家で焼くステーキはなぜ微妙なのか
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2. 1. 名無しさん＠まとめたニュース
3. 2020年10月16日 11:29
4. 常温に戻して 筋切りして 60°のお湯で10分湯煎 してこら表面だけ焼けば ミディアムのステーキ 出来る。 後は ソース。
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7. 2. 名無しさん＠まとめたニュース
8. 2020年10月16日 11:42
9. 市販のソースでステーキ屋と味変わらんやん
高い店は知らんけど
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12. 3. 名無しさん＠まとめたニュース
13. 2020年10月16日 11:44
14. 鉄板の厚みの差
ステーキなんて大層なものでなくともお好み焼きで如実に出るよ
店員じゃなく自分で焼くタイプの店で自分で鉄板で焼いた味を家では絶対出せない
調理する人間の腕は同等なのだから環境の差以外ない
厚い鉄板というのはそれだけで料理の味を何倍も良くする
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17. 4. 名無しさん＠まとめたニュース
18. 2020年10月16日 11:49
19. シロートは焼き方のウンチクばかりだからね
それ以上は絶対においしくならない
お店で出してるのはちゃんと下ごしらえして
赤ワインでフランベして香りもつけてる
焼き方以前に肉の臭みで終わってるんだよ
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22. 5. 名無しさん＠まとめたニュース
23. 2020年10月16日 11:59
24. 1日10回を1ヶ月も焼き続けたら上手くなるだろ
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28. 7. 名無しさん＠まとめたニュース
29. 2020年10月16日 12:20
30. >>5
天麩羅揚げたりするのは毎日やってりゃ腕が上がるがステーキはフライパンなんて使ってたら例え毎日焼いても初めての素人が店の鉄板で焼くのに及ばない
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33. 9. 名無しさん＠まとめたニュース
34. 2020年10月16日 12:37
35. >>7
お前はフライパンでもスキレットでもロクなもん作れなそうだな
いちいち他所を食い物ですら貶めないと発言できないのは異常だぞ
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38. 6. 名無しさん＠まとめたニュース
39. 2020年10月16日 12:02
40. わかるは。１キレ2000円くらいの購入肉買ったけど思ったほど美味しくなかった
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43. 8. 名無しさん＠まとめたニュース
44. 2020年10月16日 12:24
45. ステーキ肉のスジのとこで切り離す
切り離したとこのスジを取り除く
出来るだけぶ厚い肉を買う
これだけで美味くなる
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