鶏胸肉とかいうもも肉の完全下位互換
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1.
2. 1.VIPPERな名無しさん
3. 2021年11月26日 10:12 ID:H5eQBi370
4. スライスするか叩いて塩胡椒で焼くなりソテーするなり
5.
6. 2.VIPPERな名無しさん
7. 2021年11月26日 10:26 ID:DOt8EXQ80
8. パッサパサで全くうまくない(´･ω･`)
9.
10. 3.VIPPERな名無しさん
11. 2021年11月26日 10:34 ID:nP6C0bZa0
12. むね肉もモモ肉も半身揚げで食べると丁度いい
13.
14. 4.VIPPERな名無しさん
15. 2021年11月26日 10:34 ID:l8AiJVqC0
16. もも肉脂くどすぎて二度と買わないってなったんだが
そんな美味いか？うそだろ
17.
18. 5.VIPPERな名無しさん
19. 2021年11月26日 10:35 ID:2ax5lJM.0
20. ササミに軟骨あるんか？筋ではなく？
21.
22. 6.VIPPERな名無しさん
23. 2021年11月26日 10:38 ID:.3uGSDDh0
24. 人肉のが旨いぞ情弱ども
25.
26. 7.VIPPERな名無しさん
27. 2021年11月26日 10:40 ID:25kqoN2Y0
28. 鷄ハムにしてポン酢でパクよ
29.
30. 8.VIPPERな名無しさん
31. 2021年11月26日 10:41 ID:al4YcNkR0
32. ムネ肉は多少お金を出してちょっといい肉を買った方がいいよ
モモ肉はそうでもないけど、ムネは安いのとそうでないのでは味が全然違うから
33.
34. 9.VIPPERな名無しさん
35. 2021年11月26日 10:44 ID:xLTTcwI50
36. 圧倒的高タンパク低脂質低コスト
まず棒々鶏作るならこれ以外は考えられない
焼き方をちゃんとすればヘルシーで肉の旨味たっぷりなステーキにもなる
37.
38. 10.VIPPERな名無しさん
39. 2021年11月26日 10:46 ID:Qb0MuTkm0
40. 俺は塩茹でしただけの胸肉が一番好き
41.
42. 11.金ぴか名無しさん
43. 2021年11月26日 10:48 ID:U9VbqaWm0
44. 日本人は唾液が少ないからパサパサは受け付けんのや
海外でパサついたパンや胸肉がポピュラーなのは体質云々が理由だろうな
45.
46. 12.VIPPERな名無しさん
47. 2021年11月26日 10:53 ID:5AJ.A7Tr0
48. 茹でるとぱっさぱさになるじゃん？
どうやったら柔らかくなるの？
49.
50. 13.VIPPERな名無しさん
51. 2021年11月26日 10:57 ID:DsOG8D3n0
52. もも肉も半分くらい胸肉みたいな食感だよな
なんなら全体で安定してる胸肉のが使いやすいまである
53.
54. 14.VIPPERな名無しさん
55. 2021年11月26日 11:03 ID:eO.O57tk0
56. ちょっと慣れがいるけど、胸肉もしっとり調理するレシピはたくさんあるよ
パサパサという人は、モモ肉のレシピそのままに胸肉調理してる可能性がある
個人的にモモ肉は脂がしつこくて好きではない
57.
58. 15.VIPPERな名無しさん
59. 2021年11月26日 11:06 ID:1XvurQkh0
60. さいの目に切ってあんかけにするとパサパサも気にならない
61.
62. 16.VIPPERな名無しさん
63. 2021年11月26日 11:08 ID:XsOfnMTd0
64. 鶏胸肉食べ過ぎてると痛風になるぞ
65.
66. 17.VIPPERな名無しさん
67. 2021年11月26日 11:10 ID:jwetlPeh0
68. 胸肉は長時間かけて中心まで火が通る直前に仕上げればむっちゃくちゃ美味いのに
塩麹だのなんだの斜め上のアドバイスを真に受けるから1回作って終わる
うちの家族は下手な牛肉より鳥胸ステーキのほうが喜ぶぞ
長時間かけるのがめんどくさいヤツは薄くスライスした肉をオリーブオイル・塩orコンソメorクレイジーソルト他好みの調味料にぶちこんでサッとやけ
69.
70. 18.VIPPERな名無しさん
71. 2021年11月26日 11:21 ID:H5eQBi370
72. >>16
まだそんなデマ言ってるの？
痛風に関しては間違った知識が蔓延してどうにもこうにも
73.
74. 19.VIPPERな名無しさん
75. 2021年11月26日 11:21 ID:zWtb.5a.0
76. 低温調理したらマジでうまいのに
もも肉より好きだわ
77.
78. 20.VIPPERな名無しさん
79. 2021年11月26日 11:24 ID:020VtIUD0
80. アミノ酸豊富やからトレーニー向け
81.
82. 21.VIPPERな名無しさん
83. 2021年11月26日 11:28 ID:onPLOnvF0
84. 最近の健康志向からかむね肉の値段めっちゃあがっててもも肉と変わらないぐらいになってきてるからなあ……
それならもも肉買うわってなってる。まとめにある100g37円とか安すぎだわ。うちのまわりは普通に78円とか88円とかだぞ。
85.
86. 22.VIPPERな名無しさん
87. 2021年11月26日 11:44 ID:4kCHz2pm0
88. 本場宮崎のチキン南蛮は胸肉やで
89.
90. 23.VIPPERな名無しさん
91. 2021年11月26日 11:46 ID:.1DAUZm80
92. >>12
いろいろやり方あるけど、ワイはジップロックに酒と塩、砂糖と一緒に入れて密封して１時間くらい冷蔵庫で寝かす方法やな。分量は胸肉１枚に対して各大さじ1〜2くらい。
たっぷりのお湯に酒多めに入れて、沸騰させて火を止めてから茹でる方法もあるけど、火の通し具合がイマイチ難しいからワイはささみくらいにしかやらん。
93.
94. 24.VIPPERな名無しさん
95. 2021年11月26日 11:46 ID:VaIOvUxM0
96. とりあえず買って来たら塩麹でもんどけば、後は鶏ハムでもソテーでも唐揚げでも何でもいける。
97.
98. 25.VIPPERな名無しさん
99. 2021年11月26日 11:49 ID:VaIOvUxM0
100. >>17
んなめんどいことせんでも、塩麹つけとくだけでいい。
101.
102. 26.VIPPERな名無しさん
103. 2021年11月26日 11:58 ID:siI.fLZ70
104. とりあえず何でもいいからそれっぽいものに半日くらい漬けてから焼けば大抵柔らかく仕上がる印象
105.
106. 27.VIPPERな名無しさん
107. 2021年11月26日 12:00 ID:IajI5r.Z0
108. うまく調理すればプリプリ触感で美味しいぞ
コスパ最強のタンパク質（それ以外の栄養素もたくさんあって◎）
109.
110. 28.VIPPERな名無しさん
111. 2021年11月26日 12:00 ID:l8AiJVqC0
112. もも肉は鍋やシチューみたいな汁系にしないと食えんやろくどくて
113.
114. 29.名無しさん+
115. 2021年11月26日 12:08 ID:5OSL.yiX0
116. サラダチキンは胸肉
あと醤油と酒に漬け込んでしばらくたったら片栗粉付けて焼くと旨い
この辺があえて胸肉買う理由
あと胸肉買った時に付いてくる鶏皮をカリカリに焼いたやつもつまみに最高
117.
118. 30.VIPPERな名無しさん
119. 2021年11月26日 12:17 ID:DLQBoAuV0
120. 厚めのフライパンに皮の方を下にして弱火で30分
裏返して火を止めて余熱で10分
皮はパリパリで肉はしっとりしたちょうどいい感じに仕上がる
121.
122. 31.VIPPERな名無しさん
123. 2021年11月26日 12:17 ID:ZTBFAqE10
124. >>2
油で揚げるとジューシー
なお
125.
126. 32.VIPPERな名無しさん
127. 2021年11月26日 12:31 ID:1LFhNp6C0
128. 欧米ではモモ肉の方が下位互換定期
牛とかもそうだけど日本人は油分好きだけど向こうは肉自体の味を好むのがその理由
129.
130. 33.VIPPERな名無しさん
131. 2021年11月26日 12:32 ID:dIsQc3ii0
132. >>12
低温調理すればかなり柔らかくなるよ。
133.
134. 34.VIPPERな名無しさん
135. 2021年11月26日 12:33 ID:DLf4RMGi0
136. もも肉はややクセがあるから、クセのないむね肉の方が好き。
137.
138. 35.VIPPERな名無しさん
139. 2021年11月26日 12:33 ID:dIsQc3ii0
140. >>21
これ。ずっと値段上がり続けてるしコスパどうこうはもう関係ないよな。
141.
142. 36.VIPPERな名無しさん
143. 2021年11月26日 12:43 ID:0kX5dHzF0
144. とりチャーシューにすると、胸肉の方が美味しいよ。味付けして袋に入れて、沸騰したお湯に入れるだけ
145.
146. 37.VIPPERな名無しさん
147. 2021年11月26日 12:43 ID:8x0ChBeo0
148. マッチョの主食やぞ
149.
150. 38.VIPPERな名無しさん
151. 2021年11月26日 12:46 ID:16KVq0Zj0
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