自宅でする焼き肉ってなんで店で食うみたいに美味くないの？
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2. 1. 金ぴか名無しさん
3. 2020年07月21日 11:23
4. 情報を食ってないからだぞ
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7. 2. 金ぴか名無しさん
8. 2020年07月21日 11:26
9. 焼き方と火力や（マジレス）
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12. 3. 金ぴか名無しさん
13. 2020年07月21日 11:28
14. 焼き鳥も鰻も焼肉も炭火で焼くからうまいんだぞ
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17. 4. 金ぴか名無しさん
18. 2020年07月21日 11:31
19. 焼きまるくんを買え
脂が落ちるし
温度も絶妙で、肉が固くなりにくい
焼きまるくんを買え
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22. 5. 金ぴか名無しさん
23. 2020年07月21日 11:31
24. 炭火ってだけで全然違うよな
ホットプレートだと不味くなるってわけじゃないけども
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27. 6. 金ぴか名無しさん
28. 2020年07月21日 11:33
29. 肉は外の方が美味いけど米は自宅の方がうまいからトントンだな！（ニワカ
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32. 7. 金ぴか名無しさん
33. 2020年07月21日 11:35
34. 薄切り細切れは直火が美味いかもね
厚みのあるステーキ用肉に関しては鉄板が美味いと思うけど
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37. 8. 金ぴか名無しさん
38. 2020年07月21日 11:37
39. なんでみんな関西弁やの？
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42. 9. 金ぴか名無しさん
43. 2020年07月21日 11:47
44. 炭火焼きじゃない焼肉屋だとやっぱりコレジャナイ感が強かった
炭火焼きでも炭の味が強すぎるという場合もあるみたいだし難しいな
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47. 10. 金ぴか名無しさん
48. 2020年07月21日 11:48
49. 下味のつけ方がよくわからん
よく見るごま油とチューブにんにくに漬けて
油落ちるプレートで焼いてるけどあまりおいしくならない
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52. 11. 金ぴか名無しさん
53. 2020年07月21日 11:55
54. 昔焼肉屋でバイトしてたワイからすると大事なのは下味と炭火やね
店で使ってる肉自体は業務用のパックされた安物が多いから普通にスーパーとかの肉のほうが良かったりするで(勿論良い肉は別で切って出しとった)
普通の肉は塩かしょう油ダレ、内臓系は塩か味噌ダレで焼く前にさっと下味つけるとええよ(あとタレにごま油は入れたほうがええで)
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57. 12. 金ぴか名無しさん
58. 2020年07月21日 12:06
59. あと内臓系はザルに入れて流水で洗っとくと臭みが取れるからおすすめやね
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62. 13. 金ぴか名無しさん
63. 2020年07月21日 12:13
64. 焼肉屋だと炭火でめっちゃ脂落ちてそれが発火するやん？
あれをそのまんま再現すれば同じ味になる
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67. 14. 金ぴか名無しさん
68. 2020年07月21日 12:13
69. 油を下に落としながら焼けるかどうかが一番の違い
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72. 15. 金ぴか名無しさん
73. 2020年07月21日 12:15
74. 一人で焼肉食いまくったけどあんまり美味くなかったわ
ちなすたみな太郎ってお店
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77. 16. 金ぴか名無しさん
78. 2020年07月21日 12:24
79. ぶっ叩いて柔らかくしてみ
美味さのレベルが桁違いになる
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82. 17. 金ぴか名無しさん
83. 2020年07月21日 12:24
84. イワタニの鋳物の焼き肉プレートを買っとけば多分死ぬまで使える
鉄鋳物だからシーズニングしないと滅茶苦茶焦げ付くけど、通常の倍くらい被膜作れば洗剤で洗っても大丈夫だしタレの焦げ付きもお湯とタワシだけで簡単に取れる
イワタニは他にフッ素加工プレート・網・やきまるくん・マルチスモークレスが焼肉に使えるけど、フッ素加工のはアルミだし火力を調節しないとダメになる(空焼きは絶対に×)。網は煙がヤバいし定期的に網交換しないとダメ。やきまるくんは煙が出にくいけどフッ素加工のアルミプレート。マルチもフッ素加工のアルミプレート(たこ焼き焼ける)。
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87. 18. 金ぴか名無しさん
88. 2020年07月21日 12:25
89. 家で食べても普通に美味しく感じるけど。
あっさりした鶏肉は炭火の方が好きだけど牛はくどいから店で食べる時も炭火より無煙ロースターとか鉄板で焼いた方が好き。
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92. 19. 金ぴか名無しさん
93. 2020年07月21日 12:31
94. 12は逆張りして尚且つ良い店行ってないアピール。
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97. 20. 金ぴか名無しさん
98. 2020年07月21日 12:35
99. 焼肉屋は肉の下処理凄い時間かけてやってるんじゃなかったっけか。
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102. 21. 金ぴか名無しさん
103. 2020年07月21日 12:41
104. プレートだと焼肉ではなく鉄板焼き。
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