料理人が残飯から味を盗むことって今でもあるのかな
続き・詳細・画像をみる
3：
腹壊しそう
4：
>>1
何の漫画や？
5：
>>4
将太の寿司
6：
合法的にお店で食べて盗めば良いのでは？
7：
よその店で食ってその味を盗んだら外聞も悪いが
残飯から盗めば足もつかないし経費もかからないという妙手
8：
絶対他の残飯の味と混ざってるから本来のシャリの味なんてわからないよな
9：
昔の料理人は教えてくれないからな
目で盗むか生ゴミを漁るしかなかった
10：
目で盗めって一番嫌い
教える技術がないだけやん
11：
>>10
自分で覚えるしかないんやぞ
22：
目で盗めは百歩譲ってわかるけど
残飯漁るのはちょっと・・・
13：
スーパー食いしん坊でもゴミの内容物から味の秘訣を推理する程度だったのに
実際ゴミ食うんか…
14：
いつの漫画かは知らんが飲食関係のゴミって
こんなふうに外に放置って今はできんよな
16：
>>14
外置きなら放火対策でコンテナに入れて鍵かけてるな
26：
そんなに超敏感な味覚なら他の生ゴミと混ざった味で食えたもんじゃないやろ
21：
というか将太の能力が高すぎるんや
親方の少しのヒントでだいたい理解するし
関連‐職人がよく使う「目で盗め」とかいう指導法 ←オススメ
天ぷら職人「客前で天ぷらを揚げるには10年修行しないとダメ。見て覚えるのに10年かかる」
【料理漫画】板前の修行は厳しい
なぜ昔の料理人は弟子（後輩）に教えようとしなかったのか
将太の寿司（１） (週刊少年マガジンコミックス)
posted with AmaQuick at 2021.09.08
寺沢大介(著)
講談社 (1992-07-13T00:00:00.000Z)
Amazon.co.jpで詳細を見る
Tweet
関連記事
グルメ漫画「おかわり飯蔵」の湯沸かしポットしゃぶしゃぶとかいう悪行
2016/12/17
料理漫画「辛くない！？飲めるラー油ってどういうことなんだ！？」
2019/05/14
これが飯漫画の元祖らしい
2017/08/10
ラーメン屋「本場サッポロ味噌ラーメンは正確に言うと焼き味噌味なんだよ」
2019/09/18
【食の軍師】朝食バイキングでいっぱい取り過ぎるヤツｗｗｗ
2020/12/29
【ぷしゅ?】ワカコさん、下仁田ねぎの揚げ焼きを堪能
2020/04/08
新たな牛丼ガイジ現る！！
2016/12/02
【居酒屋漫画】翌日もニオイが気にならないニンニクの食べ方ｗｗｗ
2021/03/25
食の軍師、イギリス料理が酷すぎて呆れる
2020/09/15
グルメ漫画「時間をかける料理ほど愛情がこもってるんです」
2019/01/26
管理人オススメ記事
----------------------------------------------------------------------------
武装勢力が学校を占拠して自分一人が立ち向かいヒーローになるという妄想
カップ麺っていつのまにか手間がかかる面倒くさい食べ物になってきたよな
ゴーヤーとかいう苦いけど食えないほどでもない食い物
ソースカツ丼食ったことない奴はイメージだけでマズいと決めつけるな
>1何の漫画や？5：
-->
| ヒロイモノ中毒 |
★オススメリンク
----------------------------------------------------------------------------
サーモス 真空断熱ジョッキ 600ml ステンレス1
サーモス 真空断熱タンブラー 420ml スパークリングブルー
サーモス 保冷缶ホルダー 350ml缶用
★オススメリンク
----------------------------------------------------------------------------
コメント
391796：
目で盗め、を実際にやると行程が理解できずに結果、上っ面だけ似せた劣化品が出来あがるだけのことがほとんど
中韓製やバブル後の日本製品が良い例
----------------------------------------------------------------------------
391801：
すし大学みたいな所があって（正式名称は忘れました）、そこの卒業生が、３年でミシュランの星を取った。
----------------------------------------------------------------------------
391803：
ま、職人であって教師じゃないしな
指導能力が壊滅的なのも当たり前の話よ
だから伝統工芸なんかも滅びかけている
----------------------------------------------------------------------------
391805：
ソースパンを洗えって渡されたら洗う前に指でペロリは基本だな
上も知ってて見て見ぬふり
さすがに残飯はやらんし既に味が変わってる
----------------------------------------------------------------------------
391806：
作者味っ子と喰いタンの人だよね？
----------------------------------------------------------------------------
391807：
11のコマのせりふを「長クソの職人の技術」って読んでた
----------------------------------------------------------------------------
391808：
#391803
本当これ、落語家にも「稽古屋の 教え真打 やりゃ二枚」と言われた人が居たくらい
人に教えるのと自分でやるには違う技術がいる
まして物によっては価値そのものも昔と今では変わっていて、完成させても食えない人が居るから難しい
----------------------------------------------------------------------------
391811：
残飯になったらもう店での味じゃないだろ
----------------------------------------------------------------------------
391812：
目で盗めは寿司のその日のシャリに合う握り方とか噺の客の雰囲気に合わせた抑揚の付け方とかどう説明しようも無い感覚で身につけるしかないものを、実際の仕事を見て覚えさせることだってなんかの本で見た
でも現実のイキリ職人は口で説明できることも目で盗めって言って教えないし、あれこれ雑用押し付けるからプロの仕事見る暇もないしどうしようもないよね
----------------------------------------------------------------------------
391814：
シュレッダーかける容量で従業員の尿でもかけとけば
また物語も発展しそうだね
----------------------------------------------------------------------------
391818：
チェーン店ならマニュアル通りに作れればいいが、店を持つ気なら自分の頭で考えて動く力が無いとどうにもならん。
目で盗めってのは自分なりに考えて身につけろってことで、それほどおかしなことではないと思うけどね。
それに教える方にとって当たり前すぎることを伝えるのって結構難しいぞ。俺は職人じゃないが、自分の仕事を引き継がせるときにそれで結構苦労した。感覚的な面が大きい職人の世界なら尚更だろう。
----------------------------------------------------------------------------
391819：
大事なのは観察して自分で試行錯誤して、そして実践してみる事
ただ見てるだけで気が済むならそら教えられても吸収せんでしょ
ミシュランもザガットサーベイも気付かない名店は世界中に眠ってるさ
----------------------------------------------------------------------------
391821：
当たり前の話だけど、ビジネスの世界では誰も何も教えてもらえない
見て盗む、さらに発展させる頭が無かったら生き残っていけないよ
いちいち教えてもらえるのは学生までだぞ
----------------------------------------------------------------------------
391822：
メのほうが正しいと思う
これに関してだけは
----------------------------------------------------------------------------
391826：
教わってないから教えられない
ただそれだけのこと
----------------------------------------------------------------------------
391827：
391826
負のスパイラルになりそう
----------------------------------------------------------------------------
391830：
職人「目で盗め！」
ユーチューバー「職人さん、ユーチューブで技術披露しません？お金も入って有名人になれますよ！」
職人「！？」
----------------------------------------------------------------------------
391831：
江戸前の旬にも、ホームレスが残飯漁るから腐ったゴミだか汚物だかを混ぜて食えないようにしたら、逆ギレしてゴミ捨て場めちゃくちゃに荒らされるって話あったな
----------------------------------------------------------------------------
391840：
そもそもは学校じゃないんだし
自分で寿司屋ひらくつもりの他人に教えてやる義理もつもりもないけど
下働きとして雇ってやるから
勝手に技術は盗んだら？
ってことなのに
教育の一環として教えないみたいな美談になってんのおかしくね？
----------------------------------------------------------------------------
391842：
#391821
それって市場の発展を遅延させるだけだよね？
要するに学習も技術の伝承も放棄しんてるんでしょ
そんなこと言ってるから日本の経済は30年も停滞して、馬鹿にしてたアジア各国に抜かれるんだよ
----------------------------------------------------------------------------
391843：
懇切丁寧に教えて、自分以上に育った場合・・・独立してくのよね。店を継ぐって事もあんまりおきなくて。。
----------------------------------------------------------------------------
391844：
技術教えたら独立して奴隷がいなくなるだろ
----------------------------------------------------------------------------
391849：
この手の話題って奴隷とか言う人が必ず湧くよね。
----------------------------------------------------------------------------
391850：
良い弟子を探すのってのはそれおほど数をこなさないと難しい
良い妻、良い夫を探すのも同じ
----------------------------------------------------------------------------
391851：
中韓「な？盗みは悪くないンアルニダ」
----------------------------------------------------------------------------
391859：
流石にゴミ漁ってはないと思う。
味が変わるし、この手の余った食材は
まかないにするだろう。
----------------------------------------------------------------------------
391860：
料理の世界の目で盗めでは
目で見てやり方を覚えるというよりどうしてそのやり方にしてるか考える力をつける事
それが創意工夫につながる
やり方自体は知ってて当たり前の世界だからね
----------------------------------------------------------------------------
391864：
寺沢大介ってホント、底が浅いよな
----------------------------------------------------------------------------
391867：
そもそも金を払って労働力として雇ってるからな
労働力として役に立つように最低限の技術、知識は教えるけどそれ以上は勝手に見て盗めってことでしょ
金をもらって教えてる料理学校と同じに見るのはアホすぎる
----------------------------------------------------------------------------
391882：
391864
では深い漫画家さんの例をお願いします
少年誌向けという縛りでよろしく
----------------------------------------------------------------------------
391889：
前東京五輪(1964)の担当料理人は下積み時代に洗い物がてら必死に鍋や皿を舐めて味を覚えたそうだが、そういう半世紀も前の時代のイメージよね
----------------------------------------------------------------------------
391894：
むしろ今は教えてやっても覚えようとせん、後継ぎがおらん、これが問題
せやから北辰一刀流の後継ぎがドイツ人になったりする(それでも後を継いでくれはるならええんやけどなw)
----------------------------------------------------------------------------
コメントを投稿する
名前:
コメント:
秘密:
管理者にだけ表示を許可する
オススメ
1日外出録ハンチョウ(12) (ヤンマガKCスペシャル)
ゴールデンカムイ(27): ヤングジャンプコミックス
上京生活録イチジョウ(2) (モーニング KC)
【GPS搭載＆赤外線暗視ライト】 ドライブレコーダー 前後カメラ 1296PフルHD高画質2カメラ 4インチ大画面 170度広角視野 WDR搭載 駐車監視 衝撃録画 常時録画 Gセンサー 操作簡単 高起動 32GB SDカード付き 日本語取扱説明書 12ヶ月安心保証 (ブラック)
【2019最新版 LEDディスプレイ Bluetooth イヤホン 】 ワイヤレスイヤホン 電池残量インジケーター付き イヤホン Hi-Fi 高音質 AAC対応 最新bluetooth 5.0+EDR搭載 完全ワイヤレスイヤホン 左右分離型 自動ペアリング 音量調節可能 125時間連続駆動 技適認証済/Siri対応 / IPX7防水規格 / iPhone & Android対応 (ブラック)
Wolfyok 腹筋ローラー 【最新進化版】 アブローラー アブホイール エクササイズウィル エクササイズローラー スリムトレーナー 超静音 取り付け簡単 膝マット付き 腹筋トレ 自宅用 ブルー 【一年間保証】
Information
2021/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします。
2020/11/19
サブカテゴリ「鬼滅の刃」を追加
2020/11/3
本日でブログ開設12周年です。ありがとうございます！
2020/7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設11周年
2020/5/15
サブカテゴリ「こち亀」を追加
2020/3/6
サブカテゴリ「美味しんぼ」を追加
グルメ漫画の中で美味しんぼの割合が多くなってしまったので独立させました
2020/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします。
2019/11/3
本日ブログ開設11周年。今まで訪問してくれた人、関わってくれた人すべてに感謝です。
ありがとうございます！
2019/7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設10周年
2019/5/10
サブカテゴリ「手塚治虫作品」を追加
2019/4/24
サブカテゴリ「はだしのゲン」を追加
2019/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします。
2018/11/3
本日ブログ開設10周年。今まで訪問してくれた人、関わってくれた人すべてに感謝です。
ありがとうございます！
2018/7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設9周年
2018/5/11
サブカテゴリ「大東京ビンボー生活マニュアル」を追加
2018/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします。
2017/11/3
本日ブログ開設9周年。ありがとうございます！
2017/10/28
サブカテゴリ「はじめの一歩」を追加
2017/7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設8周年
2017/6/9
サブカテゴリ「カイジスピンオフ」を追加
2017/5/6
サブカテゴリ「ゴールデンカムイ」を追加
2017/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします。
11/3
本日ブログ開設8周年。ありがとうございます！
2016/7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設7周年
2016/6/3
6月2日の14時半頃からFC2の障害によりコメント投稿ができない状態が続いておりましたが3日10時頃にコメント機能が復旧致しました。
2016/4/8
おすすめカードローンを萌え擬人化【カードローンガールズ】の立松様よりとても可愛いTOP絵をいただきました。立松様、誠にありがとうございます。
2016/1/29
新カテゴリ「特撮ヒーロー」を作成しました。
2016/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします。
12/3
「漫画・アニメ」カテゴリで、その漫画ごとにまとめて読みたい方用に独立したサブカテゴリを作成しました。
「キン肉マン」
「ドラゴンボール」
「北斗の拳」
「寄生獣」
「テコンダー朴」
12/1
キン肉マンの記事だけまとめて読みたいというご意見がありましたので「漫画・アニメ」カテゴリの中のキン肉マンの記事だけを抜粋したサブカテゴリ「キン肉マン」を作成しました。
キン肉マンの記事だけで300件以上ありましたので移動も大変でしたが、今後も当ブログで取り扱いが多い「ドラゴンボール」「北斗の拳」「寄生獣」「テコンダー朴」等のサブカテゴリも時間がある時に作っていきたいと思います。
11/3
本日ブログ開設7周年。ありがとうございます！
7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設6周年
2015/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします。
11/3
本日ブログ開設6周年。ありがとうございます！
7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設5周年！
3/24
白昼様（白昼様pixiv）より素敵なTOP絵をいただきました。誠にありがとうございます。
頂いたTOP絵追記更新
2014/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします。
11/3
本日ブログ開設5周年です。ここまで続けてこれたのは今まで訪問してくれた方々、お世話になっているサイト様のおかげです。誠にありがとうございます。
7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設4周年！
しゅん しゅん様より素敵なTOP絵を頂きました。誠にありがとうございます！
頂いたTOP絵追記更新
5/18
|дﾟ)オカルト中毒200万Hit!
2/10
1億Hitありがとう！
2/8
ご心配おかけしました！またガンガン更新するよ！
2013/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします
11/22
禁煙開始日
11/3
本日ブログ開設4周年です。ここまで続けてこれたのは今まで訪問してくれた方々、お世話になっているサイト様のおかげです。誠にありがとうございます。
このブログについて (少し改訂)
9/15
9000万Hitありがとう！
7/18
本日でTwitterを始めて3周年となりました。フォロワーさんありがとう！
7/5
|дﾟ)オカルト中毒開設3周年！
6/19
7000記事突破しました。ここまで続けてこれたのも訪問してくれる皆さんのおかげです。本当にありがとうございます。
6/8
100000コメントいきました！ありがとうございます！
5/6
8000万Hit！ありがとうー！
3/1
90000コメント突破ありがとうございます
2012/1/1
あけましておめでとうございます！今年もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします
12/28
7000万Hitありがとうッ！
11/5
りぐお様よりかっこいいTOP絵を頂きました
誠にありがとうございます！
11/3
SCRATCH 2 冴虎＠朱玲・ランペルージ★（アキラ）様より可愛いTOP絵を頂きました
あきさんありがとう｡ﾟ(ﾟ^o^ﾟ)ﾟ｡
本日ブログ開設3周年です
ここまで続けてこれたのも訪問してくださる皆さんのおかげです
本当にありがとうございます
今後もヒロイモノ中毒をよろしくお願いいたします
10/17
RSSヘッドラインを改装しました。万が一、抜けているブログ様がありましたらご連絡ください。すぐに追加します。
9/7
|дﾟ)オカルト中毒100万hit!
2年と2ヶ月目で達成しました！
8/25
RSSヘッドラインが表示されない障害が起きており、訪問者様、相互先のブログ様には大変ご迷惑をかけております。早急に対策いたしますのでもう少々お待ちください。すみません。
7/7
【混沌日和】doordoors様よりTOP絵をいただきました。ありがとうございます！
7/5
|дﾟ)オカルト中毒が本日で開設2周年！
5/18
本日5000万HIT！ありがとう
5/10
Google Chromeからだと画像が見れないというお問い合わせを多数寄せられました。こちらを参考にして閲覧していただけたら幸いです。それでも見れないという方はメールフォームにてご連絡ください。
5/9
5000記事突破しました。ここまで続けてこれたのも訪問してくれる皆さんのおかげです。本当にありがとうございます。
5/2
この優木まおみ見たらおっきしちゃうわｗｗｗ【画像】
↑この記事の※欄にすごいのがあらわれた！
4/5
2日2
続き・詳細・画像をみる
【悲報】愛知の密フェス「波物語」の影響力、止まるところを知らない
【芸能】えなこ、写真集で本人史上最大の大胆露出に挑戦
お金にだらしない姉がコロナで死んでくれてホッとした。死んでもまだ請求がくる
仕事中電話でも対面でも舐められる。人生屈辱しかない。はやくシワシワのババアになりたい
【名物】阪神ファンの喧嘩wwwwwwwwwwwwwww
「親ガチャ」というワードが若者に大流行する 自分の人生がハズレなのは親のせいという思想が蔓延
青汁王子 てんちむのお金事情を丸裸 最高月収、３億５０００万円返済の道のりもぶっちゃけ
【画像】1時間8500円で買えるロシアの売春婦さんがこちら
男女平等だからこれまでの男女の役割逆転してもいいはずだって話は聞いてたけど、俺のところがまんまそれ。
【画像】BLEACH監督「うーん、オープニングで戦わせたりするの…ダサい、よね？」→結果ｗｗｗ
【悲報】有名女声優さん「たまたまXbox見つけてレジ行ったら転売がなくなるまではseriesX買えませんよ、と言われた」
【ヤバいよヤバいよ！】台風14号 「猛烈な」勢力になりました 今後の動向に警戒を
back ▲ 過去ログ 削除依頼＆連絡先
