【そば粉の割合】十割そばが最も上等←大きな間違い
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2：
どんな割合でもちゃんと精魂込めて打ってくれてるならこっちも頑張って旨く食うよ定期
7：
そば粉の割合なんて気にならんなぁ
○割そばって銘打ってる店にも行ったことない
10：
>>7
行ったけど蕎麦湯が無くてびっくらこいた
11：
>>10
そうなん？
その辺のそば屋でも普通出てくるよね
3：
DEENのボーカル思い出す
12：
蕎麦の香り云々言いたいならそばがきとか蕎麦落雁のがいいと思うんごねぇ
13：
十割そばは上級者向けなのか
14：
十割そばはあんまり出してくれるところないから、思わず食べたくなる
15：
で、1：
16：
>>15
二八こそが最高のバランス
17：
今は市販の乾麺もバカにできない
結構うまい
21：
>>17
これワイもすき
18：
>>17
ほぉ?、今日スーパーで探してみよう
19：
上級者「蕎麦屋で飲む」
ちょっとお高いンゴねぇ
24：
そば粉100％のガレットが美味いんだよなあ
手打ちそばならつゆや製麺ゆで方で個性出るし
そば粉何割かは好みの一つやろ
27：
そばがきすこ
26：
うまけりゃなんでもええわ
28：
つゆがうまかったら何でもうまい
29：
>>28
ぶっちゃけこれよな
30：
昼だ
そば食いたくなってきた
31：
蕎麦食いたくなった
関連‐海原雄山「蕎麦に薬味など必要ない」←ファッ！？ ←オススメ
グルメ漫画「お天道様の下で白昼堂々と酒が飲める場所・・・それが蕎麦屋だ！！」
グルメ漫画「そば屋のカツ丼は美味い。しかもボリュームもすごい」
にしん蕎麦ってどこで食べれるの？
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コメント
351737：
>どんな割合でもちゃんと精魂込めて打ってくれてるならこっちも頑張って旨く食うよ定期
よくもここまで空気読めないレスでシュバれるもんだ
そんな話してねンだわ
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351738：
成分表みて小麦粉のほうが先に書いてあったらソバ粉5割未満
----------------------------------------------------------------------------
351739：
この漫画屈指の出来の悪いエピソードから引用せんでも…
----------------------------------------------------------------------------
351740：
28そば、いづも小麦粉多めのそばと同じ感覚で茹でたら固すぎてびっくりした
----------------------------------------------------------------------------
351742：
※351740
袋に茹で時間書いてあるやろ
なんでレシピから逸脱するんです？
----------------------------------------------------------------------------
351744：
10割そばをチェーンで出してるとこあるな
割と好き
----------------------------------------------------------------------------
351746：
実は蕎麦風紀うどんが一番好き
割合で言うと蕎麦粉半分未満
----------------------------------------------------------------------------
351747：
食ったことないって素直に言えばいいのに
----------------------------------------------------------------------------
351748：
十割蕎麦このごろ生地打つ代わりにスゲー圧かけてノズルから押し出してそのまま茹でるってのばっかりだけど、アレだとあんまりボソボソにならない。なんで？あれでいいの？
----------------------------------------------------------------------------
351750：
初めて十割蕎麦食べたときは、たしかにボソボソしてて「失敗作か？」と思ったわ
----------------------------------------------------------------------------
351751：
※351738
そら二八蕎麦よ（そば粉2、小麦粉8）
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351752：
汁が美味けりゃなんでもいいは流石に暴論やろ、蕎麦粉の匂いしない蕎麦とか細いうどんじゃねーか
----------------------------------------------------------------------------
351753：
スーパー等の市販品蕎麦の大半は半分以上うどん(小麦粉)やでっていうと驚かれるんよな
拘り無い人はそんなに違い気にしてないやつ
粗挽きだけはちゃんとした蕎麦打ちしてるとこいかなあかんね
----------------------------------------------------------------------------
351757：
山奥の田舎で出てくるぶっとくてぶつぶつ切れる蕎麦すこ
----------------------------------------------------------------------------
351758：
蕎麦ってうどんと比べると高いのがねぇ・・・。
それが一番の不満。
----------------------------------------------------------------------------
351761：
１０割そばは、作るための技術が最上級 ってことなんだけどなｗ
----------------------------------------------------------------------------
351762：
読みニッパチじゃないん？
----------------------------------------------------------------------------
351763：
何割でもいいけど灰色の田舎蕎麦だけは勘弁
あの灰色はそばの実の皮なんだから
真っ白な蕎麦こそ美味い蕎麦よ
----------------------------------------------------------------------------
351764：
グルテンの量考えると10割は食感的に辛いと思うの
----------------------------------------------------------------------------
351766：
そば粉よりメリケン粉が多いのは、そば風味うどんと言って欲しいの。
----------------------------------------------------------------------------
351767：
二八蕎麦がいいっていうのは
みなみけで学んだ
----------------------------------------------------------------------------
351769：
十割蕎麦でもいろいろあるし、自分の舌で確かめるしかないよね
----------------------------------------------------------------------------
351773：
十割はダメだって保坂先輩が言ってたろ
----------------------------------------------------------------------------
351775：
十割そばの店いって
天丼たべるワイは正解ってことやな
----------------------------------------------------------------------------
351776：
500割蕎麦とか無いの？
----------------------------------------------------------------------------
351777：
十割蕎麦も製粉技術が上がったおかげで
ボソボソ感ないとこ結構ある
あえて粗挽きにした食感風味違うのと選べるとことかもある
----------------------------------------------------------------------------
351779：
十割は下手くそと上手がパックリ別れる
下手くそが打つと二八蕎麦の方が遥かに美味い
----------------------------------------------------------------------------
351780：
十割は蕎麦の癖込みで楽しませるつもりで作るもの。
なぜかというと癖を強く出さないなら二八で究める方が遥かに合理的だから。
----------------------------------------------------------------------------
351781：
温かい蕎麦なら十割でもざらつきは感じないんだけどな
って思ったらこれ、外に雪が降ってるから負けるとかいう
この漫画屈指のアレ回か
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351782：
※351763
確かに更科のほうが好みではあるが挽きぐるみのほうがバランスが良いしもいるし藪は蕎麦の風味が強く感じられるからという人もいる
十割はつなぎが無いからぼそぼそになりやすいんだとか
----------------------------------------------------------------------------
351784：
おすすめ乾麺の袋に「伝統の二八そば」の上に「十割そば本舗」って書いてあるのがなんかオモロイ
----------------------------------------------------------------------------
351793：
↑
元祖名古屋めし台湾ラーメンアメリカン初級編みたいなもんだろ
----------------------------------------------------------------------------
351798：
ペヤングはそば粉何割なんや
----------------------------------------------------------------------------
351799：
※351775
正解やぞ
蕎麦にこだわってるならつゆはもっとこだわってるやろしな
----------------------------------------------------------------------------
351800：
そばのうまさは そばの香りがするかどうか
----------------------------------------------------------------------------
351801：
ソバ米雑炊食いたいな
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351803：
0割蕎麦でいいです
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351804：
藪て更級でも変わってくるで
----------------------------------------------------------------------------
351810：
なんで最後のコマで急に言葉遣い悪くなったん？
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351815：
※351803
うどんじゃねーか
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351818：
十割そばの店に入って、
圧力押し出しだった時のガッカリ感。
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12/1
キン肉マンの記事だけまとめて読みたいというご意見がありましたので「漫画・アニメ」カテゴリの中のキン肉マンの記事だけを抜粋したサブカテゴリ「キン肉マン」を作成しました。
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あきさんありがとう｡ﾟ(ﾟ^o^ﾟ)ﾟ｡
本日ブログ開設3周年です
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