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【ワカコ酒】いくら食通のお前らでも舌平目は食べたことないだろう？


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2：
フランス料理のイメージ
3：
やたらムニエルにされるやつ
4：
せやね
舌平目のムニエルってよう聞くわ
5：
身は柔らかく美味であり、揚げ物、ムニエル、ポワレ、煮付け、塩焼きなど、各国では様々な調理法で食べる。
ただし、肉薄で可食部が少なく調理が困難なため、刺身には向かない。　Wiki先生より
6：
いや普通にあるやろ
さほどの高級品でもないぞ
7：
>>6
そうなん？
お目にかかったことないわ
9：
15：
>>9
ぷしゅ?言うてないやん
毎回の決り文句でもないんやな
19：
>>15
最後のページでぷしゅぷしゅ言ってる
20：
>>19
言ってたわw
8：
ムニエルとかいう舌平目でしか聞かない調理法
12：
>>8
鮭とかタラとかもあるで
16：
>>12
サーモントラウトとかムニエルにするとええよね
塩鮭のかわは普段食わんけどカリカリに焼いたムニエルの皮目は美味い
17：
ムニエルとはムニエ（仏: meunier、粉屋または製粉業者）の女性形で、「○○・ア・ラ・ムニエール」は
「○○の粉屋または製粉業者のおかみ風」（○○には魚の名前が入る）という意味である。
例えば、舌平目のムニエルはフランス語: sole ? la meuni?re（ソール・ア・ラ・ムニエール）である。んやで
25：
>>17
あんた詳しいな
27：
アカシタビラメ・クロウシノシタとか種類があるらしい
29：
>>27
ペイズリーやん
14：
ヒラメとちゃうんやなコイツ
28：
釣りしてたら外道で釣れるから見たことも食べたこともあるで
21：
どんな味なんやろ？
死ぬまでに食ってみたいわ
関連‐【ワカコ酒】馬刺しって食べたことないんだけど美味いの？　←オススメ
　【ワカコ酒】ワカコさん、ゴーヤチャンプルーを食して沖縄へ脳内トリップ
　【ワカコ酒】サムギョプサルって韓国料理食ったことある？うまいんかあれ
　ワカコさん、屋台のおでん屋に突撃してしまう
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コメント
379229：
以下、
コイツは酒飲めない人間を見下してるから嫌い。
甘党見下してぷしゅーとかいうのが酒飲みの楽しみかよｗｗｗｗｗｗｗｗ
男にモテるいい女設定うざい ←New!
禁止。
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379230：
はえ〜、スレの17さん物知りやな〜
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379232：
スーパーの魚コーナーで赤い方を見かけるけど買ったことない
----------------------------------------------------------------------------
379234：
ぷしゅぷしゅ言って圧力鍋女かよ
----------------------------------------------------------------------------
379235：
釣り人からの呼び名はくつぞこ
まあまあウマいみたいな評価
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379236：
クロウシノシタはガキの頃夏になると毎年山程唐揚げで食ってたわ
----------------------------------------------------------------------------
379237：
したびらめのムニエルと言えばサントアンヌ号
----------------------------------------------------------------------------
379238：
※379230
wiki
----------------------------------------------------------------------------
379239：
ヒラメの舌という超絶貴重食材
そう思ってた時期もありました
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379240：
フランス料理で使われるから高級品にちがいないという貧乏人の発想
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379241：
大手じゃ無いスーパーの鮮魚コーナーでも売ってるし値段も普通の白身魚と大して変わらないぞ
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379242：
ウシノシタ→知ってる、食卓によく出てた、あまり好きじゃない
シタビラメ→知ってる、フランス料理の代名詞的に、でも食べた事も見たことも無い
両者が同じモノだと知ったのが二年前
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379244：
珍しくもない魚だぞ
スレ主はスーパーとか行ったことないのか
ちなみに普通のヒラメのほうが美味い
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379245：
これとかムール貝とかヨーロッパって魚介はそんなんばっか食うイメージ
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379246：
※379245
ヨーロッパって範囲広すぎだろ
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379247：
地元じゃゲンチョウって言ってたがクロウシノシタって言うんか
煮付けとかで食ってたな
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379249：
舌鰈のムニエルは無いのかい?
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379250：
釣りすると釣れるんだけど、気持ち悪いんだよなぁ。
手に黄色い色付くし見た目も気持ち悪いしなぁ、食った事はあるけどなムニエルで。
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379251：
昭和の瀬戸内の小学校じゃ給食で
嫌って程唐揚げを食わされたが
>>379247
ウチの地元じゃ「レンチョウ」だった
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379253：
小学校の調理実習の時サーモンムニエル作ったなあ
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379254：
香草パン粉焼きにするわ
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379255：
あたこらくっぞこたい
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379257：
頭から簡単に皮をはげるから好き
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379260：
一夜干しにすると美味しい
皮も美味しいから鱗取って腹出して一塩して冷蔵庫で干すだけ
シロとアカで鱗のサイズが違ったな
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379262：
調理学校の洋食実習だと必ず作らされるやつ
そのくせ外食でまず見かけないメニュー　それが舌平目のムニエル
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379263：
ビールのお替りで「マスター、泡の割合は？」とか言ってる店は嫌だ
事前に教育するか、マスターがやりながら説明しろ
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379264：
コース料理にはたまに使われてるね
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379267：
ゲタは子供の頃よく食べたなあ
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379269：
舌平目なんて堤防釣りでぺろんと釣れちゃう程度のもんだったけどなぁ
母ちゃんがバターで適当にやって、ムニエルと言い張る
味は美味かったよ　2度目からは箸で食ったけど
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379270：
舌平目って雑魚だからな
取れても捨てるクラスの
それをブランドつけてどうにか売れるようにしたのが現状
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379271：
飼うと慣れてかわいいんだよな
水槽のそばに寄ると一斉に近寄ってくる
最初から飼うこと想定しなければ食べても美味しいし、舌平目って最高の魚じゃね？
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379272：
ビーフストロガノフと舌平目のムニエルは食べたことないわ
なんか９０年代に流行ってたな
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379274：
いやフランスというか
ドーバー海峡の名物ではあるんよ　よく育つんだかで
日本の海だと…うんまぁ　ちゃんと美味しいようん
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379275：
ダイターン3の執事のオススメ料理っていうイメージ
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379277：
近くの食品スーパーに時々売ってるわ。奈良市な。
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379278：
貧乏な子供時代もしょっちゅう食ってたで
キリは安い筈や
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379284：
フレンチ行ったらコースで大抵出てくんだろ
処理が下手なのはしょんべん臭いのまで知ってるわ
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379290：
基本的にカレイらしい柔らかい身質で
脂のすくないさっぱりとした魚よ
だからバダー使ってムニエルにすんねん
----------------------------------------------------------------------------
379292：
サミットに行くと、偶に丸ごとのヤツ売ってるな。
----------------------------------------------------------------------------
379293：
クセがないのはいいが、かといって突出したプラスの特徴があるわけでもない
とにかく骨骨骨で、小さいやつだと茶碗飯一杯のおかずにすらならんから、料理するならできるだけデカいやつにしとけ
身の味はそんなに強くはないから、ただのムニエルでなく、ニンニク、ケッパー、アンチョビも入れるモンテカルロ風にしたほうがいい
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379295：
庶民的な魚でスーパーにもよくあるし、猫缶にも入っている。
安価なフレンチやイタリアンでよくあるね。
見た目がエグいので買って調理することは無いが。
----------------------------------------------------------------------------
379299：
うちの前の海で爺ちゃんが待ち網でとってきてたな
婆ちゃんが醤油で煮て食卓に並んでたけど旨いもんでもなかったわ
----------------------------------------------------------------------------
379301：
大昔のマンガ・アニメだと「フランス料理屋に行ったが何を頼んでいいのかわからない(というかメニューがフランス語で読めない)ので舌平目のムニエルを頼んで取り繕う」が定番のネタだったな
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