包丁研ぎしている奴や砥石に詳しい奴ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
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やっぱり手入れって大事？
三桁台 １０００ ３０００?４０００ ６０００が有ればいいかな １００００円くらいしそう…ｏｒｚ
2:
家で家庭料理のみなら3000か4000までで十分じゃない？
庖丁から拘ってるなら10000以上か天然仕上げ砥石ほしいけど
3:
ちゃんと面直しして使えよ
4:
柳とかなら一万台の砥石はほしい
8:
>>4
柳刃包丁持っていないけど刺身にすること多いしほしい
引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1598711576/
a
5:
それと面直し砥石も必要だぞ
6:
>>5
ググったら出てきた 面直し大事
7:
面直しはコンクリートブロックが最
9:
面直しは共摺りでも出来る
10:
1000
5000
とりあえずこれだけあればいいよ
黒幕の黄色と紫かえ
15:
>>10
黒幕ってやついいらしいね それにしようと思っているがその二個でいいの？中なんちゃらが1000で仕上げ砥石が５０００でおｋ
ググった時に3000以上差があると云々って出てきたけど平気か？
22:
>>15
全く問題ない
あとは面研ぎと固定するやつかっとけ
11:
コンクリートブロックはめちゃくちゃ時間かかる
素直に面直しの石買った方が楽
16:
>>11
コンクリートブロックに砂ちょっと足して両手で円を描くようにゴリゴリしてからの砥石すり合わせが最強
面直しは平らにするのが意図だからね
12:
かなり湾曲してた#1000の砥石を面直ししたらペラッペラになってワイ涙ｗｗｗ
新しい砥石買ったわ
14:
10000とか鏡面仕上げ用じゃねーのか
刃の手入れには扶養だろ
23:
>>14
木材を叩く叩きノミや造作ノミあとカンナも10000は必須だな包丁は3000番位で事足りるね
32:
>>23
叩き鑿に10000も必要ない
仕上げの彫刻刀とか小道具なら分かるけど
叩きなら1000で十分もしくは3000
37:
>>32
プレカットでもしてるのかな？墨付けからするんなら道具は綺麗にしようよ
39:
>>37
いや木彫だが
叩き鑿に関して言えば仕上げ研ぎをする意味があまり無い
玄翁とか木槌で叩く仕事はそこまで繊細にやってはいけない
形を大きく取るなら中砥で十分
根付や仕上げなら番数上げる必要がある
40:
>>39
仕口の話だよ？
41:
>>40
俺は木彫の話
お互い話してる内容が違ったってことだね
44:
>>41
だねすまん
17:
仕上げなんていらない
3000くらいの中研ぎがあれば十分
18:
黒幕1500と5000使ってる
今まで1000だけだったけど仕上げあるのとないのじゃかなり切れ味変わってくる
20:
面直しって
ダイヤモンド砥石使うのが楽なんだっけ
Ｒになってるけど、したことないな
24:
>>20
ダイヤモンド砥石がよくわからないんだけど荒砥石(+荒目の中砥石)の俗称的な感じなの？それともダイヤモンド砥石ってやつが別にあるのか？
31:
>>24
砥石の材質が金属台にダイヤモンド粉を付けてるのがダイヤモンド砥石
人工砥石なのは同じだけど、普通はコランダムかセラミック
34:
>>31
なるほど じゃあ全くの別物なんだ セラミック以外の時はいらないっぽいしいらないな
36:
>>34
用途は同じだけど材質が全く別物だから庖丁研ぐのには必要ないよ
安い人工砥石はコランダム
刃の黒幕はセラミックだったと思う
あと、どこかのメーカーがガラス砥石なるものを出してた気がする
めっちゃ高いけど
21:
切れ味だけ欲しいなら100均の包丁で切れなくなったら新しく買う方が色々楽
25:
切れる包丁使うと料理が楽しくなる
46:
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