【食文化】世界に名だたるグルメ大国の日本は、世界一の「雑食文化」を持つ国だ＝中国メディア
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2019-07-27 15:12
http://news.searchina.net/id/1681084?page=1
中国メディア・東方網は２５日、日本の飲食文化に存在する３つの大きな特徴について紹介する記事を掲載した。
記事が、「日本の飲食文化における一大特色」としてまず挙げたのは「生」と「鮮」というキーワードだ。日本人は新鮮なものほど栄養が豊富であり、食べ物に宿っている生命力が最も旺盛であると考えていると紹介。また、素材の味を生かすことが重んじられていることから特に生食を好み、野菜をはじめとする各種植物のほかにも魚介類や肉、卵を生食する習慣を持つと説明した。
続いては、味覚だけではなく見た目に対しても精緻さを追求する点を挙げた。記事は、「食べ物が人に与える第一印象は味ではなく見た目だ」としたうえで、日本の飲食は芸術性と優雅さを大切にすると説明。刺身の盛り付けにもその考え方が反映されており、異なる色彩の刺身を順序よく盛りつけたうえに、緑色の紫蘇などを添えることで、色味と造形両方をまるで美しい芸術作品のように仕立て上げるとしたほか、盛り付けとともに器選びまでしっかりと計算されているのだと伝えている。
以下ソースで
13
これに関してはお前ら程じゃないと言いたい
16
雑食って。
35
なんでも喰うのは中国でしょ
44
中国にはあまり知られたくない
食材が根こそぎなくなるから
56
まあラーメンとか洋食とか見るとごちゃ混ぜ感は凄いな
63
いやいや中国センパイには負けますって
81
雑食性にかけては中国に勝る国はどこにもねぇーよwww
225
日本料理は茶道と仏教と関係がある
本流は精進料理と源氏の武士の料理
233
そもそも新鮮な海産物が中国に無い
水が汚いから生の野菜も危ない
237
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