僕「十割そばまずい」馬鹿「本物の蕎麦を食ったことないだけ。塩で食え」僕「パァ…」back ▼

僕「十割そばまずい」馬鹿「本物の蕎麦を食ったことないだけ。塩で食え」僕「パァ…」


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2. 1. 名無しカオス
3. 2021年08月28日 20:01
4. 通ぶるガイジって自分が痛いやつって気づかんのかな
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8. 24. 名無しカオス
9. 2021年08月28日 22:08
10. >>1
蕎麦は割合によってつゆの濃さを変えるのさ
10割ともなるとかなりクセが強い
だからその分つゆも同じくらい強くないと蕎麦の腰の強さに負けてしまう
このくらい常識なんだが、君は下民かエタ非人か？
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13. 44. 名無しカオス
14. 2021年08月29日 00:20
15. >>24
アイタタタ…笑
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18. 57. 名無しカオス
19. 2021年08月29日 03:23
20. >>24
そもそも蕎麦なんて小麦粉より劣る扱いで
米に対してのアワやヒエみたいなもんやったんやぞ
せやから下民やエタ非人なんてのは差別発言以前に蕎麦食いは絶対に使わん例えなんやで
蕎麦に対しての学の無さを笑われるからな
21.
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23. 63. 名無しカオス
24. 2021年08月29日 07:45
25. >>24
蕎麦に腰なんてないからな？
26.
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27.
28. 67. 名無しカオス
29. 2021年08月29日 08:21
30. >>24
明らかにネタなのに釣られてるの多すぎ
31.
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33. 69. 名無しカオス
34. 2021年08月29日 08:39
35. >>24
知らないだろうけど、二八蕎麦なら適当につゆ作って食べても美味いぞ。
冷たくても温かくても、天ぷらと一緒でも美味いぞ。
36.
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38. 2. 名無しカオス
39. 2021年08月28日 20:01
40. 1って自分以外全部馬鹿とか思っていそう。俺からみたら両方阿保。
41.
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43. 3. 名無しカオス
44. 2021年08月28日 20:10
45. びちゃひちゃにして食べる
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48. 4. 名無しカオス
49. 2021年08月28日 20:11
50. とりあえず食わず嫌いはそばの本場とうどんの本場いって両方ちゃんと食え。俺は本物食ってから考え方変わった。両方美味いといえる。
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53. 5. 名無しカオス
54. 2021年08月28日 20:15
55. 二八でも十割でも好きなの黙って食ってろ
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58. 6. 名無しカオス
59. 2021年08月28日 20:15
60. >機械とかテクノロジーに頼るのってむしろ虚栄じゃないのか
それで実際美味しく食べられるなら虚栄も悪くない
それ言ったら石臼も立派なテクノロジーだし
石臼登場以前は蕎麦は挽かずに粒のまま食ってたらしいからな
61.
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63. 7. 名無しカオス
64. 2021年08月28日 20:18
65. 汁にべっちょべちょ浸して食う方がうまいんだわ
塩なんてバカがすることよ
馬鹿が蕎麦語るんじゃねーよ
この味音痴
66.
0
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68. 8. 名無しカオス
69. 2021年08月28日 20:19
70. 10割は本当に上と下の差が激しいからなあ。そこらのレビュー正直信用ならないから、食べ歩き系ブログか自分で歩いて良い店を見つけるしかないから28でいいやってなっちまう
71.
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73. 9. 名無しカオス
74. 2021年08月28日 20:23
75. 蕎麦なんてポジション的には今でいうラーメンみたいなもんで
ラーメンが台頭してきたから路線に切り替えて伝統料理風な雰囲気だけで生き残った料理なんだから美味さの上限は大して高くない
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78. 10. 名無しカオス
79. 2021年08月28日 20:24
80. 十割と二八の差が分かりません(小声)
81.
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83.
84. 11. 名無しカオス
85. 2021年08月28日 20:32
86. >>10
ボソボソで不味いのが十割
喉ごしが良いのが二八
これネットで知った知識だけどね
87.
0
88.
89. 66. 名無しカオス
90. 2021年08月29日 07:57
91. >>10
そば粉の割合。
十割そばは蕎麦粉のみ。二八蕎麦は2割が繋ぎ。
蕎麦は粘着性が弱いからどんな達人が打とうが十割そばはボソボソしたものになる。
麺好きには向かない。蕎麦が好きなやつだけが食べるもの。
92.
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93.
94. 12. 名無しカオス
95. 2021年08月28日 20:42
96. 更科でええわ
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99. 13. 名無しカオス
100. 2021年08月28日 20:43
101. 詐欺っぽく思える商品は、蕎麦と表記してるのに原材料は小麦粉の方が多い奴だな
102.
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104. 14. 名無しカオス
105. 2021年08月28日 20:51
106. そば粉自体つなぎ成分が少ないから十割そばはむずかしいしヘタが作るとボソボソになる　粉以外のつなぎ成分使うことが多いよ　１００％そば粉で作れる職人は貴重
107.
0
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109. 15. 名無しカオス
110. 2021年08月28日 21:02
111. 「蕎麦」と銘打てるのは蕎麦粉何％とか決まりあるんだっけ？
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115. 16. 名無しカオス
116. 2021年08月28日 21:09
117. >>15
蕎麦屋で食べるのは決まりがないはず
スーパーは3割以上の蕎麦粉がないとダメ
関東のチェーンもそうだが関西だと老舗でもほぼうどんなのに蕎麦として出してる所が多い
しかもうどんみたいに作り置きしてるからクソまずかったりする
118.
0
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120. 17. 名無しカオス
121. 2021年08月28日 21:17
122. そば、蕎麦の違いは？
まっなんにしても好みや、好み
123.
0
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125. 18. 名無しカオス
126. 2021年08月28日 21:41
127. 10割がボソボソになるのはグルテンが問題なのかな？
だとしたら添加物入れて食感の良い10割そばが開発できるんでは
128.
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131. 23. 名無しカオス
132. 2021年08月28日 22:05
133. >>18
既にあるよ
保存料として酒清は添加してるけど
『サンサス』というメーカーの『きねうち十割蕎麦』ってやつ
蕎麦はグルテンが少ないから十割は香りは良いけど食感が良くないのが一般的だったんだけど杵で念入りに打ち込むことでコシが凄い十割蕎麦が出来たそう
カルディで年末に取り扱ってるのと、通年取り扱いしてるのはアミカって冷凍食品店やね
常温保存できて一袋110円前後
ステマでもなんでもなく本当に全力でオススメしたい美味しさよ
134.
0
135.
136. 25. 名無しカオス
137. 2021年08月28日 22:09
138. >>23　こんなとこで有益な情報もらえるとは思わなんだ。ありがとう
139.
0
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141. 36. 名無しカオス
142. 2021年08月28日 22:58
143. >>25
因みにきねうち十割蕎麦は私の超オススメなんだけど、同じシリーズの中華麺やうどんはオススメしない(ﾎﾞｿｯ
144.
0
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146. 53. 名無しカオス
147. 2021年08月29日 02:07
148. >>18
もうそれ10割にこだわらなくて良いだろ、10割なんて味の美味さじゃなく技の上手さがメインみたいなもんなんだし、ワサビ入れて干し魚の風味ぷんぷんしたつゆつけて蕎麦の風味とか語るのはバカだと思てるしそば殻多いそば粉はそばの風味が強いし逆に中心部だけの更科粉は弱いから10割はそばの風味と関係ないし。
素直に小麦粉混ぜた二八やふのり使ったへぎ蕎麦とかで良いじゃん
149.
0
150.
151. 19. 名無しカオス
152. 2021年08月28日 21:49
153. 0595そばが至高
154.
0
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156. 20. 名無しカオス
157. 2021年08月28日 21:57
158. 味は好きやが食感は嫌い
159.
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160.
161. 21. 名無しカオス
162. 2021年08月28日 21:58
163. 十割も美味いんだけど
安っぽい蕎麦のほうが蕎麦食った感があって求めてしまうんだよね
164.
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167. 30. 名無しカオス
168. 2021年08月28日 22:37
169. >>21
毎日食う蕎麦は5割とかのやっすい蕎麦でいいな
カツ丼とか親子丼も食べたい
170.
0
171.
172. 22. 名無しカオス
173. 2021年08月28日 22:02
174. 十割チョコレート不味かったなー
175.
0
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177.
178. 26. 名無しカオス
179. 2021年08月28日 22:11
180. >>22
100%カカオだな
ほー珍しい、ゴムみたいな味だろ？あれはカカオ本来の味なのさ
だから市民向けのチョコは砂糖が9割でそもそもカカオ自体入ってないものも多い
味がよけりゃ全てよしってのは資本主義の悪いところだよ
181.
0
182.
183. 27. 名無しカオス
184. 2021年08月28日 22:14
185. 食うことに贅沢なんよ。黙って目の前の食えるモン食っとけよ。
186.
0
187.
188. 28. 名無しカオス
189. 2021年08月28日 22:17
190. ツユは少しだけつけるのが粋とか、事実を何も知らないで言うバカが嫌すぎる
191.
0
192.
193. 29. 名無しカオス
194. 2021年08月28日 22:26
195. どこで食ってもそれなりの味が担保されてるうどんの方が優秀
196.
0
197.
198. 31. 名無しカオス
199. 2021年08月28日 22:40
200. 100％のフルーツジュースとかも薄めて飲んだ方が美味かったりするし別に何でもかんでも天然で素朴な方が美味いって訳でもない
というかそれならこんなに品種改良や色んな料理誕生してないだろうし
201.
0
202.
203. 32. 名無しカオス
204. 2021年08月28日 22:43
205. へぎそばがうまい
206.
0
207.
208.
209. 54. 名無しカオス
210. 2021年08月29日 02:17
211. >>32
海藻の滑りでつるつるっとしてるし、へぎに1口ずつ盛られてるから取りやすいしな
212.
0
213.
214. 33. 名無しカオス
215. 2021年08月28日 22:49
216. そば好きで高級な所も何店も行ってみたけど、結局、自分が好きなのはチープな、そばモドキの立ち食いソバと気付いてしまいました。
長野まで遠征したのに・・・
駅前の立ち食いソバが至高です。
217.
0
218.
219. 34. 名無しカオス
220. 2021年08月28日 22:53
221. どこの世界に、蕎麦を塩で食うバカがいるんだｗ 庶民の軽食だからこそ、庶民のバカ舌どもが、いろいろ語るのかねぇｗ　カップラーメンでも批評してろよ、ゴミカスどもがｗ
222.
0
223.
224. 35. 名無しカオス
225. 2021年08月28日 22:56
226. ボソボソやけど十割もおいしいやん
227.
0
228.
229. 37. 名無しカオス
230. 2021年08月28日 23:15
231. 地元の十割そば何件か回ったけどボソボソなのは1軒も無かったわ
ボソボソの十割そばって本当にあるんか？
232.
0
233.
234. 38. 名無しカオス
235. 2021年08月28日 23:24
236. 蕎麦の香りとか楽しみたいなら蕎麦がきだし食感のど越しなら二八で良いだろ
237.
0
238.
239. 39. 名無しカオス
240. 2021年08月28日 23:32
241. 10割はそれ単体で食べるもんじゃねーよ。
大体１０割だしてる店は、二八との食べ比べセットだしてるから
それ注文して楽しむんだよ。
そして結局二八のほうがうまいという結論を味わうもんだ。
更科との三点盛りもおすすめ。
242.
0
243.
244. 40. 名無しカオス
245. 2021年08月28日 23:36
246. ワイは天ぷらうどん
247.
0
248.
249. 41. 名無しカオス
250. 2021年08月28日 23:49
251. 駅そばがどうしようもないほど好き。
実はほぼうどんとか聞いた気がするけどそんな些細なこと気にならんほど好き。
252.
0
253.
254. 42. 名無しカオス
255. 2021年08月29日 00:00
256. 蕎麦好きの情報食ってる感はラーオタ以上
257.
0
258.
259. 43. 名無しカオス
260. 2021年08月29日 00:02
261. 蕎麦の通な食い方って、それは別に旨い食い方ではないよねって奴
蕎麦の風味が感じられると言われても、それはその香りの蕎麦を旨い食い方で食った事がある人だから、香りだけでその旨さを思い出せるのであって。初見、一口目でやる事じゃないと思った
262.
0
263.
264. 45. 名無しカオス
265. 2021年08月29日 00:21
266. 関西方面では蕎麦は食べないからよく判らん
うどんの話をしようぜ
267.
0
268.
269.
270. 47. クラリス=ロ=マイシン
271. 2021年08月29日 00:23
272. >>45
エアプすぎて草
関西にも美味い蕎麦の店くさるほどあるわ
273.
0
274.
275. 46. クラリス=ロ=マイシン
276. 2021年08月29日 00:22
277. ※欄の4で結論でてた
うどんにしろそばにしろ他の食材にしろ
美味い店で食ってから文句言え
278.
0
279.
280. 48. 名無しカオス
281. 2021年08月29日 00:28
282. 蕎麦がき食ってから出直してこい
283.
0
284.
285. 49. 名無しカオス
286. 2021年08月29日 00:46
287. うまい蕎麦屋はつゆもうまいからつゆで食べたほうが美味しいよ
ただ、塩で食べることで蕎麦の風味がはっきり感じられるから
塩で食えってのは蕎麦の風味を味わってみろってことやね
288.
0
289.
290. 50. 名無しカオス
291. 2021年08月29日 01:10
292. 馬鹿にするわけでなく蕎麦が駄目な奴は祖先が朝鮮人
293.
0
294.
295. 51. 名無しカオス
296. 2021年08月29日 01:13
297. いつも思うのが、塩とつゆの両方用意して食べるのはダメなのか？
味が濃い方で先に食べると後のが味ぼやけるってあるけど、水とか飲んで少し時間空けりゃいいだけだよね
298.
0
299.
300. 52. 名無しカオス
301. 2021年08月29日 01:51
302. 1番粉だけならぼそぼそしないぞ
303.
0
304.
305. 55. 名無しカオス
306. 2021年08月29日 02:36
307. 蕎麦なんて救荒作物、貧乏人の食い物ありがたがるなんて一生小作人やってろ
って書いたら荒れる？
308.
0
309.
310.
311. 61. 名無しカオス
312. 2021年08月29日 06:46
313. >>55
雑穀のほうが米より高い現代で言ってもなぁ
314.
0
315.
316. 56. 名無しカオス
317. 2021年08月29日 03:14
318. 下手な人が打った蕎麦はボソボソになる
水回しが下手だから
上手な人なら十割でもツルツルシコシコ
下手な蕎麦屋で食ってるんだろう
319.
0
320.
321. 58. 名無しカオス
322. 2021年08月29日 04:09
323. 蕎麦が飢饉食だった時代もあるから
江戸っ子の粋さって逆張も混じってるし
好きなもん食ったらええ
324.
0
325.
326. 59. 名無しカオス
327. 2021年08月29日 05:37
328. 蕎麦屋の親父、「二八も美味いで！」
グルテンのコントロールがしやすいとか
329.
0
330.
331. 60. 名無しカオス
332. 2021年08月29日 06:35
333. 10割はそば粉舐めてうまいうまいっていうレベルのそば好きが食うもんだよ
普通の人が食べて美味しいと思うような食べ物じゃない
334.
0
335.
336. 62. 名無しカオス
337. 2021年08月29日 07:39
338. 元スレ19と75に世代の分断を感じるなあ。
19の「蕎麦自慢はお里が知れる」を75が意味がわからなくて聞いているが、
・蕎麦は短期間に収穫できる救荒作物であり，代用食である。
・蕎麦の生育には痩せた土地の方が適している。
○そんな蕎麦が盛んに栽培されている、ということは度々飢えに見舞われた貧しい土地柄である。かつて貧しい土地の出身者は育ちから自然に人間的に卑しくなるという、経験則からくる偏見があった。※お里が知れる→言葉遣いや仕草で生まれや育ちが「悪い意味」で解るという慣用表現。
○俗説の蕎麦には痩せた土地、はちょっと不正確で「水はけのよい土地」が正しい。ただし水はけのよい土地が普通の作物の生育にあまりよろしくないのは素人でも解る。
共通認識がないと同じ言葉を使っていても意思疎通ができなくなっていくんだなあ・・・
339.
0
340.
341. 64. 名無しカオス
342. 2021年08月29日 07:48
343. ワイ
10割「うまい！」
8 割「うまい！」
2 割「うまい！」
0 割「うまい！」
344.
0
345.
346. 65. 62
347. 2021年08月29日 07:53
348. 長文でうぜえだろうがうぜえついでにもう一つだ。
○日本の場合、蕎麦の全消費量の80％が輸入である。
○品種改良で歩留まりなど生産効率がいい品種が日々作られている。
↑このあたりは社会の教科書やメディア報道でも取れる情報だ。
○しかし，日本国内で栽培されている品種のうち1/3は在来種である。
○蕎麦を日常的に食べる土地では、優良品種がもたらされても在来種へ回帰するという変な事態がしばしば起こる。在来種は量もとれず手刈り・天日干しと手間もかかるが，それでも選択されるのは「味と香りが圧倒的にいい」から。
○在来種の蕎麦は優良品種の3倍といった高額で取引されている。心ある蕎麦屋は蕎麦栽培の好適地に農地を持つ農家と専売契約を結びいい蕎麦の確保に心を砕いている。
何でもピンキリがある。ピンもキリも「蕎麦」でひとくくりにすると本質を見失う。蕎麦自慢はお里が知れるんじゃねえ。その土地の文化だ。江戸蕎麦のように代用食だった蕎麦を美食として食わせる技術の継承も文化だ。
10割が良いかはまた別の議論だがな。
349.
0
350.
351. 68. 名無しカオス
352. 2021年08月29日 08:24
353. １０割はそのまま蕎麦そのものの味
８?７割は?としてのベストやと思うで
354.
0
355.
356. 70. 名無しカオス
357. 2021年08月29日 08:44
358. あとは店の雰囲気に流されて美味く感じるもあるからな、プラシーボ効果大事だよ。
個人的には地方の蕎麦屋で地産の芋を繋ぎに使ってるとかの方が十割蕎麦より好きだけどな。
359.
0
360.
361. 71. 名無しカオス
362. 2021年08月29日 08:49
363. デスワキガ ソバも小麦も アレルギー
364.
0
365.
366. 72. 名無しカオス
367. 2021年08月29日 09:40
368. むしろ小麦粉の味しかしないし栄養価も低いしGI値も高いうどん食う方が頭弱いよね
369.
0
370.
371. 73. 名無しカオス
372. 2021年08月29日 09:47
373. 僕｢ﾊﾟｧ…｣←くっそきもい
374.
0
375.
376. 74. 名無しカオス
377. 2021年08月29日 09:50
378. 十割そばうまい
379.
0
380.
381. 75. 名無しカオス
382. 2021年08月29日 10:08
383. 殻付き十割うまかったがな
384.
0
385.
386. 76. 名無しカオス
387. 2021年08月29日 10:11
388. 日本のネットあるあるなんだけど
和食に関する正しい知識っていうのが本当廃れてて
無茶苦茶言って筋違いの暴言で貶すってのが常態化してる
情けない話
例えば「刺身等魚料理で素材がどうのこうの活きの良さがどうのこうの言う奴はクズ
良くない素材でも良い料理にするのが料理人の腕だろうが」とか
平気でとんでもない事を言うのが意外に多い
魚を捌く和の職人は市場等で修行して素材の目利きを身に付ける所から始めるってのは
和食の最重要ポイントの一つだったりするんだけど
蕎麦も正しい知識を持つ人が非常に少ない食材の一つ
まず?せた土地でも育つ貧しい者向けの代用食だったのは事実
だからと言って蕎麦をつまらないものとして見下すのが正しいのか？
ここが蕎麦というシロモノの厄介な所
元は貧乏人の食い物でも
育て様調理のし様で非常に優れた食たり得るのが蕎麦
まず　蕎麦は栄養学的に観て非常に優れた食品
必須アミノ酸組成が優れていて完全蛋白に近く　マグネシウム鉄ビタミンＢも豊富
実はこの豊富な栄養素が小麦には無い蕎麦の「滋味」の源
人間も生き物には変わりなく身体に良いものを美味いと感じる本能というものがある
蕎麦の美味さは本能に訴える美味さでもある
ただ　蕎麦は?にするのが難しく特に蕎麦粉十割等だとボソボソになりやすい
十割蕎麦をボソボソにならない様に美味しい麺にするには専門技術が必要
必然的に一定レベル以上の店でないと美味しい蕎麦は食べられないという事になってしまう
レベルの低い蕎麦を食べて「蕎麦なんてろくなもんじゃない」と
知らずに貶していい気になっている日本人は
意外な程多いのである
特にインターネット上では知らずに蕎麦を貶す者の方がかなり多いのが実情
389.
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390.
391. 77. 名無しカオス
392. 2021年08月29日 10:20
393. 後コメ７６だけど補足
ここのスレッドは十割蕎麦の美味さを知ってる人が結構来てるけど
こういう事って日本のネットでは実は珍しい事なんだよ
他のサイトとかで蕎麦の話題に触れても
こんなに十割蕎麦が高評価になる事はめったにない
有難い事です　皆さんありがとう
もっともっと蕎麦の良さが知られて欲しいねえ
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396. 78. 名無しカオス
397. 2021年08月29日 10:44
398. 十割蕎麦は汁が重要だって山岡が言ってたような言ってなかったような
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401. 79. 名無しカオス
402. 2021年08月29日 11:20
403. 10割蕎麦って食った事ないけど、実際どうなの？
まぁ高いのは分かるし安ければ安いほど割合減るのは分かるけど
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406. 80. 名無しカオス
407. 2021年08月29日 11:27
408. そばもん読んでこよう
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411. 81. 名無しカオス
412. 2021年08月29日 12:21
413. まずいから小麦粉混ぜるわけだ
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