バウムクーヘン
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バウムクーヘン、発祥の地ドイツではあまり食べられていない
大使館職員ですら日本に来て初めて食べたなんていう人が多数いるとかマジか
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>>293
バウムクーヘンはもともとは結婚式とか祭りとかの特別な時に食べられるお菓子で
主に旧東ドイツ中心に作られていた
社会主義体制下で、外貨獲得の為に質より量で
ゲキマズな粗悪品が大量生産され輸出
バウムクーヘンのイメージ悪化で衰退
国政策に逆らって美味しいバウムクーヘンを作ろうとした老舗は店主夫妻が国家反逆罪で捕らえられて
店は没収された
日本では第一次世界大戦時のドイツ人捕虜で
手に職を持っていた職人が定住して
(当時のドイツはスーパーインフレで帰国しても食い詰めるのは確実)
その中にユーハイム創業者とかがいて
昔ながらの製法は日本でも受け継がれる事に
時は流れて冷戦終結、東西統合
日本はバブルでドイツに訪れる日本人観光客増加
で、日本人観光客が求めたのが
「本場のバウムクーヘン」
観光地を中心にバウムクーヘンが復興しだして
店主夫妻が投獄された老舗は、職人の娘が店主夫妻から秘伝のレシピを伝授されて店を復興させた
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