料理人｢鳥むね肉の皮を取り除きます。使わないので捨てます。｣←は？？？？
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1.
2. 1.名無しさん
3. 2020年07月25日 08:50 ID:Srqiek290
4. 子供の頃は皮と脂のブヨブヨ感がスゲー苦手で、間違えて口に入れると吐いちゃうほどだっだわ。
今でも、皮はパリパリになったもの、脂は角煮みたいに口の中ですぐに溶けるものじゃないときつい。
5.
6. 2.名無しさん
7. 2020年07月25日 08:51 ID:Eu8mcQss0
8. 湯煎ってチョコでも作ってんのかよ
9.
10. 3.名無しさん
11. 2020年07月25日 08:53 ID:Gi.rJuJy0
12. 豆腐でも食ってろ
13.
14. 4.名無しさん
15. 2020年07月25日 08:55 ID:67EIU1ag0
16. 鳥肌が気持ち悪いし
17.
18. 5.名無しさん
19. 2020年07月25日 08:57 ID:GtfvzU0j0
20. 俺も皮嫌いだからそうしてる
21.
22. 6.名無しさん
23. 2020年07月25日 08:57 ID:5e.yoev.0
24. 鶏皮付胸肉のカロリーは皮なしの2倍だから、捨てたほうがいい
ささみは脂質は少ないが、イミダペプチド多い胸肉の方がいい
25.
26. 7.名無しさん
27. 2020年07月25日 08:59 ID:TYDlMzGK0
28. 猫に食わせてる
29.
30. 8.名無しさん
31. 2020年07月25日 09:04 ID:EGihE9K10
32. 皮はなんとも思わんけど、玉子の白身の方が罪悪感ある
メレンゲなんてしても使わんし
33.
34. 9.名無しさん
35. 2020年07月25日 09:08 ID:ESPmGivi0
36. >>6
胸肉も捨てればカロリー0だから捨てたほうがいいな
37.
38. 10.名無しさん
39. 2020年07月25日 09:08 ID:U7YggnPP0
40. 何十キロ捨てたか解らない。ビルダーなんで飽和脂肪酸は玉子と牛肉から摂ります。
41.
42. 11.名無しさん
43. 2020年07月25日 09:10 ID:mceGUvi00
44. スーパーで鶏皮ポン酢売ってたから買おうと思ったら900kカロリーとか書いてあって誤表記かと思った
45.
46. 12.名無しさん
47. 2020年07月25日 09:14 ID:KWoBj6BF0
48. 鶏油は使えるから捨てるな
49.
50. 13.名無しさん
51. 2020年07月25日 09:15 ID:.6gZ0GNs0
52. >>6
カロリーが高いかどうかより旨いかどうかで食材を語れよ！
53.
54. 14.名無しさん
55. 2020年07月25日 09:22 ID:6T.JUe9M0
56. 捨てるのは構わないがわざわざ「捨てます」言う必要は無いだろ(￣▽￣)
本スレで言ってる通り別の料理に使える食材なんだからな(￣▽￣)
そんな事言うからいくらでも調理して食べられる部分でもポイ捨てするようになるんだよ(￣▽￣)
「ゴミだから」…それは違う料理下手なだけだ(￣▽￣)
57.
58. 15.名無しさん
59. 2020年07月25日 09:22 ID:MBo.YY9A0
60. 湯煎がツボった笑
卵白は全卵1個と混ぜて卵スープにして食べよう!!
61.
62. 16.名無しさん
63. 2020年07月25日 09:24 ID:nae3hj6G0
64. 料理人は味とか栄養の点から捨ててるわけやないやろ
提供して得られる利ザヤよりわざわざ加工する手間が大きいと思うから捨てるんやで
一物全体とか考えてたら商売が成り立たんのや
65.
66. 17.名無しさん
67. 2020年07月25日 09:31 ID:FJ2tCmJY0
68. 一般人ならどうでもいいけど料理人ならそこも何かに生かせよと思ってしまう
69.
70. 18.名無しさん
71. 2020年07月25日 09:36 ID:uxPyqjsJ0
72. 皮をカリカリにして食って、その段で出た鶏油も調理に使うぞ
73.
74. 19.名無しさん
75. 2020年07月25日 09:43 ID:VnrUkc.F0
76. 加工品しか買ったことないやつほどさばくの見るとすぐもったいないっていうわ。
お前らが買っている加工品もイラン部位は捨てて成り立ってるんやぞ。
皮に限らず手間に合わない部位はバンバン捨ててる。それがプロ。
チューバーは素人なんだからなんでもすればいいだろうが実態は逆だわ。
77.
78. 20.名無しさん
79. 2020年07月25日 09:47 ID:WozCToSp0
80. 光熱費使ってまで摂取せなアカンものでもないし、むしろ使うことによって色々損してる。
81.
82. 21.名無しさん
83. 2020年07月25日 09:49 ID:BAXoLOpI0
84. 鶏皮ポン酢最高
85.
86. 22.名無しさん
87. 2020年07月25日 09:54 ID:L1.RDs1q0
88. 敵「皮が一番おいしいのに・・・」
ワイ「んじゃ皮全部やるから身全部寄こせ」
敵「・・・」
89.
90. 23.名無しさん
91. 2020年07月25日 09:54 ID:CtBxnkSV0
92. 美味いし栄養あるし捨てたら損しかない
93.
94. 24.名無しさん
95. 2020年07月25日 09:59 ID:II4Qg6Dd0
96. 皮なんて捨てるわ。
97.
98. 25.名無しさん
99. 2020年07月25日 10:09 ID:W8OnGt.l0
100. 脂落としてカリカリにすればうまい
けど健康考えたら捨てる
101.
102. 26.名無しさん
103. 2020年07月25日 10:10 ID:4SnJjDIA0
104. 皮ごと焼け
105.
106. 27.名無しさん
107. 2020年07月25日 10:11 ID:KvcH2Dc.0
108. >>2
とりむねなら湯煎で鳥チャーシューも理解できるけどな
109.
110. 28.名無しさん
111. 2020年07月25日 10:12 ID:4SnJjDIA0
112. >>22
お前はいつも一番うまいところ以外は全部誰かに譲ってるん？
113.
114. 29.名無しさん
115. 2020年07月25日 10:19 ID:80.3PrLc0
116. すんごいいまいけど、体に悪い
117.
118. 30.名無しさん
119. 2020年07月25日 10:35 ID:2VKEU5J20
120. 串焼き店の鶏皮とか美味いと思うけどね。
てか、料理人なのに食材生かせないのかよw下手くそ。
121.
122. 31.名無しさん
123. 2020年07月25日 10:37 ID:RKXQ5.yA0
124. 脂落とすの面倒だから捨ててるなあ
パリパリになるまで焼けば美味しいんだが…
鶏油は体に合わんのか、使うと腹に来るから使わん
125.
126. 32.名無しさん
127. 2020年07月25日 10:37 ID:iDj8wygM0
128. カリカリに揚げるか、スープの出汁にするわ。捨てるのもったいないやん
129.
130. 33.名無しさん
131. 2020年07月25日 10:42 ID:iI.ifZjq0
132. その時に使わないなら冷凍して量がたまったらチキンライスとかな。
133.
134. 34.名無しさん
135. 2020年07月25日 10:43 ID:3rk05id30
136. 適当な大きさに刻んで、そのままもつ煮の様に、じっくり煮込んでヘルシーな１品になる
油は良くないと言うのは菜種油の様な酸化されやすい植物油で、脳内に蓄積するタンパクを増やしてボケの原因になると解明されました。それに対して鳥や豚の油はいわゆる悪玉コレステロールになると言われて打居ますが適量ならば、遺伝子修復が促進されて発がんを抑制し、また
血管や内臓、眼底充血などの修復を容易にしてくれます。欧米人は太っていても日本人より
癌や血管障害でなくなる確率は低いです。日本は皆保険で医療が充実しながらも、
実は情けない部分があるのです。
137.
138. 35.名無しさん
139. 2020年07月25日 10:46 ID:qsl04lTO0
140. 鶏皮うまいけどパリパリにするの手間かかるんよな
料理のあまりの1枚2枚じゃ割に合わん
141.
142. 36.名無しさん
143. 2020年07月25日 10:51 ID:I6Sf9ptO0
144. 肝臓で処理しきれない脂質は血管に蓄積されて動脈硬化となり
心疾患、心筋梗塞、脳疾患、脳梗塞になります
突然来ますよ、かたわになりますよ
牛脂、豚脂、鳥脂、極力とらないでオメガ3にしときなさい
145.
146. 37.名無しさん
147. 2020年07月25日 11:00 ID:NxnNQBKU0
148. 皮を湯煎してる光景想像したらひたすらにシュールで草生える
149.
150. 38.名無しさん
151. 2020年07月25日 11:03 ID:YplteuWx0
152. 米35
ノンフライヤー調理器が重宝するぞ
153.
154. 39.名無しさん
155. 2020年07月25日 11:07 ID:Erav6I2u0
156. 脂肪分いらないとかクソ雑魚ヒョロガリやんけ
体動かすならエネルギー摂取するよね
157.
158. 40.名無しさん
159. 2020年07月25日 11:11 ID:Imvz.r2c0
160. おぼっちゃまくんがステーキの脂身大好きやったの思い出したわ
161.
162. 41.名無しさん
163. 2020年07月25日 11:24 ID:3iPY6AA70
164. 料理に自信ニキ多いな
さぞモテモテやろな
165.
166. 42.名無しさん
167. 2020年07月25日 11:26 ID:Yuh.asVR0
168. 皮だけ冷凍しておいて貯まってきたらまとめてパリパリにして食べる
しっかり揚げ焼きにして油を落としてるからそのまま食べるよりカロリー控えめになるし
出た油は鶏油として保存して別の料理に使う
169.
170. 43.名無しさん
171. 2020年07月25日 11:27 ID:HMDDTMb90
172. カリカリならフライパンにヘラで押し付けながら焼くと早いで
173.
174. 44.名無しさん
175. 2020年07月25日 11:34 ID:Yuh.asVR0
176. >さぞモテモテやろな
ﾊﾊｯﾌﾞﾁｺﾛｶﾞｽｿﾞ!
177.
178. 45.名無しさん
179. 2020年07月25日 11:56 ID:LIHV.kF.0
180. 見た目からして気持ち悪いよな皮
181.
182. 46.名無しさん
183. 2020年07月25日 11:59 ID:Z3fDavHq0
184. フライパンでじっくり加熱して鶏油とって、カリカリの皮は砕いてうどん蕎麦やサラダ、炒め物に入れる
鶏油は味噌汁に風味付けでちょっと入れたり、ラードとして使ったりする
185.
186. 47.名無しさん
187. 2020年07月25日 12:02 ID:EF7QQ88J0
188. 鶏肉で一番好きな部位は皮だなぁ
捨てるなら俺にくれよｗ
唐揚げの皮うめー！肉はおまけだわ
189.
190. 48.名無しさん
191. 2020年07月25日 12:05 ID:gtDvm0dh0
192. >>45
えー美味しそうじゃん
193.
194. 49.名無しさん
195. 2020年07月25日 12:14 ID:Jkuhe8LN0
196. 今のテレビで皮捨てる言う料理人そんなおるか？
鳥皮せんべい＆鶏油にしましょうね〜みたいなのがほとんどやろ
197.
198. 50.名無しさん
199. 2020年07月25日 12:27 ID:sj.8MFuI0
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