美味しんぼ山岡「一流の寿司職人は寿司を握る姿も美しい」back ▼
美味しんぼ山岡「一流の寿司職人は寿司を握る姿も美しい」
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5：
はえ?
16：
握る姿美しい?
19：
ガチですごい寿司職人って粒単位で正確に握れるからすごいよな
3：
小手返し一手使えない雑魚やぞ
15：
>>3
それなんの漫画やっけ？
17：
>>15
将太の寿司やな
18：
>>17
サンガツ
6：
何年修行したらここまでになれるんや
7：
>>6
ロボが作ったシャリに乗せる作業なら
バイトでも
8：
ロボの握ったシャリふんわりしててすこ
9：
よくマグロ触るまで8年とかいうやん
10：
>>9
寿司学校に3か月通って店出した人もいるし
13：
資本が有れば卸がちゃんとした魚くれるしな
それが無い奴は有名店で修行してコネを作らんとあかん
修行年数はそれだけよ
21：
たまに自分で握るが確かに難しいわな
これワイが握った王鰈の握り
22：
>>21
美味そうやね
26：
>>21
普通に上手
30：
これだいぶ初期の方の話やね
32：
>>30
せやね
7巻や
23：
今度寿司屋行ったら大将の握る姿見てみるわ
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コメント
403046：
ここくらいから山岡が牙抜かれていった印象
まさか牙抜かれ切った後に雄山は素晴らしい人で山岡は駄々っ子という
尊厳破壊までされるとは思わなかったが……
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403048：
造影剤付けてまで寿司を握らせた話は草
あのおっちゃん、怒りがずっと持続してるのに、そこはちゃんと握るんだなｗ
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403049：
熟練した職人の動きって全く無駄が無いから見てて気持ち良いんだよな。
作業中の動画とか延々と見てられる。
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403052：
卑しんぼの山岡は高濃度放射線被ばくをして鼻血を出したんだから
すでに４んでないとおかしい
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403054：
巻が進むごとにガッカリになっていった
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403057：
口が横に付いてたころの山岡すき
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403059：
カメラマンが被るからってんで存在をほとんど消された荒川さんが不憫
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403062：
良い寿司屋はシャリが旨いよな
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403065：
シャリロボットでよくね？
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403067：
この辺の技術はマジで基本にして奥義だと思うわ
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403068：
この作者、日本が大嫌いな癖に寿司がどうのこうのｗｗｗｗ
寿司の期限は大好きな韓国ですって言えよｗｗｗ
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403069：
今は桶の中に自動で出て来るんだよ。サイズ決まってるからちぎって捨てるなんかしないよ
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403072：
今はマスク着用必須だし、手垢が入らないようにナイロン手袋もして欲しいね
寿司も時代に合わせないとね
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403074：
この頃はまさか将来素手で握った寿司やオニギリに忌避感を持つ連中が世にウジャウジャ出て来るとは思わんかったろうな
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403076：
寿司をCTスキャンした回は笑う
寿司も「え？」て思ったろうな
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403077：
江戸前の旬だと、調理学校の学生で酢飯を正確に取れる学生がいたけど
技術に気を取られすぎて「心を込めて寿司を握る」という本分を忘れた事に気付かされて反省するって話があったな
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403080：
どんな仕事でも同じでしょ、清掃でも警備でも一流は無駄がないよ
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403082：
本当の上手い寿司屋は工夫と手間が違う
魚を数日前から砂糖に付け込んでおくのが奥義
全然味が違う
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403083：
職人が握ったビンナガ
俺が握ったクロマグロ
お前らはどっちが食いたい？
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403085：
薄いタネに多めの酢飯だと、酢飯が勝って美味しくない
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403086：
この大将しばらくしたら亡くなってんだよなぁ
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403102：
>>403076
まあ、そういう手合いのコトを実験し、データーを取って寿司マシーンに入力するわけで。
データーが取れるコトは、いつかは機械も出来る様になるわけで。
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40310
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