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【動画】これが本物の中華料理。まず火力から違う
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1.
2. 1.名無しのコピペ
3. 2020年08月10日 21:10
4. チャーハンは無事か良かった
5.
6. 2.名無しのコピペ
7. 2020年08月10日 21:11
8. 適当書くから末代まで言われてんぞカリーｗ
9.
10. 3.名無しのコピペ
11. 2020年08月10日 21:11
12. 最後鍋に残ったヤキソバ普通に捨ててたのが残念
13.
14. 4.名無しのコピペ
15. 2020年08月10日 21:14
16. パラパラ炒飯嫌い しっとりがいい
17.
18. 5.名無しのコピペ
19. 2020年08月10日 21:15
20. 三大日本人が中華料理に魅了される原因マンガ
「中華一番」「鉄鍋のジャン」もう一つは？
21.
22. 6.名無しのコピペ
23. 2020年08月10日 21:17
24. 274 名前：名無しさん＠涙目です。[sage] 投稿日：2020/08/03(月) 12:39:27.24 ID:zItjwBI80.net
>>189
中国料理は広東、四川、上海、山東の四大（八大とも）料理を纏めて言う場合の中国料理体系を指す
中華料理は戦後、大陸からの引揚者によって日本人向けに作られた広東料理を主なルーツとした中国風の料理
日本人にも息をするように嘘をつく人っているよね。
25.
26. 7.名無しのコピペ
27. 2020年08月10日 21:17
28. 鍋の取っ手におたま引っ掛けて回すw
そんな発想でてこねーよ
流石中国
29.
30. 8.名無しのコピペ
31. 2020年08月10日 21:18
32. >>3
ん？めくらかな？
すごい度ですくって皿に乗せてるで
33.
34. 9.名無しのコピペ
35. 2020年08月10日 21:19
36. まあ高級な中国料理って普段食べないしな
37.
38. 10.名無しのコピペ
39. 2020年08月10日 21:20
40. > 現地で食べた時見た目も実際も凄く油使ってるのに食べると意外と油っこさを感じないのが不思議だった
まあ本物の油かどうかわからんしな
41.
42. 11.名無しのコピペ
43. 2020年08月10日 21:20
44. 糸魚川で大火事出したシナ人、周顕和はちゃんと被害者の皆様に賠償したのかな？
45.
46. 12.名無しのコピペ
47. 2020年08月10日 21:21
48. 鍋さばき凄いけど、食材飛びちって台が汚い
なんか嫌だなぁ…
49.
50. 13.名無しのコピペ
51. 2020年08月10日 21:23
52. >>11
きも
53.
54. 14.名無しのコピペ
55. 2020年08月10日 21:25
56. 火力も鍋もスゲーが何より油が多いのがパネェわ、その割に結構サラッと食えるもんだから不思議。
57.
58. 15.名無しのコピペ
59. 2020年08月10日 21:25
60. >>10
( ｀ハ´) 環境にも配慮した地溝油ｱﾙ
61.
62. 16.名無しのコピペ
63. 2020年08月10日 21:26
64. >>12
次の一皿に加えられるので問題ない
65.
66. 17.名無しのコピペ
67. 2020年08月10日 21:27
68. 日本には未だにこういう技術ないんだよなぁ
69.
70. 18.名無しのコピペ
71. 2020年08月10日 21:27
72. >>3
ちゃんと掬って皿に盛り付けているよ
73.
74. 19.名無しのコピペ
75. 2020年08月10日 21:29
76. >>18
よく見たらその通りだった
初見は後ろにﾍﾟｯて捨てたのかとｵﾓﾀ
77.
78. 20.名無しのコピペ
79. 2020年08月10日 21:40
80. サムネだけ見て炒飯の動画と思ってたら同じ人の別の動画だったのか
ランキングは好きな中華料理で思いつくのが日常のラーメン屋で出る程度の奴しかないから当然と言えば当然かね
それだけ身近になったって事でもあるし
好きな韓国料理って言ったらキムチと焼き肉で8割占めるよ。1割がビビンバで後はその他大勢
81.
82. 21.名無しのコピペ
83. 2020年08月10日 21:43
84. >>5
闘将拉麺男
85.
86. 22.名無しのコピペ
87. 2020年08月10日 21:45
88. 隙あらば韓国ねじ込んでくるのはTV屋だけにしてくれ
89.
90. 23.名無しのコピペ
91. 2020年08月10日 21:49
92. >>6
これって、誰が言い出したんだろ
93.
94. 24.名無しのコピペ
95. 2020年08月10日 21:53
96. 家庭で作るときはなるべく煽らずそれこそフライパンの上でイジイジ炒めるのがコツって聞いたことある
「飯を炒めると書いて炒飯ですから」ってプロが言っててなるほどなーと思ったもんだが
97.
98. 25.名無しのコピペ
99. 2020年08月10日 22:06
100. 北京ダックとかフカヒレとかすずめの巣なんて
高いばっかで大して美味くないもんなー
チャーハン餃子なんてどこでも食えて冷食まで出まくってる
それだけ普段の食事に深く根ざしてるほうが
嬉しくないのかね
101.
102. 26.名無しのコピペ
103. 2020年08月10日 22:08
104. >>6
正しい区別はなんなの？
中国料理は高い。北京ダックとかフカヒレとか
中華料理は安い。餃子とかラーメンとか
のイメージだったんだけど。
105.
106. 27.名無しのコピペ
107. 2020年08月10日 22:12
108. 本当火力すごいよ、まずすごいうるさい
そしてコンロも特殊でガスと別に下の方に空気を送る穴がある
油を感じにくいのはとにかく高温で調理するから
油だけ垂らして火にかけてちんたらしてたらすぐ火つくよ
109.
110. 28.名無しのコピペ
111. 2020年08月10日 22:21
112. tiktokねえ
113.
114. 29.名無しのコピペ
115. 2020年08月10日 22:23
116. >中華料理は戦後、大陸からの引揚者によって日本人向けに作られた広東料理を主なルーツとした中国風の料理
ここがダウト
戦後に日本に来た陳健民が、日本人向けに作った四川料理が今でいうところの中華料理
117.
118. 30.名無しのコピペ
119. 2020年08月10日 22:25
120. 内陸部で水が貴重だから油を使う料理が発達したと聞いたけど沿岸部はまた事情が違うのかな
121.
122. 31.名無しのコピペ
123. 2020年08月10日 22:27
124. 北京ダックに齧りつきたいのに、レストランでは小っさい皮の欠片をライスペーパーみたいなので余計な野菜と包んで出してくる
ダック肉は？
チンタラ手間かけてるから冷えてるよ！
タレの味しかしない！
そういう料理なんか？
中華料理は全部アツアツってイメージだったんだけど
125.
126. 32.名無しのコピペ
127. 2020年08月10日 22:28
128. 北京ダックはただひたすら皮だけ食ってみたい
129.
130. 33.名無しのコピペ
131. 2020年08月10日 22:29
132. >>28
個人情報収集ツール
133.
134. 34.名無しのコピペ
135. 2020年08月10日 22:29
136. 中国料理を日本人向けにローカライズしてくれたの陳建民さんじゃん
満州から引き上げてきた人が餃子屋やったりとかあったみたいだけど
日本の中華料理はほぼ陳さんの真似っこだよ
137.
138. 35.名無しのコピペ
139. 2020年08月10日 22:30
140. >>25
すずめの巣なんて美味いわけねーだろwww
141.
142. 36.名無しのコピペ
143. 2020年08月10日 22:34
144. >>25
乾物詰め込んで丸一日くらい煮込んだらしい壺スープはバカ高いお値段相応にめちゃ美味かった
当日から3日ほど夢に見たくらい
145.
146. 37.名無しのコピペ
147. 2020年08月10日 22:41
148. まあ、スワロウとスパロウで片仮名で書くと似てるから…
149.
150. 38.名無しのコピペ
151. 2020年08月10日 22:44
152. 本格的な中華料理食ってみたいけど量が多いイメージがあるから・・・・
153.
154. 39.名無しのコピペ
155. 2020年08月10日 22:53
156. >>13
何が？
157.
158. 40.名無しのコピペ
159. 2020年08月10日 22:55
160. >>28
スパイアプリ
161.
162. 41.名無しのコピペ
163. 2020年08月10日 22:57
164. 鍋振り回し姉ちゃん可愛いな
165.
166. 42.名無しのコピペ
167. 2020年08月10日 22:58
168. >>21
草はえる
169.
170. 43.名無しのコピペ
171. 2020年08月10日 22:58
172. >>29
それが全てだと思う辺りが知能低いな
全国津々浦々まですべて陳健一のレシピなわけないだろあほたれ
173.
174. 44.名無しのコピペ
175. 2020年08月10日 23:11
176. >>31
北京ダックは皮のパリッとした食感を楽しむ料理。
あと、肉には手を付けないことで贅沢感を楽しむ金満料理。
ちなみに店側は残った肉は刻んで焼売などの具に使うと聞いた。シンガポールでだけど。
177.
178. 45.名無しのコピペ
179. 2020年08月10日 23:12
180. イメージだけで書いて本物を食べてことのないやつばっかり。
かくいう自分も満漢全席みたいな宮廷料理を食べてみたい。
181.
182. 46.名無しのコピペ
183. 2020年08月10日 23:24
184. >>29
今の中華料理は大半が陳健民由来だろうけど
中華料理という言葉はその前からあって
その起源が大陸引揚者や在日中国人による日本人向けにアレンジされた中国ルーツの料理だったはず
185.
186. 47.名無しのコピペ
187. 2020年08月10日 23:25
188. 中国料理でいう火力は、日本の総合火力演習の火力にむしろ近い
これマメな
189.
190. 48.名無しのコピペ
191. 2020年08月10日 23:37
192. 調べたけど中国料理と呼んでるのは微妙なサイトばかりだった
本場中国では地域ごとで味に特色があるから、ひとまとめに中華料理と呼ぶにはちょっと乱暴なので便宜上新たに作った言葉みたいだ
日本で言うなら関東風と関西風ではだしの濃さに大きな差があるのに一緒くたに扱われてるようなものか
・・・案外どうでもいいような気がするな。中華料理でいいよもう
193.
194. 49.名無しのコピペ
195. 2020年08月10日 23:52
196. 本場はマジでうまいらしいな
いきてぇなあ
197.
198. 50.名無しのコピペ
199. 2020年08月11日 00:04
200. 衛生面はクソ雑魚だけど絶対美味い
201.
202. 51.名無しのコピペ
203. 2020年08月11日 00:09
204. ※49
中国に到着したら、生きてえなあという感想になりそう
205.
206. 52.名無しのコピペ
207. 2020年08月11日 00:13
208. 中華は火力ってよくきくけど動画みたいな火力をだせるようになったのせいぜい100年前とかじゃないの？
それをン千年の味といわれてもなぁ
209.
210. 53.名無しのコピペ
211. 2020年08月11日 00:19
212. そもそも北京ダックなんて高級料理がひろまるほうがおかしいだろｗ
金持ちしかくわねーのに
213.
214. 54.名無しのコピペ
215. 2020年08月11日 00:22
216. 高級中華は美味しいけど気軽に食べるものじゃないからそういうランキングじゃ挙がり辛いわな
217.
218. 55.名無しのコピペ
219. 2020年08月11日 00:33
220. どこの屋台のうまさも火力と思い出だな
思い出は大事
221.
222. 56.名無しのコピペ
223. 2020年08月11日 00:44
224. 動画画面がバカでかくて読めない
225.
226. 57.名無しのコピペ
227. 2020年08月11日 00:45
228. 北京ダックは本場で食べたけど日本で食べたのと大差無かった記憶。
本場の水煮牛肉と麻辣香鍋が食べたい。こんな時間に腹が減る。
229.
230. 58.名無しのコピペ
231. 2020年08月11日 01:18
232. TVででやってた中国の田舎で作ってるハムとか麦農家さんでもないと作れない若麦料理とかそういうのもいいな。
233.
234. 59.名無しのコピペ
235. 2020年08月11日 01:23
236. >>24
チューボーですよ って番組で周富徳が言ってたな
鍋を火から離すとかえって温度が低くなるからだそうだ
鍋を振るのは最期に味を馴染ませるときで良いとかなんとか
237.
238. 60.名無しのコピペ
239. 2020年08月11日 01:25
240. >>20
なんで突然韓国？ご飯の話してるんだけど？
241.
242. 61.名無しのコピペ
243. 2020年08月11日 01:25
244. >>44
サンクス
245.
246. 62.名無しのコピペ
247. 2020年08月11日 01:40
248. >>51
逝きてえなあ（一思いに殺してくれ！）にならなければヨシ！
249.
250. 63.名無しのコピペ
251. 2020年08月11日 01:56
252. >>30
沿岸部では水が悪いから油を使うそうです
253.
254. 64.名無しのコピペ
255. 2020年08月11日 01:59
256. >>58
麦角料理？
257.
258. 65.名無しのコピペ
259. 2020年08月11日 02:10
260. 麻婆豆腐は日本のお子様向けのものと本気の四川とで全く違う
261.
262. 66.名無しのコピペ
263. 2020年08月11日 02:29
264. 餃子、麻婆豆腐とか安い料理が好評なのが不満ってどういう感覚だろ？
日本食の煮魚と味噌汁とおひたしが好きっていう外人がいたら好感覚えるけどな
265.
266. 67.名無しのコピペ
267. 2020年08月11日 02:50
268. 美味しんぼのこれを初めて読んだ時、こんなに鍋ふりしてたら腱鞘炎が永遠に治らんわ、本当にやっているのかな？って疑問だった。
269.
270. 68.名無しのコピペ
271. 2020年08月11日 03:11
272. >>24
土井先生も火と戦わなくていいんです。炒飯はおこげ作るくらいじっくり焼いて混ぜればいい、って、フライパンに広げたご飯じーっと焼いて時々混ぜ混ぜで作ってらしたよ
>>67
中国人の料理人のお兄ちゃんの動画見てたらふりふりしてたよ。でも炒飯みたいな重い食材じゃなくて野菜炒めみたいな感じのやつ。それにコンロ自体が形が違ってて乗せたまま前後にゆすれるから、日本で普及してるようなコンロでやると腕の力頼りだから腱鞘炎になると思う
273.
274. 69.名無しのコピペ
275. 2020年08月11日 03:23
276. テフロン加工されていない鉄フライパンは油多めに入れて火力をガンガン強くしないと食材がフライパンにくっつくからな。
日本の家庭で一般的なテフロン加工されたフライパンで同じことやると逆にテフロン加工がダメになって食材がくっつくようになるので、家庭では普通の強火でじっくりやるのが正解。
277.
278. 70.名無しのコピペ
279. 2020年08月11日 03:43
280. 最初の動画の残ったやつ掬い上げるのは鮮やかだな
281.
282. 71.名無しのコピペ
283. 2020年08月11日 03:51
284. 日本の中華料理は好きなんだけど本場の八角や五香粉を使ったのは無理や。スマンの
285.
286. 72.名無しのコピペ
287. 2020年08月11日 04:24
288. >>52
コークス使っているから昔から火力は高かったみたいだね
まぁ日本料理（特に郷土料理）も精々江戸後期に成立したものが多いから歴史追っかけるのは野暮ってもんよ
289.
290. 73.名無しのコピペ
291. 2020年08月11日 04:27
292. 共産党は滅ぶべきだが国としては嫌いになれない部分もあるんだよな
293.
294. 74.名無しのコピペ
295. 2020年08月11日 04:55
296. 火力は強いが、美味いかどうかは別問題だ。
297.
298. 75.名無しのコピペ
299. 2020年08月11日 05:59
300. ぬるぽ料理はまずガッから違う
301.
302. 76.名無しのコピペ
303. 2020年08月11日 06:14
304. >>66
そら一人二人の意見ならほっこりするけど
大部分が「日本食と言えば何かって？あー煮魚とかかな？あとミソスープ」みたいな意見ばかりだったら「もっとあるだろ！」ってなるやん
305.
306. 77.名無しのコピペ
307. 2020年08月11日 06:53
308. 中華が北宋以来コークスの大火力で炒め物料理を作ってきたのは
栄養学上の必然でもある
野菜炒めは時間を掛ける程熱でビタミンが壊れてしまって価値が下がるが生でもいけない
そういった問題を解決する為に中華が採用したのは「大火力短時間で炒める」やり方
中華鍋を大きく激しく振るのは野菜が鍋に触れ続けていると大火力ではすぐ焦げるので
それを防ぐ為 直火に触れさせるのも素早く火を通す為
チャーハンの炒め方は野菜炒めの延長線上にある
309.
310. 78.名無しのコピペ
311. 2020年08月11日 06:56
312. ７７だが補足
無論昔の中国人にビタミンの知識は無かったが医食同源のこだわりもあり
「火を最低限通す野菜炒めが身体に良い」事を
膨大な人口を背景に無数の観察結果の積み重ねでなんとなく察していた
それが後の栄養学研究の結果理に適っている事が判明した
313.
314. 79.名無しのコピペ
315. 2020年08月11日 07:17
316. >>20
韓国のキムチは日本由来
焼き肉?世界中にあるが…
食糞家?ああ…食文化ね
317.
318. 80.名無しのコピペ
319. 2020年08月11日 07:19
320. >>24
大型店舗のラーメン屋とかに置いてる全自動チャーハン作り機?
生コン練るみたいなやつで作ると美味い
321.
322. 81.名無しのコピペ
323. 2020年08月11日 07:21
324. >>36
ファッキューチョンか
美味しんぼでも出てきたな
325.
326. 82.名無しのコピペ
327. 2020年08月11日 07:25
328. >>49
今、中国料理の本場は香港、台湾。
329.
330. 83.名無しのコピペ
331. 2020年08月11日 07:26
332. >>56
画面半分になっちゃうね
333.
334. 84.名無しのコピペ
335. 2020年08月11日 07:29
336. >>69
テフロン加工を高温に晒すと塩素ガスが発生するから身体にも悪い
337.
338. 85.名無しのコピペ
339. 2020年08月11日 07:59
340. コンロ周りの汚さにばかり目が行ってしまうのは俺だけか？
341.
342. 86.名無しのコピペ
343. 2020年08月11日 08:01
344. >>30
水が泥臭いってのも理由の一つらしい。
日本のような火山列島だと河川が急流で水がうまい。
大陸の河川は流れが緩やかなせいで雑多な成分が多量に溶け込んで水がマズくなる。
食材を油通しすると、水の泥臭さが移るのを防止できる。
345.
346. 87.名無しのコピペ
347. 2020年08月11日 08:39
348. あんだけ野菜の歯触り意識した仕上げにするのに、麺は高確率で茹ですぎだろってほどに茹でるのがわからん
349.
350. 88.名無しのコピペ
351. 2020年08月11日 08:41
352. >>8
まじか、まじだった
353.
354. 89.名無しのコピペ
355. 2020年08月11日 08:47
356. >>35
でも中国なら誰か絶対に試してるよね
357.
358. 90.名無しのコピペ
359. 2020年08月11日 10:14
360. 中国人に家を貸すと家中油煙でベタベタになる
361.
362. 91.名無しのコピペ
363. 2020年08月11日 11:05
364. >>6
違うと主張するならちゃんと説明して見せて。
365.
366. 92.名無しのコピペ
367. 2020年08月11日 11:08
368. >>25
すずめちゃう！ツバメや！海ツバメ！
369.
370. 93.名無しのコピペ
371. 2020年08月11日 11:14
372. チャーハン作るよ！
∧,,∧
(；`・ω・）｡･ﾟ･⌒）
/ ｏ━ヽニニフ))
しー-Ｊ
373.
374. 94.名無しのコピペ
375. 2020年08月11日 12:11
376. ウヨ猿きもw
377.
378. 95.名無しのコピペ
379. 2020年08月11日 12:17
38
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【衝撃のオチ】ここ半年ほど2日に1回のペースで家の前に犬のフンを放置されているので防犯カメラを設置。犯人は事務員のような服装の女性で会社も突き止めたので凸→その後…
いなばのカレーの缶詰が、やたら美味い
【悲報】巨人澤村が3軍降格･･･阿部2軍監督「このままだと終わる」
めんどくさい度→カレーライス＜肉じゃが＜五目炊き込みご飯＜ハンバーグ＜ポテサラ＜手作り餃子＜から揚げ
【悲報】「スッキリ」で街頭インタビューに答えた男性、とんでもないことになる・・・・・・
旦那が出張中なので0歳の娘を連れて買い物に行っているんだけど、ベビーカーの中の娘を勝手に触ったりしてくる人がいる。
『名探偵コナン』驚愕！！ 名探偵コナンの強さランキング、もうメチャクチャｗｗｗｗ
【ぐう聖】ネット民の多く「何が金配りで世界平和だよ！前澤友作は貧乏人で遊ぶクソ野郎だ！」→ お前らこれ見てもまだ同じこと言える？
（あっ…このハメ撮り動画、ガチの素人じゃないな）って思う瞬間
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