れてない・・・まんさん状態やん！
73.
74. 19.名無しさん
75. 2022年04月18日 08:25 ID:ZNgLxoos0
76. 量が問題かもしれんが○○だったって書き込みの奴は料理に向いてないのは確かだろう
77.
78. 20.名無しさん
79. 2022年04月18日 08:31 ID:RVH4XaRU0
80. 歯並び悪くて料理もまずそうに見える
81.
82. 21.名無しさん
83. 2022年04月18日 08:35 ID:NTTaJaPR0
84. 米油を少量入れて炊くと美味しい
85.
86. 22.名無しさん
87. 2022年04月18日 08:39 ID:N38uVPY60
88. 炊き込みご飯の時はいれるけどな
普通の白米には別にいらん、そのままで美味いやろ
89.
90. 23.名無しさん
91. 2022年04月18日 08:54 ID:zpjAHZpo0
92. 古米たくときに、酒入れたり蜂蜜いれたりするけど
最近の米なんかスーパーでかっても精米したてだから匂い消しとか必要ないだろ
93.
94. 24.名無しさん
95. 2022年04月18日 09:10 ID:kESMAkGX0
96. もこみちならオリーブオイルからのフライド白米だけどな。
97.
98. 25.名無しさん
99. 2022年04月18日 09:15 ID:JNbhelUf0
100. 酒好きアピールが元気な大学生みたいで観ててはずかしくなる
でもそうめんを大量消費できたので感謝してる
101.
102. 26.名無しさん
103. 2022年04月18日 09:17 ID:11hMTyXV0
104. コウケンテツのカレーにキムチは感心した
105.
106. 27.名無しさん
107. 2022年04月18日 09:35 ID:ZZxF69jM0
108. 油を入れるのは米と米が引っ付かないようにとか
弁当の米みたいに冷えた時に米が乾かないようにとかやろ
109.
110. 28.名無しさん
111. 2022年04月18日 09:40 ID:mYrSU7l.0
112. 炊く時に味の素入れると美味いって味の素が広告してた
113.
114. 29.名無しさん
115. 2022年04月18日 09:44 ID:WBLVwuKS0
116. どんな料理にもとにかくお酒を使う人＝ただのアル中
（体が無条件にアルコールを求めてるだけ）
117.
118. 30.名無しさん
119. 2022年04月18日 09:45 ID:.lPJ74pB0
120. 俺もあの外人の料理動画みてるわ
見過ぎてオススメがアゼルバイジャンの料理YouTuberで埋まってる
121.
122. 31.名無しさん
123. 2022年04月18日 10:04 ID:8bPPpp6I0
124. リュウジの足しはこってりギットリな上に対して旨くならないものばかりなのよ
125.
126. 32.名無しさん
127. 2022年04月18日 10:05 ID:4CHd3j4r0
128. 自分で作るのに参考になる動画と、見て楽しめる動画は別だからな
作るために見るとしてもリュウジの動画で参考になるのもあればないのもあるし、コウケンテツのでもそう
全て丸ごとまねしないといけないわけじゃないから、料理がある程度できる人は部分的に参考になればそれでいい
129.
130. 33.名無しさん
131. 2022年04月18日 10:20 ID:N38uVPY60
132. 古古米とかを美味しく炊くテクだよ
新米はそのままでいい
133.
134. 34.名無しさん
135. 2022年04月18日 10:36 ID:v2N8rWmb0
136. 胸肉レンチンのネギ塩の奴は美味い
137.
138. 35.名無しさん
139. 2022年04月18日 11:01 ID:dU9PCKQg0
140. 一時期昆布入れて炊いてたけど、旨味が増すのは確かだけど昆布臭が鼻につくしおかずに合わないから止めた。
141.
142. 36.名無しさん
143. 2022年04月18日 11:04 ID:dU9PCKQg0
144. >>29
体じゃなくて精神だな
145.
146. 37.名無しさん
147. 2022年04月18日 11:21 ID:1hAtgBfH0
148. 料理の鉄人では日本酒入れたり、昆布入れたりしてたなぁ・・・・
149.
150. 38.名無しさん
151. 2022年04月18日 11:41 ID:1hAtgBfH0
152. ※2
料理初心者の若いニーちゃん向け何じゃないの？
何本か動画見たけどそう思った
153.
154. 39.名無しさん
155. 2022年04月18日 11:41 ID:2dx5.SMn0
156. こいつが誰か知らんままなんかバズってた「インスタントラーメンは日本酒で茹でろ」を真に受けてやってみたらクソ不味かったわ
料理研究家(笑)
プロになれなかった人間の可哀想な承認欲求
157.
158. 40.名無しさん
159. 2022年04月18日 11:49 ID:1hAtgBfH0
160. ※39
普通に有名な料理の先生でもまずいレシピなんてたくさんある。
キューピー3分クッキングとかね。
かと思えば、ガチで本物のプロがようつべに家庭向けレシピを公開していたりもする。
なんでも使い方次第だよ
161.
162. 41.名無しさん
163. 2022年04月18日 11:49 ID:Yrjx1I2Q0
164. パスタ茹でる時に味醂入れるのはやるわ
165.
166. 42.名無しさん
167. 2022年04月18日 11:50 ID:Fp8A.TfL0
168. ２合の米に本みりんを小さじ半分
これが一番うまくなるよ
新米は除く
169.
170. 43.名無しさん
171. 2022年04月18日 11:57 ID:VfGiBPPu0
172. どんな米でも油入れるとつやつやに炊き上がる
とりあえず色々な種類の油試してみて好みの味を探してみれば良い
173.
174. 44.名無しさん
175. 2022年04月18日 12:08 ID:eaRVHELZ0
176. ロシアに注目が集まってる時にロシア料理で再生稼いだゴミじゃん。料理に罪はないとか謎理論で武装してたけど、お前の卑しい行いに罪があるんだよと思ってたわ。炎上した途端ウクライナに収益寄付して信者に庇わせたのもゴミポイント高い
177.
178. 45.名無しさん
179. 2022年04月18日 12:13 ID:1hAtgBfH0
180. ※43
コンビニのおにぎりがそれだよね。
時間が経ってもパラパラ
181.
182. 46.名無しさん
183. 2022年04月18日 12:15 ID:U1qKrSMK0
184. 料理はともかく、性格があまり好きになれない人
185.
186. 47.名無しさん
187. 2022年04月18日 12:18 ID:1hAtgBfH0
188. ※39をみて日本酒でラーメンを初めて知ってググってみたけど、
木村全開って人が作っているのだと、
料理酒じゃなくて清酒でやるのと、香りが飛ぶのでスープは最後に、っていうのがミソなんだね。
サッポロ一番の味噌味で作ってるけど。
この人は美味しいと言っているけど、あんまり美味しそうに思えない。
試したいなら大さじ2杯ぐらい清酒を足してみる程度でいいと思う。
普通に考えて、酒臭くてしゃーなさそう
189.
190. 48.名無しさん
191. 2022年04月18日 12:27 ID:1hAtgBfH0
192. ご飯を炊く際に日本酒を入れる
お米200gに対して、小さじ1〜2杯程度の日本酒を加えるのがオススメです。 米の甘みが増してふっくらとした炊きあがりになります。 特に古くなって匂いがでてきてしまったお米などは日本酒を加えることで匂いを押さえ、美味しく炊くことができます。 炊き上がりのご飯に光沢がでて甘みが増しますよ。
193.
194. 49.名無しさん
195. 2022年04月18日 12:28 ID:1hAtgBfH0
196. ※4
【世界一旨いサッポロ一番塩ラーメン】
サッポロ一番塩ラーメン １個
日本酒 １００?
水 ３５０?
卵 １個
☆お好みで
小ねぎ 適量
100ccは普通に多いと思う。魚の煮付けじゃあるまいし
197.
198. 50.名無しさん
199. 2022年04月18日 12:30 ID:lRngGJ7S0
200. ああー、あのアル中料理ユーチューバーか。
簡単で美味しい料理作ってるよなあ。
以前の米不足の時に酒やみりんや塩入れて炊くと旨いって話があったなあ。
201.
202. 51.名無しさん
203. 2022年04月18日 12:30 ID:0j.9YQrk0
204. 日高シェフや三國シェフのyoutubeは家庭でも作れるからええぞ
205.
206. 52.名無しさん
207. 2022年04月18日 12:44 ID:DSJuQZmP0
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