【急募】大戸屋がこれから復活する方法
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1.
2. 1.名無しさん
3. 2019年11月06日 08:12 ID:sY.SKVCC0
4. 並んでるのに飯食い終わった女が延々おしゃべりしてたら回転率も悪くなるわ
5.
6. 2.名無しさん
7. 2019年11月06日 08:22 ID:299K.qq.0
8. えっ自分が行かなくなってる間に大戸屋ランチなくなってたのか…
大戸屋の看板メニューだったものやめるってどんだけ運営アホなんだよ
9.
10. 3.名無しさん
11. 2019年11月06日 08:23 ID:1lUrbPbI0
12. 店内できちんと丁寧に作っている（モスのようにネットで持ち上げられ高評価）
高い、なかなか出てこない（客足が遠のいて赤字）
うーん、この
13.
14. 4.名無しさん
15. 2019年11月06日 08:24 ID:l4fvl7eX0
16. 注文タブレットのUIと画面遷移がクソオブクソ
あれどこに投げたんだよ
17.
18. 5.名無しさん
19. 2019年11月06日 08:25 ID:Pgw.D54C0
20. ランチと並んでソースカツ丼もどんどん酷くなっていった
丼じゃなくて変なお重に入れられるようになってからもう行ってない
21.
22. 6.名無しさん
23. 2019年11月06日 08:36 ID:zP1DBSQ80
24. ヨウツベに大戸屋のカツ食ってる動画あるんだけど衝撃的な薄さだったぞ
25.
26. 7.名無しさん
27. 2019年11月06日 08:39 ID:ZHslrCsv0
28. 近所の大戸屋邪魔だから早く潰れて新しい店入ってほしい
29.
30. 8.名無しさん
31. 2019年11月06日 08:43 ID:JQLnnQo.0
32. 高い時点でコスパ皆無では
33.
34. 9.名無しさん
35. 2019年11月06日 08:50 ID:UYyguA3l0
36. ランチに1000円出せないわ
37.
38. 10.名無しさん
39. 2019年11月06日 09:04 ID:BNICo5Fr0
40. 書かれまくってるけど、待たされるから行かなくなったわ。
大して店のスペースも無いのに回転率悪いやり方やってるもんな。
ただ回転率あげるなら値段下げてファストフードとしないと意味ない。当然客層変わっておっさん率上がるけど
41.
42. 11.名無しさん
43. 2019年11月06日 09:10 ID:tqJf92340
44. 高い割には旨くない。
あの価格なら他の小規模個人営業店の方が旨い。
45.
46. 12.名無しさん
47. 2019年11月06日 09:11 ID:cuMJlnk.0
48. 15年まえくらいに仕事帰りによく行ってたわ
今のこの価格帯なら近所の個人店行くなあ
49.
50. 13.名無しさん
51. 2019年11月06日 09:12 ID:PmC77z3g0
52. 味は普通だと思うが、店舗づくり・ロケーション・価格・サービス含め
及第点など、ないだろう。
53.
54. 14.名無しさん
55. 2019年11月06日 09:15 ID:ClggoXfl0
56. 大戸屋ランチのかぼちゃコロッケが良かったのに、普通のコロッケになってから足が遠のいた
57.
58. 15.名無しさん
59. 2019年11月06日 09:18 ID:40rl4.VK0
60. 最近近所にオープンした
定食屋近所に少ないからうれしい
61.
62. 16.名無しさん
63. 2019年11月06日 09:28 ID:E4fsaUNj0
64. ちゃんと調理してるんだろうけど高めだよな
定食屋のランチなら似た内容で200-300円は安く食えるイメージだわ
65.
66. 17.名無しさん
67. 2019年11月06日 09:37 ID:3H1UzWIc0
68. メニューを基本800円以内に抑えてご飯お替り無料にするだけで客足は戻る
1,000円超えるメニューが有る定食屋はよっぽど美味い場合を除いて基本的に普段使いの選択肢に入らない
69.
70. 18.名無しさん
71. 2019年11月06日 09:41 ID:bDXIrE..0
72. 池袋の汚い定食屋からやり直せ
73.
74. 19.名無しさん
75. 2019年11月06日 09:41 ID:BaE9x86C0
76. やよい軒と合併する
77.
78. 20.名無しさん
79. 2019年11月06日 09:41 ID:f2z.f0Dt0
80. 700円までよ、ランチは。
81.
82. 21.名無しさん
83. 2019年11月06日 10:09 ID:pTaKa3ou0
84. サービス旺盛なのかしらんけど、メシだけで何種類用意しとるのよ
選択肢を増やして客の要求に応えるコストが、そのまま御膳の料金に振りかかっているから他と比べて割り高という印象
定食で選べる選択肢を取りやめ、供する物を固定にすればいいことと
オーダー取ってから配膳されるまでが遅すぎるのを改善すれば他競合と闘える水準
85.
86. 22.名無しさん
87. 2019年11月06日 10:16 ID:qbOMMoZl0
88. 鶏と野菜の黒酢あんとチキン母さん煮定食すこ
89.
90. 23.名無しさん
91. 2019年11月06日 10:29 ID:DTjd.FSk0
92. 最近その値段帯を注文するのに躊躇するぐらい労働賃金が少なくなっているんだよ。経団連が自民党に献金と言う名の賄賂を渡し、派遣（日本国独自の制度）や外国人労働者の受け入れを認めさせ日本国における労働賃金が絶対に上がらないシステムを作り上げた。だから内需はガタガタなんだよ。経団連と政府自民党はバイコクドだ。
93.
94. 24.名無しさん
95. 2019年11月06日 10:30 ID:mef1nxmH0
96. 店員をほぼAIロボットにしたらどうや
97.
98. 25.名無しさん
99. 2019年11月06日 10:35 ID:WKYvIpw40
100. 町の小汚ない定食屋行けば、ここより安くてここより美味いの食えるしなぁ
101.
102. 26.名無しさん
103. 2019年11月06日 10:36 ID:LlmCQywy0
104. 偏食のマッマも、ここのは喜んで食うから
無くなって欲しくないんやけどなあ
105.
106. 27.名無しさん
107. 2019年11月06日 10:37 ID:.MeTAuH60
108. なにがしたいんだかよくわからん店
109.
110. 28.名無しさん
111. 2019年11月06日 10:40 ID:YdJ9aS6Q0
112. おばちゃん、おばあちゃんのパートに限定して、人情・大戸屋で復活する。
113.
114. 29.名無しさん
115. 2019年11月06日 10:41 ID:Xwkqkif20
116. 創業家追い出されてからずっと迷走してる
高い、提供遅い、たまに店内汚い時もあるしな
117.
118. 30.名無しさん
119. 2019年11月06日 10:44 ID:WOlRk3r.0
120. 外食チェーンに求められるものと
提供サービスとの解離だろ
高いなら個人の店行くわ
121.
122. 31.名無しさん
123. 2019年11月06日 10:50 ID:kG9RoVJY0
124. 日本人離れしてるだけだから外国人呼び込めばいい
125.
126. 32.名無しさん
127. 2019年11月06日 11:04 ID:w3X4IJHe0
128. 大戸屋なんて知らん
うちの県には無い
129.
130. 33.名無しさん
131. 2019年11月06日 11:06 ID:YhpJFDD00
132. 呼びたい層の取り込みに失敗し、常連だった層が離れて迷走してる感がハンパ無いのよなぁ。
値上げはまだわかるけど、値上げして量を減らすのは完全に悪手だと思う。
133.
134. 34.名無しさん
135. 2019年11月06日 11:19 ID:9tqUxzuy0
136. ID:8IxA5DB60
いつものスレ立てええんか外字だから、人間と会話が成立しない
137.
138. 35.名無しさん
139. 2019年11月06日 11:21 ID:lbT2R2.k0
140. 迷走の一言に尽きる
141.
142. 36.名無しさん
143. 2019年11月06日 11:25 ID:ICy4oqQs0
144. 一度 看板降ろして 頃合い見て屋号変えて メニュー変えて リスタート それ以外の道は無いのでは？
何がどうなったら あんなことになるのやら 少なくとも上層部全員入れ替えて正さないと無理だろ 何がしたいのか？まったく理解できない、こうなる事はバカでも読めているだろう。
なるようにしてなった、もしくは、失墜させたい連中が上層部に多くいたとしか思えない。
145.
146. 37.名無しさん
147. 2019年11月06日 11:28 ID:kCxEgH8Y0
148. 焼き魚ウマイから好きなんだけど大戸屋は焼き魚のこと好きじゃなさそうなのがね・・・
149.
150. 38.名無しさん
151. 2019年11月06日 11:30 ID:ecgX.lOy0
152. 大根おろしはちゃんと水切りやれ
153.
154. 39.名無しさん
155. 2019年11月06日 11:43 ID:xc9sxIzY0
156. 板そばを乾麺から生麺に戻して
あと梅おろしチキンカツ膳を復活させたら
行ってもいい
157.
158. 40.名無しさん
159. 2019年11月06日 12:01 ID:kOdON.ik0
160. 鶴瓶ismで増量して価格をそのままにする
廃止にした定番商品を復活、レギュラー化させる。
注文から配膳までのスピードを上げるための効率化（セントラルキッチンで作ってしまう）
これでいい。
161.
162. 41.名無しさん
163. 2019年11月06日 12:11 ID:rM.bLlkg0
164. いつも大江戸って空目するから苦手
165.
166. 42.名無しさん
167. 2019年11月06日 12:14 ID:LoPbKZrB0
168. 結構前にご飯大盛りが並盛より少なくなってから足が遠のいた。
肉関連もあからさまに鶏主体になって、鶏嫌いだからますます行かなくなった。
揚げ物以外メインのおかずの量が少ないのは、前々から不満た。
>>21
手作りと言われても、それを売りにしてるわけじゃないから有難味は無い。
マニュアルレシピと均一化された材料だろうから、競合店に比べて突き抜けて旨いってもんじゃないし、セントラルキッチンから支給したほうが全ての面で効率がいいだろ。
169.
170. 43.名無しさん
171. 2019年11月06日 12:19 ID:cZinYYyo0
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