野菜を使った常備菜教えてクレメンス
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2. 1.VIPPERな名無しさん
3. 2020年12月05日 06:37 ID:31WD6wAi0
4. ググったら、ひじき きんぴら 煮豆
5.
6. 2.VIPPERな名無しさん
7. 2020年12月05日 06:37 ID:QH2hKN.20
8. 浅漬けは文字通り浅くしか漬けてないから日持ちしないぞ
漬け物がなんで日持ちするかって言ったら
野菜の細胞の隙間を粒子の小さい塩で埋めて
雑菌が繁殖するスペースを物理的になくすから腐りにくいんだ
そういう構造を理解しておけばあとは言わずとも何で浅漬けが日持ちしないか分かるよな？
それと同時に漬け物が塩分の塊なのも分かるな
9.
10. 3.VIPPERな名無しさん
11. 2020年12月05日 06:39 ID:31WD6wAi0
12. 日持ちするものってのは難しいな。思わずググった
13.
14. 4.VIPPERな名無しさん
15. 2020年12月05日 06:41 ID:X0nl98Zb0
16. 無限ピーマンは冷めてもうまい
あっというまになくなるから保存食の意味がないんだけどwww
17.
18. 5.VIPPERな名無しさん
19. 2020年12月05日 06:43 ID:BTln9jLW0
20. >>55とほぼ同じだが
サイコロ上に切ってトマト缶と煮る
これを
お湯とコンソメ追加でスープに
鶏ひき肉＋カレー粉追加でトマトキーマカレーに
ベーコンとニンニク追加でパスタのトマトソースに
などなど使い道色々あって便利だぞ
21.
22. 6.VIPPERな名無しさん
23. 2020年12月05日 06:50 ID:31WD6wAi0
24. 白菜がけっこう日持ちすると思う
だが常温で1ヶ月はさすがに毒素が出た
25.
26. 7.VIPPERな名無しさん
27. 2020年12月05日 07:52 ID:2dR8pu3b0
28. 野菜って日持ちしないし調理面倒でつい魚や肉ばっかにしちゃうわ
サラダにしたって水洗いは時期的に辛い
29.
30. 8.VIPPERな名無しさん
31. 2020年12月05日 08:09 ID:Y.Lkt4Cv0
32. ポ煮
33.
34. 9.VIPPERな名無しさん
35. 2020年12月05日 08:34 ID:bSPpVtpG0
36. >>2
塩分の固まりｗ
結晶化した100％の塩化ナトリウムに比べて漬物なんてせいぜい20％までが関の山だよ
自家で漬けた梅干しを壺で少しずつ水分抜いていって梅酢がゼリー状になっていっても50％まで高まらんし、
このゼリー状になりだしたら食味悪くて普通には食えない(水分足したり調味料にする)
梅干しって昭和中期までは20％だったけど、今は15％以下が主流だよ
37.
38. 10.VIPPERな名無しさん
39. 2020年12月05日 08:47 ID:ugKAayD50
40. ピーマンなら千切りしたちくわとピーマンをレモン汁に和えるだけでおかずになる。
41.
42. 11.VIPPERな名無しさん
43. 2020年12月05日 09:00 ID:xRjLmQwt0
44. 白菜を素手でちぎってとダシ汁と適当な具材いれれば簡単な鍋もどきになるね
この時期の手抜き料理といえばこれ
45.
46. 12.VIPPERな名無しさん
47. 2020年12月05日 09:19 ID:i6BpI4JH0
48. キンピラかお浸しを作って冷凍
49.
50. 13.VIPPERな名無しさん
51. 2020年12月05日 10:33 ID:W7ifa1K.0
52. >>2
冷蔵庫や冷凍庫って文明の利器を知らなさそう。今時の浅漬けって、言ってもサラダみたいなもんだぞ
常備食つっても、１パック分は一人二人かが1週間未満で食って終わる量で、腐らせるもんじゃないしな
53.
54. 14.VIPPERな名無しさん
55. 2020年12月05日 11:37 ID:Jouh3ROt0
56. >>2
言ってることむちゃくちゃだぞ、聞きかじり知ったかの文系か？
腐らないのは腐敗細菌が塩水の浸透圧で脱水されるのがメインの理由だろ
「粒子の小さい塩で物理的なスペースを埋める」？？？
お前の妄想の中でナトリウムイオン塩化物イオンと細胞の大きさ比較はどうなってるんだよ
こういう間違いを平気な顔で撒き散らすヤツがいるからいつまで経ってもトンデモ理論が無くならんのだよな
57.
58. 15.VIPPERな名無しさん
59. 2020年12月05日 12:42 ID:2CyHorFx0
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