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つけ麺さん、つけ汁が冷める弱点が克服できない


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2. 1. 金ぴか名無しさん
3. 2020年08月13日 11:21
4. 言うほど熱さを求めてないから気にしない
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7. 2. 金ぴか名無しさん
8. 2020年08月13日 11:29
9. 食べ物は熱い方がうまいぞ
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12. 3. 金ぴか名無しさん
13. 2020年08月13日 11:30
14. あつ盛りならギリセーフ
何でわざわざ冷める食い方するのか分からんかった
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17. 4. 金ぴか名無しさん
18. 2020年08月13日 11:34
19. 熱盛りで湯切りせんと茹で汁に浸けたまま出してくる店
許さんよ
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22. 5. 金ぴか名無しさん
23. 2020年08月13日 11:35
24. ふむ…
では汁を熱くして、さらにそこに最初から麺を入れておいてはどうだろうか…？
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27. 6. 金ぴか名無しさん
28. 2020年08月13日 11:36
29. 蝋燭のコンロに乗せて食う
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32. 7. 金ぴか名無しさん
33. 2020年08月13日 11:36
34. 替えスープしろ
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37. 8. 金ぴか名無しさん
38. 2020年08月13日 11:40
39. >室町砂場の天もりとか武蔵うどんとか冷たい麺に温かいつゆなんて昔からあるし
「武蔵野」うどんね。
なお、つけ汁がだんだん温くなるのは同じ。気になる店と気にならない店はあるけどな。
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42. 9. 金ぴか名無しさん
43. 2020年08月13日 11:42
44. 熱盛って一度水で絞めてから熱湯にくぐらせるもんなんじゃね？
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47. 10. 金ぴか名無しさん
48. 2020年08月13日 11:43
49. ラーメンマニアはそろそろ熱いのが嫌いな客が大量にいる事実を受け入れた方がいい。
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52. 11. 金ぴか名無しさん
53. 2020年08月13日 11:47
54. 所詮はジャンク
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57. 12. 金ぴか名無しさん
58. 2020年08月13日 11:47
59. あっさり系つけ麺とかいう謎料理。つけ麺は濃くてなんぼやろ。サラッとした醤油つけ汁とかそれもうラーメンでええやん。実際それ出してた店は1年で潰れた。
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62. 13. 金ぴか名無しさん
63. 2020年08月13日 11:49
64. つけ麺が常温ではダメなのか？ 冷えてない冷やし中華は許されてるような。
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67. 14. 金ぴか名無しさん
68. 2020年08月13日 11:54
69. そんなに熱さいるか？
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72. 15. 金ぴか名無しさん
73. 2020年08月13日 12:01
74. 〆たつけ麺をもっかいお湯にシャフトみたいにくぐらせてつけ汁にインする方式を開発しよう！
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78. 20. 金ぴか名無しさん
79. 2020年08月13日 12:05
80. >>15
三田製麺所は茹で上がり麺をしっかり冷水で洗ったあと高温で蒸すからあつもりでもしっかり美味しいよ
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83. 16. 金ぴか名無しさん
84. 2020年08月13日 12:03
85. ラーメン食うとき必死にフーフーして食べてるから麺が冷たいつけ麺はありがたい
温くなっても塩味や甘味の感じ方が変わるだけだし専用の汁はその辺を考慮されてるんで全然大丈夫
たまにラーメンの汁と麺を分離しただけでつけ麺と言い張る店もあって、それは温くなると不味くなるけどね
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88. 17. 金ぴか名無しさん
89. 2020年08月13日 12:04
90. それを、弱点とみなす奴はつけ麺食べない。ラーメン史上主義者だけが言ってる妄言。
そば、うどん、パスタ殆どの麺料理に冷製はあるのにラーメン史上だけが大騒ぎしてる。
ど田舎のカルト宗教みたいなもんだな。
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94. 32. 金ぴか名無しさん
95. 2020年08月13日 12:53
96. >>17
至上
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99. 18. 金ぴか名無しさん
100. 2020年08月13日 12:04
101. メインで食う麺をスープに浸し
生まれた時からそうだから食感や風味が時間経つほど不味くなるラーメンという食い方に疑問を持たない
他のタレにつける系の食い物でタレが劣化しても疑問持たないんだから
熱くて当たり前ラーメンの麺とスープ分けただけという先入観と価値観
結局のところ慣れと価値観の問題だろ
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104. 19. 金ぴか名無しさん
105. 2020年08月13日 12:05
106. つけ麺 岡崎にいくわ
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109. 21. 金ぴか名無しさん
110. 2020年08月13日 12:07
111. 逆にめんつゆみたいに氷入れてキンキンに冷やしても美味しい魚介系つけ汁を開発すれば年中売れるのでは
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114. 22. 金ぴか名無しさん
115. 2020年08月13日 12:08
116. うちの近所の店は石焼きの器にスープ入れて出してくれるから、最後まで熱々やで
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119. 23. 金ぴか名無しさん
120. 2020年08月13日 12:20
121. そら冷めてくの前提のもんやし……調味料は麺にかけて徐々にスープの味が変わるのを楽しむもんよ
あつもりこそつけ麺食ってる意味わからんで
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124. 24. 金ぴか名無しさん
125. 2020年08月13日 12:20
126. 熱盛にして即行スープまぶして冷める前に一気食い
あれ？油そばじゃね？
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129. 25. 金ぴか名無しさん
130. 2020年08月13日 12:23
131. らーめん屋「こんなマズいのよく食うわｗバカがありがたがって…」
（いらっしゃいませ〜）
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134. 26. 金ぴか名無しさん
135. 2020年08月13日 12:24
136. 一番最初に行った店がIHで再加熱できる仕組みだったから、それが普通だと思ってたわ
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139. 27. 金ぴか名無しさん
140. 2020年08月13日 12:33
141. レンチンで良いからやって欲しいな
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144. 28. 金ぴか名無しさん
145. 2020年08月13日 12:42
146. 冷製でもなけりゃ冷めた食べ物は美味しくからな
麺類なら尚更
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149. 29. 金ぴか名無しさん
150. 2020年08月13日 12:43
151. 温め直しや鍋焼系の店に限って
本筋の麺やスープが不味い
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154. 30. 金ぴか名無しさん
155. 2020年08月13日 12:45
156. ＞冷水でしめる手間と回転率がなぁ
冷水で〆るから麺を茹で置きすることもできるし、熱々のスープが無いから客が食べる度も上がって回転率は激上がりなんだが、こいつ何言ってんだ？
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159. 31. 金ぴか名無しさん
160. 2020年08月13日 12:47
161. まぁつけ麺屋が軒並み死んだのが証拠だよな
所詮ラーメンに叶わぬパチモン
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164. 33. 金ぴか名無しさん
165. 2020年08月13日 12:54
166. つけ麺食いたくなってきたわw　ワイは冷めても気にならん
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169. 34. 金ぴか名無しさん
170. 2020年08月13日 12:58
171. 熱々か冷たいかのどっちかが好きだから
つけ麺の温いのがいまいち物足りない
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174. 35. 金ぴか名無しさん
175. 2020年08月13日 13:00
176. あーうまづらの辛つけ麺喰いたいー
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