ゴーヤとかいう苦いだけの食べ物が生き残ってる理由ｗｗｗｗｗback ▼
ゴーヤとかいう苦いだけの食べ物が生き残ってる理由ｗｗｗｗｗ
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1.
2. 1.VIPPERな名無しさん
3. 2021年08月14日 08:12 ID:6aeCpb5H0
4. 適度な苦味があると食欲をそそるんだよな。胃を守ってくれるとか、夏バテ予防とか色々効果がある。
5.
6. 2.VIPPERな名無しさん
7. 2021年08月14日 08:13 ID:PFEJPQqX0
8. ゴーヤの卵とじ、ワイのマッマの夏の定番料理
9.
10. 3.VIPPERな名無しさん
11. 2021年08月14日 08:16 ID:tCKE.7rA0
12. 虫が嫌うのか
それはいいこと聞いた
13.
14. 4.VIPPERな名無しさん
15. 2021年08月14日 08:16 ID:sMWBIfi30
16. 苦いけどピーマンは好き
ゴーヤの苦味はどうしても好きになれん
17.
18. 5.VIPPERな名無しさん
19. 2021年08月14日 08:22 ID:r6J6bL3b0
20. 変に卵とか混ぜずに豚肉と炒めて辛めの味付けにするとウマい
21.
22. 6.VIPPERな名無しさん
23. 2021年08月14日 08:32 ID:zkw7z0TN0
24. 庭でゴーヤとキュウリ育ててたら次の年になんかどっちつかずのハーフみたいなヤツが生えてきたわ。
25.
26. 7.VIPPERな名無しさん
27. 2021年08月14日 08:38 ID:p8IyTa1R0
28. 苦いからじゃね？
最近は酸味や苦みが無く甘みが強い野菜ばかりだからゴーヤ農家には日和らずそのまま頑張ってほしい
29.
30. 8.VIPPERな名無しさん
31. 2021年08月14日 08:46 ID:RAdp.C9X0
32. 砂糖につければ苦みかなりとれる
33.
34. 9.VIPPERな名無しさん
35. 2021年08月14日 08:52 ID:QQpSh6hW0
36. ピーマンなんてパプリカ程度に甘いものもあるやん
ゴーヤは苦みが強い弱いはあるが、あの苦みは毒の味
37.
38. 10.VIPPERな名無しさん
39. 2021年08月14日 08:58 ID:ri.ywSG50
40. ゴーヤ入りの塩焼きそばすこすこのすこ
あれ食ったら普通の塩焼きそばじゃ物足りなくなる
41.
42. 11.VIPPERな名無しさん
43. 2021年08月14日 08:58 ID:RuBqJtlV0
44. ピーマンは昔よりだいぶにがみが落ちたよね。とてもおいしい。
ゴーヤーは苦みのパンチが効いてるから好き。生命の躍動を感じる。
45.
46. 12.VIPPERな名無しさん
47. 2021年08月14日 09:05 ID:.AA27p0x0
48. かつおや昆布のうま味と混ざれば苦みは消える
かつお節かけたり塩昆布と和えたり、手軽に粒状だし振りかけて合えるだけでもいい
ただ苦くないゴーヤはゴーヤ食った気がしないんだよな、味はいいんだけど
49.
50. 13.VIPPERな名無しさん
51. 2021年08月14日 09:07 ID:8HqnNhpE0
52. ピーマンは風味があるからな。ゴーヤはただただ苦いだけ。苦味を取ると無味。これ美味いって言うやつは味覚障害
53.
54. 14.VIPPERな名無しさん
55. 2021年08月14日 09:14 ID:IRF7cRUO0
56. コーヒーと同じで苦いのイケる俺様ウンテンゴリラするだけの瓜
57.
58. 15.VIPPERな名無しさん
59. 2021年08月14日 09:20 ID:H1I8kd.l0
60. 種とワタも捨てずにごまあぶらで炒めて中華スープにするとうまい
61.
62. 16.金ぴか名無しさん
63. 2021年08月14日 09:30 ID:0KqvPYVD0
64. ゴーヤ好きだけど、軽く塩もみして水分と一緒に苦味を抜く下ごしらえ前提の話だな
65.
66. 17.VIPPERな名無しさん
67. 2021年08月14日 09:43 ID:Pyi.2rgi0
68. 近所の人が育てたのや沖縄料理の店で食べたら苦いだけでうまいとは思わなかった。沖縄の安い居酒屋でたべたら適度な苦味と塩気が効いてて美味かった。酒好きな人にはもっと合うやろね。まずいのを知ってたからギャップでより美味く感じたのかもしれん。同じことは高知で食べたカツオのたたきにもいえる。
69.
70. 18.VIPPERな名無しさん
71. 2021年08月14日 09:45 ID:L0HmGkrB0
72. 身体には良くない
むしろ悪いくらい
73.
74. 19.VIPPERな名無しさん
75. 2021年08月14日 09:52 ID:bjiRw4ht0
76. 20代後半だけどガキの頃はまだ出回って無かったと思う…
単にガキに食べさせなかっただけかな、ピーマンですら子供は苦味感じるし
77.
78. 20.VIPPERな名無しさん
79. 2021年08月14日 09:55 ID:40oPnaAV0
80. ワタ少し残して苦めに調理したのが好みなんだけど毒なの？
81.
82. 21.VIPPERな名無しさん
83. 2021年08月14日 09:57 ID:FriibH800
84. 苦味が旨味になる
ゴーヤ塩もみ鰹節丼でワシワシいただく
85.
86. 22.VIPPERな名無しさん
87. 2021年08月14日 09:58 ID:RuBqJtlV0
88. ゴーヤの苦みはモモルデシンっつー無毒な物質なんだが、食用でないものと交配すると有毒なククルビタシンっつー物質が含まれるようになる。このククルビタシンは食中毒になる可能性がある。きゅうりなんかにもヘタ付近には含まれるし、夕顔なんかにも含まれる。普段くってるよりなんか苦いとおもったら食うのをやめるが吉。で、ゴーヤーの場合はモモルデシンの方が苦いので判別が難しい。
89.
90. 23.VIPPERな名無しさん
91. 2021年08月14日 10:07 ID:PG24dlkM0
92. 毒っつっても胃腸弱い奴が一食で約1本食べて腹痛、下痢起こす程度だから気にする程度でもないがな
気になるなら量抑えるなり塩揉み、水晒しして苦味抜きして食えばいいだけ
93.
94. 24.VIPPERな名無しさん
95. 2021年08月14日 10:09 ID:UPf9p6yP0
96. ゴーヤが栄養あるとか健康に良いって風潮、もしかして苦いからってだけなんじゃ？
97.
98. 25.VIPPERな名無しさん
99. 2021年08月14日 10:12 ID:Rra7Mntu0
100. 苦い＝不味いってガキかよ
101.
102. 26.VIPPERな名無しさん
103. 2021年08月14日 10:19 ID:EX5Ck8Ds0
104. 苦さのレベルは低いが 昔飲んだ事が有るセンブリ茶に似た苦さで苦手
105.
106. 27.VIPPERな名無しさん
107. 2021年08月14日 10:33 ID:8Us.KW1e0
108. そもそも食糧難で熟すのを待たずに食ってもうたのが始まり
109.
110. 28.VIPPERな名無しさん
111. 2021年08月14日 10:39 ID:HvrHzqx70
112. >>3
収穫忘れて熟すとむっちゃ虫寄ってくるけどな。特に蟻。うじゃうじゃわらわらしててすんげえ気持ち悪いからな。
113.
114. 29.VIPPERな名無しさん
115. 2021年08月14日 10:44 ID:AKmr8FgN0
116. 苦いは体が拒否ってる証拠
つまりゴーヤは体に必要ない食べ物
117.
118. 30.VIPPERな名無しさん
119. 2021年08月14日 10:45 ID:fyEiAlOv0
120. ブラックコーヒーやゴーヤ等の苦いものがイケるってのが、何故にマウントに繋がるのか意味不明
そんなの意識してないし、食べられない奴を下に見るようなこともないよ普通
121.
122. 31.VIPPERな名無しさん
123. 2021年08月14日 10:48 ID:nE.HQ.sN0
124. 子供舌｢これ好きなやつは味覚障害｣
125.
126. 32.VIPPERな名無しさん
127. 2021年08月14日 10:50 ID:RKfXTnye0
128. 苦いのが苦手なのなら
ゴーヤの白い部分を徹底的に削り落とすと、苦みが押さえられるよ
苦いのが好きな人は白い部分をできるだけ残すようにすると良いよ
129.
130. 33.VIPPERな名無しさん
131. 2021年08月14日 11:02 ID:acBm7vtW0
132. >>6
草
133.
134. 34.VIPPERな名無しさん
135. 2021年08月14日 11:06 ID:.twIZJ120
136. >>21
苦味とうま味を脳に伝える神経経路は非常に近いところにあって、適度な苦味はうま味を増強して伝える作用があるってNHKで言ってた
137.
138. 35.VIPPERな名無しさん
139. 2021年08月14日 11:08 ID:BmxjPw420
140. 昔、ゴーヤカレー食わされたけどカレーの旨味を殺しててクソ不味かった
141.
142. 36.VIPPERな名無しさん
143. 2021年08月14日 11:09 ID:acBm7vtW0
144. >>19
関東民だけど、たしかにこっちでも食べられるようになったのはここ20年くらいだな。なんか沖縄料理ブームみたいなのがあって一気に広まったんだよな…
で、いま調べてみたら、こんな事情があったらしい。↓
145.
146. 37.VIPPERな名無しさん
147. 2021年08月14日 11:14 ID:ZVotOQYX0
148. 子供舌おぢさんワラワラで草
149.
150. 38.VIPPERな名無しさん
151. 2021年08月14日 11:16 ID:acBm7vtW0
152. >>36
>>36
害虫ウリミバエの本土での蔓延を防ぐため、沖縄から本土への出荷は、植物防疫法により禁止されていた。
↓
長年の取り組みにより、ついに1993年にウリミバエ根絶を達成。晴れて沖縄産のゴーヤーの他県移入が解禁された。
（JB PRESS『沖縄から全国へ広まった苦瓜、なぜ「ゴーヤー」？
類まれなる“苦い作物”をめぐる歴史と科学』より）
ちゃんと理由があったのね。
153.
154. 39.VIPPERな名無しさん
155. 2021年08月14日 11:17 ID:acBm7vtW0
156. >>35
ゴーヤは好きだがこれは同意。
カレーにゴーヤを混ぜたらアカン…
（一緒に食べるなら後乗せで。）
157.
158. 40.VIPPERな名無しさん
159. 2021年08月14日 11:17 ID:.oDDaA3k0
160. 中毒起こすってこの間テレビでやってたぞ
161.
162. 41.VIPPERな名無しさん
163. 2021年08月14日 11:21 ID:9hBMS78o0
164. 苦味も良いけど食感が好き。
綿を除いた中心部の歯ごたえええよな。
165.
166. 42.VIPPERな名無しさん
167. 2021年08月14日 11:46 ID:8Us.KW1e0
168. >>30
乳幼児なんやろ
169.
170. 43.VIPPERな名無しさん
171. 2021年08月14日 11:54 ID:40oPnaAV0
172. >>41
綿を除いた中心部の歯ごたえってドーナツの穴の歯ごたえと一緒じゃない？
173.
174. 44.VIPPERな名無しさん
175. 2021年08月14日 11:55 ID:EQfbdxeA0
176. 子どものほうが味蕾が活発だから
苦味酸味でダイレクトアサルトされるんだぞ
大人は舌じゃなくて経験とか情報で補完してるだけだぞ
177.
178. 45.VIPPERな名無しさん
179. 2021年08月14日 12:16 ID:2GzMo8F.0
180. >>29
良薬口に苦しっていうけどな
181.
182. 46.VIPPERな名無しさん
183. 2021年08月14日 12:18 ID:ajJfXAoq0
184. >>43
笑いのセンス絶望的やね…ドンマイ…
185.
186. 47.VIPPERな名無しさん
187. 2021年08月14日 12:46 ID:v1deQks60
18
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