【ヴィーガン】代替肉の新たな供給源：キノコなどの菌類
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ハイテクを駆使した代替肉の開発競争にはこれまで2つのグループがあった。一つは、植物からハンバーガーなどの肉状製品を作るビヨンド・ミートやガーデインといった企業で、もう一つは研究室で動物の細胞から肉を培養しようとしているメンフィス・ミーツなどだ。
そこに異なる手法を採用する新たな一団が登場した。プライム・ルーツやエマジー・フード、エコバティブ・デザインといった新興企業は、菌類――きのこ、かび、酵母を含む生物群――から代替肉を開発している。
これらの企業によると、植物由来の製品は...
https://jp.wsj.com/articles/SB12708392186520463701404585603572194510804
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肉を食うの諦めろ
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いや、普通にキノコでええやん
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この先生きのこる・・・・・・
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ヴィーガンって肉が嫌いじゃなかったの？
ただのやせ我慢？
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大豆から作るんじゃなかったか。
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食べなきゃいいのに
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供給源が風力とか太陽光まで進んだら認める。
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普通に大豆でいいだろーよ
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こいつら生き物食ってええんか
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そんなに肉が喰いたいのかwww
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